november 2024
Hét	Ked	Sze	Csü	Pén	Szo	Vas
<< <	Archív
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30

2008.01.15. 20:57 Wine T. Ester

Torkos Csütörtök 2008

Címkék: étel ital torkos csütörtök

A következő kép nem jeleníthető meg, mert hibákat tartalmaz: „http://www.utazzitthon.hu/images/tajegyseg/program/toltott_kaposzta_306.jpg”. Torkos Csütörtök 2008
Dátum: 2008-02-07 - 2008-02-07
Helyszín: Országszerte
Idõpont: 2008. február 7.

Az elmúlt két évben tapasztalt hatalmas érdeklõdésre, utólagos pozitív visszajelzésekre ésszakmai elfogadottságra való tekintettel a Magyar Turizmus Zrt. a szakmai szövetségek, illetve aprogramhoz csatlakozó éttermek segítségével 2008-ban ismételten megrendezi Torkos Csütörtökprogramját.

A csatlakozott éttermek listája – akárcsak az elõzõ esztendõkben városonként, ABC sorrendbenlesz kereshetõ a www.menjunkenni.hu weboldalon. Az akció még sikeresebbé tételéhez a Magyar Turizmus Zrt. 2008-ban torkoskodó katalógust készít, amely a csatlakozott vendéglátóhelyekettartalmazza!

Forrás: www.menjunkenni.hu

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

Szólj hozzá!

2008.01.15. 20:29 Wine T. Ester

Biztosan finomabb a bor, ha drága

Címkék: statisztika kutatás bormarketing bor

Biztosan finomabb a bor, ha drága

forrásom az InfoRádió / The Daily Telegraph

Élvezetesebbnek tűnik a bor, ha többet fizetünk érte, függetlenül attól, hogy milyen a minősége - derül ki egy új kutatásból.

a többe kerül, az agy finomabbnak érzékeli az elfogyasztott bort: minél drágább az ital, annál nagyobb élvezetet jelent - állítják a kutatók.

A tudósok egy kísérlet során két pohár, tökéletesen egyforma bort adtak a résztvevőknek, és azt állították, hogy az egyik drágább, a másik pedig olcsóbb fajta. Az önkéntesek legtöbbje szerint az volt a finomabb, amelyről a kutatók azt állították, hogy többet kell fizetni érte.

Az eredményeket a mágneses rezonanciavizsgálat is igazolta: az agy örömközpontja fokozottabban működött a "drágább", mint az "olcsóbb" bor elfogyasztásakor.

"Az eredmények rámutatnak a marketing idegi hatásaira" - mondta Antonio Rangel, a Kaliforniai Technológiai Intézet professzora, a kutatás vezetője.

Az effajta vizsgálatok jól mutatják, mekkora az érdeklődés az úgynevezett neuroeconomics tudományág után, amely gazdasági döntéseket az agyi aktivitással, a vérnyomással és a hormonszinttel igyekszik magyarázni.

Képviselőinek egyik célja, hogy megértsék, miért vonzóbbak a luxustermékek és márkás holmik, amelyek drágábbak, ám alig jobb minőségűek, mint az átlagosak.

A kutatás magyarázatot ad arra, miért hajlandók az emberek hihetetlen összegeket kifizetni egy-egy palack borért, és azt is, miért sikeres a Stella Artois sörgyártó cég reklámkampánya, amelynek szlogenje az: "Megnyugtatóan drága".

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

Szólj hozzá!

2008.01.15. 20:28 Wine T. Ester

A legjobb borok és birtokok

Címkék: borbarát bor borászat top12 alkonyi lászlo

A legjobb borok és birtokok

forrásom Alkonyi László, eletstilus@hetivalasz.hu

A Borbarát előfizetői idén is megszavazták, mely borokat és birtokokat tartják az elmúlt év legemlékezetesebbjeinek. Az igényes borfogyasztók véleményét összegző listák közül a legnépszerűbb borok és birtokok országos sorrendjét közöljük.

Top 12 borok

1. Gróf Buttler, egri kadarka (Nagy-Eged), 2005
2. Bott Pince, tokaji furmint (Csontos-dűlő), 2006
3. Demeter Zoltán, tokaji furmint (Lapis-dűlő), 2006
4-5. Királyudvar, tokaji aszú, hatputtonyos (Lapis-dűlő), 2002
4-5. Hollóvár (Takács Lajos), somlói hárslevelű, 2005
6-7. Bott Pince, tokaji furmint (Teleki-dűlő), 2006
6-7. Villa Tolnay, badacsonyi olaszrizling, 2005
8. Demeter Zoltán, tokaji hárslevelű (Szerelmi-dűlő), 2006
9. Demeter Zoltán, tokaji furmint (Kakas-dűlő), 2005
10-12. Bussay László, csörnyeföldi tramini, 2006
10-12. Orsolya Pince, nagygalagonyási kékfrankos, 2005
10-12. Ráspi (Horváth József), soproni (Ráspi) rozé, 2006

Top 12 birtokok

1. Demeter Zoltán
2. Ráspi (Horváth József)
3. Szepsy István
4. Gróf Buttler Történelmi Borászat
5. Bott Pince Királyudvar
6. St. Andrea Pince (Lőrincz György)
7. Orsolya Pince
8. Hollóvár (Takács Lajos)
9. Villa Tolnay
10. Tokaj Kikelet
11. Kaló Imre

forrásom a hetivalasz.hu

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

Szólj hozzá!

2008.01.15. 13:45 Wine T. Ester

A sajt- és bortermelők bűnhődnek a nápolyi szemétválság miatt

Címkék: marketing olaszország bor sajt nápoly

A sajt- és bortermelők bűnhődnek a nápolyi szemétválság miatt

forrásom az InfoRádió / The Independent

Hiába vetette be a kormány a hadsereget, még mindig 7 ezer tonna szemét bűzölög Nápoly utcáin. Mivel a vásárlók fertőzéstől félnek, drasztikusan zuhan a kereslet a világhírű, bivalytejből készült sajt és a helyi bor iránt.
A
hadsereg bevetése ellenére nem enyhül a karácsony előtt kitört nápolyi szemétláz. Százezer gyerek még mindig nem járhat iskolába, azokat ugyanis a helyi hatóságok mindaddig nem hajlandóak ismét megnyitni, míg a kicsik nem járhatnak biztonságban az utcákon - ez pedig a 7 ezer tonna szemét miatt egyelőre nem lehetséges.

A szemétválság immár a városon túl is érezteti hatásait. Miután elterjedt a híre, hogy dioxin van a levegőben, és szennyeződött a vízrendszer is, drasztikusan csökkentek a sajt, bor és zöldségeladások.

A legnagyobb kár sajttermelőket érte: a világhírű, bivalytejből készített mozzarella eladása 40 százalékkal esett vissza, de negyedével csökkent az olaj- és borforgalom is, míg a térségben termelt zöldségnek és gyümölcsnek a 35 százaléka maradt eladatlan.

Kezdenek elmaradni a turisták is, a szobafoglalások száma 25-35 százalékkal esett vissza.

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

Szólj hozzá!

2008.01.15. 13:40 Wine T. Ester

Sikerrel mutatkoztak be a magyar borok

Címkék: bormarketing bor borbemutató itdh wine profession

http://www.gkrte.hu/upload/csomori_szuret_1.jpg

Sikerrel mutatkoztak be a magyar borok

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

Szólj hozzá!

2008.01.14. 20:39 Wine T. Ester

A NY Times Tokajba küldi az amerikaiakat

Címkék: marketing turizmus tokaj bor tokaji tokaj hegyalja

A NY Times Tokajba küldi az amerikaiakat

forrásom a Független Hírügynökség - ugyelet@mail.index..hu

Laosz az első, Liszabon a második a New York Times 2008-as turisztikai célpontokat felsoroló ajánlatában. Az 53 helyszínt rangsoroló összesítésben három kelet-európai célpont szerepel, köztük Tokaj, a borvidék a lista utolsó előtti helyén áll. Líbiát és Iránt előkelő helyen ajánlják a politikai ellentétek ellenére.

Tokaj szerepel, Budapest viszont kimaradt arról a turisztikai listáról, amelyet a tekintélyes amerikai napilap, a The New York Times állított össze a 2008-as idegenforgalmi szezont ajánlva olvasóinak. Az 53 helyszín közül a magyar borvidék mellett Kelet-Európából mindössze két másik úticél szerepel."Hátizsákos borturizmus?" - teszi fel a kérdést a New York Times turisztikai mellékletének szerkesztője, utalva a világhírű tokaji borvidék remek adottságú környezetére, amelyet úgy jellemeznek, mint a "messze földön híres minőségi fehérborok és a búza-színű desszertborok hazája". A lap decemberi utazási mellékletében publikált, azóta az újság világhálós oldalán is olvasható ajánlóban kiemelik: a kommunizmus összeomlása után újra virágzásnak indult (a listán az 52. helyen szereplő) Tokaji borvidék ma már exkluzív szállodákkal is várja a turistákat. Egy két éjszakás all-inkluzív kikapcsolódásért 283 dollárt kell fizetni.

Kelet-Európából Tokaj mellett mindössze két másik helyszínt tartalmaz a lista. A horvát Hvar-szigetét az előkelő 11. helyre sorolták, adottságait méltatva szerényen csak a francia üdülő paradicsomhoz, St. Tropezhez hasonlítva. Prága (14.) pedig "továbbra is finoman gondozott" belvárosa miatt és az egyre magasabb nívójú luxusszállodái miatt került az élmezőnybe. Budapestről szó sem esik.

A lista első helyére Laosz került, a dél-kelet ázsiai ország Vietnám és Kambodzsa után a lap szerint a kifinomult amerikaiak kedvence lehet. Az évente több százmillió dollárt költő amerikai turista számára elsőként ajánlott kis ország "érintetlen természeti kincsei", a Mekong folyón sikló luxushajói, és az alig ismert történelmi városok templomai, és nyugalma miatt kerülhetett az élre.

Európából Liszabon foglal el dobogós helyet (2.), a portugál fővárost ma már mint "kulturális hatalmat" ajánlják - szemben a korábbi évek fő vonzerejével, az olcsó árakkal. 2008-ra Liszabon megnyitja Divat és Dizájn Múzeumát, valamint az értékes galériák és gyűjtemények mellett az ínyencek továbbra is élvezhetik a Modern Kortárs Múzeum kínálatát. Münchent (17.) mint a világ "legélettelibb városát" emelik ki, nem elhallgatva a bajor város wifis sörkertjeit. Oslo (26.) - egyebek mellett - modern építészete, és a tavasszal nyíló új operaháza miatt reménykedhet az amerikaiak odalátogatásában.

Demokrácia helyett luxus

Az 53 helyszínt tartalmazó listán ugyancsak előkelő helyen szerepel (10.) Líbia, amely a mai napig komoly feltételekhez szabja, kit enged be az országhatárain belülre. Habár sok amerikai úgy véli, Kadhafi országa nyitni kezd a kapitalisták irányába, a vízumot még így sem egyszerű megszerezni. Ennek ellenére a ragyogó minőségű tengerparti golfpályák, a luxushotelek, és a görög, valamint római kori kincsek sokaknak megéri az extra fáradságot.

5400 dollárba kerül az a különleges hajóút, amely - Dubait is érintve - a "perzsa kincses sziget felfedezését" ígéri. A helyszín pedig nem más, mint Irán (18.), az USA legnagyobb politikai ellenfele, amelyet a lap újságírói úgy reklámoznak, mint a "legjobb utazásszervezők legmerészebb, turisztikai áttörést remélő" 2008-as úticélja.

forrásoma a www.index.hu

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

Szólj hozzá! · 1 trackback

2008.01.14. 20:33 Wine T. Ester

Hoppá.....

Címkék: erőmű hujber tokaj hegyalja szalma

Már épül a 36 milliárdos bioerőmű Szerencsen!

Megalapozatlan felvetésekre építve és a közvéleményt félrevezetve indított aláírásgyűjtést és folytat tiltakozó akciókat a szerencsi szalmaerőmű ellen néhány borászati egyesület – mondta el a Napi Gazdaságnak Hujber Ottó, a beruházó BHD Hőerőmű Zrt. igazgatóságának elnöke.

A 36 milliárd forintos projekt munkálatai tavaly októberben elkezdődtek, a tervek szerint az 50 megawattos kiserőmű próbaüzeme 2009 végére várható, a kereskedelmi üzem pedig 2010. február végén kezdődhet.

Hujber szerint a kiserőmű a tájba simul és eleget tesz a környezetvédelmi szempontoknak is, emellett nem veszélyezteti a világörökség címet, valamint legkevesebb 130 embernek teremt munkalehetőséget. Ezenkívül az évente eltüzelt fűtőanyag mintegy 3 milliárd forint bevételt jelent a beszállítóknak, hiszen 270 ezer tonna gabonaszalmát, repce- és kukoricaszárat, valamint egyéb energianövényt terveznek felhasználni.

Nem okoz majd elviselhetetlen környezeti károkat a többlet-kamionforgalom, mivel jelenleg is naponta több mint ezerötszáz teherautó megy át Tokajon, az erőmű miatt pedig csak napi 15-18 kamionnal növekszik a célforgalom - véli Hujber. A vállalat azt is vállalta, hogy este 8 és reggel 6 óra között, valamint hétvégén nem lesz szállítás. A közlekedés javításának elősegítésére a beruházó anyagilag is támogatná a zempléni közutak korszerűsítését és felajánlotta együttműködését a Tokajt elkerülő út megépítésére, számol be a Napi Gazdaság.

forrásom a www.mfor.hu

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

Szólj hozzá!

2008.01.14. 00:36 Wine T. Ester

Egy kis alkohol mindenkinek kell

Címkék: alkohol egészség bor életmód

Egy kis alkohol mindenkinek kell

Igaz, rendszeres testmozgásra is szükség van a napi 1-2 deci bor melle

Sokaknak örömet szerezhet több tudományos vizsgálat egybevágó eredménye, amelynek értelmében a mértékletes alkoholfogyasztás védi a szív és az erek egészségét - igaz, mint a legújabb tanulmány hangsúlyozza, csak akkor, ha rendszeresen mozgunk is hozzá.

Dr. Jane Pedersen dán kutató és munkacsoportja az Európai Kardiológus Társaság tudományos folyóiratának januári számában közli nagyszabású vizsgálatának eredményeit. Csaknem tizenkétezer, az együttműködésre önként jelentkező dán felnőttet vontak be a tanulmányba, olyanokat, akiknek eredetileg semmiféle szívpanasza, vérkeringési betegsége nem volt. Az első vizsgálat 1976-78-ban történt.

Valamennyi vizsgált személy Kopenhágában élt és kitöltött egy olyan kérdőívet, amelyben az alkoholfogyasztásra és a testmozgásra vonatkozó kérdések is szerepeltek. A részletes vizsgálatot mintegy 20 év múlva megismételték és azt elemezték, hogy miképpen alakult a vizsgált személyek egészsége, hányan lettek szívbetegek és a két évtized alatt hányan haltak meg, az illetők mennyit mozogtak rendszeresen és mennyi alkoholt fogyasztottak.

Az eredmények egyértelműen igazolták, hogy mind a férfiak, mind a hölgyek körében ritkább volt a szívinfarktus és jobbak voltak az életkilátások azoknál, akik rendszeresen, lehetőleg naponta sétáltak, gyalogoltak, kocogtak, bicikliztek, úsztak, tehátmozogtak.

Amikor kiszámolták az alkohol és a szívbetegségek kapcsolatára vonatkozó adatokat, az derült ki, hogy a heti szeszfogyasztás és az életkilátások között U-betűre emlékeztető összefüggés van.

Az "U" baloldalának felső végén azok helyezkednek el, akik egyáltalán nem isznak alkoholt. Ezeknek a halálozása magasabb, mint azoké, akik mérsékelten, napi 1-2 deci bornak megfelelő alkoholmennyiséget fogyasztanak: ezek a személyek a betegségek gyakorisága, a halál kockázata szempontjából az "U" betű legalsó csúcsán vannak, a szív- és érrendszeri betegség rizikója is itt a legkisebb.

A statisztika szerint a csoport többi tagja a mind erősebben italozókat jelenti - ez az "U" jobboldali, fölfelé emelkedő szára. Ezen a minden szempontból bekövetkező halálozás (például szívhalál, májzsugor, baleset) kockázata a szeszfogyasztás növekedésével párhuzamosan meredeken emelkedik. A dánok között is a sokat ivók haltak meg a legtöbben és legkorábban.

A legjobb egészségnek azok örvendtek, akik rendszeresen mozogtak és mérsékelten fogyasztottak szeszesitalt. A dán kutatók eredményei egybevágnak egy amerikai munkacsoport most közölt adataival, ezeket az egyik legtekintélyesebb szívgyógyászati folyóirat, a Circulation közölte.

Dr. Luc Djoussé és Dr. Michael J. Ganziano annak a hatalmas vizsgálatnak a dokumentumait elemezte, amelyikben 1981-től több mint 33.000 amerikai orvos vett részt. Egészségi állapotuk alakulását 23 éven keresztül folyamatosan követték és a most megjelent tanulmány azt ismertette, hogy milyen összefüggés volt a doktorok alkoholfogyasztása és a szívelégtelenség esetleges megjelenése között.

Az derült ki, hogy szívelégtelenség abban a csoportban következett be a legritkábban, amelyiknek tagjai rendszeresen, de csak mérsékelt mennyiségben ittak szeszt. Úgy tűnt, hogy a rendszeres, de nem sok alkohol a koszorúérbetegség kivédése szempontjából jelent kedvező hatást.

forrásom a hirado.hu

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

Szólj hozzá!

2008.01.14. 00:00 Wine T. Ester

A szőlő evolúciója, avagy mi lett veled Lambrusca?

Címkék: szőlő vitis vinifera labrusca riparia

A következő kép nem jeleníthető meg, mert hibákat tartalmaz: „http://www.biocont.hu/images/szolokep.jpg”. A szőlő evolúciója, avagy mi lett veled Lambrusca?

A szőlő származását, szőlőfajtáink eredetét a múlt homálya fedi.

Az elmúlt idők titkait homályba borító fátyol fellebbentésében azonban hasznos segítséget nyújtanak a különböző korokból származó fosszilis maradványok, a molekuláris genetikai kutatások eredményei, a korabeli tudományos művek, s olykor még a legendák is. E forrásoknak köszönhetően sikerül talán némi fényt deríteni a szőlő természetes- és kultúrevolúciójára, szőlőkultúránk kalandos történetére.

A szőlőfélék megjelenése és terjedése
A szőlőnemzetség legelső képviselői a felsőkréta időszakában jelenhettek meg. Mintegy 65 millió évvel ezelőtt, a földtörténeti harmadidőszak kezdetén már számos szőlőfaj élhetett a Földön. A szőlő a harmadidőszak második felében, az oligocén korban népesítette be az északi féltekét. A harmadkorban uralkodó meleg klíma lehetővé tette, hogy még a sarkkör térségében is megtelepedhessenek a szőlőfajok; ezt bizonyítják az Izland, Grönland és Alaszka területén talált fosszilis maradványok. A harmadkori szőlők hazánk területéről sem hiányoztak. Erről tanúskodik többek közt a Vitis hungarica egri, és a Vitis tokajensis erdőbényei levéllenyomata. A harmadidőszak végén, a pliocén korszakban hűvösebbé, szárazabbá vált a klíma. A kövületek arra utalnak, hogy ekkorra már kialakultak a mai vadontenyésző ligeti szőlőre hasonlító liánnövények.
A harmadkort követő pleisztocénban – hozzávetőleg 1,8 millió évvel ezelőtt – jégkorszak köszöntött Európára; eljegesedések és jégmentes időszakok követték egymást. Az Alpoktól, a Kárpátoktól és a Kaukázustól északra élt szőlőfajok jelentős része elpusztult, ugyanis a jég előli „menekülésüket” ezek a hegyláncok megakadályozták. A mai szőlő ősei e hegységektől délre eső területeken vészelhették át a jégkorszakot. A jégmentes időszakokban a szőlőfajok északabbra eső tájakon is megtelepedhettek, de az elkalandozott növények az ismét eluralkodó jég nyomában megsemmisültek. Az utolsó eljegesedés körülbelül 10 000 éve fejeződött be. A jégkorszak után csak néhány dél-európai (Vitis diluviana, Vitis Ausoniana) és Kaukázuson túli szőlőfaj (Vitis caucasica) maradt fenn. Közülük egy, vagy akár több is részt vehetett a ma élő – pontosabban kipusztulóban levő – eurázsiai ligeti szőlő, a Vitis silvestris, ókori görög, római nevén Lambrusca kialakulásában.
A jégkorszakot követő legmelegebb időszak az atlantikum (i.e. 5500–2500) volt. A szőlő ekkor ismét meghonosodott Európa laza lombkoronájú tölgy-társulásaiban és folyóparti ligeterdőiben; terjesztésében a madarak és az áradások jeleskedtek. Az időszámítás előtt 2500-tól bekövetkezett éghajlatváltozás a sűrű, zárt lombkoronájú erdőségeknek kedvezett, így a szőlő erdei tisztásokra, kisebb-nagyobb folyók völgyeibe szorult vissza. Délebbi, száraz területeken szintén a folyók mentén talált kedvező életfeltételeket.

A ligeti szőlő (Lambrusca)
A Vitis silvestris a jégkorszak után Európa legnagyobb részén elterjedt, sőt az atlantikum idején még Skandinávia déli részén is tenyészett. Areája a közelmúltig az Ibériai-félszigettől a Kaszpi-tengeren tengeren túli Kopet-Dag-hegységig; északi irányban a mediterrán térségtől a 48–50. szélességi körig húzódott. A ligeti szőlő állománya a filoxéra pusztítása és az erdőművelés következtében jelentősen megcsappant; Nyugat- és Közép-Európában kiveszőfélben van. Kisebb számban még fellelhető Franciaországban, a Garonne, a Loire és a Rhône folyók völgyében, Spanyolország baszkföldi területén, Németországban a Rajna felső szakaszán, Svájcban a Genfi-tó partján, valamint a Duna mentén Ausztriában, Lobau közelében, továbbá a szerbiai és a románai folyószakaszok térségében. Magyarországon a Duna-menti ligeterdőkben és a Dunántúl déli részén sokáig megtalálható volt. A ligeti szőlő viszonylag nagyobb populációi maradhattak fenn ott, ahol a filoxéra még nem ütötte fel a fejét. A szakirodalom szerint fellelhető még a Krím-félszigeten, a Dnyeper völgyében, illetve a Kaukázus és a Kis-Kaukázus vidékén.
A ligeti szőlő kétlaki növény, virágai funkcionálisan egyivarúak, ezért termésképzéséhez idegen megporzás szükséges. Kicsi, laza szerkezetű fürtjei általában szeptemberben vagy októberben érnek. Bogyói aprók, gömbölydedek vagy kissé hosszúkás alakúak; bogyóhéja kék, ill. fekete színű. Termése színanyagban gazdag, magas savtartalmú, de lében szegény. Magja kicsi, kerekded, csőre alig 1 mm-es, köldöke a háti oldal közepén helyezkedik el. A Vitis silvestris a termesztett szőlőhöz hasonlóan érzékeny a filoxérára, a gombás betegségekre, az erős téli lehűlésre, de viszonylag nagyfokú a mésztűrése és jó a gyökeresedő képessége is.
A ma élő ligeti szőlők egy része a leírtaktól eltérő tulajdonsággal rendelkezik. Kisebb arányban megtalálhatók köztük hímnős virágú, illetve piros és fehér bogyójú egyedek is! Részben a termés íze is megváltozott; az Izabella, és más direkttermő fajták európai térhódításával rókaízű ligeti szőlők jelentek meg! Hazánkban a folyók árterein a ligeti szőlő helyett ma már többnyire az Észak-Amerikából alanyvessző termelés céljából behozott Vitis riparia utódaival találkozhatunk (1. ábra). A filoxéravészt követő évek óta itt vendégeskedő „fagyálló szőlő” időközben teljesen meghonosodott, s elvadulva helyenként tömegesen tenyészik.

Kultúrevolúció
A szőlő az emberiség egyik legrégebbi kultúrnövénye. A neolit kor embere minden bizonnyal rendszeresen gyűjtötte a ligeti szőlő ízletes bogyójú változatait. Erre utalnak a konyhahulladék maradványokból előkerült kis méretű, rövid csőrű magvak. A szőlő kultúrába vonása időszámításunk előtt 4–5 ezer évvel kezdődhetett el a Kaukázuson túl, Anatólia, Mezopotámia, Grúzia, Örményország területén. A legendák szerint Noé telepített elsőként szőlőt. Az özönvíz után az Ararát hegyéhez érve szőlővesszőkkel mérte meg a víz mélységét, majd e leszúrt vesszőkből lett az első ültetvény. Az ókori államok fejlett szőlőkultúrával rendelkeztek. A Mezopotámia déli részén élt summérok időszámításunk előtt kb. 4000 évvel már fogyasztották a szőlőt és a bort. Megjegyzésre érdemes, hogy a vért és a bort azonos szóval (kurum) fejezték ki. Ez azt bizonyítja, hogy a kék bogyójú ligeti szőlőt használták borkészítésre. Egyiptom területén nem volt őshonos a ligeti szőlő; ide minden bizonnyal „paradomesztikált” formában került be a növény. A szőlőkultúra az első dinasztia hatalomra kerülésével bontakozott ki; Menszesz fáraó sírjában talált magvak azonban még inkább a ligeti szőlőére hasonlítanak. A főként kereskedelemmel foglalkozó főníciaiak fontos szerepet játszottak a szőlőtermesztés, illetve az egyes fajták elterjesztésében. Többek közt Görögországba is az ő közvetítésükkel jutott el a szőlőkultúra. A ligeti szőlő minden bizonnyal Görögország területén is élt, de a fajták kialakulásában valószínűleg részt vettek a Mezopotámiából és az Egyiptomból behozott szőlők is. Theophrasztosz a Historia Plantarum című művében a fajták sokaságáról számolt be, sőt a ligeti szőlő, a Lambrusca termő és nem termő virágairól is említést tett. A görögök lényeges szerepet játszottak a szőlőkultúra terjesztésében. Kisázsiai görög telepesek a perzsák támadásától tartva áttelepültek a Rhône deltájába, megalapozva Franciaország és Spanyolország szőlőtermesztését.
A rómaiak szintén kiemelkedő tevékenységet folytattak a szőlészet európai határainak a kiterjesztésében; Pannónia területére is római légiósok, telepesek hozták a szőlőkultúrát. Vélhetőleg a helyben fellelhető ligeti szőlőt is felhasználták – a jobb fagytűrő képesség kialakítása érdekében. A rómaiak fajtahasználatáról többek közt Plinius (61–113) Historia naturalis művéből szerezhetünk ismereteket. Megállapítása szerint a szőlőfajták száma végtelen. A fajtákat alapvetően fekete és fehér szőlők csoportjába sorolta, de felhívta a figyelmet a termés színének, illetve a fajták más morfológiai tulajdonságainak szembetűnő változatosságára.
A termesztésbe vonással a ligeti szőlő jelentős változáson ment keresztül. A belterjes művelés, a szelekció és a keresztezések eredményeként a fürtök és a bogyók nagyobbak lettek, a fürt szerkezete tömöttebbé vált, a termésben több cukor, s kevesebb sav halmozódott fel. A bogyó színe változatossá vált; a kék, illetve fekete mellett kialakultak a piros és a sárga különböző színárnyalatai is. A mag is nagyobb lett, s megnyúlt a magcsőr. A funkcionálisan hímvirágú egyedeken - mutáció révén – létrejöttek a hímnős virágú szőlők. (Ezt igazolja az is, hogy átmeneti típusok léteznek a hím és a hímnős virágok között. Ezeket az átmeneti típusváltozatokat a fokozatosan növekvő magház jellemzi. A hím és a hímnős virágok, s átmeneti típusváltozataik egyes fajták (pl. Kadarka) esetén együtt is előfordulhatnak, de nővirággal sohasem alkotnak közös virágzatot.) A szőlőkultúra széles körű, gyors elterjedését a faj két növénytani jellegzetessége tette lehetővé. A kerti szőlő – eltekintve a nővirágú fajtáktól – egylaki növénnyé vált, így termesztése leegyszerűsödött. Az sem lényegtelen, hogy a szőlő vegetatív úton, bujtással, dugványozással is könnyen szaporítható, s így az utódok tulajdonságai megegyeznek az anyanövénnyel.

Alaktani és genetikai hasonlóság
A ligeti szőlő és egyes termesztett fajták (Tramini, Rajnai rizling) külső megjelenése és genetikai felépítése meglepően hasonló. Regner osztrák kutató molekuláris genetikai vizsgálatok eredményei alapján arra a következtésre jutott, hogy a Tramini (2. ábra) az európai szőlőtermesztés egyik kiinduló fajtája, a ligeti szőlők közvetlen leszármazottja. A Rajnai rizling szintén ősi fajta, a Heunisch, a Tramini és a ligeti szőlő jeles utóda. A fajták, fajtacsoportok eredetére kitalált korábbi elméletek szintén hasonló feltételezésre épültek. Negrul’, véleménye szerint a kerti szőlő létrejöttében a Vits silvestris három változata, a typica, az aberrans és a balcanica játszott szerepet. A szovjet ampelográfus szoros összefüggést vélt felfedezni a ligeti szőlő egyes változatai (typica, aberrans, balcanica) és a termesztett szőlő három földrajzi ökológiai csoportja között. A pókhálósan vagy gyapjasan szőrözött levelű, kis fürtű és bogyójú typicából jöhettek létre a nyugati csoport (pl. Tramini, Rajnai rizling) fajtái. A ligeti szőlő másik változata, a csupasz, vagy serteszőrös levelű aberrans, amely a Kaukázus Kaszpi-tenger felöli és déli részén terjedt el. Negrul’ szerint e varietas adta a keleti fajtákat (pl. Leányka, Kékfrankos). A pontuszi fajták (pl. Kadarka, Kövidinka) ősei a ligeti szőlő feltűnően gyapjas levelű balcanica változatához tartozhattak. Ezt a változatot egyébként a neves ampelográfus a mai Bulgária területén azonosította.
A jelenkori ligeti szőlők és az egyes termesztett fajták közötti morfológiai és genetikai hasonlóság – a szőlő megporzásának, megtermékenyülésének sajátosságait, továbbá a szőlőmagok természetes terjedését ismerve – másként is magyarázható. Az ültetvényekből évszázadok óta a levegőbe kerülő, tetemes mennyiségű pollen kétség kívül szerephez juthatott a szőlőtáblákhoz közeli funkcionálisan nővirágú ligeti szőlő megtermékenyítésében, utódaik genetikai sajátosságainak a kialakításában. A hasonlóság oka az is lehet, hogy a madarak közvetítésével a termesztett szőlő magjai jutottak ki, majd vadultak el az ártéri erdőkben. Ezt az elméletet támasztja alá a kultúrszökevény Vitis riparia példája is.

Dr. Zanathy Gábor

forrásom a www.agronaplo.hu

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

Szólj hozzá!

2008.01.13. 20:29 Wine T. Ester

BOROS interjú a BELGA BAUXITtal

Címkék: belga bor boros bauxit

"Figyelj, itt van egy rozé a Bocktól,

majd kezed-lábad kinő ettől a bortól."

Érdekes fordulatot vett a Hónap Borfogyasztója utáni vadászatunk, amikor egy népszerű heti műsormagazin „Újévi Köszöntő” rovatában a következőkre lettem figyelmes: "Kívánom, hogy mindenkinek legyen pénze és vágya jó borokra." A meglepetést számomra az okozta, hogy ezek a szavak Bauxittól, a Bëlga együttes tagjától hangzottak el. Mivel már kezdetektől az együttes kedvelőjeként tartom magam számon, úgy láttam, hogy itt az alkalom felvenni velük a kapcsolatot, és végére járni, hogy mi is ez a bor "dolog"?!

Bauxittal, avagy Balázzsal, a Belgrád rakparton lévő L'Enoteca borszaküzletben találkoztam. Belépett, és így indított: "Lehet itt kapni a Németh Pince Chardonnay-ját?". Erős kezdés. Egyből tudtam, hogy egy hullámhosszon leszünk, hiszen ez a mátraaljai pincészet egyike a kedvenceimnek. Számos kérdés tolakodott előre bennem, de legfőképp az, hogy vajon honnan ismeri?

-Tavaly nyáron fajtánkénti kóstolásokba kezdtem Mégötlövéssel, aki szintén a zenekar tagja. Megpróbáltuk beszerezni az összes piacon lévő Chardonnay-t és a versenyt egyértelműen, mondhatni, magas fölénnyel a Németh Pince Cserepesi Chardonnay-ja nyerte meg. Akkor még véletlenül választottuk be a sorba, de azóta sem sikerült jobbat találnunk nála, talán csak a St. Andrea Napbora vetekedhet vele! Ezen felbuzdulva később már tudatosan kezdtük el keresni a Németh-borokat, melyek közül a Concubina sorozat is kedvencünk lett.

-Úgy tűnik, egy újabb Németh Attila rajongóval állok szemben... Habár a nagy átlag borkedvelők nem az ő nevét emlegetik elsőként, mégis vagyunk néhányan, akiket megszólít a bora.

-Biztosan van valami hasonlóság azok között az emberek között, akik ugyanazokat a borokat kedvelik. Egyszer érdekes lenne utánajárni, hogy vajon mi is lehet ez a közös vonás.

-Ezek után még kíváncsibbá tettél, hogy honnan ered nálad a borok szeretete.

-Egészen újkeletű nálam ez a szenvedély. 19 évesen még én is az akkori bikavérekkel ismerkedtem, elolvastam Hamvas Béla Bor filozófiáját is, de aztán inkább pálinka+sör fogyasztóvá váltam. Valójában a 3. albumunkkal kezdődött minden. A Fehérlófia c. számunk szövegébe Még5lövés belefogalmazta a Bock Pince rozéját, mely pont rímelt és tudtuk róla, hogy jó kis bor. A lemez megjelenése után fél évvel felhívott Bock Valér, hogy elmondja, mennyire örült, hogy beleírtuk, hiszen ő maga is szereti Bëlgát. Miután tisztázódott a kölcsönös szimpátia, meghívást kaptunk a borászattól egy villányi látogatásra, mely olyan jól sikerült, hogy azóta is tart a barátság. Végigkóstoltuk az összes borukat, hihetetlen volt! Na ott beleszerettünk a borozásba.

-A villányi beavatás után merre vitt az utatok?

-A következő óriási élmény is ott talált minket. Tavaly ősszel megint voltunk Bockéknál, sőt Gere Zsoltiéknál is jártunk, képzelheted, mi minden jón mentünk keresztül akkor is, ott is! Ekkora már biztossá vált számunkra, hogy behatóbban kell foglalkoznunk a borokkal.

-Többes számban beszélsz végig. Sikerült kitartó rajongó társra találnod Mégötlövésben?

-Igen, Még5 is megfertőződött... Rájöttünk, hogy ahhoz, hogy emberek jól tudjanak együtt dolgozni, ugyanazt kell inniuk. Egyéb segédeszközre nincs szükség. A jövőre nézve is együtt tervezzük a bortúrákat és a kóstolásokat. Tavasztól szeretnénk rendesen beindulni. A balatonfelvidéki túra időpontja például már összeállt, de természetesen a Mátraaljára is szeretnénk eljutni, és a különböző borfesztiválokon is gyakrabban felütjük majd a fejünket.

-Mit teszel ahhoz, hogy mélyítsd a tudásod?

-A borok mellett szakújságokat is vásárolok és van néhány boros könyvem, melyekből tájékozódom. A szakszerű tárolás érdekében pedig beszereztünk egy borhűtőt. De talán ami a legnagyobb szerencse, hogy Eger mellett van egy kis birtokunk 2 kis pincével, és ez igazán méltó hely a koncert utáni hajnali közös borozgatásokhoz, pár üveg jó Bock Hárslevelű, vagy egy kis házipálesz mellett.

-Számodra mi az, ami a legjobban megfog a borokkal kapcsolatban?

-Sokat tanulhatunk belőle. Minden életkorban van valamilyen központi téma, ami összehozza az embereket. Eleinte a zene az, majd később a bor is egy ilyen szereplővé válhat az életünkben. A bor mellett megtanulhatjuk a türelmet. Kivárni a felbontás megfelelő pillanatát, mégha évekig is kell várnunk, mire beérik a bor és eljön a hozzáillő alkalom. A bor erős kapoccsá tud válni az emberek között, hiszen kulcsot ad a kézbe, hogy akár vadidegen emberek is képes legyenek szinte rögtön megnyílni egymás előtt. Mint ahogy ez épp most is történik. És szerintem a borozás aktusa és a filozófiai episztemológia módszerei bizonyos értelemben sokban hasonlítanak. Hát még ha a borozás a kábulatról a megismerés szintjére emelkedik, hogy az extázissal barátkozzon.

-Régóta vágyom már arra, hogy valaki modern feldolgozásban emlékezzen meg számaiban a borokról. A bordalok valahogy nem az én zenei világomat képviselik. Már csak bennetek bízhatok!

-A következő albumunkra tervezünk egy borokról szóló dalt, raggae stílusban. Már én is nagyon várom, hogy elkezdjünk ezen dolgozni!

Dúzsi, Áts Károly, Takler, Oremus... hogy csak párat soroljak a beszélgetés alatt elhangzott nevek közül. Sajnos a fent nevezett borszaküzlet nem forgalmazza a Németh Pince borait, így nem tudtuk beszélgetésünket az ő boraival aláfesteni. Így a Castello Banfi Le Rime nevű borát rendeltük, majd a Chateau Megyer Zempléni Chardonnay tájborral folytattuk, mely beszélgetőtársamra igen nagy hatást tett, olyannyira, hogy a végén egy egész üveggel a kezében távozott....

Én pedig a hazafelé úton sokáig tűnődtem az elhangzottakon, és már tudom, hogy két dologra van igazán szükségem. Csak zene legyen és bor.

forrásom a www.magyarborokevkonyve.hu

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

Szólj hozzá!

2008.01.13. 19:53 Wine T. Ester

Szavazhatsz Bauxitra is a Belgából!!!

Címkék: szavazás belga bauxit év borfogyasztója

Az Év Borfogyasztója.

A Magyar Borok Évkönyvének történetében (és talán a világon is) először kerül megválasztásra az Év Borfogyasztója. 12 lelkes, a magyar borok iránt elkötelezett férfiú várja az Önök döntését. Olvassák el interjúinkat, mérlegeljenek és szavazzanak!

1 évvel ezelőtt indítottuk útjára a Hónap Borfogyasztója sorozatunkat, mely 2007 novemberében ért véget. Találtunk 12 embert, akiket -bár sokban különböznek egymástól-, egy dolog összeköt: a Bor. A legkülönbözőbb úton-módon bukkantunk rájuk: fesztiválokon, kóstolókon, ismerősök ajánlásával, rádiót hallgatva, véletlenül...

Nézzük őket időrendi sorban:

A következő kép nem jeleníthető meg, mert hibákat tartalmaz: „http://www.magyarborokevkonyve.hu/UploadedImages/fogyaszto1.jpg”.

A következő kép nem jeleníthető meg, mert hibákat tartalmaz: „http://www.magyarborokevkonyve.hu/UploadedImages/fogyaszto1.jpg”.

1. A szociális beállítódású Szűcs Péter,
aki álmából felriasztva is felismeri a Gere Kopárt.

2. Mester László őszinte hangvételű levelével és gyermekei iránti szeretetével meghatotta csapatunkat.

A következő kép nem jeleníthető meg, mert hibákat tartalmaz: „http://www.magyarborokevkonyve.hu/UploadedImages/bauxit002.jpg”.

A következő kép nem jeleníthető meg, mert hibákat tartalmaz: „http://www.magyarborokevkonyve.hu/UploadedImages/bauxit002.jpg”.

3. Bauxit, a Belga együttes tagja.
Hallgassák meg a Boros című számot a legújabb lemezükről,
és mindent érteni fognak!

4. A márciusi csoportos választás eredménye:
a Késői Szüret hallgatói
Nagy Sebestyén (műsor)vezetésével.

A következő kép nem jeleníthető meg, mert hibákat tartalmaz: „http://www.magyarborokevkonyve.hu/UploadedImages//gabriel05_kis.jpg”.

A következő kép nem jeleníthető meg, mert hibákat tartalmaz: „http://www.magyarborokevkonyve.hu/UploadedImages//gabriel05_kis.jpg”.

5. Borgavallér Nyulasi Gábriel,
aki nemcsak iszik, hanem fotózik is, és
baráti összejövetelek, kulturális programok aktív szervezője.

A következő kép nem jeleníthető meg, mert hibákat tartalmaz: „http://www.magyarborokevkonyve.hu/UploadedImages//ecsedi_nandi.jpg”.

A következő kép nem jeleníthető meg, mert hibákat tartalmaz: „http://www.magyarborokevkonyve.hu/UploadedImages//ecsedi_nandi.jpg”.

6. Ecsédi Nándor konyhatündér
és "gasztrokéjenc" zöldspárgás lazacát azóta is emlegetjük!

7. Szántó Tibor nemcsak borismeretével, hanem saját készítésű csokoládéival is elvarázsolt. Isteni!

A következő kép nem jeleníthető meg, mert hibákat tartalmaz: „http://www.magyarborokevkonyve.hu/UploadedImages//kulifai01.jpg”.

A következő kép nem jeleníthető meg, mert hibákat tartalmaz: „http://www.magyarborokevkonyve.hu/UploadedImages//kulifai01.jpg”.

8. A borfelismerőversenyek "réme",
Kulifai Zoltán mindent tud, de még
többet akar "bárhol, bármikor...."

A következő kép nem jeleníthető meg, mert hibákat tartalmaz: „http://www.magyarborokevkonyve.hu/UploadedImages//janos_kicsi.jpg”.

A következő kép nem jeleníthető meg, mert hibákat tartalmaz: „http://www.magyarborokevkonyve.hu/UploadedImages//janos_kicsi.jpg”.

9. Tiba János bort iszik és építészként borászatot tervez.
Nála a boros ismeretek szilárd alapon nyugszanak!

A következő kép nem jeleníthető meg, mert hibákat tartalmaz: „http://www.magyarborokevkonyve.hu/UploadedImages//balint.jpg”.

A következő kép nem jeleníthető meg, mert hibákat tartalmaz: „http://www.magyarborokevkonyve.hu/UploadedImages//balint.jpg”.

10. Pörneczi Bálint
profi fotográfus és nagyutazó,
neves borászaink megörökítője.

http://www.origo.hu/i/0404/20040429laklothal4.jpg

11. Kadarkakedvelő színművész,
a pécsi borok ismerője: Laklóth Aladár .
Figyelő szemeit (és ízlelőbimbóit) most Sopronra veti!

A következő kép nem jeleníthető meg, mert hibákat tartalmaz: „http://www.magyarborokevkonyve.hu/UploadedImages/csaba%20006_kicsi.jpg”.

A következő kép nem jeleníthető meg, mert hibákat tartalmaz: „http://www.magyarborokevkonyve.hu/UploadedImages/csaba%20006_kicsi.jpg”.

12. Csík Csaba Krisztián ,
szintén színész és szintén nagyon tud!
Analizál, jegyzetel, gyűjt, alkot.
Egy borérző ember.

A szavazás menete egyszerű: küldje el kedvence nevét az info@magyarborokevkonyve.hu e-mail címünkre január 20-ig ! Jól gondolja át, ki képviselje a borfogyasztók egyre népesedő társadalmát!
A győztes nyereménye egy értékes borválogatás a Magyar Borok Évkönyve 2008-ban szereplő borok közül, és egy kóstolóval egybekötött látogatás az Év Bortermelőjénél, Frittmann Jánosnál.

A szavazók közül három főt kisorsolunk és meghívást kap a január végén tartandó Év Borfogyasztója díjátadó bulira.

www.magyarborokevkonyve.hu

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

Szólj hozzá!

2008.01.13. 13:32 Wine T. Ester

A szaglás...

Címkék: orr illat szag szaglás

Az orr a gerincesek fején található testrész, amely a felső légutak első szakaszát alkotja. Az orr teszi lehetővé a légzést. Az emlősöknél egyúttal a szaglásra szolgáló érzékszervet, a szaglószervet is tartalmazza.

Az emlősök orra

Az emlősök orra két részből áll: a külső és belső orrból. A szaglószerv az orrüreg felső részének nyálkahártyájában elhelyezkedő szaglómező. A szaglósejtek speciális neuronok, amelyek dendritjei a szaglóhám felé néznek, axonjaik pedig a szaglóidegnek átadva ingerületeiket, az agy szaglóközpontja felé viszik azokat. a receptotok csak azokra az anyagokra reagálnak, amelyek a szaglóhámra kerülnek és oldódnak a nyálkarétegben. A folyamatosan ható, még a nagyon kellemetlen szaginger által keltett szagérzet is hamarosan csökken, sőt meg is szűnik. Ennek magyarázata a szaglósejtek rendkívül gyors adaptációja. Az adaptáció mindig az éppen ható szagingerre vonatkozik csak, más szagok ingerküszöbe nem változik.

Az emberi orr

Emberi orr

Az emberi orr (latinul nasus) az arc közepén helyezkedik el. Felépítése megegyezik az emlősökével: külső és belső orrból áll. Az orrüreg felső részének nyálkahártyájában elhelyezkedő szaglómező kb. 2 cm² nagyságú terület. Színe sárga, jól elkülönül a rózsaszínű nyálkahártyától. Az ember közel 4000 szag megkülönböztetésére képes.

Az orrhoz kötődő eszmék (Pallas)

A nagy orrot már a rómaiak nagyra becsülték: azt hitték, hogy csak okos embereknek lehet nagy orruk, s ha valakinek kis orra volt, annak észbeli tehetségére nem sokat adtak, és azt mondták: nincs is orra, vagyis hogy ostoba (nullum nasum habere). Mások az orralakulásból a jellemre következtettek. Így a hegyes orrot pikáns, csipkedő jelleműnek szokták tartani, hegyes állal pedig a fösvénység jelének. A tompa orrot a durvaság, a fitos orrot, különösen vastag ajkakkal, az érzékiség jelképének, a vékony orrot a könnyelműség, a hajlott orrot a szellemesség jelképeinek mondják. A görög orr alatt azt értjük, amelynél az egyenes homlok az orrgyöknél megtöretlenül megy át az orr hátába. Ilyen orrok a görög antik szobrokon láthatók

forrásom a wikipédia.com.

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

Szólj hozzá!

2008.01.13. 13:02 Wine T. Ester

Bakonyi borteszt...:-)

Címkék: vylyan tiffán bor mészáros borteszt

Két durva hibát is ejtettem...

forrásom a bortudor

Két durva hibát követtem el kapásból... Bizony. Hosszúra nyúlt téliszünetünk során, a Bakonyban egy kellemes kis vendégházban töltöttünk el 1 hetet néhányan.
Gondosan megterveztük mit vigyünk enni, inni. Kaja persze a lányok dolga, a borlistát mi fiúk állítottuk össze. Annyira belefeledkeztem a pihengetésbe, hogy - bár minden áldott nap - finom borokat iszogattunk, nem jegyzeteltem. Hiába, no, nem vagyok az a kockás-füzetes típus.
Így - bár képben vagyok, hogy mit iszogattunk - csak arról tudok írni, ami kiemelkedő és egyben maradandó élményt nyújtott. A másik hiba, hogy hosszú ideje nem írtam boraimról, és ezért megkoptak a le nem írt emlékek. Talán, ha hamarabb észbekapok, több mindennel tudnék szolgálni, így viszont négy borról tudok most írni. Úgyhogy - eme rövid bevezető után - ismét itt van néhány borélmény.

Tiffán Carissimae Cuvée 2005
Ismert és elismert cuvée Tiffán Ede és Zsolt pincészetéből, Villányból. Ez is valahogy más, mint a többi villányi, nem véletlenül kedvelem a Tiffán borokat...
Szerény véleményem szerint nem annyira a sűrűségre, nehézségre mennek rá, mint a többiek, ezért ki is lógnak a villányiak sorából. Sztem boraik testre viszonylag könnyedebbek, ám tűzesek. Valószínűleg él az a sztereotípia, hogy egy villányi veresnek mélynek, testesnek, lassúfolyásúnak kell lennie. Tiffánéknál viszont ez egy kicsit máshogy van. Szimpatikus, hogy nem marketingezik agyon magukat. A jó bornak ugyebár nem kell a cégér...
Erre a gondolatra akkor ébredtem rá, mikor először kóstoltam Tiffánék kékoportóját. Annyira más volt, mint a többi. Eszembe sem jutott, hogy portugiesert iszok (2005-ös volt amúgy). Tűzes, alkoholos, könnyed, gyümölcsös. Na, de vissza a Carissimae -hoz: a Tiffánéktól eredő leírás szerint kizárólag a Kopár dűlő termése. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Merlot fajtákból készült. Nagyon jól eltalált, komplex és és harmonikus cuvée ez. Tűzessége mellett tökéletes páros a 18 hónapig tartó újfahordós érlelés eredményeképpen kialakuló étcsokis/krémes beütés kiegészülve a virgonc gyümölcsösséggel (fekete/erdei/bogyós gyümölcsök - leginkább meggy és feketeszeder).
Komplex, kiegyensúlyozott mestermű, páratlan hosszú utóízzel.
Szeretem.

Vylyan Montenouvo Cuvée 2006
Házi kedvencünk legújabb évjárata, mely múlt év végén polcra került a borboltokban. Alap volt tehát, hogy be kell szerezni egyet és tesztelni.
A Montenouvo -tól megszokott, friss gyümölcsös karakter, úgy, mint meggy, málna, halovány feketeszeder, enyhe - a tölgyfahordós érlelésből származó - fűszerességgel. Játékos. Annyira kellemes, iható, jó árú bor. Szerintem kategóriájában best buy.
Összetétele: Cabernet Franc, Merlot és egy kis Zweigelt.
Vylyan -ék így írják le:
"Egy jól ismert házasítás a Vylyan pincéből, a 2006-os évjáratból. Ahogyan a nevében is benne van; olyannak kell lennie, mint egy jó házasságnak. A férj, aki az alapot megteremti, a határozott karakterű Cabernet Franc. A feleség a Merlot, aki melegséget áraszt, mellettük pedig az üdeséget, a fűszereket és a játékosságot adó kis Zweigelt – így együtt megbonthatatlan összhangban."

Nincs még olyan komplex, mint a 2005 -ös Montenouvo, de egy kis palackos érlelés után biztosan jobb lesz - nem mintha nem lenne jó már most is :)

Vylyan Chardonnay 2006
Nnnna, még egy kis Vylyan a fehérek fajtájából. Szeretem a Chardonnay -t, szerintem nagyon elegáns fehérbor.
Nőnemű vendégeinket előszeretettel kínálom különböző pincészetek sárdoné -jával. Mondjuk, a Belga által megénekelt Mátraaljait pofátlanul srácokkal fogyasztottam, nem véletlenül (ha újra veszek, leírom mit gondolok róla, életem egyik legjobb fehér bora volt az, ha nem a legjobb).
Na szóval, Vylyan Chardonnay 2006. Igazán fajtajelleges chardonnay... friss, birsalmás-körtés-réti virágos illatú, fahordós érlelésnek köszönhetően enyhén vaníliás, és talán még egy kicsit szegfűszeges is. De lehet, hogy ezt csak a karácsony-fíling miatt éreztem benne. A készítők weboldalán olvasott leírás miatt jól behűtve bontottuk, nem bántuk meg.
Kellőképpen telt, kellőképpen száraz. Finom. Mint említettem, hölgyeket kötelező chardonnay-val kínálni, kiváltképp' ezzel, mert ez a bor kiválóan alkalmas arra, hogy a könnyedebb borok iránt fogékony hölgyvendégeket elkápráztasd kiváló ízléseddel :)

Mészáros Pál Cabernet Sauvignon 2005

Azelőtt csak olvastam Mészáros Pál borairól. Egy finom őzpörkölthöz bontttuk ezt a bort. Tanakodtunk, hogy Vesztergombi 2004-es Sauvignon -ja, vagy ez legyen-e az áldozat, és emelett döntöttünk. Megbánni ezt sem bántuk meg: szép tanninja, komplex, egyensúlyban lévő savai Cabernet Sauvignonhoz méltó fanyarkás ízzel párosulnak. Zamatos, meggyes beütésű, kellemes, szép bor.
Méltó párja volt a pörköltnek.

forrásom a http://bortudor.blog.hu/

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

Szólj hozzá! · 1 trackback

2008.01.13. 12:49 Wine T. Ester

Cognac est a Francia Borok Házában!

Címkék: cognac borpárlat francia bor

Január 18-án borházunk csapata Cognac-ba invitálja Önt.

Képzeletbeli utazásunk során megismerkedhet az egyedülálló Gourmel Cognac-ház különleges tételeivel válogatott finomságok kíséretében.

Cognac Léopold Gourmel Premiéres Saveurs

Cognac Léopold Gourmel Age du Fruit

Cognac Léopold Gourmel Age des Fleurs

Cognac Léopold Gourmel Age des Epices

Cognac Léopold Gourmel Quintessence

Részvételi díj: 27.500 Ft/fő
klubtagoknak: 24.900 Ft/fő

Találkozunk a Szarka utcában!
Üdvözlettel, a Francia Borok Házának csapata

Francia Borok Háza
Tel: +36-1/266-80-54
1056 Bp., Szarka u. 4.
E-mail: info@franciabor.hu

(Felhívjuk szíves figyelmüket, hogy bortúráinkat minimum 12 fő részvételével tudjuk lebonyolítani. Továbbá fenntartjuk egyéb, a bortúrákkal kapcsolatos változtatások jogát is.)

forrásom a www.franciabor.hu

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

Szólj hozzá!

2008.01.13. 12:19 Wine T. Ester

Alkoholt inni egészséges

Címkék: alkohol egészség bor életmód

Alkoholt inni egészséges

MTI - ugyelet@mail.index..hu

Tovább élnek azok, akik naponta megisznak két deci bort, mint az absztinensek Valójában mozogni sem árt.

Sokaknak örömet szerezhet több tudományos vizsgálat egybevágó eredménye, amelynek értelmében a mértékletes alkoholfogyasztás védi a szív és az erek egészségét - igaz, mint a legújabb tanulmány hangsúlyozza, csak akkor, ha rendszeresen mozgunk is hozzá. Dr. Jane Pedersen dán kutató és munkacsoportja az Európai Kardiológus Társaság tudományos folyóiratának januári számában közli nagyszabású vizsgálatának eredményeit. Csaknem tizenkétezer, az együttműködésre önként jelentkező dán felnőttet vontak be a tanulmányba, olyanokat, akiknek eredetileg semmiféle szívpanasza, vérkeringési betegsége nem volt.

Hosszú kutatás

Az első vizsgálat 1976-78-ban történt. Valamennyi vizsgált személy Kopenhágában élt és kitöltött egy olyan kérdőívet, amelyben az alkoholfogyasztásra és a testmozgásra vonatkozó kérdések is szerepeltek. A részletes vizsgálatot mintegy 20 év múlva megismételték és azt elemezték, hogy miképpen alakult a vizsgált személyek egészsége, hányan lettek szívbetegek és a két évtized alatt hányan haltak meg, az illetők mennyit mozogtak rendszeresen és mennyi alkoholt fogyasztottak.

Az eredmények egyértelműen igazolták, hogy mind a férfiak, mind a hölgyek körében ritkább volt a szívinfarktus és jobbak voltak az életkilátások azoknál, akik rendszeresen, lehetőleg naponta sétáltak, gyalogoltak, kocogtak, bicikliztek, úsztak, tehát mozogtak. Amikor kiszámolták az alkohol és a szívbetegségek kapcsolatára vonatkozó adatokat, az derült ki, hogy a heti szeszfogyasztás és az életkilátások között U-betűre emlékeztető összefüggés van.

Az "U" baloldalának felső végén azok helyezkednek el, akik egyáltalán nem isznak alkoholt. Ezeknek a halálozása magasabb, mint azoké, akik mérsékelten, napi 1-2 deci bornak megfelelő alkoholmennyiséget fogyasztanak: ezek a személyek a betegségek gyakorisága, a halál kockázata szempontjából az "U" betű legalsó csúcsán vannak, a szív- és érrendszeri betegség rizikója is itt a legkisebb.

Növekvő kockázat

A statisztika szerint a csoport többi tagja a mind erősebben italozókat jelenti - ez az "U" jobboldali, fölfelé emelkedő szára. Ezen a minden szempontból bekövetkező halálozás (például szívhalál, májzsugor, baleset) kockázata a szeszfogyasztás növekedésével párhuzamosan meredeken emelkedik. A dánok között is a sokat ivók haltak meg a legtöbben és legkorábban.

A legjobb egészségnek azok örvendtek, akik rendszeresen mozogtak és mérsékelten fogyasztottak szeszesitalt. A dán kutatók eredményei egybevágnak egy amerikai munkacsoport most közölt adataival, ezeket az egyik legtekintélyesebb szívgyógyászati folyóirat, a Circulation közölte.

Dr. Luc Djoussé és Dr. Michael J. Ganziano annak a hatalmas vizsgálatnak a dokumentumait elemezte, amelyikben 1981-től több mint 33 ezer amerikai orvos vett részt. Egészségi állapotuk alakulását 23 éven keresztül folyamatosan követték és a most megjelent tanulmány azt ismertette, hogy milyen összefüggés volt a doktorok alkoholfogyasztása és a szívelégtelenség esetleges megjelenése között. Az derült ki, hogy szívelégtelenség abban a csoportban következett be a legritkábban, amelyiknek tagjai rendszeresen, de csak mérsékelt mennyiségben ittak szeszt. Úgy tűnt, hogy a rendszeres, de nem sok alkohol a koszorúérbetegség kivédése szempontjából jelent kedvező hatást.

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

0

HTML

Bor - Pálinka - Hírek

Naptár

Keresés

Archívum

Címkék

Friss topikok

Egyéb

bor, pince, borászat, szőlő, pálinka, párlat, hírek .. e-mail: tester@fw.hu

2008.01.15. 20:57 Wine T. Ester

Címkék: étel ital torkos csütörtök

2008.01.15. 20:29 Wine T. Ester

Címkék: statisztika kutatás bormarketing bor

Biztosan finomabb a bor, ha drága

2008.01.15. 20:28 Wine T. Ester

Címkék: borbarát bor borászat top12 alkonyi lászlo

2008.01.15. 13:45 Wine T. Ester

Címkék: marketing olaszország bor sajt nápoly

A sajt- és bortermelők bűnhődnek a nápolyi szemétválság miatt

2008.01.15. 13:40 Wine T. Ester

Címkék: bormarketing bor borbemutató itdh wine profession

2008.01.14. 20:39 Wine T. Ester

Címkék: marketing turizmus tokaj bor tokaji tokaj hegyalja

A NY Times Tokajba küldi az amerikaiakat

Demokrácia helyett luxus

Szólj hozzá! · 1 trackback

2008.01.14. 20:33 Wine T. Ester

Címkék: erőmű hujber tokaj hegyalja szalma

Már épül a 36 milliárdos bioerőmű Szerencsen!

2008.01.14. 00:36 Wine T. Ester

Címkék: alkohol egészség bor életmód

2008.01.14. 00:00 Wine T. Ester

Címkék: szőlő vitis vinifera labrusca riparia

2008.01.13. 20:29 Wine T. Ester

Címkék: belga bor boros bauxit

2008.01.13. 19:53 Wine T. Ester

Címkék: szavazás belga bauxit év borfogyasztója

2008.01.13. 13:32 Wine T. Ester

Címkék: orr illat szag szaglás

Az emlősök orra

Az emberi orr

Az orrhoz kötődő eszmék (Pallas)

2008.01.13. 13:02 Wine T. Ester

Címkék: vylyan tiffán bor mészáros borteszt

forrásom a bortudor

Szólj hozzá! · 1 trackback

2008.01.13. 12:49 Wine T. Ester

Címkék: cognac borpárlat francia bor

2008.01.13. 12:19 Wine T. Ester

Címkék: alkohol egészség bor életmód

Alkoholt inni egészséges

Hosszú kutatás

Növekvő kockázat