Etil-karbamát: pálinkában veszélyes!Az etil-karbamát élelmiszerekkel való bevitele kevés aggodalomra ad okot. Az etil-karbamát fermentált élelmiszerekben (pl. kenyér, joghurt, szója szósz) és alkoholos italokban (pl. bor, sör, tömény szeszesitalok) előforduló…