| Gyurcsány kapuőre felhagyott a borászkodással | ||||||||
 |
|
A CS-t kb. azért szeretnjük, mint Pamela Andersont: lehet, hogy kissé művi, de azért szívesen elfogadnánk egy kísérletezős hétvégére...
bor, pince, borászat, szőlő, pálinka, párlat, hírek .. e-mail: tester@fw.hu
2008.02.04. 19:36
Gyurcsány kapuőre felhagyott a borászkodással
Címkék: gyurcsány bor borászat ficsor
Szólj hozzá!
2008.02.03. 19:50
Szőlőalanyok az Alföldön
Címkék: szőlő alany alanyhatás
Szőlőalanyok az Alföldön
- egy alanyhatás tartamkísérlet tapasztalatai
A szőlőtermesztésben az alanyhasználat elsődleges oka a filoxéra elleni védekezés.
A szőlőgyökértetű „immunis” homoktalajon – mint köztudott – nem él meg; ilyen területeken akár saját gyökéren, alany felhasználása nélkül is termeszthetünk szőlőt. Miért foglalkozunk mégis alanyhatás kísérlettel az Alföldön? Hogyan befolyásolják az alanyok a tőke vegetatív és generatív teljesítményét? Ezekre a kérdésekre a szakirodalom és a szigetcsépi tartamkísérlet eredményeinek értelmezésével próbálom megadni a választ.
Az alanyhatásról röviden
A szőlészeti szakirodalom bővelkedik alanyhatás kísérletekről szóló írásokban. A kutatók arról számolnak be, hogy a szőlőtőke mész-, szárazság-, illetve nedvességtűrő képessége, a filoxératűrés mértéke, továbbá a tenyészidő hossza az alany tulajdonságai szerint alakul. Az alanynak meg kell felelnie a terület környezeti adottságainak és a rá oltott termőfajta igényeinek is. Azzal is számolni kell, hogy az oltás révén egy új, egyedi tulajdonságokkal rendelkező szervezet jön létre. Az alanymegválasztás eredményességét nem egyszerű elbírálni, ugyanis az oltványtőkék teljesítményét nem kizárólag az alany és a termőfajta együttműködése, az affinitás mértéke, hanem a termőhely ökológiai adottságai, az ültetvényszerkezet kialakítása, és az alkalmazott termesztéstechnológiai műveletek együttesen határozzák meg. Az oltvány szereplésének sikere tehát számos tényezőn múlik.
Az alanyfajták hatása elsősorban a tőkék növekedési erélyében és a fürttermés mennyiségében jelentkezik, a termés mustfokára és savtartalmára gyakorolt befolyásuk sok esetben nem szembetűnő. A cukortartalomban kimutatható esetleges eltérések többnyire a fürthozam alakulásával hozhatók összefüggésbe – nagyobb termésmennyiség esetén szerényebb mustfok várható. Az alanyhatás kísérletek különböző parcelláiból szűrt mustok titrálható savtartalma ritkán mutat látványos ingadozást. Az almasav, illetve a borkősav mennyiségében zsendülésig jelentkezhetnek ugyan alanyok szerinti eltérések, de ezek a beérett termésből vett mintákban már nem igazolhatók. A megfigyelések szerint a termőfajta gyenge hajtásnövekedése esetén valamelyest kisebb lehet a must savtartalma.
Az alanyfajták megválasztása során érdemes figyelembe venni a nemzetközi, és a hazai szakirodalom útmutatásait. A „messziről jött” szakirodalmi közléseket azonban némi fenntartással kell kezelni. Azonos növekedési erélyű, de eltérő hő- és vízigényű alanyok másként viselkedhetnek a megadottnál szárazabb, vagy melegebb környezetben. Az alany megválasztásakor ezért mindig a térségben folytatott adaptációs kísérletek eredményeit tekintsük irányadónak.
Alanyfajtáink
A tartamkísérletbe négy elterjedt alanyfajtát vontunk be.
Teleki-Kober 5BB. (5BB) Kober osztrák szőlész szelektálta Teleki Zsigmond Berlandieri × Riparia 5A fajtacsoportjából. A ráoltott nemes növekedési erélye többnyire igen erős, felhasználásával a termőfajták általában kiemelkedő vesszőhozamot adnak. (Ez akkor válik igazán szemléletessé, ha az egymást követő évek „halmozott” vesszőtömegét ábrázoljuk.) Az 5BB alkalmazása többnyire nagy fürttermést eredményez, viszont elrúgásra hajlamos szőlőfajták (pl. Tramini) esetén az általa kiváltott erős vegetatív növekedés kóros virághullást, terméskiesést idézhet elő. Moser, a tőke-művelésmódról közismert szőlőtermesztő szerint egyes fajták (Rajnai rizling, Ottonel muskotály, Zöld veltelini) ezen az alanyon nem teljesítenek az elvárások szerint. Termékeny, mélyrétegű talajokra, illetve erős növekedésű termőfajták alanyaként nem javasolható, viszont kiválóan alkalmas széles sorközű ültetvények nagy tőkeformáinak a kinevelésére. Szárazságtűrésének köszönhetően rossz vízgazdálkodású, kevésbé termékeny talajokon is jól helytáll. Használata előnyös takarónövényes talajápolás esetén is.
Teleki 5C. (5C) Teleki Sándor szelektálta a Berlandieri x Riparia T. 5A fajtacsoportból. Hazánk legelterjedtebb szőlőalanya; kedvező tulajdonságai miatt vélhetőleg a jövőben is fő fajtánk marad. Növekedési erélye – a forrásmunkák szerint – középerős vagy erős. Egyes szakírók szerint az S.O.4 fajtánál erősebben, de az 5BB-nél és a 125AA-nál gyengébben növekszik. A ráoltott fajták általában szépen fejlődnek, nagy hozamot, jó minőségű termést adnak. A Dél-Dunántúlon végzett kísérletek szerint az 5C-re oltott nemes jobb szüreti eredményt ad, mint az 5BB alanyon. Az 5C adaptációs képessége kifejezetten jó, szárazságtűrése kiemelkedő, azonban igen száraz talajokra nem való. Használata tápanyagokban közepesen gazdag talajokon is eredményes lehet.
Teleki-Fuhr S.O.4. (S.O.4) Fuhr szelektálta Németországban a Berlandieri × Riparia Teleki 4A fajtacsoportból. A világ egyik legelterjedtebb alanyfajtája. Középerős növekedésű, többnyire az 5C-hez hasonló, vagy annál kissé gyengébb hajtásnövekedést eredményez. Kezdetben viszonylag erős hajtásnövekedést biztosít, de a 15–20 éves oltványtőkék növekedési erélye visszaeshet. A ráoltott fajtákat jól beérleli, használatával a tőke termőképessége és mustfoka egyaránt kiemelkedő lehet. Hibája, hogy érzékeny a szárazságra. Jó vízgazdálkodású, tápanyagban gazdag, mély termőrétegű talajokra javasolható. Termesztési értékét illetően megoszlanak a vélemények.
Teleki-Kober 125 AA. (125AA) Kober osztrák szőlész szelektálta a Berlandieri × Riparia 7B fajtacsoportból. A ráoltott termőfajta növekedési erélyét sokan erősnek vagy igen erősnek tartják. Termesztési értéke nem feltétlen éri el az 5C és az 5BB fajtákét, jóllehet a tartamkísérletek eredményei szerint kiegyenlített teljesítményre képes. A ráoltott nemes viszonylag alacsony hozamot, de aránylag magas mustfokot érhet el. Tudvalevő, hogy egyes alanyok magnézium-ellátottsági zavart idézhetnek elő. Hazai kutatók arra a megállapításra jutottak, hogy az S.O.4 mellett a 125AA alanynak is viszonylag gyenge a magnézium felvétele. Szárazságtűrő képessége közepes. Luntz (1987) szerint rossz vízgazdálkodású, sekély termőrétegű talajokra is alkalmas.
A tartamkísérlet
A vizsgálatokat Szigetcsépen, a Budapesti Corvinus Egyetem Szőlészeti Tanszékének Kísérleti Üzemében végeztük az 1998–2006 közti időszakban. A terület sík fekvésű, talaja karbonátos, gyengén humuszos homok. Az éves csapadékösszeg átlagosan 550 mm. Az oltványokat 1992 tavaszán telepítettük el ikertőkés megoldással, 3 × 2 + 0,2 m sor- és tőtávolságra. A sorok iránya ÉNy-DK-i;
a művelésmód egyesfüggöny. A tőkéken nyakas termőalapok meghagyásával hosszúcsapos metszést folytattunk, 4 rügy/m2-es terheléssel. A vizsgálatainkhoz termőfajtaként a Csillámot választottuk (1. ábra).
A Csillám Kozma Pál, Sz. Nagy László, Sesztákné Urbányi Márta és Tusnádi József fajhibridje. Szigetcsépen állították elő 1966-ban, a Seyve-Villard 12375 és a Csaba gyöngye keresztezésével. Növekedése középerős vagy erős. Bőtermő, túlterhelésre érzékeny, könnyen fáját vesztő fajta, termésátlaga 13–18 t/ha. Fürtátlagtömege150 g, átlagos bogyótömege 1,9 g. Szeptember második felében vagy október elején érik. Termése szüretkor rendszerint eléri, vagy meghaladja a 18 mustfokot. Titrálható savtartalma általában 7–8 g/l közötti. Rothadásra alig érzékeny. Hajdu (2003) szerint középerős növésű alanyfajtára érdemes oltani.
Eredmények
Az alanyok hatását – az irodalmi megállapításokkal egyezően – elsősorban az oltványtőkék növekedési erélyében és a termésmennyiség alakulásában tudtuk kimutatni, a must minőségében nem találtunk szignifikáns eltéréseket. Megállapítást nyert viszont, hogy a generatív túlsúlyra hajlamos Csillám vesszőhozama – az alanyhatástól függetlenül – kifejezetten gyenge (átlagosan 0,13 kg/m2). A vesszőtömeg értékei alapján a legerőteljesebben fejlődő alanynak az 5BB bizonyult (0,15 kg/m2). Az erős növekedésűnek tartott 125AA alanyon a vesszőhozam nem érte el az 5BB által kiváltott eredményt, lényegében az 5C-vel azonos teljesítménnyel szolgált. A vesszőproduktumot tekintve a szárazságra érzékeny S.O.4 szerepelt a leggyengébben (2. ábra).
A Csillám 2 kg/m2-es átlagtermésével megdöntötte minden eddigi forrásműben feltüntetett hozamrekordját. (Itt meg kell jegyeznem, hogy a fajta teljesítményét a szőlő 7. éves korától, az ültetvény teljes termőképesség szakaszába lépésétől követtük nyomon.) A legtöbb termést az 5C-re oltott tőkékről szüreteltük (2,17 kg/m2), a legkevesebbet, 1,95 kg/m2-t az S.O.4 alanyú tőkék adták (3. ábra). A leggyengébb hozamú évben, 2005-ben az S.O.4 alanyú tőkékről mindössze 0,7, míg az 5BB alanyú parcellákról átlagosan 1,6 kg/m2 termést kaptunk.
Az ültetvényt az alanyhasználattól függetlenül generatív túlsúly jellemezte, a termésmennyiség és a vesszőhozam hányadosa, azaz az y/n arány az évek átlagában 15,7 volt. E tekintetben viszonylag jobbnak minősíthetők az 5BB-re oltott tőkék (y/n = 13,9), a többi alany esetében az y/n hányadosai 16–17 közötti értékeket vettek fel (4. ábra).
A Csillám a legkisebb fürtöket az S.O.4, a legnagyobbakat a 125AA alanyon nevelte (143 g, illetve 160 g); a kezelések átlagában a fürtátlagtömeg 154 g-ot tett ki (5. ábra).
A Csillám átlagos bogyótömege a kísérletben 1,94 g volt. Az átlagos bogyótömeget illetően szintén a 125AA alany hatása emelkedett ki (2,05 g), a legszerényebb méretű bogyók az 5BB alanyon fejlődtek.
A mustfokok alapján nem találtunk döntő különbséget; a termés szeptember második felében 18 (5BB) – 18,4 (125AA) magyar mustfokot ért el. A fürtök cukortartalmát tekintve a leggyengébb évjáratunk 2001 volt. A fokoló ez évben az 5BB esetén mindössze 15,3, a 125AA-n beérett termésnél viszont 17,4 MMº-ot mutatott. Az átlagos titrálható savtartalom 8,3 g/l volt, az 5 C esetében kaptuk a legmagasabb (8,6 g/l), a 125AA-nál a legalacsonyabb értéket (8 g/l).
Következtetések
Az 5BB alany szigetcsépi körülmények közt is jól szerepelt, igazolta, hogy a ráoltott termőfajta akár mostoha termőhelyi adottságok mellett is nagy teljesítményre képes. A termőegyensúly a Csillám valamennyi kezelése esetében a generatív túlsúly irányába billent, de az 5BB alanyon adta a termőegyensúlyhoz legközelebbi értékeket. Az 5C-re oltott tőkék magas fürthozamukkal emelkedtek ki. Nem állíthatom, hogy az S.O.4 alanyfajta ne váltotta volna be a hozzá fűzött reményeket, hiszen összességében igen nagy, egyúttal jó minőségű termést biztosított. Vélhetőleg talaj iránti igényessége és gyenge szárazságtűrő képessége miatt nem tudta megelőzni termésmennyiségben és a mustfokban az 5C-t. Jóllehet Villányban az S.O. 4 jó összteljesítményre képes, a Csillám alanyaként az Alföldre nem javasolható.
A 125AA alany növekedési erélye, vesszőhozama elmaradt az elvárásoktól. Annak ellenére, hogy hajtásnövekedését a szakírók erősnek (Fardossi 2004), vagy igen erősnek (Luntz 1987) tartják, Szigetcsépen nem adott kiemelkedő teljesítményt. Az adatok birtokában nem állíthatom, hogy rossz vízgazdálkodású, sekély termőrétegű talajokon a 125AA az 5BB-hez hasonló növekedést képes biztosítani, azt azonban megerősíthetem, hogy a rá oltott termőfajta kiegyenlített teljesítményekre képes. Az eredmények alapján az Alföldre a Csillám alanyául elsősorban az 5C és az 5BB fajták megválasztását javasolom.
Dr. Zanathy Gábor
forrásom a http://images.google.hu/imgres?imgurl=http://www.agronaplo.hu/files/image/2007_05/72.o1.jpg&imgrefurl=http://www.agronaplo.hu/index.php%3Frovat%3D10%26cikk%3D2653%26archszam%3D75&h=255&w=400&sz=37&hl=hu&start=1&um=1&tbnid=prbUFhuzUrM6oM:&tbnh=79&tbnw=124&prev=/images%3Fq%3Dsz%25C5%2591l%25C5%2591%2Btakar%25C3%25B3n%25C3%25B6v%25C3%25A9ny%26svnum%3D10%26um%3D1%26hl%3Dhu%26client%3Dfirefox-a%26rls%3Dorg.mozilla:hu:official%26sa%3DG
Szólj hozzá!
2008.02.03. 19:02
Winetest.eu: Cabernet Sauvignon
Címkék: cabernet sauvignon bor borteszt
Cabernet Sauvignon
Megjelenés dátuma: 2008. január 31.
Teszt dátuma: 2008. január 5.
forrásom: http://www.winetest.eu/index.php?area=winetests&id_winetest=65
Anything, but. But choose one from the Overseas.  |
|
 |
|
 |
|
Szólj hozzá!
2008.02.03. 18:55
Hordóápolási tanácsok
Címkék: bor hordó hordóápolás
Hordóápolás
Ha a hordókat csurig töltjük, akkor előfordulhat, hogy a dugón felszívódó (vagy a melléöntött) bor feketére színezi a dugó környékét, ami csúnya. Ezt úgy lehet megakadályozni, hogy a dugó környékét megszórjuk porított borkénnel, és szépen elsimogatjuk rajta. Ha a hordó kiszárad, a fekete elszíneződés is eltűnik róla.
forrásom a http://szolo.blogspot.com/2008/01/hordpols.html
Szólj hozzá!
2008.02.03. 18:52
Blogtárs: Kezdő borász
Címkék: blog bor rizlingszilváni borteszt kezdő borász ottonel
Tesztelgetés
Mivel még nincs saját borom, kénytelen vagyok mások hibáiból tanulni. Korábban írtam, hogy vettem néhány liter bort a szomszédoktól, legyen mivel megkínálni a betérőt. Ebből a Ottonel illatos frankó bor a Rizling meg éretlen újbor. És Szőlősgazda oldalán olvastam egy otthoni bortesztről. Ennyit az előzményekről.
Én is beszereztem egy bortesztet, és nekiláttam elemezni a borokat. Először a titrálható savakat néztem meg, ez mind a két bornál 9 g/l lett, ami rendben van. Mid a két bor elég savas de jól áll nekik. Aztán a kénessav szintet ellenőriztem és ez bizony nem lett túl jó a boroknál. A Bandi-bától beszerzett kétéves Ottonel 15mg/l értéke bizony kevés, kicsit meg kell majd kéneznem, hogy frissüljön a jószág. A Rizling Szilváni meg a maga 60mg/l értékével kicsit túl van kénezve. A szomszéd biztosra akart szerintem menni, ezért jól megkénezte a cuccot. Már átszellőztettem a bort, de ezzel még nagyon sokat kell várni hogy iható legyen. Kísérletképpen összeöntöttem a két bort egy kis üvegbe 40/60 arányban így a kénessav 40mg/l lett ami elfogadható, kíváncsi vagyok milyen bor lesz belőlük.
Szólj hozzá!
2008.02.03. 18:43
Mit hozott a Vince-nap?
Címkék: villány vylyan vince nap
Mit hozott a Vince-nap?
"Ha szent Vintze napja fénylik, megtelik a pintze, és sok jó bort várhatni". Hát nálunk fénylett is a Vince - ha hihetünk az "időjós" szentnek, gazdag lesz az idei szüret.
A napsugár igazi áldás, segítségével "mint a jó borok a hideget, Vince úgy győzi le a telet." Hogy bejöjjön, a pincébe szélesre kell tárni az ajtaját. Ám a gazda számára áldás a vendég is, a legnagyobb öröm, ha e kettő együtt tér be a pincébe.
A földdel szoros kapcsolatban élő ember számára mindig meghatározó volt a természet iránymutatása. Ilyen tudás a Vince-nap hagyománya is, amiből csak a lényeg kallódott el az évek során.
Ezért tartottuk meg a Vince-napot, jobban mondva a "pót-Vincét" (január 26-án szombaton), s egy kedves társaság körében igyekeztünk összeszedni és átadni a hagyományokat a szőlőnkben.
A ragyogó napsütésben, chardonnayval a kezükben gyülekeztek a teraszon az ország számos pontjáról érkező vendégek. A pincejárás után a szőlőbe tartó Bordalnokok vezette menet, a hangulat alapján akár egy nászmenetnek is tűnhetett. A napsütésen és a forralt boron kívül más is megmelengette a szíveket: dr. Mészáros István Atya érkezett hozzánk, hogy kedves szavaival és a szép liturgia szerint megáldja a szőlőnket.
"Január vége a szőlőnövény számára a mélynyugalom vége. Olyan, mint az ember, aki kialudta már az előző nap fáradtságát, de csendes, nyugodt körülmények között még szunyókál egy kicsit. Bár agyában, s lelkében már felvillannak az aznapi teendők. A szőlő és a vele együtt élő kíváncsi a jövőre. Mi is tudjuk, hogy a természet segít, ha meghalljuk szavát. Most szólt, hogy új év kezdődik. Azért gyűltünk ide, hogy szavát értsük és megfogadjuk." Ezzel a köszöntővel üdvözölte a vendégeket szőlészünk, Balogh Kornél.
A nép mindig mindent megpróbált, a tőkékre Isten áldását kérték, de a biztonság kedvéért még babonás fortélyokat is bevettek: Vince-nap reggelén megmetszették a szőlőültetvény négy sarkát, és egy-egy vesszőt, Vince-vesszőt vittek haza, amit vízbe állítottak, és ebből a szőlő termékenységére következtettek. Az őszi bekapáláskor bort rejtettek el a sorok alá, amit ilyenkor megkerestek, áldomást ittak belőle és meglocsolták a szőlő négy sarkát. A tőkékre hurkát és az általunk disznósajtként ismert gömböcöt kötöttek.
Az ősi útmutatás szerint mi is igyekeztünk mindent megtenni, hogy még jobb legyen az esztendő, még jobban teremjen a szőlő. Mi is "megkérdeztük" a vesszőt, mit rejteget számunkra?
A Vince-vesszővágásból szinte metszés-szakkör lett. Sokan vitték magukkal emlékbe, hogy otthon vízbe tegyék, s lássák kihajt-e. Azaz ők már tudni fogják, milyen lesz a termés a Vylyannál A régi szokás szerint borral is megöntöztük a szőlőnk földjét, ahogy az dukál.
A Bordalnokok (Lakner Tamás vezetésével) egy Vince napi dallal debütáltak, amelyből a végére közös éneklés kerekedett!
Majd játék, borkeresés, metszőverseny egészen addig, amíg a nap le nem ment. Az új borok kóstolója, a lepények, a Bordalnokok és a hordókóstoló még sokáig marasztalta a vendégeket.
forrásom a http://www.vylyan.hu/hirek/116
Szólj hozzá!
2008.02.03. 18:03
Borvers: Kis Pál István - Pince-Grammák
Címkék: bor borvers borosvers kis pál istván
Bakta-hegyi álmok Bakta hegyén csak a vén tanya búvik az árnyak ölére.
Perzsel a nyár, süt a fény, tikkad a gazda szegény,
fixlije inti diófa alá, vele hűsöl a gége,
hűvösen is csapodár, s álmokat rejt a pohár.
A pincekulcs
Félszemű látnoka szögnek, tudtad-e, eljön a „fogdmeg”?
Bortanya ajtaja vár… Csend szava: nyikkan a zár!
Pince sötétje, a gazda reménye, kitárul a fényre.
Ünnep a bornak e jel: Érzi ma fejteni kell!
Hébér-nász
Táncol a fénnyel a hébér, ringva a gyertyapilácsát,
bíboros ajka a csókért kelleti fátyoluszályát;
Láng puha táncosa szellő, rebben a pille, a szárnya,
nászunkat, mikor eljő, ráveti pince falára.
Kongó hordó
Horpasza kétöle donga, kénköve, böffen a gyomra,
köldöke – csap sebe – szárad, szomja idézi a vágyat,
pince homályban időzve, álmokon úszik az őszbe,
ott, hol a hegy leve csorran, s életerő van a borban.
Dongó-himnusz
Ott, hol a mandula termést, s nap heve dús venyigét ád,
nektár szőlők fürtjein, mézzel rajzik a dongó,
csordul a szűrt lé, s víg bacchanália néki a vén kád,
himnusz e nász, ha a hegy leve forran, s pittyeg a hordó.
A vén kád
Szomja apadván, must veritékkel, csurran a vén kád,
csapja körül hereméhe, ha lebzsel lopva a nektárt,
murcija pejkó, szesz heve perzseli, túrzik a háta;
Bölcs az a vén, ki erővel e táltost hajtja a hámba!
Szüreti hordó
Vemhe dicséri a hordót, guggol a pince tövére,
szörcsen a tőtike, jelzi, ha telik a bor anyaméhe.
Kuttyog emitt üde siller, ott a rozé leve suttog,
szőke tejében, langy melegében pittyeg az újbor.
A csántér
Néki – e bús Sziszüphosznak – a pince a Tartarosz éje,
folytja a kénköve, húzza sötét öle „síp” meredélye.
Mint az a szikla, ha gördül a donga, legörbül alája,
„Szófa” a csántér, karja mit átér, bor nyoszolyája.
Szólj hozzá!
2008.02.03. 17:17
Ma tartják a népszavazást a Hujber-erőműről... reménykedjünk
Címkék: szavazás bor törvény erőmű szőlő tokaj hegyalja
Ma tartják a népszavazást a Hujber-erőműről
forrásom az index.hu /MTI
Helyi népszavazást tartanak ma Medgyesegyházán, a nagyközség határába tervezett biomassza-erőműről. A közel 3600 választásra jogosult helyi lakosnak arról kell döntenie, hogy egyetért-e azzal, hogy Medgyesegyháza közigazgatási területén hőerőmű épüljön.
A Hujber Ottó vállalkozó által képviselt befektető-csoport ugyanis 40 milliárd forintból egy ötven megawattos kapacitású, szalmatüzelésű biomassza-erőmű építését tervezi. A lakosság egy része azonban tiltakozását kifejezve aláírás gyűjtésbe kezdett, s ez alapján írta ki a helyi képviselő-testület a népszavazást.
A választópolgárok reggel hat órától este hétig adhatják le szavazataikat az öt szavazókörben. A helyi népszavazás akkor lesz érvényes és eredményes, ha a jogosultak több mint a fele szavaz, s közülük ötven százalék plusz egy fő azonosan voksol.1 komment · 1 trackback
2008.02.03. 00:00
Kalendárium: Február 3. - Balázs napja
Címkék: balázs metszés kalendárium balázsolás
Február 3. - Balázs napja
Balázs napja a magyar nyelvterületen is az egészség- és termésvarázslás, a gonoszűzés, a madárűzés, az időjárásjóslás napja. Magyarországon a szőlősgazdák a szőlejük négy sarkában megmetszettek egy-egy tőkét, hogy Balázs védje meg a szőlőket, zavarja el ősszel, szőlőéréskor a madarakat, hogy azok ne tegyenek kárt a termésben.
forrásom a www.borlexikon.huBalázsolás
A farsangi idény vége felé közeledve ez az ünnep jó lehetőséget biztosít egy újabb jelmezes felvonulás számára, melynek célja az adománygyűjtés és az új diákok iskolába toborzása.
Szükség is volt az erős torokra, hiszen az a diák, aki nem volt beteg, jelmezbe öltözve kopogtatott be szomszédaihoz, hogy adományokat gyűjtsön az iskola számára, és új diákokat toborozzon. A hagyományról az ezerhatszázas évektől kezdve találhatók rendszeres feljegyzések, melyek az iskoláskorú gyermekek jelmezes szomszédolásáról szólnak, és amelyek köszöntési és adománygyűjtési célból történtek. Az adományként kapott szalonna, zsír, bab, tojás, az iskolai tanítót illette, aki cserébe megvendégelte diákjait. Mondhatni, egyfajta segítség volt ez a szegény tanítónak.
Ezen kívül Balázs napját az egészség- és termésvarázslás, a gonoszűzés, a madárűzés, és az időjárásjóslás napjának is nevezték régen. Szokás volt, hogy a magyar szőlősgazdák a földjük négy sarkában megmetszettek egy-egy tőkét arra számítva, hogy Balázs így majd megvédi a szőlőket, és szőlőéréskor elűzi a madarakat, hogy azok ne tegyenek kárt a szemekben.
A balázsolás, balázsjárás hagyománya nem csak nálunk volt ismeretes, hanem a cseh, morva és szlovák területeken is.
http://www.sulinet.hu/tart/fcikk/Kjfc/0/25149/1
Szólj hozzá!
2008.02.02. 20:44
Legyen egy kis összefoglaló...
Címkék: kína bordeaux bor etiópia borfogyasztás schwarzenegger kat katbor borhírek
Kínaiak Bordeaux-ban, Schwarzi borkampánya, itt a katbor |
TOVÁBB >>>
Szólj hozzá! · 1 trackback
2008.02.02. 20:37
Új pince, új borok
Címkék: fordítás tokaj furmint hárslevelű bor aszú tokaj hegyalja zéta balassa istván balassabor
Új pince, új borok
Kóstolás a tokaji Balassa Pincében
Úgy adódott, hogy egy szombat Miskolcon talált, így gondoltam egyet, és bejelentkeztem két tokaji pincébe. Mindkét helyen alapvetően a 2007-es termést terveztem megkóstolni. Mivel különböző okok miatt régebbi évjáratok palackjait amúgy sem tudtam volna, így könnyen tartottam magam a tervhez. Elöljáróban annyit, hogy a hordókban nagyon különböző borok nevelődtek. Egy dologban azonban hasonlítottak: egytől egyig reménykeltők voltak. Úgyhogy vonjuk le már a cikk e pontján a konklúziót: 2007 izgalmas év volt Tokaj-Hegyalján. Kétrészes minisorozatom első epizódja a hajtás után.
Szólj hozzá!
2008.02.02. 00:00
Kalendárium: Február 2. - Gyertyaszentelő boldogasszony
Címkék: halak kalendárium böjtelő gyertyaszentelés
Böjtelő Hava - Halak Hava
Február még sok rossz időt, csikorgó hideget, ítéletidőt tartogat a tarsolyában. De február a farsangolás ideje is. Gyökere a pogány római Lupercalia ünnepben, a bacchanáliákban keresendő. Európaszerte nemcsak a szőlős-borosgazdák, az egyszerű földművesek körében volt általános, hanem a reneszánsz királyi udvarok kedvelt mulatságai közé tartozott. Mátyás király udvarában nagy maszkos mulatságokat rendeztek. Húshagyókedden - húshagyatkor - igazi karneváli hangulat uralkodott. A húshagyó keddi asszonyfarsang a szőlőhegyek pincéiben a Balaton-felvidéken ismert, kedves szokás volt. Ekkor az asszonyok előtt egész évben tilosnak számító borpincékbe vidám női csoportok látogattak ki délután és késő estébe tartó asszonyfarsangot tartottak. Húshagyó kedd mozgó ünnep, a farsang utolsó napja. Nevét onnan kapta, hogy régen a másnapján - Hamvazó szerdán - kezdődő negyvennapos húsvéti böjti időszak teljes hústilalommal járt.
Február 2. - Gyertyaszentelő boldogasszony
A régi rómaiaknál tavaszkezdő nap volt. Nagy ünnepséget rendeztek, a Lupercaliát. Plutótól, a sötétség istenétől elrabolt gabonaistennő, Ceres keresésére indultak gyertyás-fáklyás körmenettel. A keresztény egyház gyertyaszentelési ünneppé szelídítette ezt az ünnepet. A szentelt gyertya pedig egészség- szerencsevarázsló eszközzé vált.
forrásom a www.borlexikon.hu
Szólj hozzá!
2008.02.01. 21:02
Emelkedő spanyol borexport
Címkék: statisztika bor borexport spanolország borszövetség
Emelkedő spanyol borexportJelentős exportnövekedést regisztrált a Spanyol Borszövetség 2007-ben.
Az év első tíz hónapjában az export értéke 12%-kal növekedett az egy évvel korábbi periódushoz képest és elérte az 1,47 milliárd eurós értéket. Az export mennyisége 1,24 milliárd liter volt, ami 4,3%-os növekedést jelent. Az export átlagára 7,3%-os emelkedéssel 1,19 euró/literre nőtt.
A spanyol bor legfontosabb célországai az Egyesült Államok és az Egyesült Királyság volt, 15 illetve 13%-kal részesedve a teljes exportvolumenből.
A cikk eredeti formájában itt érhető el.
forrásom a http://bormarketing.hu/index.php?page=news&newsid=405&l=1
Szólj hozzá!
2008.02.01. 20:43
A papokkal szemben is zéró lesz a tolerancia
Címkék: tv étel bor ital törvény
| A papokkal szemben is zéró lesz a tolerancia | |
 Több médiumban is megjelent a szekminiszter állásfgolalása, miszerint a rendőrség nem tesz kivételt azokkal a papokkal sem, akik szentmise keretében 'fogyasztanak' néhány korty bort, jogosítványukat éppúgy elvehetik, mint más autóvezetőét.Korábban Német László, az MKPK titkára levélben vetette fel Takács Albertnek, aki az Igazságügyi és Rendészeti Minisztériumot vezeti, hogy a paphiány miatt sajnos sokszor kényszerülnek azok a papok is autóba ülni és több települést ellátni, akik korábban a szentmise alkalmával ittak a borból. |
Szólj hozzá!
2008.02.01. 20:38
A bécsi Operabálon pezsgőfűrdő is volt...:-)
Címkék: ausztria bécs pezsgő operabál pezsgőfürdő
Dita Von Teese pezsgőben fürdött a bécsi Operabálon
Dita Von Teese - aki rettentően jó üzletasszony, és újabban melltartót tervez [1] - a bécsi Operabál fő attrakciója volt. Marilyn Manson ex-barátnője sztriptízműsorokhoz szokva az operaházban igazi pezsgőfürdőt vett, de nem kívánt az újságírókkal smúzolni, ezért a mosdóba menekült, majd rendőri védelemmel tért vissza a nézőtérre.
Az idei Operabál a júniusi foci-Eb szellemében született, ezért láthattak a nézők focimeccs témájú tánckoreográfiát. A bálon feltűntek olyan hírességek, mint a német focilegenda, Franz Beckenbauer vagy Mick Jagger ex-felesége, Bianca Jagger. Egy osztrák befektetési vállalat privát vendégeként tiszteletét tette a Született feleségekből ismert Teri Hatcher [2] is. Az osztrák médiát Hatcher teljesen lenyűgözte, az egyszerű ruháját és kevésbé feltűnösködő sminkjét nagyon dícsérte az az eseményt élőben közvetítető osztrák tévé.
Klikk!
A szimpla jegyek 230 euróba (kb. 60.000 forint) kerültek, és bár a privát helyekre a kicsit borsos 17.000 euróért (4,3 millió forint) lehetett bejutni, a belépők mind egy szálig elkeltek. A tavalyi bál 1,1 millió eurót hozott a szervezőknek, akik idén kicsit több, úgy 300 millió forintos nyereségre számítanak.
Az eseményt a híres tenor, José Carreras nyitotta meg, majd az "Alles Walzer!" felkiáltásra táncosok töltötték meg a parkettet. A mulatság reggelig tartott, és egy letört sarok vagy leszakadt gomb sem okozhatott fejfájást a pezsgőző vendégeknek, mert a bál személyzetéhez cipészek és varrónők is tartoztak.