| A Tokaj-hegyaljai borvidék világörökséggé nyilvánított része összesen 27 települést foglal magába, Tokaj városát, valamint Bodrogkeresztúr, Bodrogkisfalud, Mád, Mezőzombor, Rátka, Szegi, Tarcal, Tállya legkiemelkedőbb termőhelyeit, illetve ide tartozik Sátoraljaújhelyen az Ungvári Pince, Sárospatakon a Rákóczi Pince, Hercegkúton a Kőporosi és a Galamboshegyi pincesor, valamint Tolcsván az Oremus és a Bormúzeum pincéi is - tájékoztat weboldalán a Tourinform Tokaj. Tokaj-Hegyalja Magyarország világszerte ismert és elismert borvidéke. Hatezer-hatszáz hektárnyi területén minden feltétel adott ahhoz, hogy a világ legnemesebb édes borát, a Tokaji aszút elkészíthessék. Már a honfoglaló magyarok is találtak szőlőt e területen, bár az első hiteles említés a Turóczi prépostság 1251-es alapítólevelében szerepel - derül ki a vendegvaro.hu oldaláról. Mitől kiválóak az abaújszántói Sátor-hegy, a tokaji Kopasz-hegy és a sátoraljaújhelyi Sátor-hegy által bezárt terület borai? A válasz rendkívül összetett. A vulkanikus talaj, a Kárpátok vonulata által védett terület, a déli fekvés, az aszusodásnak kedvező őszi időjárás, a Bodrog és a Tisza közelsége, a Furmint, a Hárslevelű, a Sárga muskotály, az Oremus szőlőfajták, a késői, október végi szüret, a borok egyedi kezelése, a gönci és szerednyei hordók használata, valamint a nemes penésszel borított hegyaljai pincék egytől egyig fontos szerepet játszanak ebben. A száraz és édes szamorodni, a 3-6 puttonyos aszúk, valamint az aszúeszencia és a nektár elkészítésének különleges módját a hegyaljai borászok évszázadok óta alkalmazzák. A tokaji aszúról szóló legenda szerint 1630 húsvétján Szepsi Laczkó Máté ajánlotta fel az Oremus dűlő szőlőjéből készített bort Lorántffy Zsuzsannának. Bár korábbi leírásokban is szerepelnek utalások az aszúborra, a tokaji aszú keletkezésének időpontját e dátumhoz kötik. Tokaj-Hegyalja történelme mindig szorosan összefonódott a borral. Számos magyar főúrnak (Báthoryaknak, Bethleneknek, Rákócziaknak, Thökölyeknek) volt pincéje Hegyalján. Közülük a leghíresebbek, a tokaji és a sárospataki Rákóczi-pincék a mai napig fogadják a látogatókat. A tokaji bor ismertsége és népszerűsége már a 12. században is rendkívüli volt. XIV. Lajos (a Napkirály), Cromwell, Nagy Péter cár és Katalin cárnő is a tokaji borok szerelmese volt. (Az oroszok még kisebb helyőrséget is állomásoztattak Tokaj környékén, hogy biztosítani tudják az állandó ellátást.) A hegyaljai bor gyógyító hatását I. Pius orvosai is vallották: előírták a pápának, hogy egészsége megóvása érdekében rendszeresen igyon belőle. 1995-ben Hegyalján létrejött a "Tokaj Renaissance", a Tokaji Nagy Borok egyesülete, azzal a nem titkolt céllal, hogy a tokaji aszú egykori hírnevét visszahozzák. 
Hol kóstoljunk? Jó pincét találni Tokaj-Hegyalján nem nehéz, választani közülük annál inkább. Most a tájegység különböző településeiről ajánlunk néhányat a kisebbek és a nagyobbak közül. Szilágyi Pincészet és Borház Kft., Sátoraljaújhely, Ungvári Pinceű
Minőségi érmes borokat és borkülönlegességeket kínál vendégeinek e családi vállalkozás a világörökség részét képező Ungvári pincesoron. A pince büszkesége a 2003-as Tokaji Fordítás, a 2000-es 6 puttonyos aszú, a 2006-os késői szüretelésű Hárslevelű, és a szintén tavalyi Furmint. Borkóstolás: 2500 Ft / fő
Borkóstolás hideg étellel (házi svábszalonna, kolbász és kecskesajt): 3500-4000 Ft / fő
Főborász: Szilágyi László
3980 Sátoraljaújhely, Deák út 39., 47/321-365, szilagyipince@freemail.hu
Gróf Degenfeld Szőlőbirtok, Tarcal
A Degenfeld család tradicionális borkülönlegességeket, késői szüretelésű félédes és édes, valamint félszáraz és száraz borokat állít elő a borvidék hagyományos szőlőfajtáiból. A kóstoltatás mellett a család éttermet, pinceborozót, borszaküzletet, apartmanokat, konferencia- és kiállítótermeket üzemeltet a Tokaj főterén álló Degenfeld Palotában. Emellett a birtok parkjában, Tarcalon az egykori kúriából kastélyszállót alakítottak ki, ahol a pincetúra mellett lovaglást, szaunát, fitnesz termet és egyéb szabadidős programokat biztosítanak a vendégeknek. Borkóstolás 6 borral: 2700 Ft / fő
Főborász: Rakaczki Gábor
3915 Tarcal, Terézia kert 9.; Gróf Degenfeld Szálló Recepció; 47/580-400, Fax: 47/580-401; hotel@degenfeld.hu
Royal Tokaji Borászati Zrt., Mád A Royal Tokaji Borászat főborásza az az Áts Károly, akit a Belga zenekar is megemlít Boros című szerzeményükben: "Tokajon a 100 pontos Áts Karcsi". A főborász attól 100 pontos, hogy az amerikai Wine & Spirits bormagazin történetében először az ő borának adott 100 pontot. A Royal Tokaji Eszenciát 1999-ben palackozták. Főborász: Áts Károly
Borászat: Mád, 47/ 548-500, Fax: 47/548-505 Árvay és Társa Pincészet, Tokaj Ha Tokajon szeretnénk Tokajit kóstolni, forduljunk a Rózsaközben található pincék felé. Az Árvay családi 80 hektáros területen művel szőlőt, főhadiszállása a Tokaji Polgári Kaszinó alatt működik. Főborász: Árvay János
Borkóstoló csomagok:
Triatlon (3 borral): 1900 Ft / fő
Olimpikonok (5 borral): 3300 Ft / fő
Hétpróba (7borral): 4500 Ft / fő
Tokaj, József Attila u.2. , Telefon: 47/552-155, Fax: 47/552-156, e-mail: kostolas@arvaybor.hu vagy tokaj.hetfurtos@t-online.hu | Szállások, programok | << 2/2. oldal |
Hol együnk, hol aludjunk? A fent említett Gróf Degenfeld Kastélyszálló mellett a környéken könnyű nívós szállást találni, de a hátizsákosok is megtalálják a pénztárcájukhoz illő megoldást. Hotel Hunor, Sátoraljaújhely Négycsillagos szálló a Magas-hegy lábánál, az ország leghosszabb libegőjének tövében, 26 kétágyas, fürdőszobás szobával és négy apartmannal. Konferenciateremmel, fitness teremmel, bowling és tenisz pályával, uszodával, szaunával, pezsgőfürdővel és masszázzsal. Jó kiindulópont nem csak borkóstoláshoz, hanem disznóvágóknak, lovaglóknak, paintballosoknak, és túrázóknak is. Kétágyas szoba ára: 16.900 Ft / éj
Lakosztály alapár: 22.600 Ft / éj
3980 Sátoraljaújhely, Torzsás út 25., Tel.: +36 47 521 521, Fax: +36 47 521 522, e-mail: hotelhunor@internetker.hu Oroszlános Borvendéglő, Borház és Vendégfogadó az egykori Szirmay-kúriában, Tállya A majd 400 éves Oroszlános Házban a hegyaljai ételkülönlegességek mellet alapvetően a Ház specialitásai találhatók, úgymint a kétszemélyes Oroszlános tál, a Furmintban párolt pisztráng, a Borházgazda kedvence. Desszertként megkóstolhatjuk például az Aszútörkölyben érlelt mazsolaszőlővel töltött csokoládétrüffelt. A borvendéglőben három terem funkcionál. A Szirmay-terem étterem, kávézó, és teázó, a Hollóházi-terem Hollóházi porcelánnal és damaszttal terített ebédlő és különterem, valamint a Szalon, a borozgató, szivarozgató, beszélgető társaságok kedvére. A kúria főépülete alatt elhelyezkedő borospincében a Ház borai mellett a a Minorita Szerzetesrend Arad-hegyalján termett Papok Borával, valamint a tolcsvai Bormúzeum muzeális boraival találkozhat a nagyérdemű. A Ház négy lakosztállyal várja vendégeit. Egy éjszakára: egy fő: 8.000 Ft / éj, két fő: 12.000 Ft / éj, minden további fő: 4500 Ft / éj
Két vagy több éjszaka: egy fő: 5.000 Ft / éj, két fő: 10.000 Ft / éj, minden további fő: 4000 Ft / éj
Tállya, Rákóczi út 23., 47/598-888, Fax: 47/598-889, e-mail: info@oroszlanos.hu Ős Kaján, Tolcsva Eldugott csoda két 19. századi borkereskedő házban, ahol nyáron a kúton terítenek meg a vendégeknek. De most tél van, így most a télikerttel vigasztalódhatunk, vagy beülhetünk a Paraszt, a Polgári, vagy a Színes terem valamelyikébe. Egy ajánlat a sok közül a konyháról: sült kacsamáj, mézben és aszúban fürdetve, birs kompóttal. Az Ős Kaján rendszeresen tart kiállításokat és koncerteket. 3934 Tolcsva, Kossuth u. 14-16., 36-47/384-195, Fax: 36-47/384-195, E-mail: restaurant@oskajan.hu Mit nézzünk meg Tokaj-Hegyalján? Ne adjuk fel, savanyú uborkával könnyebb a kelés! Az áldozat meghozza gyümölcsét, estére telve leszünk a környék látnivalóinak élményével. Néhány ajánlat, amit ne hagyjunk ki: Rákóczi-vár, Sárospatak A hazai késő reneszánsz építészet legértékesebb együttesei közé tartozó történelmi épület ma múzeum. A palotaszárny kapuja a történelmi várnegyed felől vagy a hangulatos Várkerten át érhető el. Az udvaron jobbra a legrégibb épületrész, az 1500 körül épült Vörös-torony, szemközt pedig az első birtokos nevét viselő, és általa 1540-63 között építtetett Perényi-szárny látható. Ehhez épült hozzá 1646-ban a Lorántffy-loggia, amely az udvar legértékesebb dísze. A XVII. századi építkezések eredménye az északkeleti sarokbástya szegletén, az emeleten kiugró Sub Rosa erkély. 
A Sub Rosa kerek erkélyszoba, festett boltozatának stilizált zárókövét rózsa díszíti. A hagyomány szerint ebben a sarokerkélyes szobácskában találkoztak a Wesselényi-féle főúri összeesküvés vezetői. Innen ered a név: A rózsa alatt, latinul Sub Rosa. A kifejezés sokáig a titkosság szinonimája volt. A terem kifestése 1651-ben készült Rákóczi Zsigmond esküvőjére. Az esketés szertartását Comenius végezte a Vártemplomban. Az udvarról a bástyás várfalöv bejárható szakaszára is ki lehet jutni. A várkastély belső terei múzeumi belépővel látogathatók. Sárospatak, Szent Erzsébet út 19., 47/311-083, Fax: 47/511-135, E-mail: rakoczi.sarospatak@museum.hu Megyer-hegyi tengerszem, Sárospatak Az egykori malomkőbánya helyén kialakult Megyer-hegyi tengerszem magas bányafalakkal körülvett, kedvelt látványosság, valamint geológiai feltárulás és kultúrtörténeti bemutatóhely is. Hajdan itt bányászták a gabonaőrlők, érczúzók malomköveit. Az egykori bányaudvart mára csapadékvíz töltötte fel, és festői szépségű, állandó vizű tó keletkezett a helyén, melynek legnagyobb mélysége kb. 6 méter, a sziklafalak helyenként 70 méterre magasodnak a víztükör fölé. Érdekes látványt nyújt itt a bányaőr barlangja, a sziklába vájt egykori kovácsműhely, a kibányászott malomkövek és az elszállításukra kivágott "kanyon" is. Bodrog-túra: Sátoraljaújhely, Végardó, Sárospatak, Bodrogolaszi, Olaszliszka, Bodrogkeresztúr, Tokaj Egy sajátos hangulatú kisvárosban, Sátoraljaújhelynél indul a túra. Jelentős műemléke az egykori Vármegyeháza, ahol Kossuth és Kazinczy Ferenc is volt hivatalnok. Ezután sétáljunk át a Kazinczy Ferenc Múzeumba, mely az egykori reformmozgalom központjában, a Casino Társaság székházában kapott helyet. Vágardón kellemes termálfürdő nyújt felüdülést. Sárospatak, a "Bodrog-parti Athén" gazdag történelmével, kultúrájával kínál látnivalót. 
Keressük fel a Rákóczi-várat, a város múzeumait, a híres Líceumot a könyvtárával. Bodrogolasziban tekintsük meg az 1860-ban épült Lónyai-kastélyt és szép parkját, Stefánia főhercegnő kedvelt nyári tartózkodási helyét. Olaszliszka egyedülálló látványossága a XVIII. sz.-ból származó kőhídja. Műemlék római katolikus templomát a XIV. sz.-ban építették. Bodrogkeresztúr kellemes pihenőhely, ahol érdemes megtekinteni a Máriássy-kúria és a hajdani Rákóczi-ház szép épületeit. Tokajból, a "szőlő és bor városából" folytathatjuk tovább túránkat egészen a Tisza-tóig, vagy akár Szegedig. Libegő, Sátoraljaújhely Magyarország leghosszabb libegője Sátoraljaújhelyen egész évben várja a kirándulni és sportolni vágyókat. Hossza 1332 méter, menetideje 50 perc oda-vissza. Az induló és középső állomáson büfé várja a felfrissülni vágyókat. A kilátóból csodálatos panoráma nyílik a Zempléni hegyekre. A kirándulók és sportolók számára lehetőség nyílik extrém sportok űzésére, csatlakozhatunbk az országos turista útvonalakhoz karbantartott turista utakkal, sétaerdővel, rendezhetünk főzőversenyeket kiépített főzési lehetőséggel, síversenyeket, valamint jó kiindulópont bortúrákra az Ungvári és a Felső - Zsólyomkai pincesoron, vagy a Magyar Kálváriára. Felnőtt jegy oda-vissza: 1.100 Ft
Diák és nyugdíjas jegy oda-vissza: 750 Ft
Felnőtt jegy egy útra: 750 Ft
Diák és nyugdíjas jegy egy útra: 500 Ft
Libegő nyitva tartás decemberig:
Hétfő, Csütörtök: szünnap
A többi napokon: 10-16 óráig
Sátoraljaújhely, Magas-hegy, 47/322-346, Fax: 47/523-521, E-mail: veszsau@t-online.hu A csodarabbi sírja, Sátoraljaújhely A régi zsidó temető a zsidóság jelentős zarándokhelye: Teitelbaum Mózes csodarabbi nyughelye. A csodarabbi állítólag meggyógyította a gyermek Kossuth Lajost is, és nagy jövőt jósolt neki: "Te leszel a néped zászlóhordozója". Bejelentkezéssel látogatható. Sátoraljaújhely, régi zsidó temető, 70/387-9737 Főnix - Európa Mértani Közepe, Tállya Azt, hogy Tállyán található Európa mértani közepe, 1992-ben mérték ki szakemberek. A sziklatalapzatra helyezett, fából készült, mintegy 4 méter magas szobor egy főnixmadarat ábrázol. A 2000-ben felállított alkotást az ukrán Volodimir Scsur, a tállyai Közép-Európai Művésztelep és Szabadiskola rendszeres résztvevője készítette. Tállya, Rákóczi út 62. Borászati Múzeum, Tolcsva Láthatók itt 17. századi metszőszerszámok, a 19. század elején készült prések, a tokaji borok számára fújt regéci üvegpalackok, egy palack 17. század végi tokaji aszú és az 1904-20 közötti muzeális borok készlete. A múzeum célja a Tokaj-Hegyalja történelmi borvidék szőlő- és borkultúráját reprezentáló tárgyak, dokumentumok bemutatása. Kiemelt feladata az uradalmi, kincstári, állami pincészetek történetének megismertetése. Az állandó kiállítás, Hegyalja szőlőtermesztésének és borászatának történetével ismertet meg. A 15. századi - régészeti ásatások során előkerült - szerszámoktól a közelmúltig vonultatja fel a szőlőtermesztés, borkészítés és -tárolás tárgyait. Gazdag anyagot tár a látogató elé az elmúlt századok szőlészetének gazdasági irataiból, szőlészeti és borászati kiadványaiból, Tokaj-Hegyalja szőlő- és borkultúrájának képes ábrázolásaiból. Külön egység mutatja be a 19. század végének filoxéra-pusztításait, az ellene való védekezés eszközeit, a szőlővidék rekonstrukciójának dokumentumait. Képet kaphat a látogató a nagyüzemi borászkodás technológiájáról és eredményeiről is. A nyitvatartási időn kívül bejelentkezéssel látogatható. Tolcsva, Kossuth Lajos u. 55., 47/384-240
Nyitva tartás: K, P-V 10-12, Cs 14-16 forrásom az [origo] |
Thummerer Vilmos törkölyben se rossz
Okos ember pálinkára csak pálinkát iszik 
Esmént a görögök által isteni vérnek tartott nedű, a bor háza tájára indulunk. Mielőtt az újabb borfajták, borvidék bemutatásába kezdek, ajánlom figyelmetekbe az egyetlen olyan könyvet, mely a borral foglalkozik a szakkönyveken, és a kedvcsinálókon kívül. Ez nem más, mint Béla bácsi, azaz Hamvas Béla nagysikerű könyve, A bor filozófiája. Ezt a könyvet kifejezetten ateistáknak írta, és Isten helyett Bort ír, nehogy megsértse őket. Már a kezdő kis mondat is jól jellemzi a könyvet: "És végül ketten maradnak: Isten és a Bor." Kötelező olvasmány, nem csak ateistáknak!
Tipikusan az a bor, amit vagy szeret az ember, vagy nem. Igen nagy 
Szépasszony-völgye
Borkém.hu
Figula Kékfrankos Rosé 2007: Hozza a megszokott formáját. Üde tisztaság, intenzív gyümölcsösség ízű, igazi, könnyen iható rosé. Enyhén savas, de annál zamatosabb utóízzel.
Vesztergombi Pinot Noir Rosé 2007: Itthon is egyre inkább divatos a Pinot Noir, bár vörösborban már van pár év "hagyománya" nálunk is (sőt, ha jól emléxem, Ipacs-Szabó Istvánék a 2004-essel nem is akármilyen díjat söpörtek be a Decanter -től). Mivel ennek a rosénak PN az alapja, ez egy egészen halvány színű. Illata - legendás "borbarátomat" idézve - pünkösdi rózsa, bár a szakértők szerint inkább déli gyümölcs... Sztem a pünkösdi rózsa közelebb áll a valósághoz. Alacsony savtartalmú, frissességét a szénsav adja igazán, szinte pezseg és még röfögtet kicsit :)
Konyári Loliense Fehér 2006: Elvileg egyharmad rész Chardonnay, kétharmad rész Sauvignon Blanc, plusz leheletnyi Olaszrizling házasításából készült. Imádtam... Kellőképpen száraz, kellőképpen zamatos fehér. Kissé fanyar, de gyümölcsös íz, élénk savak, és QUALITY! Elegáns, semmiképpen nem kell szégyenkezned, ha ezzel kínálod a vendégeidet. Illata a virágos rété egy kis szénával vegyítve, talán vmi déli gyümölcsre is emlékeztet, de, hogy pontosan mire? passz :(
Heimann Cervaes 2004: Nnnnnyammm! Bevallom szeretem az olyan vöröset, ami könnyed és mégis tartalmas. Ez pont az. Kellőképpen füstös, közepesen testes, nem túl durva tannin, finom ízek, melyben leginkább a meggyes fíling dominál. Legendás borbarátommal viszonylag gyorsan legurítottunk egy palackkal, elégedetten. Sauvignon-buziknak semmiképpen ne kínáld, hiányolni fogják a szájat összeapasztó tannint és a nagy testet, de egy nehéz kaja után könnyű és elegáns levezető lehet. Véleményem szerint kellemes ízével, közepes (vagy inkább könnyed) testével vacsora utáni férfias beszélgetéshez tökéletes.
Pannonhalmi Sauvignon Blanc 2006: Kóstoltam már korábban is és bejött, de akkor még nem állt szándékomban a tapasztalatokat lejegyezni és megosztani. Most elérkezett az idő. Kezdjük a külsővel, mert érdemes róla hosszabban is szót ejteni: a Pannonhalmi Apátsági Pincészet palackjai a kedvenceim. Egyszerűen szépek, elgánsak, a címkék gyöngyörűek. Kevésbé hozzáértő borkedvelőknek ideális ajándék, mert olyan jól néz ki. Megjelenése véleményem szerint többet magasabb árat sugall, mint amennyibe valóban kerül.
Amit érdemes tudni róla: sztem jól eltalált, igazi Pinot Noir. Nem kisharsányi ugyan, de nem is vártam el tőle hasonló komplexitást. Bár, assszongyák a hozzáértők, hogy ugye az északi vidékeken jobb a PN, mint délen, de, ha Pannonhalma és Kisharsány viszonyát nézem, azért a délebbi valahogy jobban bejött (na jó, azok 2004-es és 2005-ös évjáratúak voltak, majd ápdételem ezt a bejegyzést, ha kóstoltam Ipacsék 2006-osát is)... Visszatérve Pannonhalmára, ezzel a Vylyanos megjegyzéssel nem leértékelni óhajtom a Liptai-félét, mert szerettem ezt a bort. Kellemesen fűszeres, igazi fajtajelleges, Pinot Noir -hoz méltón harmónikus bor. Friss hatású, gyümölcsös. Illat-íz összhang, nem tudok rosszat mondani/írni róla. A legszebb benne a harmóniája. Azt hozza, amit kell.
Dúzsi Tamás Új Rosé 2006: Dúzsit nevezik rozékirálynak. Lehet, hogy talán azért, mert így álltam hozzá, nekem kicsit csalódás volt ez a bor. Lehet, hogy túl sokat vártam tőle?! Összehasonlíthatatlan a másik "szegzárdival", ami a Takler pincéből került a boros polcomra.. Félre ne értsen senki, mert nem volt rossz ez, inkább semmi kiugrót nem adott, amit egy rozékirályként emlegetett borász rozéjától elvártam volna. Friss, igazi rozé illat, friss, igazi primőr rozé íz... De ennyi. Se több, se kevesebb. Hagytam egy pohárra valót a palackban, bent a hűtőben, majd 2-3 nappal később elővettem. Az illat és a szénsav kissé elillant, az íz leült. Szóval, ha bontod, akkor idd is meg, ne hagyd állni. Stabil, szégyent nem vallassz vele, ha ínyenckedni akarsz, kínáld vendégeidet Takler félével. Azért majd egyszer megírom a Szegzárdi Óvöröst, hogy kompenzáljam ezt a bejegyzést...
Bock Portugieser Rosé 2007: nem vagyok rozébuzi, de ez a tétel, amiből a 2x5 palackot bontottam, szándékosan egy újbor-csomag volt. Ezért van a sok rozé a bejegyzésekben.
Új-régi néphagyomány, ismét Torkos Csütörtök!
Ha büdös az óvszered, vegyél kávé ízűt!
Pálinkatörvény javaslat