A Bországgyűlésen bemutatkoznak az ország legkitűnőbb autentikus kézműves mesterei is. Mintegy hatvan képviselőjük kínálja az egyedi portékákat helyenként élőmunka bemutatóval együtt. A Bországgyűlésen már kóstolhatóak lesznek az ország mértékadó borversenyének, a Pannon Bormustrának a Csúcsborai is. A Bországgyűlés kitűnő alkalom a borászok és a közönség személyes találkozójára. A rendezvény továbbra is ingyenes, tehát belépődíj nincs. (x)
X. PANNON BORSZÁGGYŰLÉS VÁROSLIGETI BORFESZTIVÁL
CSÚCSBOROK ÉS CSÚCSBORÁSZOK RANDEVÚJA,
VÁSÁRI SOKADALOM
bor, pince, borászat, szőlő, pálinka, párlat, hírek .. e-mail: tester@fw.hu
2010.05.31. 08:23
X. PANNON BORSZÁGGYŰLÉS
Szólj hozzá!
2010.05.22. 13:31
walterweingut.hu
Címkék: bor szőlő pécsvárad walter
Tisztelt Olvasó!
Walter Gyula Szőlőgazdasága - Pécsváradról - is helyet foglalt a virtuális valóságban!
Ha még nem ismeri a Borászt, vagy a Szőlőgazdaságot, vagy csak több infóra van szüksége, akkor átogasson el az új honlapra, melynek címe:
Hajrá Gyula !!! :-)
Szólj hozzá!
2010.05.20. 12:29
Szigorúan szabályozott borok
Címkék: bikavér bor törvény
Május 11-én módosították azt a rendeletet, melyet a földművelésügyi és vidékfejlesztési miniszter tavaly augusztusban hozott és amely szabályozta az Egri borvidék védett eredetű borainak előállítását és forgalmazását is. Az egri borok előállítása továbbra is kizárólag az adott hegyközség által ellenőrzött és nyilvántartott pincészetben történhet. A szőlőt a szüret napján fel kell dolgozni, a préselés csak szakaszos üzemű szőlőpréssel végezhető és számos esetben kötelező a must tisztítása is. A borok érzékszervi bírálatát a borminősítő bizottság végzi, s adja ki a származási bizonyítványt. Egri bort kiszerelni csak a borászati hatóság által engedélyezett és a hegyközségi tanács által nyilvántartásba vett üvegpalackokban lehet. Ha a palackozás a kiszállítás napjától számított 90 napon belül nem történik meg, a bor elveszíti a védett eredetmegjelölési jogát. Az egri borok palackjain kötelező elhelyezni a hegyközségi tanács (EBHT) sorszámozott, hologrammal ellátott védjegyét, aminek formája szalag vagy címke is lehet. Az „Egri Bikavér”-hez felhasznált szőlő csak 14 meghatározott település ültetvényeiről származhat. A mostani módosítás szerint bikaalak, bikafej, vagy erre emlékeztető figurát ábrázoló kép, valamint a bikavér szó idegen nyelven, vagy bármilyen, a bikavérre utaló magyar vagy idegen nyelvű kifejezés csak a korábbi rendeletben meghatározott, szigorú feltételeknek eleget tevő borok címkéjén jelölhető. forrásom a http://www.maipiac.hu/index.php/piaci-hirek-belfold/4891-szigoruan-szabalyozott-borokSzigorúan szabályozott borok 
Szólj hozzá!
2010.05.20. 12:24
Borfesztivál - Szeged
Címkék: borfesztivál szeged bor
Ilyen még soha nem tapasztaltunk. Láttunk már záport, zivatart, de olyat, hogy nagykabátban, tíz fokban várjuk a látogatókat: ilyen még nem fordult elő – mesélte a Sümegi pincészet standjánál Verbiás Jószef. A férfi szerint a hagyományos borok jól mennek, a Birtok válogatásaik is kedveltek. „A szegediek nem borivó emberek" – mondta Verbiás, aki hozzátette: a többség még mindig az édes bort keresi.Borfesztivál: eső, hideg, üres padok - talán ma már véget ér a rossz idő
Szeged – Szombat óta látogathatatlan a XVI. Szegedi Borfesztivál – az eső csúnyán elbánt a szervezőkkel. A forralt bor népszerűsége meredeken megugrott, a pincészetekben még mindig az „édes bor" a menő.
Emiatt jól fogy az édes ürmös boruk, eddig közel 15 kartonnal adtak el belőle – a jégbort is keresik. Az ürmös borról megtudtuk, 1860 óta gyártják: már Jókai is megemlítette, hogy a hölgyek kedvence lett ez az ital a megye bálakon.
Délután egykor még javában kongott a Széchenyi tér, tömegnek nyoma sem volt. A fabódék is zárva maradtak, alig két tucatot találtunk nyitva. A forralt boros felé sétáltunk, a fabódéban várakozó lány elmondta, az elmúlt 5 napban csak a meleg italt vitték. A hideg, a 10 fokos, sokszor esős időben jól fogyott az Ősi Portugieserből főzött forralt bor. A fiatal lánytól megtudtuk, a forró, fűszeres italon kívül alig 2 palack bort adtak el.Ürmös bor: növényi anyagok kivonatával ízesített likőrbor (a főtt ürmös mustból készül, amikor a mustot 30-35% cukortartalom eléréséig főzik, erjesztik, majd az erjesztést egy kívánt pontnál szesz hozzáadásával megállítják és a zacskóban belógatott fűszerkeveréket kb. három hétig tartják a hordóban).boregyetem.hu
Kora délután közel 13 fok várta a XVI. Szegedi Borfesztivál látogatóit, az üres padsorok monoton kígyózását 3 üldögélő egyetemista lány borozása törte meg. – Pénteken jártunk kint utoljára, utána hazautaztam Debrecenbe. Tegnap érkeztem vissza, és egyből ki is jöttünk a barátnőimmel – mesélte a Dörgicsei Szürkebarátot kóstoló Zsuzsa. A lányoktól megtudtuk: a Dörgicsei borokat évek óta tesztelik, eddig még nem csalódtak az érlelt szőlőnedűben.
A fiatal egyetemisták szerint a nőkkel szemben nagyon erős az „édes bort kérek" sztereotípia, ezért mérgesek, hogy édes Szürkebarátot kaptak. Anna szerint a Badacsonyi borok savasabbak, mint a favoritjuk, a Dörgicsei, de nem bánják, hogy újabb ízeket is megkóstoltak.
A Frittmann pincészet fabódéját is nyitva találtuk, ahol megtudtuk: az első nap még minden jól ment, az elmúlt 5 nap viszont csapnivaló. Idén is jól fogy a Fittmann Rose, ami 2008-ban aranyérmet nyert Szegeden. Az alföldi borról elmondták, frissessége, üdesége teszi vonzóvá a soltvadkerti bort. A többi rozéval ellentétben az alföldi tovább friss marad, nem büdösödik meg egy év után sem. A pangó Széchenyi téren továbbálltunk, lassan szivárognak vissza a látogatók.Borismereti gyorstalpaló a Belgával.
– Pénteken már jártunk itt, megkóstoltuk a Juhfarkot, ami nagyon ízlik. Az eső sem zavart minket, ha kellett esernyővel jöttünk ki a borfesztiválra – mondta a jó kedélyű nyugdíjas társaság „vezetője" Sári Györgyné. A háromfős hölgykoszorú minden évben kilátogat a borünnepre. – Vettünk fel kabátot, ha kell sálat is. Egy kis hideg nem riaszt el minket – mondták nevetve az idős hölgyek. A Pálffy szőlőbirtoknál két férfivel arról beszélgettünk, miért engedik a műanyag poharak használatát. „Ugyan ki az az elmebeteg, aki műanyag pohárból kóstolja az értékesebbnél értékesebb nedűket?" – kérdezte társát, majd rövid vita után, üvegpohárral a kezükben megegyeztek: elmosható poharakat is kínálhatnának a kitelepült pincészetek.
A meteorológia szerint a következő napokban alábbhagy az eső, viszont záporok, zivatarok bármikor kialakulhatnak. A szervező, szegedi Városkép Kft. egy nappal, hétfőig meghosszabbította a XVI. Szegedi Borfesztivált, így pünkösdhétfőn is kilátogathatunk a szegedi borünnepre.
Szólj hozzá!
2010.05.20. 12:19
Borok, bordalok
Címkék: bor bordal enying
Enying - Az egykori dunaújvárosi főiskolások, Tóth Viktor és barátai bordalokkal szórakoztatták a sokadalmat, s nagy sikerrel szerepelt a kistérségi Batthyány néptáncegyüttes is. A mezőföldi kisváros önkormányzata és az enyingi szőlősgazdák hetedik alkalommal rendezték meg a kistérségi borversenyt a Vas Gereben Művelődési Házban. A zsűri négy asztalnál serénykedett, asztalonként négyen-négyen ízlelgették a nemes nedűket. Az ítészek a szín, a tisztaság, az illat és az íz, zamat, összbenyomás ismérvei szerint pontozták a borokat. A legoptimálisabb esetben összesen 20 pontot lehetett elérni. - Kellemes, jól fogyasztható borokat bíráltunk - hangsúlyozta a csókakői Horváth Csaba (a helybéli főszervező névrokona), a Vértesalja Közös Hegyközség hegybírója, aki első alkalommal látta el a zsűri elnöki tisztét Enyingen. - A dél-balatoni borvidék egyik nyúlványa az itteni szőlőhegy, borrendbe nem tömörülhetnek, de mindenképpen dicsérendő a gazdák lelkesedése, munkája, tenni akarása, közösségteremtő tevékenysége. A borosgazdák tíz településről - Dég, Enying, Lajoskomárom, Lepsény, Mezőkomárom, Mezőszilas, Szabadhídvég, Tác és a Veszprém megyei Balatonkenese, illetve a Tolna megyei Simontornya - 193 mintát (109 fehér, 13 rosé és 71 vörös) neveztek a borversenyre. Aranyminősítést 38 fehér és 22 vörös nemes nedű, ezüstöt 42 fehér és 31 vörös, bronzot 19 fehér és 22 vörös érdemelt, dicsérő oklevelet 13 fehér- és 6 vörösbor kapott. A legtöbb pontot a mezőkomáromi Csordás László és a szintén komáromi Mohai János szerezte 2009-es rajnai rizling, illetve 2008-as cabernet sauvignon, kékfrankos borával. Ők lettek a verseny abszolút győztesei, nekik dukált az úgynevezett nagyaranyérem , s az Enyingi kistérség legjobb fehér- és vörösbora cím is. Az Enying város legjobb fehér- és vörösbora címet Németh Sándor vitte el 2009-es olaszrizling és ugyancsak 2009-es kékfrankos rosé borával. Balatonkeneséről, a Kelet-balatoni Borrend most először képviseltette magát az enyingi bormustrán Győrfi Károly elnök-nagymester, alapító vezetésével. A kenesei Keresztes János nemes nedűje arany oklevelet vihetett haza. A főszakács, Deák Béla húslevesét és sertéspörköltjét mindenki dicsérte, a finom ebédre jól csúsztak a zamatos, karakteres borok. A mulatság délután az enyingi szőlőhegyen (az Öreghegyen) pincelátogatásokkal folytatódott Szente Zoltán, Falusi Károly, Márk Tibor és Tóth Tibor terciáján, este pedig Iker István pinceavatóján disznótoros vacsorával fejeződött be. "Ha megöregszem, pincét akarok, ezt már szilárdan elhatároztam... A borok élnek és dohognak, a diófák lombjai között kövér darazsak dünnyögnek messze... Mind bölcsek leszünk, s az első pohárból a földre loccsantunk egy kortyot, nagyon régi áldozati szokás szerint... Bölcsek leszünk, mint a bor, melyet ittunk, s vállvonogatva beszélünk az utókor ítéletéről..." forrásom a http://www.fmh.hu/helyi_kiadasok/20100520_borok__bordalokBorok, bordalok
Szólj hozzá!
2010.05.16. 12:01
Kéknyelű Virágzás Ünnepe Badacsonyban
Címkék: badacsony bor
„Tüzes Borok, Vulkáni Ízek”
Kedves Borbarátok!
Ötödik alkalommal kerül megrendezésre a Kéknyelű Virágzás Ünnepe Badacsonyban, 2010. június 5-6-án. Az idei évben egy apró változás történt a rendezvénysorozat életében. A borászok nem a Badacsonyi dísztéren, hanem a saját pincéjüknél várják a Borbarátokat különböző programokkal és a Kéknyelű borokkal.A pincéket a Régiójáró Buszjárattal lehet megközelíteni!
Bővebb infók: https://mail.google.com/mail/?ui=2&ik=9fd1e7c1f2&view=att&th=12895ac1f48aa722&attid=0.1&disp=inline&zw
Szólj hozzá!
2010.05.13. 18:05
4cent.hu
Címkék: pálinka
4cent.hu - az online pálinkamagazin Új on-line magazin jelent meg május elején 4 cent – a pálinka világa címmel. A 4cent.hu középpontjában a pálinka áll, a pálinkafőzdék, a főzőmesterek, a pálinka múltja, jelene és jövője, a technológia, a lepárlás titka - tehát minden ami a pálinka világához tartozik. A magazin tehát bemutatja azt a világot, ami miatt oly büszkék lehetünk nemzeti italunkra. Elviszi az olvasót oda, ahol ezt a csodálatos italt főzik, és megmutatja miért hungarikum a pálinka. A szerkesztő, Jónás József elmondta, a 4cent.hu a Pálinkavilág havi magazin folytatása az online médiában, azonos szerkesztőséggel, azonos látásmóddal. Nem napi hírmagazin, inkább hetilap, olykor hosszabb cikkekkel is, háttérinformációkkal, kulisszatitkokkal, tudósításokkal a legjelentősebb pálinkafesztiválokról, de állandóan frissülő tartalommal. Hasznos olvasnivalót kínálnak a pálinka szerelmeseinek és azoknak, akik még csak most ismerkednek a pálinkával. Kitekintenek a határainkon túlra is, összehasonlítják a pálinkát a világ nagy párlataival, persze a gasztronómia világa sem maradhat ki. Természetesen a 4 cent pálinkákat is tesztel, de a legfrissebb pálinka hírekről is olvashatnak a 4cent.hu oldalon. Az új pálinkamagazin a mai kor követelményeinek megfelelően blogokból is szemléz, és akit a napi hírfolyam érdekel a BellaCafe életmód magazin, valamint a nol.hu híreiből válogathat, és e két oldalara kattinthat közvetlenül a 4cent.hu-ról. 
Szólj hozzá!
2010.05.07. 08:28
Agyvédő bor
Címkék: egészség bor
Vörösbor védi az agyat A piros szőlő legfontosabb hatóanyaga, amely a borban is benne van, csökkenti szélütés esetén az agyi károsodás mértékét. A sokak számára reményt keltő vizsgálat eredményeit a Journal of Experimental Neurology közölte. 
Sylvain Doré vezetésével a Johns Hopkins Orvostudományi Egyetem munkatársai egereken kísérleteztek. Az egészséges állatok egyetlen alkalommal, mérsékelt adagban kaptak rezveratrolt, majd a vizsgálók két óra múlva az erek elzárásával agyi katasztrófát idéztek elő. Azt találták, hogy azok az egerek, amelyek korábban rezveratrol kezelésben részesültek, sokkal kisebb mértékű agyi károsodást szenvedtek, mint a kezeletlen állatok.
A kutatók úgy vélik, hogy a rezveratrol a hemoxigenáz nevű enzim szintjét növeli. Ez az enzim védi az idegsejteket a károsodástól. Amikor az agyi katasztrófa a vérellátás megszűnése miatt bekövetkezik, ennek az enzimnek a magasabb szintje mérsékli az idegsejtek sérülését.
Az előzetes rezveratrolkezelésben nem részesülő egerek agysejtjeit a hemoxigenáz enzim nem óvta az oxigénhiánytól, így azok elhaltak és ez az állatok pusztulásához vezetett. "Vizsgálatunk eredménye szerint, a rezveratrol fokozza az agyszövet ellenállását a vérellátás zavara ellen" - mondta a munkacsoport vezetője.
Évekkel ezelőtt a francia paradoxon fogalma terjedt el. A francia ellentmondásnak az a lényege, hogy miközben a franciák sokkal több telített zsiradékot fogyasztanak, mint több környező ország polgárai, magasabb a koleszterinszintjük is, mégis sokkal kevesebb körükben a szívinfarktus okozta halál, mint a szomszédos országokban. Ezt több szakember a helyi vörösbor rendszeres, de mérsékelt fogyasztásával magyarázta.
Doré professzor fölhívja a figyelmet arra, hogy eredményeik alapján hiba lenne, ha bárki is rezveratrolt tartalmazó táplálékkiegészítőt, multivitamin-készítményt kezdene szedni. Vizsgálatuk nem jelenti azt, hogy az ilyen szerek bármilyen adagban is kedvező hatásúak. Ezek állatkísérletes adatok és klinikai vizsgálatokra van szükség
forrásom a http://www.interpressmagazin.hu/index.php?page=magazin&cid=2081 Szerző: MTI
Szólj hozzá!
2010.05.06. 13:00
Hírek a VinAgora borversenyről
Címkék: bor borverseny vinagora
Összeállt a 11. VinAgora borverseny nemzetközi és hazai zsűrije! Colette Simon-Gillain nemzetközi borbíráló Belgium Jean Simon Pinot Noir du Monde borverseny - tanácsadó Belgium Gilberto Simonaggio Associacao Brasileira De Enologia (Brazíliai borász szövetség) -. Elnök Brazília Sergio Correa Undurraga borász Chile Béatrice Da Ros Union Francaise des Oenologues (Francia Borász Szövetség) - igazgató Franciaország Alain Michel Rousse borászati szaktanácsadó Franciaország Franjo Francem borász Horvátország Ghislain K.-Laflamme Sélections Mondiales des Vins Canada borverseny - elnök Kanada Ralf Anselmann borász Németország Michael Hornickel MUNDUSvini borverseny - szakmai vezető Németország Roberto Zironi Universitá di Udine-Dipartimento di Scienze degli Alimenti - borászati tanszékvezető Olaszország Emanuele Pellucci bor szakíró Olaszország Maria de Fátima Teixeira Proenol-Indústria Biotechnológica, Lda. (Proneról Borászati Biotechnológiai Intézet) - minőségbiztosítási vezető Portugália Dr. Balla Géza borász Románia - Erdély M Isabel Mijares García-Peyalo borászati szaktanácsadó Spanyolország Jose Casal del Rey Barriero Unión Espanola de Catadores - főtitkár Spanyolország Hans Bättig borászati szaktanácsadó Svájc Vladimir Hronsky sommelier Szlovákia Melecsky Tibor borász Szlovákia - Felvidék Peter Ing. Czako borász Szlovákia Iztok Klenar borász Szlovénia Belgacem D'Khili főborász Tunézia Dr. Kállay Miklós BCE Borászati Tanszék - tanszékvezető, egyetemi tanár, A verseny elnöke Dr. Kerényi Zoltán BCE SZBI Kecskeméti Állomás - tudományos főmunkatárs, A verseny analitikai szakértője Dr. Zilai János ügyvéd, A verseny jogi szakértője Árvay Angelika bortermelő Demeter Novák Endre bortermelő Dezsényi Ágnes borász Dr. Dula Bence borász Dr. Kosárka József diplomata, nemzetközi borbíráló Dr. Nagy Ákosné BCE Borászati Tanszék - egyetemi adjunktus Dr. Pásti György BCE Borászati Tanszék - egyetemi docens Förhénci Horváth Gyula bortermelő, etnológus Frittmann János borász Gádor Dénes borász Gazda Albert újságíró Geönczeöl Attila újságíró, borász Gere Andrea bortermelő Gere Zsolt borász Ifj. Dr. Kiss István vezérigazgató, borász Ifj. Lukács Szabolcs sommelier Ifj. Szepsy István borász Laczkó Gábor borász Lamport József borász Mészáros borász Nagy Sebestyén újságíró, főszerkesztő Romsics László főborász Sárkány Péter nemzetközi borbíráló, borász Szabó Dániel borász Tóth Adrienn újságíró, főszerkesztő
A VinAgora borverseny a VinoFed tagja és a két nagy nemzetközi szervezet (OIV ésUIOE) védnökségét is elnyerte. A védnökség mellett emeli a borverseny nemzetközi elismertségét az idén 16 országból, a szőlő- bor szakma, különböző területeiről érkező, nagy tekintélyű, nemzetközileg elismert, képzett borász bírálók közreműködése. A széleskörű nemzetközi ismereteiknek köszönhetően munkájukkal hitelesítik a borverseny eredményeit. Ezért örömmel adjuk közzé a bírálók névsorát, mely segít a borverseny szakmai színvonalának megismertetésében és talán további bizalmat és kedvet ad, hogy boraival részt vegyen borversenyünkön.A borverseny nemzetközi bírálói:
A borverseny magyarországi bírálói:
További információkért, kérjük látogasson a:
www.vinagora.hu oldalra
Szólj hozzá!
2010.05.04. 20:19
Fesztiváljegyzet - Balatoni borok
Címkék: budapest balaton borfesztivál bor
Csináljuk a fesztiválokat. Évek óta egyre többet. Ma már egy valamire való település sem lehet meg a saját fesztiválja nélkül, nemhogy Budapest ne virítana több tucattal. A legutóbbi hétvégén a balatoni borok költöztek a Belvárosba Az elmúlt évek alatt lettünk annyira szkeptikusak és cinikusak, hogy lenyúlást, mutyit, ízléstelen gagyikommandók működését sejtjük a szaporodó csinnadrattás eseménysorozatok kapcsán. A balatoni borok, immáron második, fővárosi fesztiválján kellemesen csalódtunk. A szervezőgárdából Köteles Zsolttal tudtunk néhány szót váltani. Szó szerint kutyafuttában. Egyfolytában lótott-futott, egyszerre minimum öt dolgot intézett, hol „üzletemberkedett”, hol jeget hozatott. Költségvetésről egy szó sem, egy-két mondat arról, hogyan szelektáltak a borászok között, miként körvonalazódott az üzleti modell. Ami tehát biztos: pénzt kell szerezni szponzoroktól, például a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamarától, a médiával el kell hitetni, hogy az ilyesmi tulajdonképpen egy kulturális esemény (az is), miért is óriási kedvezményeket kapnak a hirdetésekből, minőségi rétegzenét kell színpadra állítani (például Tárkány Művek, Swing Manouch, Kerekes Band, Fabula Rasa, Gyárfás Trió), és persze meg kell győzni az értő közönséget, hogy ők tulajdonképpen nem csak egy fesztiválra váltanak jegyet, hanem egy koncertsorozatra. Mindeközben azért nívós borokkal is itatgatni kell őket. Ez utóbbiban nincs hiba. Ugyan kissé gyanakodtunk, mert mi szombaton, koradélután néztünk ki a rendezvényre, és akkor még különösebb sorban állás nélkül tudtunk kóstolójegyeket vásárolni, de kíváncsiak lettünk volna, hogy bírják a későbbi rohamot a mindössze három árusítóhelyen. A beköszöntőnk Figula kreáció volt, sauvignon blanc és sémillon házasítás. Nem rossz, annak ellenére mondjuk ezt, hogy mi jó sémillont még csak a sauternes-i édesekben kóstoltunk. Egy kézen meg lehet számolni, hányan foglalkoznak ezzel a fajtával Magyarországon, de ha ennyire iható szárazon, akkor talán megér még néhány kísérletet. A szervezők nem kértek helypénzt a borászoktól (legfeljebb borhozzájárulást), viszont azt elvárták, hogy a pincészetek vezetői ne csak a sameszeiket delegálják, ők maguk is legyenek jelen az eseményen. Mi jó néhányukról azért lemaradunk, mert sokan csak a hűs estén látogattak ki, a központilag delegált sommelier-k pedig – bár jellemzően ifjak, csinosak és szép mosolyúak voltak – csak a legritkább esetben tudtnak válaszolni a borkészítést firtató szakmai kérdésekre. Mindenesetre a szervezők jó ízlését és szakértelmét dicséri, hogy a végül meghívott húsz borászat közé nem keveredett kommersz. Mindegyik pincészet nedűje vállalható és bátran ajánlható volt az eseményre véletlenül beeső,borkedvelő külföldieknek is,akik nemzetközi szortimenthez vannak szokva. A jó borok mellett az idén másodszor megrendezett fesztivál sikerének a titka: a rendezvény nem akart túl nagy lenni, ezért az 1500 forintos beugrót leperkáló közönség könnyen bejárható és belátható helyen, jó zene mellett, mégis kicsit intim módon borozgathatott az Erzsébet téren. A hangosítás nem volt durva, bárki szóba elegyedhetett a szomszéd asztalnál kóstolóval, ami már nem könnyen megy a várbeli mega borfesztiválon. Mi például rövid fertályóra alatt a vulkánfelhő miatt itt ragadt ausztrál turistával,a CEU-n tanuló hollandokkal,no meg éppen a válása miatt kesergő honfitársunkkal kerültünk borbarátságba. S pont azért, mert a szervezők mertek kicsik lenni, a nagyon elkötelezett borfanok még akár végig is kóstolhatták a húsz kiállító portfólióját. Igaz, a kóstolójegyeket ár-érték arányban, nem csupán jelképes összegért vesztegették. De ahány standhoz odamentünk, és nem egy decit, csupán egy korty kóstolót kértünk, a személyzet a legritkább esetben fogadott el kóstolójegyet cserében. A Figula-pincészetnél és a Bujdosónál csak mérsékelten fogyasztottunk, az ottani kínálatot már többé-kevésbé ismerjük, inkább a kisebb, általunk még nem felfedezett pincékre utaztunk. A Szabó és Fia Borpincénél meg is lepődtünk, mert a balatoncsicsóiak egy szokatlan házasítással, a cabernet franc-kékfrankossal (2008) elég nagyot dobnak; a cuvée nélkülözi a balatoni vörösek szokásos „vízízűségét”. Hasonlóan különlegesnek ítéltük a badacsonytomaji Borbély Család borait. Az olaszrizling-kéknyelű meglepett a frissességével. Nem tudjuk, hány hagyományos balatoni borásznak jutna eszébe a két bor házasítása. A 2008-as szürkebarát szintén megér egy kóstolót. Az ennél a bornál sokszor zavaró fanyarságot nyilván a hat hónapos hordózás „lúgozza” ki , no meg a minden bizonnyal tényleg válogatott fürtök. A bodza- és más florális jegyeket mutató rajnai rizlinget, a Kőmagast már nem is dicsérnénk tovább, mit mondjunk, jól csúszik. A fesztiválon erős volt a felhozatal a kéknyelűben, a Laposa, de az Istvándy és a Szeremley pincészetek is jeleskednek ebben a fajtában. A Kreinbacher Pincészet megérne egy külön misét, a kevésbé ismert Szentkállai Pincészet meg igazi meglepetés. A lelkes, Mindszentkállán másfél hektáron szorgoskodó budapesti ifjak egyelőre inkább veszítenek hobbijukon, viszont a boraik zseniálisak. Birtokrizlingjük, melybe 20 százalékos arányban aszúsodott szemekből készült bort is vegyítenek, a jó irányú kísérletezés gyönyörű példája. 2008-as, mindössze 900 palackos pinot noir tételük pedig a jobbféle burgundiai terroirokat idézi – ha Robert Parkerek volnánk, mindenkinek azt tanácsolnánk, tegyen el egy-két palackkal belőle, később még sokat fog érni. Ez jutott eszünkbe a Csobánc Cooperation, konkrétan János von Beöthy borainak kóstolásakor is. A 2007-es pinot-ja számunkra kissé túl kerek, túl könnyen értelmezhető (ámbár valószínűleg ezt igazán szereti a piac), viszont a Kurucvér nevű 2005-ös vörös csúcsbora, az elsősorban kékfrankosból és pinot noirból összerakott ital mutatja, mi történik akkor, amikor valaki szenvedéllyel, kísérletező kedvvel és alázattal fordul a borhoz. forrásom a http://hvg.hu/gasztronomia/20100504_balatoni_borok_fesztival
Szólj hozzá!
2010.05.04. 19:28
Budai Gourmet 2010
Címkék: budapest bor borbemutató
Bor, jazz és kulináris örömök
A hazai gasztro-kulturális élet legszínvonalasabb rendezvénye, a Budai Gourmet hatodik éve, idén május 6-9 között csalogatja vendégeit ínycsiklandó kínálatával, változatos kulturális programjaival immár a Budavári Palota panorámás teraszaira. A bor és a jazz házasításába "marinírozott" izgalmas kulináris seregszemlén idén is a legjobb hazai ínyesmesterek, borászok, sajtkészítők mutatkoznak be.
"Minden sikerre ítélt rendezvény életében bekövetkezik az a pillanat, amikor hosszú évek fejlődése után egyszerre megújult formájában jelenik meg a közönség előtt, már-már minőségi kategóriát vált." - tudtuk meg Haris Györgytől a rendezvény megálmodójáról." A Budai Gourmet is kinőtte korábbi kereteit, és egy regionális rendezvényből indulva országos, sőt nemzetközi porondra lép. A megújulás leglátványosabb eleme a helyszínváltás: a Budai Gourmet a méltán népszerű Millenáris Parkot maga mögött hagyva idén átköltözik a Budavári Palota panorámás teraszaira."- tette hozzá a főszervező.
Az idei rendezvényen - a kulináris élménykavalkádon túl - kiemelt szerepet kap a bor és a jazz. A hegy levének szerelmesei a Budai Gourmet kiemelt vendégeként a Soproni Borvidékkel ismerkedhetnek meg. A Hűség Városából érkező poncichterek, azaz szőlősgazdák mellett természetesen egyéb tájegységek nedűit is ízlelhetik a vendégek, miközben a rendezvény színpadán fiatal jazzmuzsikusok adják egymásnak a mikrofont.
"Idén a rendezvény szakmai jellegét is szeretnénk még jobban kidomborítani - mondta a főszervező." A nyitónapon kizárólagos "szakmai" napot tartunk, ahol tág teret biztosítunk a kereskedelem és gasztronómia döntéshozóinak a nyugodt kóstolásra, tárgyalásra, az új évjárat megismerésére. Másrészről a fogyasztói látogatók számára, a szórakoztató és zenei programok mellettfolyamatos szakmai programokat biztosítunk: tematikus bor- és ételkóstolók, a színpadon érdekes beszélgetések a bor, a gasztronómia és a jazz világából, valamint a Borkollégium folyamatos programjai teszik majd felejthetetlenné ezt a néhány napot."
A belépődíj a látogatóknak: 2000Ft/nap, mely tartalmazza az elmaradhatatlan a Schott & Zwiesel kristály kóstolópoharat is. Bérlet ára 4 napra: 5000 Ft Nyitva tartás: csütörtök: 14—18-ig csak szakma részére, 18—24-ig már a közönség részére is. A további napokon: pénteken és szombaton 11—24-ig vasárnap 11—23-ig.
További információ www.budaigourmet.hu
Budapest, 2010. április 9.
Vető Viktória
Fork, Spoon and Knife
20 4113504
forrásom a http://www.budaigourmet.hu/index.php?place=8
Szólj hozzá!
2010.05.02. 13:38
Szeged - épül a borváros
Címkék: szeged bor borkiállítás
Épül a borváros A faházak építésével megkezdődtek a XVI. Szegedi Borfesztivál előkészületei a Széchenyi téren. Idén 150 faház épül 1122 m2-en. Az építőmunkások hamarosan a Dugonics téren is ácsolni kezdenek, ahol az Agrármarketing Centrum támogatásával életre hívott élelmiszeripari-gasztronómiai udvar kiállítóinak építik a faházakat. A borfesztivál szabad helyei idén is rekord gyorsasággal elkeltek, így több mint 100 helyen kóstolhatnak majd bort a kilátogatók május 14 és 23. között – tudtuk meg Szélpál Gábortól, a szervező Szegedi Városkép Kft. ügyvezető igazgatójától. A borászok mellett vendéglátósok, sajt, pálinka, lepény, lángos és édesség árusok gondoskodnak a változatosságról. Újdonság, hogy Széchenyi téren és most először igazi szegedi bort is kóstolhatnak a vendégek Újvári Mihály standján. A 71 éves kiskundorozsmai gazda jelenleg hét hektáron termel minőségi szőlőt, borválasztékában megtalálható a cserszegi fűszeres, rajnai rizling a kékfrankos és a zweigelt. A tíz napos borünnep alkalmából Újvári Mihály elkészítette a Szeged Cuvée-t. A házasításban 45-45% cserszegi fűszeres és rajnai rizling, 9% Zala gyöngye és 1% ezerfürtű van. A bort - melyet a borfesztivál előtti héten vernek csapra a szervezők - egy 250 literes hordóba töltötték, amire a borász Szeged címerét faragtatta. A borfesztivál három pódium színpadán 80 program gondoskodik a jó hangulatról, a jazz és a táncházak mellett idén is lesznek vetítések Szeged régmúltjából és jelenéből.
Szólj hozzá!
2010.05.02. 11:55
Nyitott pincék
Címkék: bor pince borászat
Boros hétvégék
A főszereplő természetesen idén is a bor lesz, legyen az díjazott, bio vagy egyszerűen csak zamatos - emelte ki a polgármesteri hivatal munkatársa. A kvalitás fontosságát jelzi, hogy a meghívásos rendszerű áprilisi borversenyen neves szakemberekből álló zsűri döntött a helyezésekről. A díjakat május 1-jén a fesztivál keretében adják át a győzteseknek.
A Nyitott Pince Napok kezdeményezéshez csatlakozó borászok jövő hét szombaton és vasárnap 9-től 19 óráig várják a vendégeket, akik megnézhetik a pincészeteket, kedvezményesen vagy ingyen megkóstolhatják a borokat és betekinthetnek a borkészítés titkaiba is - közölte Nyikos István, a Nyitott Pincék Szövetsége elnöke.
Példaként említette, hogy a Tokaj-hegyaljai borvidékről 16, Gyöngyöspatáról 5, Szekszárdról 14 pince csatlakozott a programhoz, de van olyan település is - a többi között Villánykövesd -, ahonnan egy sem. "Izgalmasabb a bort a szülőhelyén megismerni, ott a leghitelesebb, legizgalmasabb, mert rajta van a táj lenyomata" - mondta.
A pincelistát és egyéb információkat a rendezvényről a többi között aNyitottpince.hu honlapon találnak.
forrásom a http://www.deluxe.hu/raday-kultura-es-bor-unnep-nyitott-pince-napok-2010/20100430
Szólj hozzá!
2010.05.02. 11:52
Hamisítják a francia borokat
Címkék: franciaország bor
A BBC spanyol világszolgálata is bemutatta, hogy a francia állam azért döntött a borhamisítók elleni válaszlépések mellett, mert már hamisítják világ egyik legjobb és legdrágább burgundi vörösborát, a csak 1982 óta termelt Clos Saint-Denist.
Egy New York-i árverésen ugyanis nemrég elkelt 100 palack az állítólag 1945-ös termésből, ezért a termelők azonnal tudták, hogy ezeket csakis borhamisítók dobhatták a piacra. Laurent Ponsot, a kiváló borfajta egyik termelője elmondta: azonnal megvizsgálták az eladott mennyiséget, és kiderült, hogy a palackok tartalmának több mint a fele pancsolt bor volt.
A borhamisítás nagyon jól jövedelmező üzletág, és néhány hónapja egy francia bíróság elítélt 12 személyt, aki több mint 30 millió liternyi Pinot Noir bort forgalmazott, pedig a valóságban egy olcsóbb szőlőfajtát használtak hozzá. Mark Bourriéres, az Prooftag marketing igazgatója szerint határozottan föl kell lépni a hamisítók ellen, különben később nem lehet megálljt parancsolni nekik.
A Clos de Saint-Denis és öt másik borpince az előzmények miatt a legújabb technológia alkalmazásával védekezik boraik hamisítása ellen: többek között egyedi és sorszámozott kóddal látják el valamennyi palackjuk címkéjét, amit aztán akármelyik vevőjük ellenőrizhet az a világhálón.
(BBC Mundo)
forrásom a http://www.mno.hu/portal/710635