| Tûzforrón, fûszeresen igazi a forralt bor | |||||||
 |
|
bor, pince, borászat, szőlő, pálinka, párlat, hírek .. e-mail: tester@fw.hu
2007.12.01. 20:20
Tûzforrón, fûszeresen igazi a forralt bor
Címkék: bor forralt bor
Szólj hozzá!
2007.12.01. 20:16
Nehujberozzámá...:-)
Címkék: erőmű tokaj hegyalja hujber ottó szerencs tiltakozunk
Igya meg, Hujber ajánlja!elővezette: Ablonczy Bálint
Önkormányzati tisztségviselő a vitatott beruházásban, avagy a tokaji bort Hujber Ottó ajánlja majd!Kizárólag a helyiek érdekében kapott felügyelő-bizottsági tagságot a hőerőmű-építő cégnél a szerencsi önkormányzat jegyzője és az építési osztály vezetője" - nyilatkozza a Bors című lapnak Hujber Ottó, a XXI. századi Magyarország egyik legabszurdabb beruházásának szellemi atyja.
Igen, arról az erőműről beszélünk, amely ellen vállvetve küzdenek helyi civilek és országos potentátok. Nem valamiféle zöld hóbortból: Magyarország kevés kincseinek egyike a Világörökség címmel kitüntetett Tokaj-hegyaljai kultúrtáj. Márpedig az elismerést komoly veszély fenyegeti, ha elkezd pipálni egy erőmű a szőlőtőkék között. Persze, nagyon fontos a bioenergia.
Ám azt máig nem tudjuk, miért az egyik legérzékenyebb mikroklímájú vidékünkön kell felhúzni az állítólag ártalmatlan üzemet. S ha esetleg egy új vizsgálat mégis kimutatja a szennyezést, a világban forgalmazott tokajis palackokra nyilván rányomtatjuk: tessenek nyugodtan meginni, a bort Hujber Ottó ajánlja.
A beruházás mellett eddig komoly érv volt, hogy a helyi hatóságok a tervekben nem találtak kivetnivalót. Az építési osztályt vezető Csanádi Béla az Élet és Irodalomban megjelent riportban bizonygatta, semmiféle káros hatással nem lesz a környezetre az erőmű. Ez akár még így is lehetne, csak az a fránya kisördög ne kezdene bennünk ágaskodni: ha minden a legnagyobb rendben van, miért tartotta a cég fontosnak az ügyben döntési jogkörrel bíró önkormányzati tisztviselők foglalkoztatását? Akik állítólag "elfelejtették" (haha) az összeférhetetlenséget.
S a következő kérdés: ha egy vállalkozó betonkeverő üzemet álmodik az Aggteleki-cseppkőbarlangba, előbb-utóbb akad olyan döntéshozó, aki a szabályokról elfeledkezve állást vállal a cégnél, szabadidejében pedig a "munkahelyteremtő beruházás" dicsőségét zengi?
Szólj hozzá!
2007.11.30. 20:24
Teszteltük a 2007-es év újborait
Címkék: teszt újbor bor 2007 borkóstoló
Teszteltük a 2007-es év újborait
forrásom a Deluxe Magazin
A november az újborok hónapja. Márton napjától folyamatosan jelennek meg a primőr nedűk a borszaküzletek polcain. A Beaujolais Nouveau mintájára évek óta nálunk is egyre növekvő divat megünnepelni az új évjárat beköszöntét. Végigkóstoltuk az elérhető vörös újborokat, most eláruljuk, melyiket érdemes nagyon gyorsan beszerezni.
Ahhoz, hogy újbort ihassunk, elsősorban megfelelő alapanyagra, vagyis korai érésű szőlőfajtákra van szükség. Ezek túlnyomó többségükben fehér fajták, mint az irsai olivér, a zöldszilváni, az ezerjó, a zenit, a leányka, a zéta, a cserszegi fűszeres és a muscat ottonel. A kékszőlők közül lényegesen kevesebb fajta tartozik a korán érők közé, elsősorban a portugieser, a kékmedoc és a zweigelt.
Hogyan készül az újbor?
Magyarországon is egyre több újbort készítenek a franciaországi Beaujolais Nouveau (ejtsd: bozsolé nuvó) hagyományait követve. E különleges borkészítés lényege, hogy maga a bor a bogyón belül születik meg.
 |
| A Heimann pincészet is előrukkolt már az Ideivel |
"A beaujolais típusú borokat - írja Hugh Johnson - hagyományosan szén-dioxidos macerálással (áztatással) készítik, miközben az egész fürtök zúzatlanul kerülnek az erjesztőtartályba. A szőlőben - legalábbis a tartály tetején - olyan gyors ütemű erjedés kezdődik, ami kiemeli a szőlő jellegzetes illatát és zamatát, a cserzőanyagok és az almasav mennyiségét pedig csökkenti.
Három-négy napi áztatás után kisajtolják a szőlőt, és az erjedés az erjesztőkádban fejeződik be, héjak híján, ami megint csak jócskán mérsékeli a fanyarságot. A szüret után egy hónappal elkészül a bor, készen áll a szűrésre, palackozásra, címkézésre, szállításra és fogyasztásra.
Persze felelőtlenség volna ezekből a borokból az egész évjáratra vonatkozó jóslásokba bocsátkozni. Nem is arra valók. Sokkal inkább arra, hogy tavaszi-nyári színeket, illatokat, ízeket csempésszenek az egyre sötétebb és hidegebb téli hétköznapokba.
Ezek a borok alapvetően a technológiáról szólnak, ne keressünk hát bennük mélyebb összefüggéseket, terroirt, bonyolultságok, nüánszokat. Ha volnának Magyarországon minőségi kocsmák vagy francia mintájú bisztrók, ott lenne a helyük. Még az sem fontos, hogy a borivás íratlan szabályait betartva, talpas kehelyből fogyasszuk őket. Igyuk, amiből jól esik: üveg-, cserép- vagy egyéb pohárból.
A borboltok polcain szép számmal sorakoznak a fehér, rosé és vörös újborok. Mi ez utóbbi csoportot választottuk tesztünk tárgyává. Összegyűjtöttünk belőlük egy csokorra valót, és felállítottuk a magunk sorrendjét.
Testre szabott pontrendszer
Úgy határoztunk, hogy a pontozást a jövőben minden esetben a bortípushoz igazítjuk, vagyis testre szabjuk, hiszen egy újboros 8 pont semmiképpen sem vethető össze a nagy vörösborok között elért 8 ponttal. Nem lehet ugyanazzal a mércével mérni az újbort és a hosszan érlelt, testes vörösborokat.
 |
| A tesztelt borok egy csokorban |
Ezentúl tehát mindig az adott borkategóriára kalibráljuk a pontrendszert, az elért pontszámok csak az adott kontextusban értelmezhetők. Jelen esetben az alábbi amatőr szempontok szerint bíráltunk.
Mivel ezeknek a boroknak a lényege a gyümölcsösség-frissesség-zamatgazdagság, ezen összetevők koncentráltsága és intenzitása alapján döntöttük el, melyiket hova soroljuk. Hibás borral - szerencsére - ezúttal sem volt dolgunk.
0 pont = Hibás bor.
1- 3 pont = Csapnivaló, nem ajánljuk.
4 pont = Ajánljuk, bár a szerényebbek közül való.
5 pont = Még inkább ajánljuk, de felejthető.
6 pont = Közepes, de határozott gyümölcstartalom.
7 pont = Nagyon gyümölcsös, zamatgazdag, mosolygós.
8 pont = Kategóriája legjobbja, mindenből sok van benne.
9 pont = Ilyen nincs.
10 pont = Ilyen tényleg nincs.
Az újbor a gasztronómiában
Az új vörösbor gyümölcsös ízei sokféle étellel harmonizálnak. Az immár hagyományosnak számító libától a kacsán keresztül a mangalicáig nemegyszer szofisztikált fogások mellett is megállják a helyüket.
Leginkább azonban egyszerűbb, rusztikusabb étkek társaságában mutatják meg legszebb arcukat. Szalámi, kolbász, frissen sült "disznóságok", spagetti, pizza vagy egyszerűen csak sült gesztenye, dió, fehér kenyér.
Heimann Idei 2007 Szekszárd
Burgundi palack, csavarzár, modern címke. Egyszerre laza és elegáns. A névválasztás telitalálat. A külcsínhez szorosan igazodik a belbecs. Portugieser, alias kékoportó és zweigelt házasítása. Málnás, sőt málnacukros illat, könnyed, zamatgazdag és illatdús. A 13-as alkohol viszi-nyújtja az ízt.
Meglepően hosszan megmarad a szájban. Kategóriájában nem találkoztunk tartalmasabb versenyzővel. Vargányagombás borjúszűzet ettünk hozzá francia rakott burgonyával. Mesés párosításnak bizonyult.
8 pont
Vylyan Bogyólé 2007 Villány
Neve ügyes rájátszás a beaujolais (ejtsd: bozsolé) szóra, ráadásul valóban kifejezi a lényeget: a bor a bogyón belül születik meg. Erről biztosan tudjuk, hogy szénsavmacerációs eljárással készült. Illatban színtiszta házi meggylé, ízben is.
Érezhető benne némi elmozdulás a vörösbor felé: tanninosabb, olajosabb, sűrűbb szerkezetű, ízben azonban hamar lecseng. Ezen egy újabb pohárral könnyen segíthetünk. Rozmaringgal átszúrt, baconbe csavart, frissen sült mangalicaszűzzel nagyon jól működött.
7, 5 pont
 |
| Gamay szőlőből készült, bármikor jó választás |
Helyi fajtából, az évszázadok óta jól bevált gamay nevű szőlőből készül. A málnacukor kikiabál a pohárból gyümölcsös zselé és porcukros meggyes sütemény kíséretében. Vibráló, kedves, játékos. Illatintenzitása óriási, íze lényegesen visszafogottabb.
7, 5 pont
Szemes Portugieser 2007 Villány
Intenzív, viszonylag sötét szín. Tiszta, gyümölcsös, érett cseresznye-meggy illat. Nagyon lágy, lesimult, kis aszalt gyümölccsel az utóízben, kerek, selymes struktúrával. Érezni, hogy nagyon érett alapanyagból készült.
Egy picit lusta, ha több volna benne a vitalitás, akár első is lehetett volna. Libacombbal és párolt káposztával felejthetetlen.
7, 5 pont
Mayer Portugieser 2007 Villány
Világos szín, az újborokra jellemző lilás reflexszel. Íze piros bogyós gyümölcsök visszafogott, szerény kórusa. Van teste, tartása, ugyanakkor lágy. Frissessége: kellemes csipkelődés a nyelv két oldalán. Narancsos kacsa illett hozzá.
6 pont
Dúzsi Sió Menti Marci 2007 Szekszárd
Intenzív illat sok gyümölccsel és málnacukorral. Lilás szín. Zweigelt, kékmedoc és portugieser házasítása. Van sűrűsége, vastagsága, sava, de ízben gyors lefutású, rövid, hamar elillan. Jól összerakott bor, szerethető. Stifolderrel és friss fehér kenyérrel nem fogjuk megbánni.
6 pont
 |
| Sült gesztenyével érdemes kipróbálni |
St. Andrea Újbor 2007 Eger
Virágos-gyümölcsös illat. Kis szén-dioxid habzás a pohárban. Ízben is virágos-ibolyás-földes jelleg meggyel. Nagyon egyszerű. Sült gesztenyével jó párosítás.
4 pont
Bock Szent Márton Portugieser 2007 Villány
Kissé fülledt, az újborokra egyébként olykor jellemző "gumis" illat kezdetben, amely levegőztetés után átfordul némi gyümölcsösségbe. Ízei is erdei gyümölcsöket idéznek, bár meglehetősen halványan. Eléggé rövid, de kellemes, "édeskés" lecsengéssel. Nekünk ropogós malacsülttel jött be.
GálBor Novembor Egri Portugieser 2007 Eger
Világos, halvány szín. Illatát órák múlva sem lehet előcsalogatni. Némi savas vibrálás, gyümölcs nyomokban. A korty még le sem fut, az íz már sehol. Ha volnának Magyarországon normális kocsmák, ott alapbor lehetne. Pizza- és/vagy spagettibor.
4 pont
Szólj hozzá!
2007.11.30. 20:15
A bor a fogaknak is jót tesz ( +1 pont ...:-)
Címkék: egészség bor életmód fog
A bor a fogaknak is jót tesz
Az eddig is ismert volt, hogy a borfogyasztás jótékony hatással van a szívre, segíthet megelőzni bizonyos daganatokat, és még hasmenés ellen is hatásos. Most bebizonyosodott, hogy a fogaknak és a toroknak is jót tesz ez a nemes ital.
A kutatási eredményeket bemutató tanulmány szerint a vörös- és a fehérbor egyaránt tartalmaz olyan vegyületeket, amelyek elpusztíthatják a fogszuvasodásért és torokfájásért felelős baktériumokat. „A rendszeres borfogyasztásnak valóban hosszan tartó antibakteriális hatásai lehetnek" - írják a Journal of Agricultural and Food Chemistry című szaklapban megjelenő tanulmány szerzői. A kutatók szerint előttük még senki nem vizsgálta a bor ilyen irányú antibakteriális hatásait.
A vörösbor, úgy tűnik, valamennyivel hatásosabb a baktériumok ellen, de a különbség a fehérborhoz képest nem jelentős. Érdekes tény, hogy a borok savasságának és alkoholtartalmának semmi köze ahhoz, hogy mennyire hatékonyak a baktériumok ellen. A hatásért csupán a borban található bizonyos szerves vegyületek tehetők felelőssé.A kutatók először megvizsgálták a bor összetevőit - amelyek közt többek között különböző savakat (almasav, tejsav, borostyánkősav, borkősav) találunk -, majd semlegesítették a bor savas hatását. Ezután kivonták a baktériumölő vegyületeket, amelyek így önmagukban és nagyobb koncentrációban sokkal hatásosabbak voltak. A kutatók szerint ennek az a magyarázata, hogy a borban valamilyen anyag csökkenti a vegyületek baktériumölő tulajdonságait.
Azonban még mielőtt akárki is rohanna, hogy borral gargalizáljon, meg kell említeni, hogy az abban található savtartalom súlyosan károsíthatja a fogzománcot. „Bármilyen erősen savas italnak a fogyasztása a fogzománc károsodását eredményezhet" - hangsúlyozta dr. David Bartlet, az Amerikai Általános Fogászati Akadémia orvosa. „Ahhoz, hogy a károsodást elkerüljük, minél kevesebb ilyen italt fogyasszunk, vagy legalábbis ne tartsuk a szánkban őket sokáig. Ezenkívül minimum 20 perc teljen el az erősen savas ital/étel fogyasztása és a fogmosás között" - mondta a szakember.
Szólj hozzá!
2007.11.30. 20:12
Palackrekord
Címkék: németország rekord palack
PalackrekordCsaknem 5 hektós, az eddigi csúcstartónál 190 literrel nagyobb űrtartalmú borospalack készült Németországban. A 2,4 méter magas, 68 centiméter, 630 kilogramm súlyú óriásüvegbe 480 liter bor - vagy persze más folyadék - folyadék fér.
Tartalma a német nyelvterület terméke: a palackot a Majna-parti Wertheimben készítették egy svájci fogadós, Migg Eberle megrendelésére, és osztrák bort töltöttek bele, méghozzá a burgenlandi Kracher pincészet szemelt szőlőből készült, 2005-ös évjáratú Grand Cuvee-jéből.
Az üveget Eberle vendéglőjében, a Boden-tó partján fekvő Rehetobéban mutatták be szerdán. A pinceborozóban kapott helyet és a Guinness Rekordok Könyvébe is bekerülhet, az eddigi rekorder, egy Ausztráliában készült palack ugyanis "csak" 1,9 méter magas és 290 literes.
Forrás: MTI
Szólj hozzá!
2007.11.30. 20:05
Csatlakozhatnak az európai borúthoz
Címkék: szekszárd bor borút vintour
Csatlakozhatnak az európai borúthoz
Azigaziszerzőa Mauthner Ilona
A Szekszárdi Borvidék Borút Egyesület aktív tagja a VINTOUR elnevezésű INTERREG IIIC programnak. Ennek a projektnek a keretében alakítottak ki egy egységes európai borút minősítést, melyet több európai borúton már alkalmaznak.
Az "Európai borút minőség" címre azok is pályázhatnak, akik eddig nem csatlakoztak a szekszárdi egyesülethez - tájékoztatta lapunkat Fögleiné Angler Kinga, az egyesület elnöke. Nemcsak borászok, pincészetek kerülhetnek bele a nemzetközi rendszerbe, hanem minden borvidéken tevékenykedő vállalkozás. Feltétel, hogy az ide érkező turisták tartózkodását tartalmasabbá tudják tenni szolgáltatásaikkal, például tájház, vendégváró kézműves, helyi termék előállító. A minősített szolgáltatókat az egyesület népszerűsíti különböző kiállításokon, vásárokon. A szolgáltató bekerül egy európai borturisztikai rendszerbe. Várják az érdeklődőket, hiszen a minősítés garancia a turisták számára, ígéri a Szekszárdi Borvidék Borút Egyesület elnöke.
Szólj hozzá!
2007.11.30. 20:00
Alkonyi édes hármas...:-)
Címkék: bor attila homonna lászló alkonyi
Édes hármasbanszerző: Alkonyi László, eletstilus@hetivalasz.hu
földrajzi azonosság szinte követeli tőlünk, hogy felfedezzük a harmóniát, hogy az illat- és ízjegyekben a közös termőhely egyéniségére ismerjünk rá.
Hogy a nagy felismerésekhez mennyit tesz hozzá a valóság, és mennyi a képzelet szüleménye, azt nehéz volna kibogozni. A legjobban akkor járunk, ha ezt egyszerűen a termőhely mítoszának nevezzük, és elfogadjuk, hogy a gasztronómiában a tapasztalás és a képzelet együtt építi fel a valóságot. Nos, mivel az utóbbi években egyre többen foglalkoznak szeder termesztésével Tokaj-Hegyalján, és ma már a táj képéhez is egyre inkább hozzátartoznak a gyümölcsöt termő ültetvények, honnan is választhatnánk bort, mint leghíresebb borvidékünkről.
A szedertorta nem émelygősen édes, nehéz desszert, nyugodtan választhatunk hozzá pompás édes bort. Leginkább azok közül, amelyek magas struktúrájúak, eleven, de csiszolt savúak, csersavban szegények - ami kizárja az aszúkat a választhatók köréből -, vagyis nem bántóak, de kellőképpen vibrálnak a szeder mellett. A legjobb választásnak Homonna Attila Édes Hármasa tűnik - bármelyik évjáratból. Sem lelkünk, sem testünk nem fog elnehezedni a desszerttől, és a bortól sem. Végül is ez az igazi édes hármas: a bor, a desszert és mi magunk.
Szólj hozzá!
2007.11.30. 19:56
Tablettás bor? Hát mégis igaz...
Címkék: egészség bor életmód vörösbor rezveratrol
 Tablettában az igazság Vörösborból étrendkiegészítő Egy borból kivont vegyület gyógyszerül szolgálhat a 2-es típusú cukorbajra és egyéb "korral járó" betegségekre. Az amerikai kutatók mintegy ötszáz molekulát teszteltek, s végül egy tucatot izoláltak, amelyek a vörösbor jótékony összetevőjének, a reszveratrolnak a hatását képesek imitálni. reszveratrolról többszörösen bebizonyosodott, hogy genetikai alapon meghosszabbítja az egerek életét, és lassítja az öregedéssel járó beteségek lefolyását. Hátránya, hogy nagy dózisokban kellene alkalmazni, ám a kutatók célja, hogy a hatóanyagot egyetlen pirulába sűrítsék, amelyet naponta egyszer kellene bevenni. Erre kísérleti hatóanyag alkalmasnak mutatkozik, mivel ezerszer hatékonyabb, mint a természetes reszveratrol, ráadásul enyhítette a cukorbetegség tüneteit, és csökkentette az inzulinérzékenységet diabéteszes egereknél és patkányoknál. A klinikai vizsgálatok 2008 első felében kezdődhetnek el, és arra, hogy embereknél is működni fog a hatóanyag, 80-90 százalékos az esélyt a szakemberek szerint. A cukorbetegségnek két fő fajtája ismeretes. Az 1-es típusú gyermek- vagy serdülőkorban lép fel, s ilyenkor a szervezetben kevés az inzulin, vagy egyáltalán nincsen. A 2-es típusú felnőtt- vagy időskorban alakul ki, s fő jellemzője, hogy a hasnyálmirigy ugyan termel inzulint, de a szervezet nem tudja felhasználni. A cukorbetegségek mintegy 90 százaléka ebbe a fajtába tartozik. Jelenleg 194 millió ember szenved diabéteszben a Földön, és a WHO (Egészségügyi Világszervezet) becslése szerint 2025-re számuk 300 millió fölé emelkedik. |
Szólj hozzá!
2007.11.30. 19:32
Budapesti Karácsony: vanám mézecskalács + bor is...:-)
Címkék: bor mézeskalács budapesti karácsony
A kilencedik alkalommal megrendezett Budapesti Karácsony elnevezésű rendezvénysorozat fő attrakciója idén is a Vörösmarty téri Karácsonyi Vásár, mely már évek óta hagyományos és igen kedvelt színfoltja az ünnepi készülődés időszakának.
A turisztikai holtszezon legnagyobb eseménye rendkívül népszerű a hazai vendégek és külföldi turisták körében is, akik gyakran kifejezetten a Karácsonyi Vásár kedvéért utaznak Budapestre. Ráadásul a rendezvényt Európa legjobb karácsonyi vásárai között tartják számon.
Mézeskalács, fahéj, forralt bor, fenyőillat járja be a teret, a téren felépített töki vályogkemencében pedig kenyérlángost sütnek, továbbá rétessütő, pecsenyesütő, forralt bor, kemencében sült hagyományos népi ételek és karácsonyi italokat készítő barátságos falatozók várják a vendégeket.
A vásáron a népi- és iparművészek a karácsonyi ajándékkörbe illeszkedő - természetes anyagokból, eredeti kézműves technikával készült - portékáikat árusítják. Az eladásra kerülő tárgyak egyaránt kiválóak karácsonyi ajándéknak és ünnepi dekorációnak, ráadásul a közel 100 kézműves elárusító helyen az áruk minőségét zsűri biztosítja.
A közel 150 színes színpadi programot bábszínházak, folklór zenekarok, néptánc együttesek biztosítják, a gyermekek és az ügyes kezű látogatók pedig minden nap fűtött kézműves foglalkoztatóban készíthetik el saját kezűleg a téli ünnepkörhöz kötődő díszeiket. A vásár teljes időtartama alatt népi fafaragó által készített Betlehemi jelenet tekinthető meg, benne a Szent Családot ábrázoló faragott szobrokkal, valamint idén is kiállítják majd a művészeti középiskolások által alkotott betlehemi jászlakat.
forrásom a femina.hu
A turisztikai holtszezon legnagyobb eseménye rendkívül népszerű a hazai vendégek és külföldi turisták körében is, akik gyakran kifejezetten a Karácsonyi Vásár kedvéért utaznak Budapestre. Ráadásul a rendezvényt Európa legjobb karácsonyi vásárai között tartják számon.
A minőségi hagyományőrzés helye
A vásár célja már a kezdetektől, hogy Budapest egyik legszebb tere az ünnephez méltó rendezvény színterévé váljék, ahol tucatáruk helyett igényes népművészeti és egyedi iparművészeti alkotásokat vásárolhatnak a látogatók. A minőség és a programkínálat folyamatos fenntartásával és bővítésével mára elmondható, hogy a decemberi hónap egyik legnagyobb fővárosi eseménye, a Budapesti Karácsony nemzetközileg is ismert és elismert rendezvénnyé nőtte ki magát.Mézeskalács, fahéj, forralt bor, fenyőillat járja be a teret, a téren felépített töki vályogkemencében pedig kenyérlángost sütnek, továbbá rétessütő, pecsenyesütő, forralt bor, kemencében sült hagyományos népi ételek és karácsonyi italokat készítő barátságos falatozók várják a vendégeket.
A vásáron a népi- és iparművészek a karácsonyi ajándékkörbe illeszkedő - természetes anyagokból, eredeti kézműves technikával készült - portékáikat árusítják. Az eladásra kerülő tárgyak egyaránt kiválóak karácsonyi ajándéknak és ünnepi dekorációnak, ráadásul a közel 100 kézműves elárusító helyen az áruk minőségét zsűri biztosítja.
A közel 150 színes színpadi programot bábszínházak, folklór zenekarok, néptánc együttesek biztosítják, a gyermekek és az ügyes kezű látogatók pedig minden nap fűtött kézműves foglalkoztatóban készíthetik el saját kezűleg a téli ünnepkörhöz kötődő díszeiket. A vásár teljes időtartama alatt népi fafaragó által készített Betlehemi jelenet tekinthető meg, benne a Szent Családot ábrázoló faragott szobrokkal, valamint idén is kiállítják majd a művészeti középiskolások által alkotott betlehemi jászlakat.
forrásom a femina.hu
Szólj hozzá!
2007.11.30. 19:27
Szentendre a száraz vörösre szavazott
Címkék: bor szentendre bujdosó ferenc boglárlelle
| Szentendre a száraz vörösre szavazott | |
 November 30-án, Szentendre névadója, Szent András napján első alkalommal választották meg Szentendre Város Borát. Így 2008 novemberéig a Dél-Balatoni borvidékről származó, a Bujdosó Pincészet 2005-ös évjáratú Cabernet Sauvignonja viseli a címet.forrásom az orientpress.hu |
Szólj hozzá!
2007.11.30. 19:19
Nincs megállás: a pálinka decemberben is folytatja hódító úját...
Címkék: pálinka bemutató pálinka kóstoló
| Az őszi sikeres pálinkafesztiválok után sincs megállás: a pálinka decemberben is folytatja hódító úját... |
 |
Decemberben is a pálinka a sláger - Kóstolóhetek a Mesterpálinkákban
Az őszi sikeres pálinkafesztiválok után sincs megállás: a pálinka decemberben is folytatja hódító úját. Ebben az évben az állam is szerepet vállalt a pálinkamarketingben, 50 millió forinttal támogatta a különböző pálinkaszervezetek akcióit. Miután egy éve már hivatalosan is december 6. a "Pálinka Napja" az Agrár Marketingcentrum az év utolsó hónapjában országos pálinkakampányt szervez.
Ehhez az akcióhoz, a pálinka népszerűsítéséhez csatlakozik a Budapest belvárosában a Szent István Bazilika mellett található Mesterpálinkák kereskedés. Az októberi fesztiválokhoz kapcsolódott "Őszi kóstolónapok" után most az "Adventi pálinkahetekkel". Négy héten át, négy főzdét látnak vendégül és minden főzde négy pálinkáját kínálják a pálinka szerelmeseinek.
A kóstolással egybekötött pálinkát népszerűsítő akció november 29-én kezdődik és december 23-ig tart. Ez idő alatt tehát négy pálinkafőzdét látnak vendégül a kereskedésben, akik betérnek az üzletbe az aznap vendégeskedő pálinkamester négy pálinkáját kóstolhatják meg ingyen. Ráadásul, azok a pálinka kedvelők, akik a főzde pálinkájából vásárolnak még 10 százalék kedvezményt is kapnak. A pálinkaházak ajánlották fel a pálinkát, a Mesterpálinkák pedig a helyszínt.
Vendégek:
November 29. - december 4.: Bolyhos Pálinkafőzde
December 05. - december 10.: Rézangyal
December 11. - december 16.: Vödörvölgyi Pálinkaház - Csalló pálinkák
December 17.- december 23. : Agárdi Pálinkafőzde
Ráadás: karácsony és szilveszter között mind a négy főzde pálinkáját egyszerre lehet megkóstolni!
forrásom a ma.hu
Szólj hozzá!
2007.11.30. 19:14
Végre... ( szegény Mikulás..:-)
Címkék: budapest pálinka pálinka nap
| Már a pálinkának is van napja! | |
 Minden év december 6-án lesz a magyar pálinka napja - ezt a Magyar Pálinka Lovagrend Egyesület sajtótájékoztatóján jelentették be csütörtökön.Az első alkalommal megtartott rendezvényen napkeltétől napnyugtáig a hegyeshalmi határátkelőhelyen az országba belépő minden utazó, magyar pálinkát kap ajándékba. Továbbá az ünnepség részeként Győrben a Szent Miklós-templomban - Szent Miklós, a pálinkakészítők védőszentje tiszteletére - görög katolikus megemlékező istentiszteletet tartanak. |
Szólj hozzá!
2007.11.30. 19:02
Ajjaj...
Címkék: bor erőmű szőlő tokaj hegyalja borvidék szerencs kikérem magamnak tiltakozunk
A szerencsi jegyző és a főépítész is a hőerőművet építő cégnek dolgozott
Bíró László és Csanádi Béla állítólag a szerencsiek érdekét védte, és elkerülte a figyelmüket az összeférhetetlenségről szóló szabály. Legalábbis a jegyző ezt mondta a Magyar Televízió Szempont című műsorában.
Bíró László a köztelevízió riportműsorában úgy fogalmazott, az önkormányzat továbbra is fontosnak tartja, hogy ránézzen az építők körmére, ezért megtalálják a módját, hogy képviselőjük legyen a BHD Hőerőmű Kft. felügyelőbizottságában.
Cirkusz?A borászok és környezetvédők által is ellenzett szalmatüzelésű erőművet építő céget az InfoRádió is megkereste, de azt a tájékoztatást kaptuk, hogy Hujber Ottó igazgatósági elnök külföldön van, és csak hétfőn lesz elérhető.
A hét elején azonban még itthon volt, és akkor a Szempontnak azt mondta, hogy az egész ügy egy cirkusz, amit a beruházás ellenségei rendeztek meg.
"Várjuk, hogy a város képviselőtestülete olyan személyeket jelöljön, akiknek nincs összeférhetetlensége. Egyébként örömmel látjuk, hogy ez a probléma kijön, hiszen ebből is látható, hogy a projekt ellenségei mindent meg tesznek annak érdekében, hogy valahogy fogást találjanak a projekten" - mondta Hujber Ottó.
"Most sikerült fogást találni, de azt gondoljuk, hogy egy adminisztratív hiba feltehetően nem azt mondja, hogy emiatt a projekt rossz, emiatt nem teremt majd munkahelyeket, emiatt nincs rá szükség. Ebből látszik tulajdonképpen, hogy mi a cirkusz lényege" - fűzte hozzá a BHD Hőerőmű Kft. igazgatósági elnöke.
Nem tudták?Az InfoRádió megkereste Szerencs polgármesterét, aki azzal próbálta menteni a polgármesteri hivatal két munkatársát, hogy szerinte mindketten megfeledkeztek a szabályokról.
Rózsavölgyi Endréné, aki egyben szocialista országgyűlési képviselő is, azt mondta: a jegyző és az építész osztály vezetője figyelmetlen volt.
Arra a felvetésre, hogy éppen a városi jegyző feladata a törvényességi felügyelet, és ő siklott el a saját magát érintő összeférhetetlenségi szabályok felett, azt felelte: ez valóban nem helyes, a két köztisztviselő azonban semmilyen tiszteletdíjat nem vett fel a munkáért.
Azt fontosnak tartja, hogy a város jelen legyen a beruházás megvalósításakor, az érdekeik érvényesítése végett.
Állítólag nem jelent kockázatotÉrdemes megemlíteni, hogy az Élet és Irodalom című hetilap november 2-án hosszú cikket közölt az erőművel kapcsolatos vitákról Bokor Pál tollából.
Az összességében a beruházás mellett érvelő írásban a szerző idézi Csanádi Béla szerencsi építési osztályvezetőt és egyben felügyelőbizottsági tagot, aki meggyőződéssel állította, hogy a legkorszerűbb légtisztító technikával felszerelt biomassza-erőmű ugyanolyan kicsi kockázatot jelent majd a Világörökség részévé nyilvánított tokaji borvidékre, mint például a mára már szintén környezetbarát technológiával dogozó szerencsi cukorgyár.
Sokan azonban nem így gondolják, és az ő soraikat erősíti többek között Sólyom László köztársasági elnök és Fodor Gábor környezetvédelmi miniszter is.
Utóbbi azt javasolja, hogy - mivel az engedélyezési eljárás szabályos volt - a helyiek népszavazással akadályozzák meg az erőmű megépítését.
forrásom a www.inforadio.hu + Herczeg Zsolt
Szólj hozzá!
2007.11.30. 18:49
Adventi Jótékonysági Borárverés Százhalombattán
Címkék: bor százhalombatta borárverés
Adventi Jótékonysági Borárverés Százhalombattán
Szeretünk jótékonykodni, a rossz nyelvek szerint például azért is, mert így magunkat többnek érezhetjük – valakinél. De ne legyünk rosszmájúak, örüljünk, ha valaki a köz javára fordít sokat-keveset, amennyi telik.
Kiderült, hogy már Százhalombattán is lehet borral jótékonykodni (egyszer majd battai paradoxonról is beszél majd a világ!): december 2-án 15 órától a városban található Hotel Trainingben (cím a szerkesztőségben, egyébként Augusztus 20. u. 6.) lehet licitálni egy sor jeles borászatunk valószínűleg szintén jeles boraira. A bevételeket a városban működő Sérültekért Alapítvány, amely az árverést rendezi – idézem –, „az enyhe, középsúlyos és halmozottan sérült, valamint mozgásfogyatékos tanköteles koron túli fiatalok nappali ellátására, fejlesztésére, képzésére, munkára való felkészítésére fordítja.” Az adományozók megérdemlik, hogy név szerint is megemlítsük őket, ábécérendben: Etyeki Borút Egyesület (a borvidék válogatott boraival), Figula Mihály, Frittmann Testvérek, Kaló Imre, Nyakas Pincészet, Pannonhalmi Apátsági Pincészet, Szepsy István, Szeremley Birtok, Szőke Mátyás, Tiffán Ede és Zsolt, Tóth Ferenc, Tóth István, Vylyan Pincészet.
Mivel a borászok között van két Tóth, ezért a szervezők úgy döntöttek, a rendezvény lebonyolítói között is lesz kettő, de csak Cseheket sikerült találni: a borárverést Cseh Gábor borász, borkereskedő – aki szintén ajánlott fel néhány tételt az árverésre – és Cseh Márton sommelier vezeti.
Aki úgy gondolja, szeretne licitálni a borokra, amelyek – ismét idézek – „egy része kereskedelmi forgalomba már nem kapható”, küldjön mailt a serültek kukac mail pont battanet pont hu-ra, aki meg többre kíváncsi, annak üzenem: a Google jó barát.
forrásom a Művelt Alkoholista
Szólj hozzá!
2007.11.29. 22:30
"Simán" lehet továbbra is cukrozni a bort
Címkék: eu reform bor unió bortörvény cukor
"Simán" lehet továbbra is cukrozni a bort - Na, de mennyire? A jövőben is javíthatják a bor minőségét a must cukrozásával a magyar borászok. Az Európai Bizottság azonban rendkívüli esetben sem engedne a másfél százalékból.
Áttörésről számolt be Gráf József agrárminiszter kedden Brüsszelben az EU borágazati reformjáról szóló tárgyalásokon. Az uniós javaslatok között ugyanis már nem szerepel, hogy a reform életbe lépése után egyáltalán ne lehessen cukrot tenni a mustba az alkoholfok javítására. A vita így már csak arról szól, mennyit lehessen. Magyarország szeretné az eredeti két százalékot megtartani, az Európai Bizottság viszont egyszázalékos felső szintet javasol, amihez rendkívüli esetben még fél százalékot lehetne hozzáadni.
Maga a bor cukrozása tilos, az hamisításnak, pancsolásnak minősül, ugyanakkor a jelenlegi szabályozás megengedi a hazai bortermelőknek, hogy ha rosszabbnak ígérkezik az adott évjárat, répacukorral vagy nádcukorral javítsák a must cukorfokát. Teszik ezt a nagyobb alkoholtartalom érdekében, vagyis nem azért, hogy édesítsék a bort, hanem, hogy javítsák a nedű minőségét, hiszen az erjedés során a cukor átalakul alkohollá.
A szőlő cukortartalma igencsak függ attól, hogy mennyit süt a nap. „Az északi bortermelő országokban, gyengébb években igenis indokolt a borok kétszázalékos cukrozása. Ellenkező esetben képtelenség lenne állni a piaci versenyt azokkal a borászokkal, akik olyan, unión kívüli országokban termelnek, ahol korlátlanul lehet savazni, cukrozni, sőt – például az Egyesült Államokban – akár vizezni is a bort. Jelentősen megdrágítaná az alsó árkategóriás borokat, ha csak mustsűrítménnyel lehetne javítani, ez pedig versenyhátrányt okozna az északi termelőknek” – nyilatkozta lapunknak Frittmann János soltvadkerti borász.
Véleménye szerint az unióban azok a termelők kardoskodnak a cukrozás betiltása vagy mérséklése mellett, akiket a gazdasági érdekeik a tengerentúlhoz kötik, esetleg hatalmas szőlőültetvényeik vannak a déli féltekén, s el akarják venni az európai termelőktől a piacaikat. A cukrozás ellen vannak az EU déli, mediterrán tagjai is, ahol sok a napsütés. Ott viszont savazzák a borokat.
Gráf József miniszter Brüsszelben aláhúzta: az új tagállamoknak nem kedvez, hogy az egyes országoknak járó agrártámogatásokat „történelmi alapon”, azaz a korábbi uniós pénzeket figyelembe véve határozzák meg. A borágazatban finomodott is már ez az álláspont, mert a legfrissebb javaslat szerint a támogatás 50 százalékát határoznák meg ezen az alapon, 25-25 százalékot pedig a termőterület nagysága, illetve a termés mennyisége alapján.
Magyarország egyetért azzal, hogy a borlepárlás a jövőben ne legyen a fölöslegek kezelésének eszköze, ugyanakkor a nagyüzemek esetében szeretné fenntartani a melléktermékek irányított megsemmisítését. A részben kötelező lepárlással ugyanis jelentős eredményeket ért el hazánk a környezetvédelemben és a borhamisítás elleni küzdelemben. Az uniós miniszterek várhatóan következő, december közepi ülésükön határoznak az említett kérdésekről.
Az agrárminiszter által említett eredmények a minimálisan elérendő célok körébe tartoznak – kommentálta Horváth Csaba, a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának főtitkára a brüsszeli híreket a távirati irodának. A főtitkár szerint egyébként már csak politikai alkudozás folyik, aminek a szakmához vajmi kevés köze van.
| A BORREFORM CÉLJA, hogy az EU-ban helyreálljon a borpiaci egyensúly, és az uniós borok a közösségen kívül is versenyképesebbé váljanak. Ezért a támogatási szint fenntartása mellett (ez jelenleg évente mintegy 1,2 milliárd euró) mélyreható változásokat vezetnének be. A reform leglényegesebb elemei: a termőterület csökkentése (az ültetvénykivágás támogatásával), a borfelesleg lepárlásának tiltása, a cukorhozzáadás szabályozása, a fogyasztókat egyszerűbben informáló címkék bevezetése. |
| A BORREFORM CÉLJA, hogy az EU-ban helyreálljon a borpiaci egyensúly, és az uniós borok a közösségen kívül is versenyképesebbé váljanak. Ezért a támogatási szint fenntartása mellett (ez jelenleg évente mintegy 1,2 milliárd euró) mélyreható változásokat vezetnének be. A reform leglényegesebb elemei: a termőterület csökkentése (az ültetvénykivágás támogatásával), a borfelesleg lepárlásának tiltása, a cukorhozzáadás szabályozása, a fogyasztókat egyszerűbben informáló címkék bevezetése. forrásom a vg.hu |