● Az NFÜ létesítsen pályázati lehetőséget a közhasznú társaságoknak az Új Magyarország Fejlesztési terv keretében az alapítás és működtetés segítésére.
forrásom a http://zipp.hu/gazdasag/2010/03/17/a_borreform_programtervezete
● Az NFÜ létesítsen pályázati lehetőséget a közhasznú társaságoknak az Új Magyarország Fejlesztési terv keretében az alapítás és működtetés segítésére.
forrásom a http://zipp.hu/gazdasag/2010/03/17/a_borreform_programtervezete
Nemzetközi párlatverseny: Zimek a magyar (nemzet)győztes Igazi itthoni ízkülönlegességeket (spárga, levendula és fenyővíz párlat) is díjaztak 2010. március 17., Budapest – A Bécsben megrendezett Destillata 2010 nemzetközi párlatversenyen a 15 induló ország közül összesítésben a magyarok a harmadik helyet érték el, 77 éremmel. A legeredményesebbnek járó Nemzetgyőztes díjat idén a Zimek Manufaktúra* kapta, 11 éremmel. 2010-ben öt földrészről, több mint 1 600 párlattal nevezett 182 főzde, a legtöbben Ausztriából (98) érkeztek. Hazánkat 15 főzde képviselte, de olyan országokból származó párlatok is megmérették magukat a szakma legrangosabb viadalán, mint Ausztrália, Dél-Afrika, Hong Kong, az USA vagy Új-Zéland. A legkülönlegesebb „minták” az aranyérmes spárga és levendula, valamint az ezüstérmes fenyővíz párlatok voltak. Az egyetlen magyar praktizáló női főzőmester Adamik Anikó is sikeresen indult a Destillatán: főzdéje 7 éremmel zárta a versenyt. A hazai nyerteseknek a díjakat szerdán Gráf József FVM miniszter, Wolfgang Lukas, a Destillata igazgatója és Panyik Gáborné dr., a Pálinka Céh Egyesület elnöke adta át a Művészetek Palotájában. Az Ausztriában idén 19. alkalommal megrendezett Destillata a szakma legnagyobb nemzetközi párlatversenye, ahol kizárólag – cukor és aroma hozzáadása nélkül készült – 100%-os desztillátumok és likőrök méretnek meg. A 2010-es viadalon a nemzetközi bírák 15 ország, 182 kereskedelmi és bérfőzdéjének több mint 1 600 párlatát értékelték. A döntőben minden lakott földrész „próbája” díjazott lett, amelyek között szerepelt néhány távoli vagy egzotikus országból (pl. Ausztrália, Dél-Afrika, Hong Kong, USA és Új-Zéland) származó párlat is. A pályázók több mint fele Ausztriából (98) érkezett, Németországból pedig 45 műhely nevezett. A március 12-én zárult Destillatán Magyarországot 15 főzde 135 termékkel képviselte, amelyből 13 került a dobogóra, és így az összesítésben – csakúgy, mint eddig több évben is, Ausztria és Németország után – a bronzérmet érdemelte ki, 77 éremmel: 5 arany (ebből kettő az Év Párlata), 33 ezüst és 39 bronz. Az osztrák megméretés magyar Nemzetgyőztese idén a Zimek Manufaktúra* lett 11 éremmel, amelyből az Áfonya pálinka 2008 és az Irsai Olivér szőlő pálinka az év legjobbjai lettek, emellé a főzde a harmadik aranyát a szokatlan alapanyagból készült 2009-es Levendula párlatért kapta, valamint három ezüst és öt bronzéremmel jutalmazták őket. A legkülönlegesebb hazai díjazottak az ez évi versenyen a levendula mellett a szintén aranyérmes Spárga párlat (Brill Pálinkaház Kft.: 1 arany, 3 ezüst és 1 bronz) és az ezüstérmes Juniper Fenyővíz párlat (Vitalis Kft., Márton és lányai: 4 ezüst és 1 bronz) voltak. * (Treffpunkt GAR 2000 Kft.) A pálinka-gasztronómia lehetőségeinek kutatása, oktatása és persze mindennapi használata kiemelt szereppel bír a főzőmesterek és a főzdetulajdonosok számára. Több különleges tétel – mint például a levendula, a fenyővíz vagy a spárga párlat – kimondottan ebből a megfontolásból, gasztronómiai céllal születik, és a tulajdonosok tervei szerint évente előrukkolnak majd egy-egy újabb érdekességgel. Spárga párlat: a törvény szerint kizárólag gyümölcsből készülhet pálinka, ezért a párlat nevet kaphatta meg. Komoly szerepet szánnak neki a gasztronómiában: ételek mellé ajánlják, amivel még teljesebbé válik az ízélmény. Jelenleg Európában 2 párlat-előállító műhely készít spárga párlatot. A tolnai spárgából erős, intenzív illatú párlat készíthető (30 liter párlathoz mintegy 2 500 kilogramm spárgát használnak fel). A Nemzetgyőztes mellett a legtöbb díjat 2010-ben – a tavalyi Destillatán „újoncként” induló – Matheus Pálinkaház Kft. nyerte el (4 ezüst és 8 bronz), az idén első alkalommal nevező No. 1. Pálinkafőzde Kft. 2009-es REX pálinkái (a Meggy és az Irsai Olivér szőlő) pedig most 2 bronzérmet hoztak el. A GUSTO Pálinkákat forgalmazó Johanna Kft. (1 arany, 2 ezüst és 2 bronz) az 51%-os Irsai Olivér szőlő pálinkáért aranyérmet kapott, és a likőr kategóriában további 1 ezüst és 2 bronzérmet is nyert. Sikeresen szerepelt még a leginkább ágyas pálinkáiról ismert Bolyhos és Fia Bt. (2 ezüst és 6 bronz), valamint a – főzőüstök, erjesztési tartályok, hűtőház tekintetében – legnagyobb hazai kereskedelmi pálinkafőzdét üzemeltető Gombosi Pálinkafőző Kft. (3 ezüst és 3 bronz) is. Magyarország egyetlen jelenleg praktizáló női (kereskedelmi főzdés) főzőmestere Adamik Anikó, a Gyulai Pálinka Manufaktúra Kft. képviseletében is sikeresen indult a Destillata 2010 versenyen, hiszen kereskedelmi, illetve bérfőzetett pálinkával foglalkozó főzdéje 7 éremmel (4 ezüst és 3 bronz) zárta az osztrák megméretést. 2009-ben a pálinkarendelet törvényre emelkedésének következtében az elmúlt közel húsz évhez képest sokat változott a szakma, azon belül is a kóstolási és értékelési rendszer. Idén a másfél éve tartó válság hatásai és a Destillata bírálati-pontozási szabályrendszerének szigorodása ellenére az előző évihez képest nem változott jelentősen a versenyre nevezett párlatminták mennyisége, viszont ennek köszönhetően az eredmények az eddigieknél is nagyobb rangot adtak a győztes főzdéknek és pálinkáiknak, párlataiknak. Az idei Destillata 34 fős nemzetközi zsűrijének összetétele évről évre változik. Az ítészek folyamatosan kóstolótréningeken vesznek részt, valamint továbbképzéseken (pl. a karakterizáláshoz szükséges verbális ismeretszerzés, faj és fajtaismeret, szenzorikus képzés) fejlesztik tudásukat, majd vizsgát tesznek szakértelmükről. Az idén osztrák, német, svájci, olasz, cseh és 2 magyar szakemberből (Lovassy György és a tavalyi Év Főzőmestere címet elnyerő Vértes Tibor) állt össze a bírálók köre. A kóstolóbizottságok a főzdék által nevezett „mintákat” legalább kétszeres szűrőn átjutva, négy szempont alapján értékelték: kiemelten fontos az illat- és íztisztaság, a gyümölcs karakteressége és a harmónia, tehát az összbenyomás. ### Éremtábla a magyar indulókról: Nemzetgyőztes 2010: Zimek Manufaktúra (Treffpunkt GAR 2000 Kft.): 2 az Év Párlata, ezekkel együtt összesen 3 arany, 3 ezüst és 5 bronz Vitalis Kft. - Márton és lányai Pálinkák: 4 ezüst és 1 bronz Gyulai Pálinka Manufaktúra Kft.: 4 ezüst és 3 bronz Miskolci Likőrgyár Zrt. Prekop P.főzde: 3 ezüst és 1 bronz Brill Pálinkaház Kft.: 1 arany, 3 ezüst és 1 bronz Bolyhos és Fia Bt.: 2 ezüst és 6 bronz Gombosi Pálinkafőző Kft.: 3 ezüst és 3 bronz Matheus Pálinkaház Kft.: 4 ezüst és 8 bronz Pelle Párlatház Kft.: 2 ezüst és 2 bronz Kisrét Manufaktúra Kft.: 1 ezüst és 2 bronz Johanna Kft., GUSTO Pálinkák: 1 arany, 2 ezüst és 2 bronz VÁRDA-DRINK Zrt.: 1 ezüst és 1 bronz No. 1. Pálinkafőzde Kft., REX Pálinka: 2 bronz Likőr kategóriában díjnyertes: Johanna Kft., GUSTO Pálinkák: 1 ezüst és 2 bronz ### Sajtókapcsolat: B&D ComMedia Kommunikációs Iroda (www.commedia.hu) Béres Anikó ügyvezető igazgató (tel.: 201-2512 vagy +36-20/943-4143; e-mail: aniko.beres(at)commedia.hu)
Borismeret Várjuk szeretettel, ha: - mindig is érdekelte a borok, borászat, bortörténelem világa, de szeretne többet tudni - szeretne magabiztosan választani bort egy jó baráti beszélgetéshez, különleges alkalomra, vagy éppen meghitt vacsorához - szívesen ismerkedne új ízekkel, hazai borkülönlegességekkel - kíváncsi a borok és a gasztronómia izgalmas kölcsönhatására - vagy egyszerűen csak örömét leli az érdekes, tartalmas beszélgetésben egy pohár jó bor kortyolgatása mellett Amiről többek között hallani fog: - kalandozás a bortörténelemben és borvidékeken, különös tekintettel a hazai sajátosságokra - ismerkedés a szőlőfajtákkal - borászati "alapszótár" - hogyan és meddig tároljuk a bort - gasztronómia és a bor - bor az irodalomban - bormarketing és design, a választás fontos befolyásolói - ismerkedés a gyakorlatban: borkóstolás A kurzus 5 foglalkozásból áll, péntek délutánonként 18:00-20:00 óráig. Mindegyik foglalkozás borkóstolással zárul. Tanfolyam díja: 19.900 - Ft A tanfolyam helyszíne: 1085 Budapest, Horánszky utca 11. A borkóstolás miatt ajánlott a tömegközlekedést igénybe venni! (Javasolt megközelítési útvonalat a "Hasznos információk" menüpontban talál!) forrásom a http://www.klasszisoktatas.hu/hobbi/kepzesek/bor.html
Magas szakmai színvonalon, irányított kóstolás útján sajátíthatják el, illetőleg mélyíthetik ismereteiket Magyarország, Európa és a Tengerentúli borok világáról. Étterem, borospince, vagy szállodatulajdonosoknak ajánljuk, hogy a tradicionális vacsora-és borestek keretében a híres magyar-, illetőleg nemzetközi borok világáról szervezünk interaktív előadásokat vendégeik számára. forrásom a http://itthon.hu/aktualis/bortanfolyamok-borBortanfolyamok, Bor-és vacsoraestek, BorRandi Magyarországon
BorRandi, avagy társkeresés a bor égisze alatt. Egy borkóstoló keretében, - ahol általában hét minőségi bor kerül górcső alá -, biztosítunk lehetőséget a fesztelen ismerkedésre. Mindeninek-mindenkivel lehetősége van a beszélgetésre, találkozásra. A jó zene, a kiváló borok, a program elősegítik az oldott hangulatot. Ha valaki egyedül érkezik, akkor sem kell magát kellemetlenül éreznie.
Előadásainkat angol, német, valamint magyar nyelven tartjuk.
További információ: www.hajdupark.eu
A 2009-es évjárat mustrája a Balatoni Borrégió legnagyobb tavaszi rendezvényén Mintegy negyven 2009-es évjáratú bort kóstolnak végig a szakemberek március 18-án a nyolcadik alkalommal megrendezésre kerülő tapolcai Sándor-napi Bormustrán. A fajták illeszkednek a régió hagyományaihoz. A fehérborok között legnagyobb számban az Olaszrizling szerepel. A többségük száraz, de lesz édes változat, sőt jégbor is. Az idén különösen nagy számban szerepelnek a fehérborok listáján az olyan, ma már közismert fajták, amelyeket ebben a térségben nemesítettek, hoztak létre - a Rózsakő, a Vulcanus, a Zenit, a Cserszegi fűszeres, Pátria, Zefir, és a Corvinus. A rozé borokat a déli és az északi partról is egy-egy bor képviseli, mindegyik Cabernet Sauvignon szőlőből készült. A vörösborok között a közismert Kékfrankos és Cabernet Sauvignon mellett szerepel egy ősi fajta, a Bakator is. A rendezvénnyel kapcsolatban további információ kérhető Mezőssy Zoltán borász-gasztronómus, a bormustra házigazdája - Hotel Gabriella, Badacsonyi Borbarát Asztaltársaság - telefon: 30/9468452 Dr. Májer János igazgató - Badacsonyi Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet - telefon: 30/501-07-94 Kulka Gábor borászati főfelügyelő - Badacsonyi Borbarát Asztaltársaság - telefon: 30/932-9244 Győrffy Árpád újságíró - Badacsonyi Borbarát Asztaltársaság - telefon: 70/314-6595 (x)
A Badacsonyi Borbarát Asztaltársaság kezdeményezésére 2003 óta évente megtartásra kerülő találkozón a Balatoni Borrégió mind a hat borvidéke - ideértve a Somlót is - bemutatkozik a legnevesebb termelők italaival. A szervezők egyes években valamilyen fajta vagy más jellegzetesség alapján állítják össze a közös minősítésre a kollekciót. Így volt már bemutatója az Olaszrizling fajtának, a "vörösöknek", a Hungaricum szőlőfajtáknak, vagy épp tavaly a Pinot fajtacsalád régióban termő szőlőinek. 2010-ben a rendezési elv ismét egyedül az évjárat, a negyven bor mindegyike a régió tavalyi szüretéből kerül ki.
A borokat készítő termelők között egyaránt megtalálhatók a térség régóta elismert és az utóbbi években nevet szerzett szereplői.
A rendezvény bevezetőjeként az évjárat legfontosabb jellemzőit a bormustra egyik rendezője, dr. Májer János, a badacsonyi Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet igazgatója foglalja össze az idén is, majd a résztvevők prof. dr. Kállay Miklós, a Budapesti Corvinus Egyetem tanszékvezető egyetemi tanárának a vezetésével, a termelők és más szakértők közreműködésével sorra végigkóstolják az összes bort.
A Tamási Áron Művelődési Központban 17 órakor kezdődő szakmai fórum most is a régióhoz és borokhoz illő vacsorával - vadpörkölt, töltött káposzta mangalicakolbásszal - zárul.
A bormustrára összeállított teljes kollekciót más információkkal együtt megtalálják a www.balatoniborregio.hu oldalon
Programok sokasága, pincék, szállások várják a Villány-Siklósi Borúton! Alapáron, különleges programot kínál a kulturális utazás. További részletekért kattintson a lenti rendezvény ajánlatra. (x)Villányba csábít a tavasz!!!
Élményvonat indul 2010. március 20.- án: Budapest-Pécs-Villány-Budapest
Jegyek válthatóak:
Nyitva tartás: H – P 9 – 18 óráig
HORDÓT A BORÁSZNAK, BORTÚRÁT A SZAVAZÓNAK ...és nem hordót a szónoknak, mert itt szó sincsen politikáról! Míg a pártok már a közelgő választás előtti kakasvidalukra készülnek, addig az ifjú borászok békében építgetik szavazótáborukat. A múlt hét végén elindult ugyanis, a hetekkel ezelőtt meghírdetett "Legyen egy új hordód!" felhívás on-line szavazása, ahol a pályázatra jelentkezett fiatal borászok küzdenek meg négy új hordóért, de valójában az ismertség és az elismertség a legfőbb cél! Első körben a közönség kegyeit kell elnyerniük, hiszen az ő segítségükkel juthatnak el a szakmai zsűri elé. 12 borvidékről 22 fiatal borász, borászhölgy mutatkozik be a http://www.wineroads.eu/ Ahogy azonban egy tisztességes demokráciában már csak lenni szokott, a legnagyobb szava a népnek van! Jelen esetben a közönségnek, hiszen rajtuk múlik, hogy ki kerül a zsűri elé. 2010 a választások éve, de nálunk nemcsak a támogatott jelölt, de a rá szavazatát adó is nyerhet, kellemes boros pillanatokat, vagy akár egy hétvégi kikapcsolódást Tállyán, az egykori Szirmay Kúriában! (x)
Egyesültek a soproni kékfrankosok Egyedülálló módon folytatják boraik népszerűsítését a Soproni borvidék borászai és bormarketingesei. A soproni pincészetek megalapították a Soproni Kékfrankos Kft.-t, Magyarország első közösségi borkereskedelmi cégét. „Aki a Soproni Kékfrankos Kft.-től vásárol, az gyakorlatilag közvetlenül a pincészettől vásárolja a bort” – állítják a szervezők, akik szerint cégük klasszikus értelemben nem lesz versenytársa a többi borkereskedőnek. „A Soproni Kékfrankos Kft.-t 2010. március 9-én indítottuk útjára, hogy egy klasszikus bor kis- és nagykereskedelmi társaság révén erősítsük a soproni borok piaci pozícióit” – közölte a vállalkozás induló sajtótájékoztatóján Taschner Kurt borász, a társaság ügyvezetője. A közel húsz alapító szindikátusi nyilatkozatot írt alá, amelyben rögzítették legfőbb céljukat, hogy a Soproni borvidék borai minél több borkedvelőhöz jussanak el itthon és külföldön. A cég különlegessége, hogy a nyereségorientált vállalkozás tulajdonosai nonprofit szervezetek: a Bormarketing Műhely Nonprofit Kft. és a Soproni Borút Egyesület. E közel egy évtizede működő civil szervezetek közös érdeke a Soproni borvidék és borászatainak fejlődése, a soproni borok piacának megtartása és bővítése, valamint a helyi borturizmus fellendítése. A Soproni Kékfrankos Kft. mindezidáig példanélküli mivoltát hazánkban az adja, hogy a két tulajdonos révén szinte valamennyi soproni borászat a Kft. közvetett tulajdonosa, a cég így igazi közösségi borkereskedésnek tekinthető. „Aki a Soproni Kékfrankos Kft.-től vásárol, gyakorlatilag közvetlenül a termelőtől szerzi be borait” – mondta Jandl Kálmán borász, ügyvezető. „Ez a vitathatatlan versenyelőny, amelyet terveink szerint minél jobban igyekszünk majd kihasználni a jövőben” – tette hozzá a szakember. A Kft. kisebbségi tulajdonosa a Bormarketing Műhely Nonprofit Kft. közel 10 éve végez közösségi bormarketing tevékenységet a borvidéken, számos akció és rendezvény fűződik a nevükhöz, többek között immáron több mint öt éve szervezik a Kékfrankos Nyár programsorozatot, amely több mint 15 ezer borkedvelőt vonz évente a Soproni borvidékre. A tulajdonosi várakozások szerint a vállalkozás két éven belül akár „termőre is fordulhat”, azaz üzleti eredményt is realizálhat. Az üzleti életben megszokottól eltérő módon azonban, a Soproni Kékfrankos Kft. esetében az eredmény kizárólag a tulajdonosok egyetértésével közösségi célra fordítható a borvidék, a soproni borászatok és boraik érdekében. Közösségi célként fogható fel a helyi rendezvények támogatása, a közösségi kommunikációs kampányok a hazai, vagy külföldi lapokban, a borturizmus fellendítését célzó akciók, de akár a fővárosban rendezett soproni fesztivál is. „A Soproni Kékfrankos Kft. küldetése éppen ezért kettős: a hagyományos értelemben vett borkereskedelmi tevékenységek mellett a marketing és PR-munka jelentősége is kiemelkedő” – jelentette ki Rigler Zsolt ügyvezető. „A piacon jelenleg működő borkereskedő cégekkel is felvesszük a kapcsolatot, hiszen azt is feladatul kaptuk a tulajdonosoktól, hogy segítsük őket információval, borral, pincelátogatási és tanulási lehetőséggel. Klasszikus értelemben véve tehát nem leszünk versenytársak a piacon” – fűzte hozzá. A Soproni Kékfrankos Kft. tevékenységének kiegészítő jellegű feladatai közé tartozik, hogy minél több olyan bor-viszonteladással foglalkozó véleményformáló kereskedő és vendéglátós szakembert, sommelier-t, szakírót utaztasson be a borvidékre, akik mindennapi munkájuk során gyakran találkozhatnak a soproni borokkal. „Meggyőződésünk, hogy egy-egy soproni bortúrát követően alapvetően megváltozik az emberek Soproni borvidékről és borairól alkotott képe, az esetleges előítéletek elillannak. Az élmények okozta kötődés pedig várakozásaink szerint éppen hosszú távú céljaink elérését segítheti, mert véleményünk szerint a hazai éttermek borlapjairól nem hiányozhat a méltán világhírű tokaji aszú mellől a soproni kékfrankos sem” – mondta Szabó Borbála, az újdonsült Soproni Kékfrankos Kft. kereskedelmi vezetője. A Kft. induló szortimentjében 15 soproni pincészet 29 kiváló bora szerepel, a szép és igen sokarcú (!) kékfrankos mellett a könnyű üde fehérboroktól a rosékon és nagy vörösborokon át kései szüretelésű desszert bor is megtalálható. A portfólió összeállításánál fő szempont volt, hogy a pincészetek a borvidékre különösen jellemző tételeikkel jelenjenek meg oly módon, hogy minden borkategóriában képviseltesse magát a fehértől a vörösborokig, a száraztól az édes ízekig. A Soproni Kékfrankos Kft. kínálatában a borok mellett kizárólag soproni illetőségű, a borhoz és a gasztronómiához köthető partnercégek termékei lesznek megtalálhatók a jövőben. A Kft. indulásakor már hivatalos viszonteladó partnere a Csonka és Fiai Kft.-nek, a világszínvonalú Trendglass hőálló üvegáruk gyártójának és a Stölzle-Lausitz GmbH. kristálypoharak kizárólagos hazai importőrének. Hosszú távon terveink szerint helyi termelők lekvárjával, szalámival, csokoládéval és más különleges gasztronómiához köthető termékekkel bővül majd a Kft. kínálata. További információ: Szabó Borbála t.: +36.30.231.4421 e-m.: szabo@soproniborvidek.hu Háttéranyag A Soproni Kékfrankos Kft. által képviselt borászatok, a szindikátusi nyilatkozat aláírói További információk a borászatokról: www.soproniborvidek.hu A szindikátusi nyilatkozat szövege Oklevél Alulírott Soproni Borászatok aláírásunkkal erősítjük meg összefogásunkat, amelynek eredményeképp megalapítottuk Magyarország első közösségi borkereskedését, a Soproni Kékfrankos Kft-t. Borkereskedő vállalkozásunk küldetése, hogy a soproni borok jó hírnevét öregbítve klasszikus kis- és nagykereskedelmi tevékenységet folytasson. Célunk, hogy a Soproni borvidék borai minél több borkedvelőhöz eljussanak itthon és külföldön. Alapszerződésünk értelmében a Soproni Kékfrankos Kft. működése során keletkező eredményt közösségi célokra tervezzük felhasználni, a Soproni borvidék és borászatainak fejlődése érdekében. Viribus unitis! A Soproni Kékfrankos Kft. vezetősége Jandl Kálmán ügyvezető, a Soproni Borút Egyesület elnöke (Jandl Pincészet) Rigler Zsolt ügyvezető, a Bormarketing Műhely Nonprofit Kft. ügyvezetője Taschner Kurt ügyvezető, a Soproni Borút Egyesület titkára (Taschner Bor- és Pezsgőház) Kínálatunk Kérésre bármely együttműködő pincészetünk kínálatunkban nem szereplő tételeire is készítünk ajánlatot.
Kategória Bor Fehérborok Lővér Pince Soproni Zöldveltelini 2008 Sterlik Pince Soproni Zenit 2009 félédes Taschner Irsai Olivér 2009 Taschner CharDonna 2007 gyöngyözőbor Rozék Taschner Kékfrankos Rosé 2009 Vincellér Ház Soproni Kékfrankos Rosé 2009 Vörösborok Ákos István Kékfrankos klasszikus 2007 Ákos István Soproni Cuvée 2006 Ákos István Réthly Cuvée Fényes Pince Cabernet sauvignon 2007 Ferenczy Attila Irsai Olivér 2008 Ferenczy Zsolt Pannónia Cuvée 2005 Gangl Soproni Merlot 2006 Iváncsics Zoltán Kékfrankos 2007 Iváncsics Zoltán Pinot noir 2007 Hermann Pince Kékfrankos 2007 Lővér Pince Balfi Présház Soproni Kékfrankos 2006 Lővér Pince Balfi Présház Soproni Shiraz 2006 Pálos Pince Pinot noir 2007 Pálos Pince Kékfrankos 2004 Roll Pincészet Soproni Cabernet sauvignon 2008 Roll Pincészet Soproni Pinot noir 2007 Taschner Soproni Zweigelt 2007 Vincellér Ház Soproni Kékfrankos klasszik 2006 Weninger Sopron Cuvée 2007 Weninger Kékfrankos Sopron 2008 Weninger Kékfrankos Balf 2007 Kései szüret Lővér Pince Zöldvelelini Ausbruch 2004 (0,5 liter)
Kedves Olvasó!
Van egy fantasztikus hírem. 2010 a bor éve Egerben!
Eme jeles eseményre való tekintettel szeretnénk egy
kis játékra invitálni Téged.
Eger a hosszú életű borairól, a több mint 200 dűlőjéről,
és az 56 különböző csodás szőlőfajtájáról híres!
Őseink kitalálták, hogyan is lehet ezt a
sokrétűséget egyben megkóstolni: Kitalálták a Bikavért!
Egy dologról azonban elfelejtkeztek!
Van nekünk 39 fajta fehér szőlőnk is!
Most, mi egri borászok, ezt a 39 csodát szeretnénk a
nagyközönségnek egyben megmutatni, ahogy a Bikavért!
Szóval kitaláltuk, hogy legyen egy egri házasított fehérbor,
mint a Bikavér csak fehérben, aminek titok még az
elkészítési módja. Erről nem beszélhetek, de már látjuk,
hogy fantasztikus lesz!
Itt szeretnénk Téged bevonni Eger jövőbeni történelmébe.
Keressük Eger Új fehérborának a nevét!
Elő a tollakkal, papírokkal. A legjobb ötleteid vedd most elő!
Persze mindezt nem ingyen kérjük Tőled!
Fődíj:
300 palack egri bor,
II. hely:
200 palack egri bor,
III. hely:
100 palack egri bor.
Pont ezt hagynád ki? Kötve hiszem!
Részletes információk megújult weboldalunkon:
http://www.demeterpinceszet.
Ötletelésre fel!
Üdv Csaba
Tokaji borcsata: a szlovákok nem akarnak megegyezni Keményebb fellépést várnak a magyar kormánytól a tokaji névhasználata kapcsán a helyi szőlőtermelők és borosgazdák − fogalmazta meg a helyiek véleményét Marcinkó Ferenc, a Tokaji Hegyközségi Tanács elnöke. A tokaji bor nevének védelme most azért került megint napirendre, mert a szlovákok szintén bejegyeztették a Tokaj nevet az unióban. Ezzel továbbra sem ért egyet a helyi szőlőtermelő és borász közösség, mivel Magyarország már korábban levédette a Tokaji nevet, és azt az Európai Unió is elismerte. Időközben azonban ezt Tokajra változtatták, mivel a bor származási helyét jelölő földrajzi nevet védették le, mint földrajzi árujelzőt. A két ország között régóta vita van a tokaji névhasználatról. Ez ügyben 2004-ben majdnem sikerült megegyeznie a két országnak, ám akkor a szlovákok nem teljesítették ígéretüket, így nem született megegyezés. A Tokaji nevet egyebek között csak akkor használhatták volna északi szomszédunknál, ha pontosan kijelölik azt a területet, ahol ilyen néven kívántak bort előállítani. Ez a magyar vélemény szerint 565,2 hektáros termőterületet jelentett volna. Emellett harmonizálniuk kellett volna a tokaji borra vonatkozó előírásaikat a magyar bortörvénnyel, illetve különféle más jogszabályokkal. Továbbá a tokaji bor egységes minőségét egy közös testület ellenőrizte volna. Ezzel egy határon átnyúló borvidék jöhetett volna létre. A megállapodás azonban kútba esett − mondta a helyi hegyközségi tanács elnöke. Szerinte látható, hogy a szlovákok nem kívánnak a tárgyalóasztalnál megegyezni az ügyben, ezért kérnek a gazdák keményebb fellépést a kormánytól érdekeik védelmében. Álláspontjuk szerint mindenekelőtt az Európai Bizottsághoz kell fordulni a kérdésben, és amennyiben ott Magyarország számára nem megfelelő döntés születik, nemzetközi bíróság elé kell vinni az ügyet. forrásom a http://hvg.hu/gazdasag/20100305_kemenyebb_fellepest_akarnak_a_tokaji_gazd
Grillezésben profi mesterszakácsok, tizenöt borpincészet, négy pálinkafőzde, kolbász, sonka, tojás. A II. Békéscsabai Bor- és Grillfesztivál keretében ezt az étel- és italkínálatot vonultatják fel március 26-28-a között a békéscsabai sétálóutcán. forrásom a http://www.bmhirlap.hu/index.php?apps=cikk&d=2010-03-06&r=8&c=780847Grill és bor: két jó barát fesztiválja a csabai sétálóutcán
A felhasználható bormarketing pénzek kapcsán parázs vitáktól volt hangos az elmúlt időszak. Beszámoltunk arról, hogy a Bormarketing Nonprofit Kft.-t váltó Közösségi Bormarketing Kft. létrejöttét számos ellenző, köztük számtalan borász kifogásolta.
Eredmények a 2010-es Vinalies nemzetközi borversenyen Kedves Olvasó! Statisztikai adatok:
Lezajlott a 2010-es év első komolyabb nemzetközi borversenye, ahol az idei évben is több magyar pincészet képviseltette magát boraival. A 16. alkalommal Párizsban lebonyolított több nemzetközi szakmai szervezet védnökségét is bíró versenyen 3 arany és 10 ezüst érmet nyertek hazánk borai. A nyertes magyar borok listáját és a száraz statisztikai adatokat az alábbiakban olvashatja:
A verseny időpontja: 2010. február 26 - március 3.
A verseny honlapja: www.vinalies-internationales.
Benevezett borok száma: 3199
Nevező országok száma: 39
Összes kiosztott érmek száma: 1044 db (266 arany, 778 ezüst)
Érem kiosztási arány: 32,63% (arany: 8,31%, ezüst: 24,333%)
Nevezett magyar borok száma: 39 db
Magyar arany érmek száma: 3 db
Magyar ezüst érmek száma: 10 db
Magyar eredmények 2010-ben:
Arany érmes:
Nyakas - Budai Irsai Olivér 2009
Patrícius - Tokaji 6 puttonyos aszú 2003
Törley - Chardonnay Brut 2006
Ezüst érmesek:
Bock - Villányi Cuvée Barrique 2004
Chapel Hill - Chardonnay Brut pezsgő
Eszterbauer Borászat - Tivald Szekszárdi Cabernet sauvignon 2007
György Villa - Etyeki Sauvignon Blanc 2009
Merfelsz Pince - Doppio 2007
Nyakas - Budai Müller Thurgau 2009
Sebestyén - Szekszárdi Grádus 2006
Takler - Bartina 2006
Takler - Regnum 2006
Tokaj Major - Chateau Hellha Tokaji 5 puttonyos aszú 2004
Tisztelt Kollégák!
Földesi Gyula vagyok a BCE Soós István Borászati és Üzleti Szakközépiskola és Szakiskola igazgatója. Nagyon komoly feladatot vállaltunk azzal, hogy 2010. március 22-27. között a villányi Teleki Zsigmond Szakközépiskolával rendezői leszünk az 5. Európai Szőlész- Borász Iskolák versenyének amin 15 ország 32 iskolája vesz részt. Kollégáim, az egyetem vezetése és a diákok mindent megtesznek azért, hogy kiváló vendéglátókként szervezzük meg az eseményt. A napi teendők mellett azonban az is fontos számunkra, hogy a versenyzők és vendégek megismerjék Magyarországot, Villányt, Budapestet és nem utolsó sorban pozitív benyomást szerezzenek a magyar borászatról.
A verseny, a vendéglátás minél sikeresebb lebonyolításához azonban szükség lenne a költségvetés megerősítésére. Ezért azzal a kéréssel fordulok a borász kollégákhoz, pincészetekhez, borkereskedelemmel foglalkozó cégekhez, hogy erejükhöz mérten anyagilag támogassák a rendezvényt. Tisztában vagyok azzal, hogy a mai gazdasági helyzetben nem áll rendelkezésre jelentős összeg ilyen célokra. A támogatás mértékét 20-50.000 Ft között értem. Természetesen, ha van lehetőség rá, nagyobb összeget is át lehet utalni a megadott számlaszámra. Az átutalás közlemény rovatában kérem feltűntetni: „Soós Borászati verseny". A számlaszám:Budafokiak Budafokért Alapítvány, OTP Bank 11722003-20140610-00000000. Amennyiben a vállalkozásnak szüksége van a támogatáshoz szerződésre, azt kérem, jelezzék az europea2010@gmail.com címre.
Remélem, minél nagyobb számban kapunk támogatást, amelyet csak a szakmai feladatok biztosítására, a verseny lebonyolítására fordítunk.
Bízva mindenki támogatásában
Borbaráti üdvözlettel:
Földesi Gyula
Igazgató
A pálinka is kampánytémává vált az idei választások előtt. A nem csupán hungarikumnak, de az elmúlt évek sikertermékének számító italt Orbán Viktor Fidesz-elnök dobta be a választói köztudatba, amikor vidéki kampánykörútja egyik állomásán közölte: ha pártja kormányra kerül, „egy bizonyos mennyiségig” engedélyezi a házi pálinkafőzést. Tény, hogy a pálinka hazánkban a XIX. század közepe óta adózott termék, és főzését állami monopóliumhoz, vagy legalábbis szigorú engedélyeztetéshez kötik. A házi pálinkafőzést 1924-ben tiltották be, hivatalosan jelenleg az ország hétszáz bérfőzdéjének valamelyikében lehet párlatot készíttetni a cefréből, míg a kereskedelmi forgalomba szánt párlatok nagyjából ötven főzdéből kerülnek ki. Ha ötvenfokos pálinkát veszünk alapul, a bérfőzésben magánszemélyeknek a január elsejei, 10 százalékos emelés után ötven literig 690 forint jövedéki adót kell megfizetni, efölött pedig – bár forgalmazása tiltott, mégis kereskedelmi mennyiségnek minősül – ennek dupláját. (Már a kedvezményes tétel is az önköltség majdnem kétharmadát teszi ki.) Nem uniós elvárásról van szó: a bérfőzés magyar sajátosság. Naivitás lenne azt gondolni, a bérfőzésben készült párlatok nem kerülnek kereskedelmi forgalomba. Szakértők az „átszivárgott” mennyiség arányát húsz százalékra teszik. Azt persze senki nem gondolja, hogy a higiéniai, tűzvédelmi és adózási szempontból is rendkívüli szigorral ellenőrzött helyeken kívül senki nem készít pálinkát. Erre utalnak a vámosok adatai is: tavaly 130 illegális főzdét vagy berendezést buktattak le. Ezek egyike, egy simontornyai zugfőzde november közepén fel is robbant lepárlás közben. A bérfőzdék számának stagnálása ellenére – vagy talán éppen a tisztulásnak köszönhetően – tavaly jelentősen nőtt a beszedett jövedéki adó. A bérfőzésből származó pálinka mennyisége tavaly majdnem elérte az hatmillió hektoliterfokot (ez 12 millió liter 50 fokos pálinkának felel meg), a kereskedelmi főzésben nagyjából másfél millió készült. A bérfőzésből több mint nyolcmilliárd forintnyi bevétele származott a költségvetésnek, míg egy évvel korábban a VPOP adatai szerint ez 5,72 milliárd forint volt. A növekedés jóval nagyobb növekedésre utal, mint amennyit a tavaly július elsejei, 6 százalékos adóemelés magyarázna. Kétségtelen: a pálinka egyre népszerűbb termékké válik Magyarországon. Mint azt Oroszné Prekop Erzsébet, a Miskolci Likőrgyár Zrt. vezérigazgatója, egyben a tavaly tavasszal megalakult Pálinka Nemzeti Tanács elnöke lapunknak elmondta: az ital különösen a fiatalok körében vált népszerűvé. Ám nem feltétlenül az MSZP által emlegetett diszkóitalra kell gondolni: az elmúlt években valódi értéket – árában is – képviselő prémiumtermékké nőtte ki magát. A Fidesz-javaslat ellen tiltakozó szakmabeliek éppen ezt az eredményt látják veszélyben. Mint Piros László, a Magyar Pálinka Lovagrend elnöke nyilatkozta: elképzelhetetlen, hogy például a pálinkához hasonló uniós eredetvédelemmel rendelkező pármai sonkát ne szigorú ellenőrzés mellett állítsák elő. A minőségi ugrást szakértők és maguk a főzők is a 2002-es pálinkatörvény pozitív hozadékának tudják be. A jelenlegi változatában 2008 végén elfogadott rendelkezés szerint a pálinkát kizárólag Magyarországon termett gyümölcsből vagy hazai szőlő törkölyéből lehet előállítani, kizárólag Magyarországon. További előírás, hogy a cefrén vagy a törkölyön kívül csak vizet tartalmazhat – tehát sem aroma, sem cukor vagy méz nem kerülhet bele. Ez utóbbi italokat a piackutatók „pálinka jellegűnek” nevezik. Talán a hazainál jóval engedékenyebb ausztriai szabályozás lebegett Orbán Viktor szeme előtt, amikor az otthoni főzés engedélyezését vetette föl. Nyugati szomszédunknál léteznek házi vagy kis főzdék is. Ezekben évente 200 hektoliterfok állítható elő, az első harminc litert adómentesen, majd kedvezményes, a száz hektoliterfok fölötti részt pedig a normál kulcsú jövedéki adó terheli a párlatot. A kész pálinka pedig nem csak saját használatra készülhet, de bizonyos feltételek között – végfogyasztóknak vagy a vendéglátásban – értékesíthető is. Ilyen üzemekből több tízezer található Ausztriában – miközben bérfőzés ott nem létezik. forrásom a http://www.petofinepe.hu/index.php?apps=cikk_kozponti&cikk=290247Kinek árt a házi pálinka?
Az egyre népszerűbb prémium hungarikum tönkretételét, egészségügyi kockázatokat, adóelkerülést említ az egyik oldal. Felesleges szigor feloldását ígér a másik. A pálinka az idei kampány egyik slágertémája lett. A hivatalos adatok szerint egyre több pálinka készül bérfőzésben. Ez jelentheti azt, hogy egyre népszerűbb az ital, de utalhat az illegális előállítás visszaszorulására is. A Fidesz fenekestül felforgatná a rendszert.
Az ország gazdasági állapotát elnézve leginkább a kampány színes színfoltjának tűnhetett a kijelentés, ám mégsem hagyta szó nélkül az MSZP. Kökény Mihály, a kormánypárt egészségpolitikusa egyenesen népegészségügyi gondokat vizionált, hozzátéve, „a fiatal hölgyek körében újra terjed a hétvégi iszákosság”.
Nem mellékes azonban az uniós csatlakozási tárgyalások idején kialkudott védettség sem. A „pálinka” elnevezést ennek értelmében csakis hazánkban, illetve négy ausztriai tartományban készült párlatra lehessen alkalmazni.