A borászok varázsdoboza újabb gizmóval bővült. Az "intelligens hordó" megmondja a borásznak, hogy a bor kikívánkozik-e már a fából, vagy hogy a hordó utántöltést igényel. Mindez azonban csak ráadás a tavaly bemutatott intelligens hordók repertoárjában. A piacvezető kádárcégek állítása szerint az okos hordók képesek igény szerint alakítani a bor bizonyos jellemzőit, kiemelni pl. a pirosbogyós gyümölcsöket, a fűszereket, vagy a dohányaromát, fokozni a frissességet, szabályozni a tanninszintet. A szép új hordóvilágnak persze akadnak ellenzői is. Denis Dubourdieu a Bordeaux-i Egyetem professzora bon motja szerint nem okos dolog okos hordóról beszélni, és egy hordónak pl. soha nem lesz annyi esze, hogy a talaj vagy egy adott évjárat sajátosságait figyelembe vegye. Ráadásul az "intelligens hordó" kétszer annyiba kerül, mint az esztelen. Bármi legyen is az igazság, Argentínában a Seguin Moreau közlése szerint már 100 ilyen hordót tesztelnek.MZ/X jelentkezz!
bor, pince, borászat, szőlő, pálinka, párlat, hírek .. e-mail: tester@fw.hu
2009.04.03. 20:22
Okos hordó?
Címkék: bor hordó ...medveanyám...
Szólj hozzá!
A bejegyzés trackback címe:
https://borhirek.blog.hu/api/trackback/id/tr41044655
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
Nincsenek hozzászólások.