Risotto alla Milanese - Rizottó milánói módon Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg Carnaroli fajta rizs (esetleg más olaszfajta) 1 fej vöröshagyma, 10 dkg jó minőségű vaj, 1 db fehérrépa, 1 szál zeller, 2 db sárgarépa, 1 db velős csont, 1 csomag sáfrány, 5 dkg parmezán…