Az idei esztendőben első alkalommal megszervezésre kerülő rendezvény időpontja 2009. április 3-5 (péntek-szombat-vasárnap), helyszíne a város sétálóutcája, az Andrássy utca. Az új fesztivál létrehozásával a szervezők rövid távon 3 célt kívánnak megvalósítani: Természetesen azonban most is hosszú távon gondolkoznak, így a későbbiekben a következőket kívánják elérni: A Bor & Grill Fesztivál a már említett sétáló utcán, az igényes faházakkal közrefogva kerül megrendezésre, ahol a borászatok látványosan meg tudnak jelenni. A rendezvényre kilátogatók már pénteken délután nyomon követhetik a Borrendek felvonulását, amely aCsaba Centertől a Mc Donald's-ig kísérhető. Vidám műsoruk és lovagavatási ceremóniájuk után a Békés Megyei Jókai Színház színészei lépnek a színpadra, akik számos ismert dallammal lepik meg a közönséget. Szombaton és vasárnap az erfurti szakácsolimpiát megjárt és ott fényes érmeket halmozó Békés Megyei Gasztronómiai Team szakácsaié a főszerep, akik ételkészítési bemutató keretében mutatják be a grillezés fortélyait. Az elkészített ételeket természetesen a nagyközönség is megízlelheti. A fesztivál 3 napja azonban elsősorban a kiváló magyar borászatok bemutatkozásáról szól. Sok kedves ismerőssel is találkozhatnak a vendégek, hiszen sokan a Borvigadalom és Vásár rendszeres kiállítói. Bemutatkozik többek között a Kovács Pince az Etyek-Budai Borvidékről, a Soma Borpince a Balatonfüredi-Csopaki Borvidékről, de a látogatók megkóstolhatják a ganádpusztai gyümölcsborok és párlatok különleges ízvilágát is! Tekintettel arra, hogy a rendezvényt követő hét már a tavasz eljövetelének az ünnepét, azaz a Húsvétot érinti, így a szervezők sonka-, tojás- és sajtvásárral várják a látogatókat! A rendezvény fővédnöke: Domokos László, a Békés Megyei Önkormányzat elnöke. További tájékoztatásért kérjük keresse a szervezőket: Bora Imre 30/ 436 69 71 Csanálosi László 30/ 958 64 99 Szabó Ágnes 30/ 458 84 81 
bor, pince, borászat, szőlő, pálinka, párlat, hírek .. e-mail: tester@fw.hu
2009.04.02. 16:16
BB&GF: Békéscsabai Bor & Grill Fesztivál
Címkék: fesztivál bor békéscsaba gasztronómia grill
Szólj hozzá!
2009.04.01. 18:54
II. Művészi Hordók Pályázat
Címkék: vylyan bor művészet hordó
Szólj hozzá!
2009.04.01. 14:14
Egri simonozás... :-)
Címkék: eger bor don simon
A HMPK-t (Halál a Májra Polgári Kör) jellemző eset, hogy első tokaji utunkon egy durva hideg decemberi napon csak mi kavartunk a halott, hideg és sötét kisvárosban, és persze egy japán turistalány húzta arra kis bőröndjét, aki háromszor futott össze valamelyikünkkel, mindig érdeklődött tőle és mindháromszor japán választ kapott. Hárman beszéltek japánul akkori kis csapatunkban, a lányt azóta sem lehet meggyőzni arról, hogy Magyarországon nem a japán a második nyelv. Mostani egri utunkon először beugrottunk Sikéhez, mert Sike Tamás intenzív, színes, karakteres, telt borokat készít (mindig teljes érésben szüretelt) szőleiből, egyenletesen magasan ívelő szortimentet terít eléd. Először előlibbent egy virágos, teltkarcsú Leányka ’08, majd egy intenzív sauv blanc, füves-macskapisis, telt és szép savú, majd egy sós olaszrizling ’07, egy fűszeres-vaníliás-ásványos szürkebarát ’06, egy mézillatú, lakkos pinórozé ’08, egy nagyon elegáns, gyümölcsös-meggyes, könnyed 2005-ös Bikavér, 88 pont (Borravaló Magnum-index 24,4), egy vérszerű, medvecukis-ánizsos-levendulás- Nü, derült kedéllyel, gyanútlanul lovagoltunk át Don Simonhoz, aki 23 saját hektárt birtokol, ötvenet művel, dűlői dél felé dűlnek (milyen jó szó ez, hogy dűlő! Benne van a lényeg: a szőlőültetvénynek dűlnie kell a nap felé, hogy minél több fényt kapjon, mert a fényből lesz a cukor, a cukorból a szesz, ha tehát bort iszol, fényt iszol, írtuk korábban). Már az kicsit gyanús volt, hogy Don Simon rámutatott a palackok csendben várakozó seregére és kicsit sajnálkozva azt mondta: milyen kár, hogy ilyen rövid ez a sor, el fog illanni egy perc alatt. Volt vagy ötven palack a tufapince zugában, csodálkoztam is, de gondoltam, viccel. Nem viccelt. Igyunk fényt és merítsünk vigaszt egy szép Simon-borból e nehéz napokon így zuhanás közben, kiáltottam a Halál a Májra Polgári körnek, mely koccintáskor nem aszongya, hogy egészségedre, hanem hogy halál a májra! Igyunk, miközben ártunk és ormányunk, valamint egész politikai osztályunk ismét visz Mohács felé minket egyre gyorsuló mozgással, mint mindig, megjegyzem, II. Lajos szó szerint azt írta a pápának, hogy „Zuhanunk, szentatyám, zuhanunk”. És még a tőzsde kék madarai, a blue chipek is olyan hektikusan bukdácsolnak, mint liba a jégen. Na szóval, kedveljük Simon József tiszta, nem annyira a vastagságról, mint inkább az egyensúlyról szóló stílusát is, fehérei közt rendkívül eredeti stílusban megfogalmazott tételeket találhatni, vörösei majd’ mindig kiegyensúlyozott, nem kövér, elegáns kompozíciók, írtuk korábban. Tükrözi ez mintegy Eger lényegét, azt, hogy egyfelől a borvidéken szimmetrikusan oszlik el a fehér és a vörös, másfelől hogy az egri bor nem kövér, nem lekváros, nem bordói, nem újvilági: egri. Itt, az északi borhatár közelében, jóllehet a nyarak bolondul forrók és szárazak tudnak lenni, mégiscsak rövidebbek, mint lenn délen, az aromák és a savak szebbek, a borok természetes struktúrája karcsúbb és elegánsabb, mint a nagyobb hőösszegeket inkasszáló tájakon. Na szal, itt is Leánykával indítottunk, aztán az időskálán visszafelé araszolva kóstoltuk leánykák, szürkebarátok, pinot blanc-ok és viognier-k elképesztően különböző évjáratait, gyanútlanul falatozva a guszta avokádókrémből. Majd a mesés húslevesből, ó, az igazi húsleves istenbizonyíték, boldogan úszkáltunk benne (aki leveses, az részeges, mondta tán Vagesz nagymamája). A legjobban a 2002-es Pinot blanc imponált: ásványos, kerek, édes érintésű, koncentrált, nagy bor, 92 pont. Jöttek a vörösök az élen a friss, még kócos, mocorgó, sűrű ’08-as portugizi-változatokkal és egy kis habkönnyű mangalicakolbász-ízelítővel, itt azért már kezdtünk gyanút fogni, azt hittük, hogy az a kis avokádókrém lesz a borkorcsolya, páran kezdtek kicsit kétségbeesetten nézni. Nü, ekkor jöttek a pinók és a kékfrankosok, és, mint derült égből a villám, egy egész tepsi gödölye. Na, itt azért már e keményebb darabok is elkezdtek levegő után kapkodni, de egyrészt annyira finom és érdekes volt az a szegény zsenge kecske, másrészt a világért sem akarta senki megsérteni a házigazdát, kedves és kicsit savhangsúlyos poénokat kedvelő feleségét és szép sógornőjét, akik rendre újabb és újabb, hihetetlen fogásokat varázsoltak elő. Cabernet-k, merlot-k és bikavérek jöttek, és a végső csapás, amitől többen titokban sírva fakadtak, egyszerűen nem bírván lenyelni még egy molekulát, atomot, kvarkot, nemhogy egy ekkora és ilyen szép, piros, alacsony hőfokon napokig sütött hatalmas marhahúst. Az már csak hab volt a tortán, hogy erre a fogásra sajtreszelővel egy friss, öklömnyi szarvasgombát reszeltünk, mintha trappista volna. Pihenésképpen azért még néztünk egy-pár hordómintát is, feljegyzéseink 33 tételnél megszakadnak, írásképem kínos látványt nyújt, lassan köd borít el mindent. A végén mintha fölolvastam volna az Esti kérdést, de ez kérdéses. Másnap hazamenet meglátogattuk Wahornt a lapos Mezőszemerén, azt mondja, ő nem iszik egyáltalán. Még egy megjegyzés: régi híre okán az egri Klapka úti Fehérszarvas vadásztanya-étteremben vacsoráztunk. Hogy is mondjam. Többet nem fogunk (az az ismerős posztkádári klíma, rettenetes enteriőr sok kitömött állattal, elnagyolt köretek, kifinomultsággal nem vádolható stílus, csalódás volt, megállt az idő, már más szelek fújnak a kreatív konyhákban).Lakoma Don Simonnál
Szólj hozzá!
2009.04.01. 14:10
Bor, borverseny, Hőgyész
Címkék: bor borverseny hőgyész
Másfélszáz borminta - 43 fehér, 12 rose és 95 vörös - érkezett a hétvégén megtartott hőgyészi borversenyre. A bemutatott nedűket a zsűri összességében jónak minősítette. A fehér borok közül 8 érdemelt aranyérmet, 8 ezüstöt, 14 bronzot. Szabó Károly chardonnay-jával a hőgyészi önkormányzat vándorkupáját, Fazekas József cserszegi fűszeres bora az I. díjon kívül a Papp György által felajánlott kupát nyerte el. A rose borok helyezései: 2 arany, 2 ezüst, 3 bronz érem. Vörösborok: 17 arany, 31 ezüst, 19 bronz érem. Cabernet Franc borával ifj Horváth László Vándorkupát, Cabernet Sauvignon borával pedig a Papp György által adott kupát érdemelte ki. A nyertesek az okleveleken kívül értékes ajándékokat kaptak, mondta Gyuris János a verseny főszervezője. A borverseny eredmény hirdetését és az azt követő vacsorát a vártnál nagyobb érdeklődés kísérte, a 150 vendég helyett 195 érkezett, a babos pörkölt kis híján kevésnek bizonyult. forrásom a http://www.tolnainepujsag.hu/index.php?apps=cikk&d=2009-04-01&r=1&c=731907Másfélszáz minta a zsűri előtt 
A mustrát a helyi borbarát kör 11. alkalommal rendezte meg. A versengő nedűk túlnyomó többsége az előző évi szüretből származott, de akadt egy-két régebbi évjáratú is. A borok bírálatát a szakértő zsűri végezte Tóth László kertészmérnök vezetésével, illetve dr. Fehér István egyetemi tanár, tanszékvezető, a mezőgazdasági tudományok kandidátusa közreműködésével.
Szólj hozzá!
2009.04.01. 14:06
Szőke kóla után itt a szőke bor
Címkék: villány sauvignon blanc bor kvassay pincészet
Kvassay sauvignon blanc: szőke bor
A jó időre koncentrálni esős napokon vigasztaló. Ilyenkor könnyebb azt is elhinni, hogy nem ázunk el Orfűn medvehagyma gyűjtögetése közben, ha egy pohár jó bor erősít meg hitünkben. Merthogy medvehagymázni készülünk a hétvégén, kisfiam egyszerűen medvézni, de megígértem neki, hogy ha azt is találunk a Mecsekben - mármint medvét -, akkor hazahozhatja
A medvehagyma napok programjában szereplő sok tudományos előadás közül nekem leginkább a gasztronómiai kóstolók szerepelnek, meg ugye már tavaly felcsigáztak a kollégák a medvehagymás borral… Az esti borom most nem medvehagymás, de szerintem egy pogácsához kiválóan illeszkedik, és még sorolhatnánk, mihez. Például a medvehagymás rántott pontyhoz vagy a medvehagymakrémes pirítóshoz. De egy mediterrán, tengeri herkentyűs ételt is megbolondíthatunk fokhagyma helyett medvehagymával és ahhoz aztán abszolút jól megy egy sauvignon blanc. Egy fiatal villányi borász fiatal fehérbora most vizsgálódásunk tárgya. Kvassay Levente húszas évei elején jár még, de máris egy családi borászatot vezet, ahol természetesen szorgos női kezek segítik minden lépését. És már az első lépések is sikeresek voltak, hiszen tavaly két bora is elnyerte Baranya megye bora címet. Néhány hektáron gazdálkodnak, de ezen felül némi szőlőt még vásárolnak is. Például fehérbornak valót, így a sauvignon blanc sem saját tőkékről való. Ennek ellenére úgy bánt vele a borász, mintha édes gyermeke volna – az is, nem kétséges, már az első korty meggyőz róla. A pécsi borvidékről származó szőlő Villányban talált otthonra és egy modern, trendinek is nevezhető bor készült belőle. Ami ráadásul nagyon barátilag lett beárazva, de erről majd később. A világosszőke bor némi rózsaszínes reflexekkel mutatkozik be, a színvilága azt sejteti, hogy itt könnyed, friss bor következik. A folytatás nem csalódás, illatban hozza a fajta egresre és csalánra emlékeztető jegyeit, de már itt is megjelenik a körte, ami ízben még intenzívebb. Friss gyümölcsök, talán egy pici maradékcukor, nem túl erős savak. Helyenként olyan a korty, mintha éppen a fáról leszedett, jonagold almába harapnék. A korty után marad egy kis kesernyés utóíz, de ez nem igazán zavaró. Kvassay Pincészet
Kvassay Levente (fotó: Wéber Tamás - Pécsi Borozó)
A Kvassay Pincészet szőlői
Könnyed társ ez a bor könnyű ételekhez, hal, csirke, saláta, jól illeszkedik, könnyen alkalmazkodik, nem nyomja el, sőt szépen kiemeli az ételek értékeit. Jó ivású bor, azaz étel nélkül, csak úgy is megállja a helyét, és még az sem szentségtörés, ha egy apróbb löket szódával bolondítjuk meg. Ráadásul mindösszesen 700 forintot kérnek érte. Várom a hétvégét és a második pohár után már el is hiszem a meteorológusoknak, hogy szombaton legalább húsz fok lesz és napsütés!
Sauvignon Blanc 2008
Ára: 700 forint
forrásom a http://bama.hu/helyi-ertek/egyeb/kvassay-sauvignon-blanc-szoke-bor-223238
Szólj hozzá!
2009.04.01. 14:00
VYLYAN DŰLŐSZELEKTÁLT BORAI
Címkék: villány vylyan bor
A TAVASSZAL EGYÜTT ÉRKEZNEK A VYLYAN DŰLŐSZELEKTÁLT BORAI
Végre beköszöntött a várva várt tavasz, a dél-dunántúli mandulafák már virágba borultak; lassan vége a böjtnek is, jönnek az ünnepek. Kiböjtölve a megfelelő érlelési időt, a mandulavirágzással együtt a MANDOLÁS és a PILLANGÓ, a Vylyan dűlőszelektált válogatásai is megérkeztek!
A Vylyan birtokon a kezdetektől fogva a villányi termőhely jegyeit hordozó, lehető legszebb borok készítését tűzték ki célul. A dűlők között megmutatkozó sok-sok apró különbség (kitettség, dőlésszög, talaj- és mikroklimatikus adottságok) összeadódik, s ez a borok karakterében is érzékelhető. A dűlők arcát a borokban megjeleníteni, ez az igazi kihívás a borásznak, Ipacs Szabó Istvánnak.
Minden évjáratban nagy várakozással követik dűlőik termését. Már évek óta elkülönítve dolgozzák fel az egyes dűlők különböző fajtáit, hogy lássák, hogyan viselkedik a szőlőfajta a számára választott termőhelyen, az alaposan átgondolt telepítés beváltja-e a hozzá fűzött reményeket, visszaigazolja-e a termőhelybe és a fajtába vetett hitüket.
Munkájuk eredménye beért, a legjobb dűlőik termését, s azoknak is legszebb hordós tételeit 2006-ban önállóan palackozták le. A tavasszal együtt debütáló dűlőszelektált boraik markáns egyéniségek, a dűlő nevét viselik.
A PILLANGÓ válogatás a Pillangó dűlő legidősebb merlot ültetvényéről, a MANDOLÁS pedig Mandolás dűlőjük legszebb cabernet franc ültetvényéről származik. A címkék is a letisztultságot és az egyediséget tükrözik, mint a borok maguk.
PILLANGÓ 2006
A 1995-ben telepített Pillangó-dűlő nagy része fennsík, mely nyugati fekvésű lankába fut le. Nevét a szárnyait kiterjesztő pillangó- formájáról kapta. Itt található a Vylyan Pincészet legidősebb merlot ültetvénye, ahonnan már régóta szép termést szüretelnek. 2006-ban döntöttek úgy, hogy a tökéletesen érett, ízgazdag, karakteres termést önállóan palackozzák.
A pillangó a természet csodája: a szépség, az átváltozás, a lélek szimbóluma.
A pillangó a metamorfózis jelképe: úgy képes megújulni, hogy minden alkalommal egyedi születik. Ahogy a szőlő is átalakul, és borrá lesz.
Az erjesztést a gyümölcsösség kiemelése érdekében alacsony hőmérsékleten kezdték. A lassú, egyenletes erjedés 30 napig tartott. Almasav bontása és az érlelés barrique hordókban történt. A hordók: 225 l; zempléni és mecseki tölgyből; koruk: 80 % új, 20% másodéves.
A 18 hónapos érlelés során válogatták ki a legszebb hordókat, s e tételeket palackozták önállóan PILLANGÓ néven.
A dűlő felülírja a fajtát, a PILLANGÓ itt határozott, markáns arcát mutatja a Vylyan Merlot boroknál eddig megismert buja, nőnemű jelleggel szemben. Nagytestű, mégis intenzív és eleven. Sokrétegű illat- és ízvilágát az aszalt meggy, a vörösáfonya,a szilva és a szeder jegyei adják, a gyümölcsösségét a kakaóbab, a menta és a grillázs jegyei teszik teljessé. Szép lecsengése a hordós érlelés fűszereivel búcsúzik. Borgyűjteményben a helye!
MANDOLÁS 2006
A Villányi borvidéki Mandolás dűlő déli kitettsége, s katlan-szerű formája miatt kiválóan tartja a meleget. A Vylyan cabernet franc szőlője nagyon jól érzi itt magát.
A dűlő neve a régi időkben itt termő mandulafák emlékét őrzi. Mandulafa ott terem, ahol a legnemesebb szőlőfajták is. Virága a tavasz, a fény, az új élet szimbóluma.
A Mandolás dűlő legszebb cabernet franc ültetvényéről szüretelt szőlőn már a kezdetektől fogva érződött az évjárat és a hely kivételessége. A sűrű, koncentrált mustot hosszú ideig tartottuk héjon. A lassú, egyenletes erjedés 45 napig tartott. Az almasav bontása és az érlelés barrique hordókban történt. Hordók: 225 l; zempléni és mecseki tölgyből; koruk: 70% új, 30% egy éves. A 19 hónapos érlelés során válogattuk ki a legszebb hordókat, s e tételeket palackoztuk le önállóan Mandolás néven.
A kivételes évjárat és a kivételes termőhely találkozásából egyedi és megismételhetetlen bor született, amely bizonyítja, hogy a cabernet francnak Villányban küldetése van.
A bor maga az egyensúly és a harmónia: jó tartású, megfontolt, méltóságteljes. Már fiatalon a teljesség élményét nyújtja, szerkezetében minden a helyén van. Érett, összeforrott ízvilágában felbukkannak a fekete bogyós gyümölcsök és a hordós érlelés kávés, étcsokoládés, vaníliás jegyei. Telt, hosszú utóízével vési be magát végleg az emlékezetünkbe. Hosszú palackérlelésre ajánljuk, de nehéz lesz kibírni!
A Vylyan Pincészet eddig betelepített dűlői
(Városhegy, Pillangó, Mandolás, Gombás, Dobogó)
További információ a borokról:
PILLANGÓ 2006
TERMŐHELY
Villányi borvidék, Pillangó-dűlő
TALAJ
Mészkő alapkőzeten löszös-agyagos termőtalaj
SZŐLŐÜLTETVÉNY
1995-ben telepített.
Ültetési sűrűség: 3 m x 1 m
MŰVELÉSI FORMA: alacsony kordon
ÉVJÁRAT- 2006
Megkésett tavasz, változékony nyár után gyönyörű ősz következett kiegyenlített időjárással. Ilyen egységesen szép, koncentrált, hosszú életet jósló, elegáns és egyensúlyos évjárat még nem került ki a kezeink alól.
SZÜRET
Október 12-én. 15 kilogrammos ládákba. Kézzel szedve.
TERHELÉS: 27 hl/Ha
PALACKOZVA 2008. júniusában
ANALITIKA
Alkohol: 15,0 %
Titrálhatósav-tartalom: 5,9 g/l
Invertcukor-tartalom: 2,8 g/l
AJÁNLOTT FOGYASZTÁSI HŐMÉRSÉKLET
17-18 °C
ÉTELPÁROSÍTÁS
Ajánljuk markánsabb húsokhoz, vadakhoz, pikáns - például - erdei gyümölcsös körettel, de kiváló keserű csokoládés édességgel is.
TÁROLÁS
Hosszú palackérlelésre alkalmas, bor-gyűjteményekben a helye! Fektetve, napfénytől védett helyen, lehetőleg állandó hőmérsékleten (optimálisan kb.13-15°C-on) tároljuk.
MANDOLÁS 2006
TERMŐHELY
Villányi borvidék, Mandolás dűlő
TALAJ
Mészkő alapkőzeten löszös-agyagos termőtalaj
SZŐLŐÜLTETVÉNY
2001-ben telepített.
Ültetési sűrűség: 1,8 m x 0,8 m
MŰVELÉSI FORMA: Guyot
ÉVJÁRAT – 2006
A megkésett tavasz, változékony nyár után gyönyörű ősz következett kiegyenlített időjárással. Ilyen egységesen szép, koncentrált, hosszú életet jósló, elegáns és egyensúlyos évjárat még nem került ki a kezeink alól.
SZÜRET
Október 20-án. 15 kilogrammos ládákba. Kézzel szedve.
TERHELÉS: 26 hl/Ha
PALACKOZVA 2008. júliusában
ANALITIKA
Alkohol: 15,5 %
Titrálhatósav-tartalom: 5,9 g/l
Invertcukor-tartalom: 2,9 g/l
AJÁNLOTT FOGYASZTÁSI HŐMÉRSÉKLET
16-17 °C
ÉTELPÁROSÍTÁS
Nagyvad ételekhez, rafináltabb sültekhez, érett zsíros sajtokhoz és keserűcsokoládés desszertekhez. Szivarokhoz is érdemes kipróbálni!
TÁROLÁS
Hosszú palackérlelésre alkalmas, bor-gyűjteményekben a helye! Fektetve, napfénytől védett helyen, lehetőleg állandó hőmérsékleten (optimálisan kb.13-15°C-on) tároljuk.
(x)
Szólj hozzá!
2009.04.01. 13:50
Fából vaskarika ... :-)
Címkék: pálinka ital gyümölcsital
LP.HU:- Az új fejlesztésű ital mennyiben hasonlít a pálinkára, illetve lehet-e pálinkának nevezni? Ez nagy segítség lesz mind a rendszeresen autóval közlekedő, de társasági életet élő személyeknek, mind a protokolesemények szervezőinek, résztvevőinek amikor nem szeretnének alkoholt fogyasztani különböző okok miatt. A másik kérdésére válaszolva, hogy ez a termék nevezhető-e pálinkának, a válaszom, természetesen nem, mert nincs alkoholtartalma, azonban már folyamatban van a pálinka szó alapján a pálin szó bejegyzése, mely utal a valódi pálinka eredetre, vagyis arra, hogy a termék valódi Magyarországon termett gyümölcsből, lepárlással készített ital. Ezenkívül a hátcímkén jelölve lesz, hogy valódi pálinkából készített termék. forrásom a http://legjobbpalinka.hu/Friss-hirek/alkoholmentes-palinka.plink
Samu Itván:- Az alkoholmentes termékünk teljes mértékben pálinka alapú, a fejlesztés eredményeként egy olyan szeszmentes italt kaptunk, mely teljes mértékben tartalmazza a gyümölcs aromáit, a kisüsti pálinkák jellemzően karcos ízét, azonban a szesztartalmát teljesen ki tudtuk vonni, ezáltal a pálinkánk mindenki által fogyaszthatóvá vált.
LP.HU:- Mit várnak ettől a terméktől, miért gondolják, hogy sikeres lesz?
Samu István:- Több esetben felmerült már - saját baráti, családi körömben is - hogy egy-egy alkalommal, mikor ünnep, vagy valamilyen jeles esemény történik, az átlag magyar ember egy kis pohár felessel koccintana, azonban nem teheti orvosi okból, vagy mert egyszerűen még gépjárműbe kell ülnie. Ezeken az eseményeken sikeres lehet az újításunk, a termék mind állagában, kinézetében és illatában nemcsak hogy idézi, de szinte egy az egyben olyan, mint a valódi kisüsti pálinka. Ezenfelül tárgyaltunk egy alkohol-függőség leszoktatással foglalkozó szervezettel - nevet még nem mondanék - ahonnan azt a jelzést kaptuk, hogy szívesen kipróbálnák a leszoktatókúra alatt, hogy a pszihikai terhelés kevesebb legyen a gondozottakon.
LP.HU:- Az alkoholmentes pálinka gyártása miben különbözik a valódi pálinka gyártásától?
Samu István:- A pálinkakészítés teljesen ugyanúgy történik, mint a szesztartalmú pálinkánal, a kész kisüsti pálinka elkészülte után egy plusz eljárást vetünk be, melyet még nem részleteznék, a szabadalom védése még folyamatban van.
LP.HU:- Mikor kerülhet a boltokba az alkoholmentes pálin?
Samu István:- Reményeink szerint az engedélyeztetés, a termékvédelem és a szabadalom elfogadása nemsokára megtörténik. Mivel a pálin pálinkából készül, az engedélyezés után mintegy 3 héttel már kész palackozott termékeket tudunk szállítani.
1 komment
2009.03.31. 18:33
A Kézműves Borok Háza - borbemutató
Címkék: bor borbemutató kézműves bor
A bemutató keretében hazai kis kézműves pincészetek borai kerülnek kóstoltatásra. Lényeges változás az előző kóstolókhoz képest, hogy most 16 kézműves pincészet képviselteti magát. Akik már ismertek és ismételten velünk lesznek: Ákos István – Sopron, Borműhely – Szekszárd, Ráspi – Sopron, Villa Tolnay – Balaton,Szentesi pince – Velencei tó, Kikelet pince – Tokaj, Orsolya pince – Eger, valamint az este során bemutatásra kerül 9 olyan pincészet is, akik még nem mutatkoztak be:Tóth Sándor – Balaton, Breitenbach Pince – Tokaj, Gróf Buttler – Eger, Csutorás Pince – Eger, Vayi pince – Tokaj, Veszprémi – Balaton, Köpcös – Alföld, Losonci – Mátraalja, Lisicza - Pécs Időpont: 2009. április 6.-án 15.00 órától Helyszín: Gold Bisztró -1117 Budapest, Budafoki út 111-113. Élvezze Ön is a pillanatot és az izgalmasabbnál izgalmasabb borokat a Kézműves Borok elkötelezetteivel és barátaival. Kérjük részvételi szándékát az info@golddcenter.hu email címen vagy a 06 20 466 6490-es számon jelezze! A kóstoló viszonteladók részére ingyenes. tel.:06-1/206-27-56/18-as mellékA Kézműves Borok Háza
2009. április 6. (hétfő) 15.00 órától
borbemutatót tart, amelyre szeretettel meghívjuk Önt is!
Szólj hozzá!
2009.03.31. 18:30
Borversenyek Zalában
Címkék: zala bor borverseny tornyiszentmiklós gutorfölde
Gutorföldén Vízvári Sándor borász, Simon Zoltán hegyközségi elnök ésNémeth Géza szőlőnemesítő kapott helyet a zsűriben. Kiemelkedően jónak három mintát találtak, így aranyérmet Köröcz József fehér-, illetve Fercsák László és Bencze József vörösbora kapott. A közép-zalai településen amúgy 26 fehér, két rozé, valamint 18 vörös minta került az asztalra. BORVERSENY - KÉT HELYSZÍNEN IS 
Gutorfölde, Tornyiszentmiklós (gyf) - Két településen is borminősítőt rendeztek a múlt hét végén a lenti kistérségben.
forrásom a http://www.zalaihirlap.hu/helyi_kiadasok-lenti_letenye/20090331_borverseny___ket_helyszinen_is
Szólj hozzá!
2009.03.31. 18:27
XVII. Magyar Országos Pálinka verseny
Címkék: pálinka gyula pálinkaverseny
A XVII. Magyar Országos Pálinka versenyre több mint hétszáz gyümölcspárlattal és kisüstivel neveztek - nemcsak Európából, de Kínából és Ausztráliából A pálinka nevet csak magyarországi alapanyagból készült és itt lepárolt ital kaphatja meg, ez a szeszesital hungaricum. Az eredményhirdetés április 18-án lesz a gyulai pálinkafesztiválon. Az ország legjobb pálinkája múzeumba kerül és meginni nem, csak megnézni lehet majd. Lovász Sándor ötletgazda és főszervező elmondta, az ország szinte valamennyi kereskedelmi főzdéje nevezett a versenyre, a bérfőzdékben, otthonra főzetett pálinkák mellett. Szerinte a pálinkafőzés reneszánszát éli. A gyulai pálinka versenyen a győztes pálinka a mezőgazdasági múzeumba kerül, ahol nemzeti kincsként mutatják majd be. A nemzetközi siker még várat magára A hazai főzdék évente 10 millió liter pálinkát főznek, többségében a hazai piacra. Panyik Gáborné a Pálinka Céh Egyesület elnöke azt nyilatkozta, a nemzetközi piacokat egyelőre még nem hódította meg a pálinka. Szlovákiába, Németországba egy-egy cég exportál, de sokan szeretnék a kínai és az orosz piacot meghódítani. Ehhez azonban egységes marketing fellépés kell. 
forrásom a http://www.hirado.hu/Hirek/2009/03/30/17/Keresik_az_orszag.aspx
1 komment
2009.03.31. 18:24
Fiatalít a Tokaj Kereskedőház...
Címkék: tokaj bor borászat kiss istván
A pályázó az alapanyag biztosítására, a kistermelői kapcsolatokra, a kereskedelmi pozíciók javítására és a kereskedőház működésének átalakítására vonatkozó koncepciója alapján nyerte el a pozíciót. Az új vezérigazgató kinevezése azért vált szükségessé, mert a cég korábbi vezetője, Kiss László - aki egyben a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának elnöke is volt - augusztusban elhunyt. Kiss István tudósítónknak azt állította: kinevezésével a tokaji borvidék iránt elkötelezett ember került a térség meghatározó borászati cége élére. Szerinte a tulajdonos azzal, hogy egy fiatal, helybeli borászt bízott meg a társaság vezetésével, kinyilvánította: hoszszú távra tervez, ami a borvidék kistermelői számára is megnyugtató. A Tokaj Kereskedőház Zrt. ugyanis a térség legjelentősebb felvásárlója. A vezérigazgató elképzeléseiről annyit mondott, hogy mivel eddig a szintén Tolcsván működő családi borászatukban dolgozott, jól ismeri a szakmai folyamatokat a szőlőtermeléstől a bor értékesítéséig, ám meg kell ismerkednie a céggel, mert a léptékek teljesen mások.Fiatal vezér a Tokaj Kereskedőháznál
A harmincnégy esztendős Kiss Istvánt nevezte ki az állami tulajdonú Tokaj Kereskedőház Zrt. élére a cég közgyűlése. A Nemzeti Vagyongazdálkodási Tanács korábban tizenhárom pályázó közül választotta ki a helybeli, fiatal borászt a tisztségre.
Bódisz Attila
forrásom a http://www.nol.hu/gazdasag/lap-20090331-200903312-9
Szólj hozzá!
2009.03.31. 18:19
Összefogtak Kecelen a gazdák
Címkék: bor borászat kecel öreghegy
Az Öreghegy borászat első termékei
Kiskőrösön tanultam vincellérnek, a technikusi vizsgára készített vizsgaboromat, a Csereszegi Fűszerest pedig elindítottam a keceli versenyen, s ott elnyerte a Város bora kitüntető címet – kezdte Dubai Éva. Érdekességként említem meg, hogy Schindler Jánostól vettem át a díjat. Később a Corvinus Egyetemre jártam, s otthon folyamatosan készítettem borokat, kísérleteztem az ízekkel. Több megmérettetésre is beneveztem és mindig sikerült jó eredményt elérnem. Mint utólag kiderült Schindler János figyelemmel kísérte a pályafutásomat, megkeresett, vázolta a borászat létrehozásáról szóló elképzeléseit. Nagyon meglepődtem, váratlanul ért a hatalmas megtiszteltetést jelentő, de ugyanakkor óriási felelősséggel járó feladat. Félév is eltelt mire igent mondtam. A februárban kezdődő beruházásnál már végig követtem a technológiát. Ez egy olyan szakma, amit csak a gyakorlatban lehet igazán elsajátítani, ezért is voltak olyan hangok, amelyek a tapasztalatot hiányolták a munkámból. Szerencsére két nagy borászati múlttal rendelkező kitűnő szakember segíti a munkám.
Sok összetevője van a főborász feladatának, az elejétől a végéig követni kell a folyamatot. Elkészítettem a szüreti időszak munkáinak ütemezését, a beérkező szőlő ellenőrzését is ellátom, de részt veszek a pincészeti munkafolyamatban is. A saját elképzelésem szerint alakítom a készülő bor ízvilágát, és rám van bízva, hogy milyen fajta borokat készítsünk. Ebben a szezonban 45 000 mázsa szőlőt dolgoztunk fel, amiből 34 000 hektoliter bor készült. Néhány héten belül forgalomba kerül az általunk készített 15 - féle bor, melyek közül megemlítenék néhányat.
Izgalommal várjuk, milyen visszhangra találnak a vásárlók körében a boraink, és biztató, hogy eddig mindenkinek jó véleménye volt róluk. Nem titkolt célunk, hogy a hazai és külföldi piacon egyaránt meghatározó tényezővé váljunk, valamint szeretnénk az alföldi borok presztízsét is visszaállítani.
Szólj hozzá!
2009.03.31. 18:15
Kenyér + bor
Címkék: somló pápa bor borrend juhfark
Tornai Tamás, a Somló Hegy Alapítvány elnöke köszöntötte elsőként a meghívottakat. Elmondta, hogy ismét eredményes évet zártak a bortermelők. Polgárdi Sán-dor már a jövő feladataira koncentrált, a Somlói napok idei évi prgramjának tervezetét vázolta fel. Lasztovicza Jenő, a megyei közgyűlés elnöke, aki maga is borász szakember, méltatta a Somló borait, melyek mindig is külön kategóriát képviseltek a hazai bortermő vidékek között. Karakteresebbek az átlagnál, ugyanakkor évszázadokig gyógyszerként használták ezeket a borokat. KENYERET ADHAT A BOR 
Pápa - Évente kétszer szervez nagyszabású programot az 1992-ben alapított Somlói Borrend. Ezúttal vasárnap a Pedagógus Művelődési Házban gyűltek össze a hazánk legkisebb borvidékének hírnevét öregbítő borlovagok.
Nehéz Imre operaénekes boros témájú dalokat adott elő. Gyenge Gyula ésdr. Hermann István a Somlói borok könyvét mutatta be. Ezt követően dr. Lichtneckert András a Somló hegy XVII- XIX. századi törvényeit ismertette.
A levéltárakban számos izgalmas, a gazdálkodásra és a birtokviszonyokra vonatkozó adat maradt fenn, melyekből jó érzéssel válogat a több boros könyv szerzője.
A borrend ünnepi ülésének napján, március 29-én töltötte be hetvenedik életévét Fehérvári Károly, akinek ebből az alkalomból gazdag életművéért a megyei közgyűlés elnöke Pro Comitatu-díjat adott át.
A kitüntetettet széles körben ismerik a megyében, hiszen igen gazdag az életútja. Egyebek mellett alapítója és kezdettől nagymestere a Somlói Borrendnek. Somlószőlősön született, és bár már nem a hegy lábánál lakik, a szőlőművelés mindig fontos volt számára.
Az utóbbi években is többhektárnyi szőlőt telepített, elsősorban juhfarkot, mely fajtából a rendszerváltás előtt minőségi bort nem szabadott előállítani. Sokat tett azért, hogy terjessze a legendáját.
A somlói juhfark egyébként valóban a királyi nászéjszakák bora volt. Fehérvári Károly tanárként, népművelőként és újságíróként is maradandót alkotott.
Ő maga arra a legbüszkébb, hogy ápolja és feleleveníti a térség hagyományait. Nagy szerepe volt abban, hogy felállítsák a hegycsúcs közelében az útról is jól látható tizenhat méteres fakeresztet.
forrásom a http://www.naplo-online.hu/kronika/20090331_kenyeret_adhat_a_bor
Szólj hozzá!
2009.03.31. 18:09
Rozé bor: keverem - kavarom ...
Címkék: szekszárd rozé bor unió
Felháborodással fogadták a neves magyar borászok is azt az uniós tervet, hogy vörös és fehérbor összeöntésével is készülhessen rozé az Európai Unióban
Nagy zavart okozhat a piacon, ha forgalomba lehet hozni vörös és fehér bor keverésével készült rozét, nyilatkozta a Tolna megyei internetes portálnak Dúzsi Tamás szekszárdi borász, aki rozé borainak sikereivel hívta fel magára a hazai borkedvelők figyelmét. Arra utalt a borász, hogy az Európai Bizottság javaslatot tett arra, hogy a rozé borok címkéin tüntessék fel, hagyományos vagy pedig keveréses eljárással készült italról van-e szó. Dúzsi Tamás – aki a cannes-i rozé világbajnokságon évek óta arany- és ezüstérmeket nyer a boraival – szerint nem tisztességes, ha a fölösleges, gyengén sikerült fehér bort házasítják vörössel és ráírják, hogy rozé. Szerinte ez a magyar bortörvény házasítási szabályaival nem egyeztethető össze, jelenleg ugyanis a minőségi bornak 85 százalékban kell a megjelölt fajtákból készülnie.
Vesztergombi Ferenc szekszárdi borász – aki 1994-ben az Év borásza címet elnyerte – véleménye: hibás úton jár az, aki szerint a házasított világosvörös bor lehet rozé. Ha ezt el lehet a piaccal fogadtatni, akkor nincs erkölcsi határ ezen a területen sem, mondta a borász, aki hozzátette, sajnos nem hazánk fogja megszabni az uniónak a szabályokat. Arra viszont kíváncsi, hogy a tradicionális borkészítő országok, mint Franciaország, Olaszország, vagy Spanyolország, vajon mit szólnak a tervezethez.
Thummerer Vilmos egri borász sem ért egyet az Európai Bizottság terveivel és szavai szerint megdöbbentő, hogy egyáltalán megengedik, hogy a vörös és fehér borokból összeöntött bort rozénak nevezzék. A Bács-Kiskun megyei borászok is felháborodásuknak adtak hangot a tervezettel kapcsolatban. Frittmann János, a 2007-ben az Év borásza címmel elismert termelő egyenesen botrányosnak tartja, hogy a bizottság ezzel az intézkedéssel legalizálni akarja a borpancsolást.
forrásom a http://www.mno.hu/portal/626526
Szólj hozzá!
2009.03.31. 18:06
BBB: Baranya Baró Borai ... :-)
Címkék: villány bor baranya borverseny
A Baranya megyei önkormányzat a korábbi esztendők hagyományainak megfelelően ismét kiválasztja a Baranyában termelt borok közül a legnemesebbeket, amelyek ünnepi alkalmakon méltón képviselhetik a megyét idehaza és külföldön. A jeles borokat Villányban, a május 6-án rendezendő megmérettetésen értékelik.
A verseny helyszíne ismét a Villányi Borász Akadémia lesz, amelynek képviselői már többször bizonyították, méltó körülményeket tudnak biztosítani a rangos versenyek lebonyolításához. A benevezhető kategóriák: fehérborok, rozéborok és vörösborok. forrásom a http://www.mno.hu/portal/626149
A vörösborokat három csoportban bírálják el, nevezetesen külön-külön a kékfrankosokat-portugiesereket, a zweigelteket, blauburgereket, kadarkákat, illetve a cabernet franc borokat. A nedűkről független, neves borszakértők mondanak „ítéletet”. Nevezni palackozott, és 2005-2007 között forgalomba hozott, vagy 2008-ban minősített borral lehet, amely a Baranya Megyei Önkormányzat által meghirdetett versenyeken korábban nem nyert. A győztes borokból a Baranya Megyei Önkormányzat a következő versenyig, azaz 2010 tavaszáig rendszeresen vásárol, és különleges ajándékként adja át vendégeinek.
A palackokat egyedi, a megyecímert is ábrázoló, „Baranya megye bora – 2009” címkével látja el, egyben feljogosítja termelőjét a verseny minősítésére utaló, megkülönböztető jelzéssel való árusítására. A verseny végeredményéről az éttermek, vendéglők is értesítést kapnak, valamint a sajtó is beszámol róla. A győztesek a Szőlő és Bor Ünnepén Pécsett, szeptember 27-én vehetik át oklevelüket. A megmérettetésre nevezni kívánók boraikból 3-3 palackot kell leadniuk a verseny színhelyén április 28-án vagy 29-én. A nevezési díj fajtánként ezerötszáz forint.