Háromezer éves trák borászatot tártak fel bolgár régészek. A Jagnevo község melletti ókori létesítmény öt négyzetkilométeres területet foglalt el, s közel 180 kőkádat foglal magában.
forrásom a http://www.szegedindex.hu/kultura/trak-boraszatot-tartak-fel-a-bolgar-regeszek.html
„Magyarországon legyünk európaiak, Európában legyünk magyarok” – Kodály Zoltán gondolata jegyében rendezik meg Kecskeméten 2009. június 17-21. között a 9. animációs filmfesztivált. Kapcsolódó cikkek Kapcsolódó téma: | KAFF Az immár 24 éves múltra visszatekintő seregszemlének a nemzetközi animációs világban rendkívül jó a megítélése: a kecskeméti fesztivál a világ 12 legjelentősebb animációs fesztiváljának egyike.Az idei fesztivál öt napja alatt ismét közel 400 filmet láthatnak az érdeklődők.
Összművészeti fesztivál
A hazai, igen gazdag fesztiválkínálatból is kiemelkedik, hiszen a KAFF nem csak az animációs filmek mustrája, hanem összművészeti fesztivál is. A filmvetítések mellett kiállítások, zenei, színházi, bábszínházi programok, szakmai rendezvények is megtalálhatók a kínálatban, sőt, idén a város a fesztivállal egy időben rendezi meg a Bor – és Pálinkaünnepet.
forrásom a http://www.baon.hu/bacs-kiskun/kultura/oscar-es-az-erotika-a-kecskemeti-filmfesztivalon-210545
Augusztustól módosított bortörvény lép életbe hazánkban, amely igazodik az EU borreformjához. Kapcsolódó cikkek A Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa négynapos konferencián vitatja meg az ágazat jelen helyzetét és az uniós borreform nyomán várható változásokat. Oreskó Imre, a borvidék hegyközségi tanácsának elnöke hétfői megnyitójában kifejtette a Lakitelek Népfőiskolán: a 22 helyett 4 borvidék plusz külön Tokaj-Hegyalja elegendő lenne az országban az ágazat hatékonyabb működéséhez. A hegyközségek számának - országosan 316-ról 127-re, a Kunsági Borvidéken 65-ről 34-re - csökkentése koncentráltabbá tette e szervezetek munkáját. Sárecz Lászlónak, a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium (FVM) agrárpiaci főosztályvezető-helyettesének adta át a szót, aki A szőlő-bor ágazat helyzete Magyarországon címmel tartott tájékoztatót. Az előadó megállapította: 2004 óta 25 jogszabály-módosulás történt az EU-ban, 2008-ban 7, ami jelzi, hogy az unió hatékonyabbá akarja tenni az ágazatban a termékpálya-szabályozást. Az idén nálunk módosítani kell a bortörvényt, ezt előkészítendő konzultálnak a szakmai szervezetekkel. Az előadást követően számos kérdés, hozzászólás hangzott el. Kovács László, a Duna Borrégió képviseletében úgy vélte, hogy mivel a literenkénti 8 forintos forgalomba hozatali járulékból befolyó összeg 60 százalékát a régió fizeti be, joguk lenni ott lenni, amikor a felhasználásról döntenek. A magyar exportbor után miért nem kell járulékot fizetni? forrásom a http://baon.hu/bacs-kiskun/gazdasag/szolorol-borrol-az-unios-borreformrol-jozanul-210903
Sárecz László ismertetett néhány adatot a magyar szőlő- és bortermelés unióbeli helyzetének érzékeltetésére. A közösségi termelésnek hazánk a 2 százalékát adja, 200 millió euró összértékben, 70-80 ezer hektárnyi területen. (Ausztria ágazati össztermékének értéke 437 millió euró.) Magyarországon 130 ezer család vesz részt a szőlő- és bortermelésben, s 3-3,5 millió hektoliter bort állítanak elő. A múlt évben 740 ezer hektolitert exportáltunk, 460 ezer hektolitert importáltunk, döntően Olaszországból. A kivitel zöme Oroszországba irányult. Hazai kezdeményezésre bevizsgáltak import borokat, de a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatal (MVH) szerint minőségi kifogás emelésére nem találtak okot. A borimportról Sárecz László azt állapította meg, hogy megakadályozni nem lehet, hiszen az EU-ban megszűntek a határok. A hazai szőlőfelvásárlási árak - vélte a főosztályvezető-helyettes - az elmúlt három-négy évben aránylag elfogadhatóak voltak. A multinacionális kereskedelmi láncolatok csak nagy beszállítókat akarnak, de az előadó ismeretei szerint már készül a törvénytervezet, úgymond a megregulázásukra. A borászatban érvényes élelmiszer-higiéniai előírások egyszerűsödni fognak - jövendölte a minisztériumi előadó, az uniós borreformot érintve.
Elillant évek szőlőhegyén
Tort ülök az elillant évek Szőlőhegyén s vidáman buggyan Torkomon a szüreti ének. Ónos, csapó esőben ázom S vörös-kék szőlőlevelekkel Hajló fejem megkoronázom. Nézem a tépett venyigéket, Hajtogatom részeg korsómat S lassan, gőggel magasra lépek. A csúcson majd talán megállok. Földhöz vágom a boros-korsót S vidám jóéjszakát kivánok.
„Mezes palinka?” címmel közölt a közelmúltban részletes írást a békési pálinkákról a Der Tagesspiegel című berlini napilap. A csaknem 140 ezer példányban megjelenő mértékadó újság a Békési Pálinka Zrt. képviselőjét, Szabados Katalint faggatta a nedű sajátosságairól. — Erős, de kellemesen édeskés italok. Ezért fogyasztják nők is előszeretettel… A pálinka magyar eredetű ital, a 14. századból, Károly Róbert idejéből származik — írta a lap munkatársa. Békési Zoltán, a Békési Pálinka Zrt. vezérigazgatója lapunknak elmondta, termékeik a német fővárosban megtartott Grüne Woche, Zöld hét elnevezésű élelmiszeripari kiállításon mutatkozhattak be az agrármarketing centrum jóvoltából. A szervezet egy külön magyar közösségi standot állított fel Berlinben, ahol a hazai termékek között előkelő helyen szerepelt a békési pálinka is. Mint megtudtuk, a zrt. számos termékével jelentek meg kiállításon, a békési szilvapálinka mellett az ágyas pálinkát és a mézeslikőröket egyaránt megízlelhették az érdeklődők. forrásom a http://hazikonyha.blog.beol.hu/2009/02/05/mezes-palinka-a-berlini-napilapban/
Mezes palinka a berlini napilapban
A merlot világsikerét az amerikaiaknak köszönheti, mondhatnánk kissé túlozva. Mindenképpen van azonban ebben nem kevés igazság, biztos emlékszik mindenki a „francia paradoxónra”, arra a jelenségre, amit a hírneves 60 minutes tényfeltáró műsor ismertetett meg vagy százmillió amerikaival 1991-ben. A paradoxón a következő: ezek a franciák nemcsak telített zsírokkal burjánzó étrenddel rendelkeznek, de dohányoznak is, meg isznak mint a kefekötő – mégis a szívérrendszeri megbetegedések száma relatíve alacsony az országban (ahogyan nem az pl. az USA-ban.) Az elmélet szerint – ahogy ezt már 1819 Samuel Black ír orvos is feltételezte – főként a vörösborok fogyasztása csökkenti a kockázatot. (Magát a terminológiát, hogy „francia paradoxón” csak egy évvel később, 1992-ben használta tudományosan a bordeaux-i egyetem kutatója, Dr. Serge Renaud.) A vörösborok – főleg francia – fogyasztása a 60 minutes műsorát követően éves szinten 40 százalékkal ugrott meg. Eljutottunk tehát Bordeaux-ig, mint a francia vörösök egyik bölcsőjéhez, és a merlot-hoz, a bordeaux-i szentháromság egyik tagjához, a legismertebb világfajtához. Merthogy, volt egyszer (2005-ben) egy legendás csúcsmerlot teszt, Villányban. Az igen szűk körben rendezett kóstolónak az volt a lényege, hogy kiderüljön: vajon hol állnak a magyar merlot-k a világ nagy merlot vertikumában, sőt ezen túl, hol állnak a legendás 100 pontos Ornelaia Massetóhoz képest? Mivel igen szűk körű volt, a tapasztalatok sem jutottak messze, annyi azonban a szélesebb publikumig is eljutott, hogy nem volt miért szégyenkezni: magyar bor nyert (egy Gere Solus). Hogy árnyaljuk a képet, magyar bor volt az utolsó helyen is, illetve sok volt szétszórva a mezőnyben. A WSET Nemzetközi Borakadémia úgy érezte, itt az ideje megismételni ezt a tesztet, kicsit szélesebb körben, nyilvános eredménnyel, de ugyanazon céllal: megnézni, hol is tartunk mi merlot terén a „nagyokhoz” képest. A kóstoló teljesen vak volt, és, hogy logikázni se lehessen, az évjáratok sem sorban jöttek. Előljáróban: nem olyan eredmény született, mint azt Kántorbandi várta volna, sőt. Az izgalom kedvéért nem a kóstolt sorrendet tartjuk ebben a leírásban, hanem szépen építkezünk felfelé, pontszámok alapján. Ahogy szoktuk, a százas skálát használjuk, a pontok agregát számok. 81 pont - Peter Lehmann Barossa Merlot 2002 Nagy meglepetés volt, az üveg felfedése után. Még ebben a mezőnyben is jobb pontszámra számítottunk ennél a bornál. A Wine Spectator ugyanis 91 pontra tartotta, amit nehéz elkpzelni, vagy nem ugyanebből a borból ittak. A mély rubin színű bornak gránátba hajló éle van, és érett pirosbogyós gyümölcsökkel rukkol elő illatban, plusz fa. Már ettől is olyan érzete van az embernek, mintha fáradna. A savak a közepesen túl, tanninok inkább középen, ízben citrusok és meggy uralkkodik, és érezhető némi fa. Őszintén szólva ízben még annyira sem komplex, mint illatban, teste közepes, lecsengése sem hosszabb – nagy erénye viszont a visszafogott alkohol, ami engedi érvényesülni mindazt, amit a bor adni tud. 81 pont - Konyári Sessio 2006 Fekete mag, rubin él, intenzív illat, ami először tömjént ad, aztán cédrus, dohány, édesfűszerek, és (ezek alapján nyilvánvalóan) sok fa, ami kicsit a gyümölcs kárára megy. Olyan mintha füstölőt orrontana az ember. Ízében is intenzíven érezhetően ezek az aromák, magas sav és tannin, és alkohol, ami nem segít neki, tovább nyomja el a gyümölcsöt. Tannin is friss kicsit, ezért aztán ennek a bornak még üvegben a helye egy pár évig, nézzük meg, mit tud akkor, most még fiatal, nem tudja még teljesen adni magát. 85 pont - Takler Primarius 2006 Fekete, egészen élénk gránátba hajló széllel. Illata intenzív, nyomulnak a pirosbogyós gyümölcsök, ugrik a dohány, a fa, támogatják őket a fűszerek. Megint magas értéken a sav és a tannin, nagy a test, és igen, itt is az alkohol, ami kicsit sok. Ízében izgalmas vegetális jegyek jönnek elő a fűszerek mellé, és a hordó adta aromák még erősek. A szaklapok szerint 89-90 pont, mi azt gondoljuk, lehet, de még nem most. 87 pont - Gere Attila Solus 2006 Brutál intenzív illattal indít, pörkölt kávé, dohány, csoki, és a végén a gyümölcsök. Olyan, mint az igazi szatmári szilvalekvár, amit rézüstben főztek. Erős tannin, sav, nagy test, érett gyümölcsök a szájban is, hosszú lecsengéssel. Kicsit simuljon még ez a fa, pár év üvegben és mehet a Masseto-verő tesója mellé. 88 pont - Chateau Ste. Michelle Canoe Ridge Merlot 2002 Fekete magú, mély rubin, világos rubin éllel, ez a Washington állambéli bor. Intenzív gyümölcsös, koncentrált illat, erőteljesen meggyes, csokis, diszkréten érvényesül a fa hatása, bonbonmeggyet szagol az ember. Testes, nagy bor, a tanninok és savak is tobzódnak, hosszú lecsengése van, amit kicsit elnyom a végén a magas alkohol, ennek ellenére olyan komplex, hogy ezt alig érezni. Sok gyümölcs, sok csoki. 89 pont - Máté Mantus 2004 A Borigo magazin 2008 legjobb borának titulálta, a Wine Spectator 91 pontot adott a magyar származású, Toszkánában borászkodó Máté mantuszának. Lényegét összefoglalni talán úgy lehet: nagyon össze van csiszolva, olyan harmonikus, hogy elsőre semmi markáns jegybe nem lehet belekapaszkodni. Fekete mag, gránátba hajló éllel, intenzív gyümölcsös illat, némi alkoholos fennhanggal, dohányos, fahéjos mellékzöngékkel. Ízben ugyanezt adja, közepes és magas közt a tannin és a sav, nagyon össze van rakva. 89 pont - Bock Magnifico 2006 Fekete mag, rubin él, amely vibráló nagyon, és mintha gránátba hajlana néha. Közepesen intenzív, elegáns illat, amely lassan nyílik meg. Érett pirosbogyós gyümölcsök jelentkeznek, és szilva. Aztán az ember kóstol, és robban az íz szájban: a szilva dominál, magasra hangolt tannin és sav, nagy test jelentkezik, dohányt, édesfűszert érezni (fahéj), amit támaszt a fa. Magasabbra a nagy alkohol miatt nem kerül. 90 pont - Chateau Sansonnet St. Émilion Grand Cru 2003 Mély rubin szín, fekete maggal és barnába hajló gránát éllel. Intenzív érett gyümölcsös, és pörkölt aromák, némi animálitás, bőrösség és friss fűszer az illatban. Éppen hogy magasabb a közepesnél a tannin és a sav, a test sem túl nagy. Izében megint gyümölcsök, meggy és szilva, kis csoki és kávé, és édesfűszerek. Hosszú lecsengés végén barackmag kesernye, az alkohol nem égeti el. 91 pont - Banko & Vasija Cotar Merlot 1999 A meglepetés nyertes. Most komolyan, ki gondolta volna a tételsor olvasásánál, hogy ez a szlovén tétel labdába rúghat? Előítéletek szétzúzva, nyári rafting és glettersteig túrák beszerzés miatt átszervezve ezentúl. A csotár ugyanis vert mindenkit. Közepesen mély rubin szín, széle egészen vízbe hajlik. Palackbuké elillanása után lassan adja ki magát a közepesen intenzív, gyümölcsös, elegáns illat, sok vegetális jeggyel és dohánnyal, cédrussal, fűszerrel. A tannin, sav és test közepes, és hihetetlen harmóniában vannak, az íz azonban robbant a szájban: először friss és erőteljes meggy, mintha valami extraktum lenne, aztán ez átmegy fahéjas szilvába, érettebb gyümölcsbe, ami tisztára olyan, mintha szilvásgombócot enne az ember. A hosszú lecsengésben szépen változnak az aromák, kis kesernyével zár, édeskés fűszeres körítésben.A csúcsmerlot paradoxón
Nem gondoltuk volna tehát, hogy ez az eredmény születik, mindenképpen fontos két momentumra visszatérni: az egyik az alkhol, a másik a fahasználat. Divatos ugyan manapság az újkisfahordót boszorkányüldözésnek kitenni, de ez badarság. Arról van szó csupán, hogy visszább kell hangolni kicsit. Az alkohollal ugyanez a helyzet: ezeket az igen finom borokat korlátozza, ha túl sok van. Mindemellett igen szépen szerepeltek a magyar tételek, és többnél volt az az érzésünk, hogy még szebben fognak pár év múlva. Hát akkor, ugyanitt majd meglátjuk.A merlot a legismertebb világfajta. Sikere óriási, szőlőnek könnyen kezelhető, mindenhol megél. Viszont kemény kézzel kell bánni vele, ha kiemelkedő eredményt akarunk elérni. Egy csúcs merlot sor vaktesztjén kiderült, mi volt az a francia paradoxón, mi történt a titkos villányi merlot teszten, és hogy állnak a magyar borok egy kíméletlen nemzetközi mezőnyben.
Csiha Tünde Noémi - 2009. 02. 06. 09:06 Hatodik alkalommal rendezte meg a Nyugat-magyarországi Egyetem és a Bormarketing Műhely Kht. a Nyugat-magyarországi Egyetem Bora borversenyt 2009. február 5-én az Erzsébet-kerti új oktatási épületben. A hagyományos vörös- mellett idén először hirdetett versenyt fehérbor kategóriában a Nyugat-magyarországi Egyetem. A 6. egyetem bora versenyre a soproni borvidék soproni és kőszegi körzetének fehér- és vörösborait várták a szervezők. A vörösborok és rozék termelői a borvidék zászlósborának tekintett kékfrankossal és cuvée-ivel, a fehérborok gazdái bármely engedélyezett fajtával nevezhettek. A kétfordulós versenyen nem kis feladat hárult a szakmai zsűrire: összesen 32 bort (15 fehéret és 17 vörösbort) kellett végigkóstolnia. A 7 tagú zsűri mindkét kategóriában három-három nedűt választott ki, ezeket az egyetemi társadalmi zsűri bírálta el. A borverseny győztese fehérbor kategóriában az Iváncsics Pincészet 2008-as Irsay Olivére, vörösbor kategóriában a Roll Pincészet 2007-es Kékfrankosa lett. 2009-ben ez a két bor viseli a Nyugat-magyarországi Egyetem Bora címet. Az egyetemi borok és az azokat jegyző borászok február 14-én, a Nyugat magyarországi Egyetem farsangi bálján, borkóstoló keretében mutatkoznak be az egyetemi polgároknak. A borok az egyetem kapcsolatai révén szélesebb körben válhatnak ismertté, akár Magyarország határain kívül is. Linkek: forrásom a http://www.nymepress.hu/index.php?id=12244&backPID=12236&tt_news=1365A Nyugat-magyarországi Egyetem Bora verseny a vidék zászlósborának karakterét is alakíthatja
Prof. Dr. Faragó Sándor, az egyetem rektora kiemelte, a versenyen az elbírálás szigorú szakmai szempontok szerint történik, a borok előválogatását 20 pontos bírálati módszerrel országos szakmai zsűri végzi. - Soproni székhelyű intézményként a soproni borvidék borait szeretnénk propagálni. Azért versenyeztetjük a borokat, hogy az egyetem vendégeinek a legjobbat adjuk. Szem előtt tartjuk a minőséget - a minőségbiztosítás kulcsszó a Nyugat-magyarországi Egyetemen - hangsúlyozta a tíz karú intézmény vezetője.
- Szakmai szempontból kifejezetten érdekesnek tartom ezt a versenyt - mondta Dr. Botos Ernő, a Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet igazgatója. - Ez a rendezvény messze a legrangosabb és a leginkább szakmai azok között a borversenyek között, ahol egy felsőoktatási intézmény vagy egy város borát választjuk ki - akár a zsűri összetételére, akár a két lépcsős elbírálásra gondolunk. Külön említésre méltó, hogy ezen a versenyen a szakmabeliek műhelymunkaként hozzájárulnak a borvidék jellegzetes borának karakterformálásához. Itt a szakemberek azt is megvitatják, milyen jegyekkel kell bírnia a soproni borvidék jellegzetes borának. A közösen kialakított álláspont visszahat a bortermelésre. A termelők irányába történő visszacsatolás miatt a verseny a borvidék számára is fontos.
képek
Benkő pálinkát visz a pápának
Benkő Dániel két hét múlva személyesen találkozik a pápával, hogy egy mini koncert keretében átadja neki másfél millió forint értékű ajándékcsomagját. A lantművész egy évig szervezte a találkozót, végül a Külügyminisztérium segítségével sikerült bejelentkeznie a pápához.
Benkő Dániel ismét hallat magáról. Az őrült szexmániás zenész ismét új oldaláról mutatkozik be: ezúttal azonban a ruha rajta marad. Sőt, az utóbbi időben nemiszerv-gyűjteményéről elhíresült lantművész a Vatinkánba tart. Benkő ugyanis hosszas küzdelem, levelezgetés után elintézte, hogy találkozhasson XVI. Benedek pápával.
Benkő Dániel ismét hallat magáról. Az őrült szexmániás zenész ismét új oldaláról mutatkozik be: ezúttal azonban a ruha rajta marad. Sőt, az utóbbi időben nemiszerv-gyűjteményéről elhíresült lantművész a Vatinkánba tart. Benkő ugyanis hosszas küzdelem, levelezgetés után elintézte, hogy találkozhasson XVI. Benedek pápával.
A lantos nem kérni, hanem szeretetet adni megy a pápához, másfél milliót költ a szentatyára
Fotó: Móricz István, Reuters
Fotó: Móricz István
– Két hét múlva személyesen fogad a pápa. A találkozót hosszas levelezgetés előzte meg a Vatikánnal, az itthoni katolikus egyházi vezetőkkel és a Külügyminisztériummal. Nem adtam fel, addig telefonálgattam és írtam kérelmeket, míg végül engedé l y e z té k . Nagyon nem volt könnyű, azt elismerem – kezdte büszkén Benkő Dániel.
– Keblemre szeretném ölelni az egész világot, mert a bolygónk lakos ságának szeretetre van szüksége. Sajnos nem tudom mind a hatmilliárd embert egyenként átölelni, ezért azt a módját találtam ki a szeretet közvetítésének, hogy felkeresem a nagy vallási vezetőket, királyokat uralkodókat. Szeretnék még idén találkozni Fidel Castróval, a dalai lámával és az angol királynővel is – fejtegette különös terveit a lantművész. – Nem azért megyek hozzájuk, hogy kérjek, hanem adni szeretnék nekik egy, a Kárpát-medence csodáiból összeállított ajándékcsomagot. Ebbe a dobozba bort, pálinkát és az életművem öt CD-bôl álló változatát viszem, amit személyesen adok át mindenkinek. Egy-egy ajándék eszmei értéke másfél millió forint, amit saját zsebből fizetek. Mindenhol a hátamon lesz egy lant és egy gitár, miután zenéltem, kezet fogunk és átöleljük egymást – árulta el a részleteket Benkő, aki már régóta szervezi a különleges találkozókat. – Az elmúlt egy évben folyamatosan azon dolgoztam, hogy megszervezzem az utat. Emiatt tanultam meg festeni és borászkodni, és emiatt zenéltem egy életen át.
forrásom a http://www.borsonline.hu/news.php?hid=18105
A Zwack Unicum Nyrt. a 2008-2009-es üzleti évének első háromnegyed évében 2,943 milliárd forint adózott nyereséget ért el, ami 1,31 százalékkal haladja meg a bázisidőszak adatát - közölte a társaság gyorsjelentésében hétfőn.
A nemzetközi pénzügyi jelentési szabvány (IFRS) szerinti, nem auditált eredménykimutatás alapján a társaság bruttó árbevétele 0,48 százalékkal nőtt, 26,066 milliárd forintot ért el. A jövedéki adóval csökkentett nettó értékesítés 17,401 milliárd forint volt, ami 0,52 százalékkal haladja meg a bázist.
A gyorsjelentés szerint a második negyedév jelentős, 10 százalékot meghaladó növekedése után a harmadik negyedévben 5 százalékkal csökkent a társaság árbevétele. A kiskereskedelmi partnerek a pénzügyi válság hatására már a szezonban is jelentősen szigorították készletezési politikájukat. Elsősorban ezzel indokolható a forgalmi visszaesés, fogyasztói oldalról még nem volt érezhető jelentősen a válság hatása. Ennek megjelenésére 2009-ben számít a Zwack.
Az export árbevétel 1,170 milliárd forint volt a kilenc hónap alatt, ez 21,8 százalékkal magasabb, mint az egy évvel korábbi exportteljesítmény, és megközelíti a tavaly egész éves export forgalmat. A jelentés szerint a harmadik negyedév önmagában enyhén elmaradt a bázistól. Az Egyesült Államokba újabb kiszállítás ebben a negyedévben nem történt, mivel az első kereskedelmi feltöltéshez szükséges mennyiséget a második negyedévben már kiszállították. A jelentősebb exportpiacok közül Romániában és Szlovákiában továbbra is 10 százalékot meghaladó növekedést ér el a társaság, Németországban 5 százalékos a növekedés. Az olasz piacon azonban 8 százalékos volumen-visszaesést könyveltek el.
A cég adózás előtti eredménye 3,961 milliárd forint, ez 2 százalékkal magasabb a bázisnál, és meghaladja az időarányos terveket.
A belföldi értékesítésen belül a saját termelésű termékek forgalma az egy évvel korábbi szinten maradt. A belföldi prémium termékek árbevétele megegyezett a bázis időszakival, a minőségi
termékek forgalma 3,5 százalékkal haladja meg az előző évit, míg a kommersz termékek árbevétele 3 százalékkal csökkent.
A társaság pénzügyi eredménye 30 százalékot meghaladóan nőtt a bázis időszakhoz képest. Ez részint a nagyobb szabad pénzeszközállomány, részint a magasabb betéti kamatszint következménye - olvasható a jelentésben.
A tárgyi eszközök értékének 114 millió forintos, 2,8 százalékos csökkenése elsősorban a beruházásokat meghaladó értékcsökkenési leírás következménye. Beruházásra eddig 336 millió forintot költött a Zwack Unicum Nyrt. az első három negyedév során, amelyek pótló jellegűek voltak, és a terveknek megfelelően alakultak.
A készletek értéke 448 millió forinttal, 20,77 százalékkal nőtt. Jelentősen bővültek a félkésztermék készletek. Nőtt a forgalom a pálinkáknál, valamint a jó gyümölcstermés miatt is extra készleteket építettek ebben a termékcsoportban. Az új termékekhez, így a Zwack liqueurhoz és a Zwack Maximilianhez kapcsolódó készletek szinte teljes egészében többletet jelentenek a bázishoz képest. Ugyanakkor a tervezettől elmaradó harmadik negyedéves forgalom is hozzájárult a magasabb készletszinthez.
A 2 milliárd forint jegyzett tőkéjű Zwack Unicum saját tőkéje 13,391 milliárd forint volt 2008. december 31-én, 4,83 százalékkal magasabb, mint egy évvel korábban. A társaság részvényeit a Budapesti Értéktőzsde A kategóriájában jegyzik. A papírok a hétfői kereskedést 12.700 forinton zárták, az elmúlt egy évben a legmagasabb árfolyamuk 16.140 forint, a legalacsonyabb 10.010 forint volt.
forrásom a http://www.privatbankar.hu/html/bef/301.php?hir=69470
Mert pálinka csak magyar lehet
A pálinka név használatára Románia is igényt tartott, ám a magyar tárgyalófélnek sikerült meggyőznie az EU főbiztost a név magyarságáról. Elővette a Román Értelmező Kéziszótárt és felmutatta a „palinca” szócikk mellett olvasható magyarázatot: „A palinca magyar eredetű szeszesital”. Nem volt szükség több bizonyítékra, Magyarországé lett a jog. Ma a pálinka névvel kizárólag a Magyarországon termett alapanyagból készített gyümölcspárlatot illetik, amelynek érlelése és palackozása is itthon történik.
Magyarország éghajlati jellemzői kedveznek a gyümölcstermesztésnek. Megoszlanak a vélemények arról, hogy kitől tanultuk a lepárlás tudományát, talán északi szomszédainktól, akik gabonából és krumpliból készítettek szeszt, vagy a borpárlatot készítő szerzetesektől. A gyümölcspárlat viszont egyedülállóan magyar találmány.
Amióta a 11. században Európában megismerték a desztillációs eljárást, a gabonaszesz és a borpárlat része a kultúránknak. A 16. századig az égetett szesz gyógyszernek számított, használta Károly Róbert felesége is köszvényének gyógyítására. Ezt a párlatot a „magyar királyné vizének” (Aqua vitae reginae Hungariae) nevezték és 1656-ban utalnak is rá egy orvosi könyvben. Állítólag maga a király is szenvedett a nehezen gyógyítható betegségtől, és egyik itáliai útjáról is a köszvény miatt kellett visszafordulnia 1332-ben.
A 19. század közepére annyira fellendült a pálinkafőzés, hogy 1836-ban pálinkaadót vezettek be. Tizenöt évvel később már több mint 105 ezer pálinkafőzde volt bejegyezve. Innentől kezdve viszont folyamatosan csökkent a számuk, 1982-ben már csak 815 pálinkafőzde működött az országban.
A pálinka védelmére az Országgyűlés tavaly novemberben fogadta el a pálinkatörvényt, amely pontosan körülhatárolja, hogy milyen technológiával lehet elkészíteni a párlatot, és a megalakítandó Pálinka Nemzeti Tanács feladatának tűzte ki a minőség ellenőrzését és a mértékletes pálinkafogyasztás népszerűsítését.
forrásom a http://www.168ora.hu/dolcevita/mert-palinka-csak-magyar-lehet-30457.html
Sikert arattak a tokaji borok a marokkói üzletemberek és borászok körében, azon a vacsorán, amelyet Pap László Csaba nagykövet adott a rabati magyar nagykövetségen, a tokaji borok megismertetése és az üzleti kapcsolatok fejlesztése érdekében.Marokkóban hódítanak boraink
A hétvégi eseményen Tokaj-Hegyalja több borászata is részt vett. A követség vendége volt többek között Magyarország 2008-ban megválasztott borkirálynője, Götz Mária Ildikó, valamint Kiss Csaba és Kerekes Tibor, a Budapest-Bamako rali King Hill csapatának tagjai, a Tokaj-hegyaljai borvidék szakmai képviselői.
A küldöttség fölkereste Meknés városát, a legnagyobb marokkói borvidék központját. Itt helyi pincészeteket látogattak meg, majd a marokkói kereskedelmi kamara képviselőivel találkoztak.
Marokkóban - annak ellenére, hogy iszlám állam - nagy hagyományai vannak a borászatnak. Az észak-afrikai arab ország - részben az évi hétmillió turista beutazása miatt - nagy szeszesital-importőr, ami esélyt adhat a magyar borok marokkói piacon való megjelenésére.
|BANNER468|Aki Bécs felől közelít délkeleti irányba, jól megfigyelheti a táj átváltozását. A vidék síksággá lapul, és az Alföldre emlékezteti az embert. Neusiedl-től kezdve a Fertő-tó keleti partja szinte teljes egészében szőlővel van beültetve. |BANNER468|Gernot Heinrich a "feljavított" borokkal szemben a tisztaságot és a természetességet hirdeti, és persze gyakorolja. Már akkoriban is tisztában volt a Gols környéki területekben rejlő lehetőségekkel, és kezdettől fogva arra törekedett, hogy kizárólag nagyon jó minőségű helyekre telepítsen szőlőt. Ha növekszik a harmónia a szőlőben, az kihat a borok minőségére is, vallja Gernot Heinrich biodinamikus borász Burgenlandban. Borai már idehaza is elérhetők, a szortimentből megkóstoltunk néhány palackot. Annyit máris leszögezhetünk, az ízek tiszták, a struktúrák elegánsak.
Csaknem 9000 hektár löszös, kavicsos és homokos talajon osztoznak a fő fajták, a Welschriesling (olaszrizling) és a Weißburgunder (pinot blanc), valamint a "spécibb" fehérszőlők: bouvier, muskat ottonel, tramini és chardonnay, illetve a kékszőlők: zweigelt, blaufränkisch, St.Laurent, cabernet sauvignon és pinot noir. Ezek az össztermés 45 százalékát teszik ki, igaz, ez a szám napról napra növekszik.
A szőlőt kézzel szüretelik
Fiatal borászok sora vált az utóbbi időben egyre sikeresebbé ezen a vidéken. Ők már nem csak édes boraikkal hallatnak magukról, hanem száraz, gyümölcsös fehér- és testes vörösboraikkal is bizonyítják, mit tud errefelé a terroir.
Egyre többen folytatnak "zöld" borászkodást, kemikáliáktól és vegyszerektől mentes ültetvényeiken igyekeznek visszaállítani az ökológiai egyensúlyt, amelyben a katicabogaraknak, a méheknek vagy történetesen a csalánfőzetnek nagyobb szerep jut, mint a permetező gépeknek. Ehhez a fiatal generációhoz tartozik a Heinrich házaspár.
A Heinrich házaspár Burgenland legjobb fekvésű dűlőiben (Gabarinza, Salzberg, Altenberg, Goldberg) neveli szőlőit. Legfőbb célkitűzésük: természetes, kifinomult, harmonikus és összetett borok készítése. Azt vallják, hogy a bor sorsa a talajban dől el. Ezért nagyon fontosnak tartják a talaj táplálását komposztálással, növények betelepítésével, revitalizálással. Ha növekszik a harmónia a szőlőben, az kihat a borok, sőt az emberi élet minőségére is.
A cseresznyepiros Pinot noir
Gernot Heinrich borászkarrierje 1989-ben kezdődött, bár már jóval korábban eldőlt, hogy életét a borkészítésnek fogja szentelni. Borászcsaládban nőtt fel, a szőlő és a bor meghatározta az egész gyerekkorát. Furcsa módon azonban a szülei nem a családi hagyomány továbbvitelére ösztönözték, hanem éppen ellenkezőleg: arra biztatták, válasszon magának valami komolyabb, nagyobb megbecsülésnek örvendő foglalkozást. A szülői ráhatás, mint oly gyakran, Heinrichéknél is a visszájára fordult. Csak azért is borásznak készült Gernot, és még motiválta is a szülői tiltakozás.
A helyzet persze nem volt annyira drámai, a Heinrich-szülők nem álltak fiuk útjába, sőt egy pici, de nagyon jó fekvésű szőlőterülettel is megajándékozták indulásképpen. Az időzítés egyébként kedvező volt, az osztrák borászat éppen akkoriban, a kilencvenes évek elején kezdett kilábalni a válságból, amelynek mélypontja az úgynevezett glikol-botrány volt.
1985-ben derült fény arra, hogy néhány osztrák borász dietilén-glikollal (az egészségre igencsak káros és veszélyes anyaggal) javította fel borainak extrakt tartalmát.
|BANNER|Az osztrák állam a botrány után felocsúdva igyekezett olyan törvényeket alkotni és olyan lehetőségeket teremteni, amelyek elősegíthetik az ágazat fellendülését.
Gernot Heinrich tehát éppen akkor kezdte meg borászpályafutását a szüleitől kapott aprócska birtokkal, amikor a szakmában valami jófajta pezsgés kezdődött. Az ambiciózus fiatalembernek határozott elképzelései voltak, és hamarosan kitűnt önálló stílusával és egyedi ízvilágú boraival.
Ma már, feleségével, Heike Heinrichhel közösen, 31 hektár saját területtel büszkélkedhetnek, amelyeknek talaj- és klímaadottságai annyi gyümölcsösséget, sűrűséget és karaktert kölcsönöznek a szőlőnek, hogy nekik nincs más dolguk, minthogy mindebből a lehető legtöbbet őrizzék meg a palackban.
A szőlő karakterét őrzik meg a palackok
Hogy mit tesznek ennek érdekében? A szőlőt természetesen kézzel szüretelik, és alaposan átválogatják a szemeket először szüret közben, majd a pincészetben is. A vörösborokat hosszan áztatják cefrén, majd szinte valamennyit új fahordókban érlelik.
A természetességre törekvés persze intenzívebb jelenlétet, több tudatosságot követel a borásztól. Gernot és Heike Heinrich azonban tisztában van azzal, hogy a borok minősége alapvetően a talaj és a növény minőségén múlik. A szőlő gyökerei a talaj mélyéből szívják magukba azokat az ásványi anyagokat, amelyek majd a borban is megjelennek.
Gernot az osztrák borászat jövőjét abban látja, hogy egyre nagyobb hangsúlyt kapnak a helyi sajátosságok. Az osztrák bornak nem kell franciásnak, olaszosnak vagy éppen újvilágiasnak hatnia, hanem valami olyasmit kell nyújtania, amire csak osztrák talajon lehet képes. Ezért aztán különös figyelmet fordítanak az autochton fajtákra, a zweigeltre, a blaufränkischre és a St. Laurent-re, ugyanakkor persze nem hanyagolják el a chardonnay-t vagy a pinot noirt sem.
A palack felbontása után
A családi együttműködés alapja az egyenrangú kapcsolat. A munkamegosztás úgy alakul, hogy Gernot készíti a borokat, Heike pedig a szervezéssel és eladással kapcsolatos feladatokat végzi, úgy is mondhatnánk, hogy ő a Heinrich Pince menedzsere. De minden fontos döntést közösen hoznak meg.
És persze ott sorakoznak a gyerekek, akik éppúgy belenőttek a borászkodásba, mint annak idején az édesapjuk, aki szenvedélyesen szereti a szakmáját, majd minden idejét a borral való foglalatosság tölti ki. Ha nem a szőlőben vagy a pincében munkálkodik, akkor a szakirodalmat bújja vagy tanulmányutakon vesz részt. "De azért nem vagyok megszállott" - mondja a borász. "Szeretek csak úgy együtt lenni, utazni, játszani a családommal. Hiszen a harmónia nemcsak a borban fontos, hanem az élet minden területén."
Teszteredmények:
Heinrich St. Laurent 2006
Régi, helyi fajta, jól tükrözi Heinrichék filozófiáját. Makulátlanul tiszta, természetes, eredeti ízek. Piros bogyós gyümölcsösségét a hordóból származó újfás jegyek leheletfinoman rajzolják körül: vanília, toast aromák, pipadohány. Teste nem túl vastag, struktúrája nem áthatolhatatlan szövet. Jól iható, nemességet sugárzó anyag. Utóízében finom savak és "édeskés" lecsengés.
Heinrich Pannobile 2005
Ez a bor sem a testre, hanem az eleganciára és az ízek finomságára, árnyaltságára fókuszál. Mívesre faragott savak, kultúrált hordókezelés, egyensúly. 70 százalék zweigeltet, 20 százalék kékfrankost tartalmaz, a maradék 10 százalékon a St. Laurent és a merlot osztozik. Mindkét nagy kaliberű dűlő (Salzberg, Gabarinza) benne van a borban. Ha jól tudjuk, ez a pincészet zászlósbora.
|BANNER|Heinrich Pinot noir 2005 Burgenland
A Gols melletti löszös, köves talajú Goldberg-dűlő 5-15 éves ültetvényéről származik az alapanyag. Szeptember végén, október elején szüretelték, majd gondosan válogatták a fürtöket. Az erjesztés után 15 hónapig érlelődött 60 százalékban új tölgyfahordóban. Színe cseresznyepiros, illata klasszikus pinot noir: lila virág, piros gyümölcs, fűszerek, erdei kipárolgás.
Deluxe Magazin
A cikket a következő címen érheti el a deluxe.hu-n:
http://deluxe.hu/cikk/20090210/gernot_heinrich_burgenland_borasza_aki_a_biodinamikus_bor_kesziteset_tuzte_ki_celul
HÉRÉSZ (KÁRLÁTÓ, TYÚKVERŐ854)
Mátraverebély (Nógrád) |
forrásom a http://mek.oszk.hu/06200/06234/html/nepdalok0010110042.html
Harminc féle bikavér Az Egri Borvidékért Alapítvány harmadszor kapott lehetőséget arra, hogy egész napos program keretében önálló fővárosi bemutatót tarthasson. Különleges borait,pincészeteit, termelőit a tavalyihoz hasonlóan az idén is az MTA termeiben vonultatja fel február 14-én, szombaton. 
Azok a borászok kapnak lehetőséget a bemutatkozásra, akik az elmúlt esztendőkben a legtöbbet tették a borvidék fejlesztéséért, elismertetéséért. Az érdeklődők több mint fél száz bort kóstolhatnak. Köztük olyanokat, amelyeket szinte nem is ismer a nagyközönség, mert csak igen kevés vagy egyáltalán nem kerül kereskedelmi forgalmazásba, illetve már beszerezhetetlen. Például a Bolyki 2006-os Cabernet Franc, az NJK 2005 Kovács Nimródtól, a St. Andrea 2003-as Pinot Noir-ja, Kaló Imrétől a 2001-es Cabernet Sauvignon. A borvidék legmarkánsabb fajtájából, a bikavérből harminc félét hoznak fel a borászok. Gál Lajos,ifj. Gál Tibor, Thummerer Vilmos, Sike Tamás, dr. Lőrincz György, Vincze Béla és a többiek személyesen várják a borbarátokat.
