bor, pince, borászat, szőlő, pálinka, párlat, hírek .. e-mail: tester@fw.hu
2015.10.13. 11:14
Románia is harcra számít a 0% szeszadó miatt!
Címkék: románia pálinka törvény 2015
Románia eltörli 2015-től a családi pálinkafőzés utáni jövedéki adót
Ezt Victor Ponta miniszterelnök jelentette be a közszolgálati televízió vasárnapi adásában.
A tervezetről hétfőn már szavaz is a román parlament alsóháza, és ha az államfő kihirdeti a törvényt, az január elsejétől életbe is léphet. Hozzátette, Románia készül arra a jogi csatára, amelyet az Európai Bizottsággal kell megvívnia a jövedéki adó elengedése miatt.
„Van egy szomszédos ország, amelyiknek meggyűlt a baja az Európai Bizottsággal, és el is veszítette a pert – utalt Magyarországra a miniszterelnök. – Mi megtaláltuk a megoldást a jövedéki adó elengedésére, amit be is iktattunk a törvénybe. Úgy véljük, hogy ez összhangban áll az európai szabályozással.”
Victor Ponta hozzátette, számít az Európai Bizottság vizsgálatára. „Minden bizonnyal lesz rá gondjuk a szomszédainknak. A bizottság jelezte is már, hogy nem hagyja válasz nélkül, ha úgy járunk el, mint Magyarország, de mi találtunk egy másik jogi megoldást” – fogalmazott Victor Ponta.
A jelenlegi romániai adótörvénykönyv ezer eurós (306 ezer forint) jövedéki adót szab meg a saját háztartásban készített, saját fogyasztásra szánt gyümölcspárlat esetében száz liter tiszta alkoholra. A romániai pálinkafőzők azt kezdeményezték, hogy minden család adómentesen főzhessen 200 liter pálinkát saját használatra.
forrásom a http://www.nlcafe.hu/gasztro/20141026/palinka-ado-romania-eu/
Szólj hozzá!
2015.10.11. 08:00
Rákellenes szer a szőlőgyökérben!
Címkék: tudomány szőlő 2015
Ezt találták a szőlőgyökérben
Magyar siker: nem számítottak rá, hogy rákellenes anyagot találnak ebben a gyökérben.
Humán gyógyászatban felhasználható, fontos szerves anyagot találtak a szőlő gyökerében a Pannon Egyetem - PE - Georgikon Kar Kertészeti Tanszékének kutatói - közölte a keszthelyi Georgikon Kar dékánja az MTI-vel.
Polgár J. Péter tájékoztatása szerint a tanszék munkatársai a szőlő szerveinek stilbén anyagokat tartalmazó vizsgálata során nemzetközi figyelemre méltó eredmény értek el.
Antidepresszáns és rákellenes gyógyszerekhez
A világon először sikerült a szőlőalanyok gyökeréből kimutatni epszilon-viniferint. Ennek a rezveratrol dimernek különösen fontos gyógyászati felhasználási területei lehetnek az antidepresszáns gyógyszerek készítésében, daganatos májbetegségek kezelésében, de a bőr UV-sugárzás okozta károsodástól való védelmében is.
A nemzetközi publikáció folyamatban
Németh Gyöngyi, Hegyi Orsolya és Kocsis László a kutatások során feltérképezte az ültetvényben található szőlőnövény szerveinek stilbéntartalmát. Így sikerült kimutatniuk, hogy a Teleki Kober 5BB szőlőalany gyökerében - más természetes forrásokhoz képest - jelentős mennyiségű epszilon-viniferin található. A kutatási eredmény nemzetközi publikációja folyamatban van - közölte a dékán.
forrásom a http://www.femina.hu/egeszseg/szolo_gyoker_gyogyhatasa
Szólj hozzá!
2015.10.10. 16:58
Egyszerűbb lesz bort termelni
Címkék: bor törvény szőlő 2015
Csökkennek a szőlő és bortermelők, valamint a hegybírók adminisztrációs terhei október közepétől, áprilistól elektronikus formában is kérhetik a szőlősgazdák a származási bizonyítványt.
A Földművelésügyi Minisztérium ma kiadott rendelete alapján akár felére is csökkenhetnek a bortermelők adminisztrációs terhei. A rendelet lehetővé teszi például összevont szőlő és első bor származási bizonyítvány kiadásának kérelmezését is. Vagyis, ha a szüretelt szőlő ugyanabból a hegyközségből származik, és a szőlőt a kérelmező a szőlőlével megegyező eredetvédelmi kategóriájú bor készítésére maga dolgozza fel, egy származási bizonyítványt használhat. A bizonyítványokat a helyi hegybírók állítják ki, a dokumentumot jövő április 1-től elektronikus formában is lehet majd igényelni.
Új bornyilvántartó rendszer
Szintén október közepétől az úgynevezett nullás jelentéseknél - olyan szőlőszármazási bizonyítvány kérelem, ahol a termés bejelentett mennyisége nulla - a termőültetvények adatszolgáltatásakor a hegybíró csak abban az esetben veheti tudomásul az eredményeket, ha az adatszolgáltató a szüret elmaradását okozó káreseményt követő 15 napon belül bejelentette azt - olvasható a közleményben.
Arra is felhívták a figyelmet, hogy az illetékes hegybíró a Hegyközségek Nemzeti Tanácsának minden nullás eredményt produkáló, de be nem jelentett esetről éves jelentést készít. A HNT kockázatelemzés alapján kezdeményezi az érintett ültetvények 5 százalékának hatósági ellenőrzését.
A rendeletmódosítás értelmében az integrált szőlészeti és borászati nyilvántartó rendszert (ISZBIR) a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa hozza létre és üzemelteti a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) felügyeletével.
forrásom a http://www.origo.hu/gazdasag/20151009-bortermeles-szolo-adminisztracios-terhek-csokkennek.html
Szólj hozzá!
2015.10.10. 15:59
Együttműködési megállapodás : Földművelésügyi Minisztérium kontra újfehértói Zsindelyes Pálinka Zrt.
forrásom a youtube.com
Szólj hozzá!
2015.10.02. 05:53
Legjobb borok Magyarországon!
Címkék: bor borverseny 2015
Itt a lista! - Ezek ma Magyarországon a legjobb fehérborok
Több mint félezer nevezett fehérborból 265 tétel került be a Fehér Borkiválóságok közé, amelyek szerepelnek majd a még készülő, idén harmadik alkalommal megjelenő borkiválóságok könyvében is. A kötet kétnyelvű lesz, így a belföldi piacokon túl a külföldi érdeklődőket is információhoz juttathatja.
A két fordulóból álló Országkóstolóra 550 különféle fehér bor nevezett, a húsztagú Országos Borszakértő Bizottság (OBB) öt bizottságban, vakkóstoló keretében 265 tételt választott a Fehér Borkiválóságok közé – közölte a Földművelésügyi Minisztérium. A kiválasztott borokról részletes szakmai elemzés készült és további újrakóstolást követően három-, négy- és ötcsillagos besorolást kaptak.
Jelenleg zajlik az OBB tagjai által elemzett borok leírása, a bekerült pincészetek adatainak pontosítása és a palackfotók utómunkálata, hogy a megjelenő Borkiválóságok Könyve – Fehérborok 2015 című kiadvány részletese be tudja mutatni a bekerült Fehér Borkiválóságokat és a pincészeteket. A kiadvány idén kétnyelvű formában jelenik meg.
A következő borokat minősítették 2015-ben három-, négy és ötcsillagosaknak:
- háromcsillagos fehér borkiválóságok
- négycsillagos fehér borkiválóságok
- ötcsillagos fehér borkiválóságok
forrásom a http://www.agrarszektor.hu/bor-italok/itt_a_lista_ezek_ma_magyarorszagon_a_legjobb_feher_borok.5288.html
Szólj hozzá!
2015.09.26. 14:36
Köztestület lesz a Pálinka Nemzeti Tanács
Címkék: pálinka törvény
Köztestület lesz a Pálinka Nemzeti Tanács
A pálinkáról, a törkölypálinkáról és a Pálinka Nemzeti Tanácsról szóló törvény módosítása alapján a Pálinka Nemzeti Tanács jogi személlyé, köztestületté válik, és a származás-, minőség és eredetvédelemmel, a pálinka piacra jutásának elősegítésével, a pálinka, mint nemzeti kincs megóvásával kapcsolatos feladatokat látja el - derül ki a kormany.hu oldalon pénteken közzétett jogszabálytervezetből.
Az indokolás szerint a pálinkák földrajzi árujelzőinek uniós oltalmából eredő jogérvényesítés szükségessé teszi, hogy a Pálinka Nemzeti Tanács megfelelő hatáskörrel rendelkezzen.
A tervezet a Pálinka Nemzeti Tanács közfeladatává teszi többek között az oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel rendelkező pálinka, törkölypálinka termékleírások betartásának vizsgálatát, az uniós földrajzi jelzés oltalommal összefüggő jogérvényesítést.
A Pálinka Nemzeti Tanács tagjai a pálinka-előállítókat képviselő érdekvédelmi szervezetek. Minden szakmai szervezet a szeszfőzde adóraktár engedéllyel rendelkező tagjai száma alapján képviselteti magát. A Pálinka Nemzeti Tanácsban minden szakmai szervezetet egy fő képvisel, amelyet minden 30. szeszfőzde adóraktári engedéllyel rendelkező tagja után további egy fő képviselő egészít ki.
A tanács elnökét a Pálinka Nemzeti Tanács képviselőinek javaslatára az agrárpolitikáért felelős miniszter nevezi ki. A testületbe az agrárminiszter két, az adópolitikáért felelős miniszter egy tagot delegál, akik az üléseken tanácskozási joggal részt vesznek.
Az előterjesztés közigazgatási egyeztetése folyamatban van.
A tervezet a Pálinka Nemzeti Tanács közfeladatává teszi többek között az oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel rendelkező pálinka, törkölypálinka termékleírások betartásának vizsgálatát, az uniós földrajzi jelzés oltalommal összefüggő jogérvényesítést.
A Pálinka Nemzeti Tanács tagjai a pálinka-előállítókat képviselő érdekvédelmi szervezetek. Minden szakmai szervezet a szeszfőzde adóraktár engedéllyel rendelkező tagjai száma alapján képviselteti magát. A Pálinka Nemzeti Tanácsban minden szakmai szervezetet egy fő képvisel, amelyet minden 30. szeszfőzde adóraktári engedéllyel rendelkező tagja után további egy fő képviselő egészít ki.
A tanács elnökét a Pálinka Nemzeti Tanács képviselőinek javaslatára az agrárpolitikáért felelős miniszter nevezi ki. A testületbe az agrárminiszter két, az adópolitikáért felelős miniszter egy tagot delegál, akik az üléseken tanácskozási joggal részt vesznek.
Az előterjesztés közigazgatási egyeztetése folyamatban van.
forrásom a http://inforadio.hu/hir/gazdasag/koztestulet-lesz-a-palinka-nemzeti-tanacs-760661
Szólj hozzá!
2015.09.15. 06:53
Durva átverés! - A sóval is becsaphatnak bennünket
Címkék: törvény gmo élelmiszer
Durva átverés! - A sóval is becsaphatnak bennünket
Megtévesztik a tudatos vásárlókat egyes cégek, mivel olyan élelmiszereket is genetikai módosításoktól mentesnek (GMO) állítanak be, amelyeket nem is lehet genetikailag módosítani. Abból akarnak hasznot húzni, hogy a fogyasztók körében egyre népszerűbbek a GMO-mentes termékek és ezekért hajlandók többet fizetni. Legutóbb például a közönséges konyhasót forgalmazta GMO-mentes címkével egy amerikai cég, miközben a sóban nincsenek is gének, amelyeket módosítani lehetne. A növekvő kereslet miatt tavaly az USA-ban 30 százalékkal nőttek a GMO-mentes termékek eladásából származó bevételek.
GMO-mentes konyhasót kínál egy cég az USA-ban annak ellenére, hogy a sóban nincsenek is gének, amelyeket lehetne módosítani. Elemzők szerint egyértelmű, hogy egyre több fogyasztó hajlandó többet fizetni a természetes eredetű élelmiszerekért, így nem meglepő, hogy néhány cég megpróbál visszaélni a fogyasztói trendekkel. A növekvő kereslet miatt tavaly csak az USA-ban 30 százalékkal nőttek a GMO-mentes termékek eladásából származó bevételek.
Az olyan kifejezések, mint például az ”organikus” eddig is növelték egy-egy élelmiszer eladhatóságát, de a GMO-mentes címke ma már egyre nagyobb vásárlóerőt képvisel. Több élelmiszergyártóról is kiderült, hogy GMO-mentes szervezeteket támogatnak, amelyek cserébe genetikai módosításoktól mentes elismeréssel látják el a szponzor cégek termékeit.
Egyes kutatók szerint ugyanakkor a génkezelt szervezetek a jövőben a fenntartható mezőgazdaság alapját jelenthetik és egyelőre nem bizonyított az egészségkárosító hatásuk sem. Ráadásul jelenleg csak 8 növénynek (a kukoricának, a szójának, az alfalfának, a papayának, a nyári töknek, a cukornádnak, a gyapotnak és a repcének) van genetikailag módosított verziója, így a legtöbb élelmiszerünk nem is lehet GMO - érvelnek a Wall Street Journal-ben a GMO-t támogató szakértők.
forrásom a http://www.agrarszektor.hu/elemiszerpiac/durva_atveres_a_soval_is_becsaphatnak_bennunket.5236.html
Szólj hozzá!
2015.09.15. 06:50
Őszi borünnep a Dóm téren
Címkék: szeged bor
Őszi borünnep a Dóm téren
A századforduló kávéházainak társasági életét idéző fennkölt hangulat adja majd az idei Bor Tér különlegességét Németh István, a rendezvényt szervező Városkép és Piac Kft. igazgatója szerint. Az emelkedett hangulat adja a Bor Tér különlegességét.
Németh István, a rendezvényt szervező Városkép és Piac Kft. igazgatója szerint. – A borfesztivál és a Bor Tér olyan nekem, mintha a gyermekeim volnának. Mindkettőt szeretem, de mások. A borfesztivál fergeteges mulatság, a Bor Tér kicsit emelkedettebb, beszélgetősebb borozgatásra ad lehetőséget – fogalmazott.
Hangsúlyozta azonban, hogy a fennköltebb alaphangulat mellett a vigasság sem marad majd el: az 5. őszi bormustra ugyanis szüreti felvonulással kezdődik szeptember 16-án. Táncosok, lovasok, zenészek, borlovagrendek és szekerek vonulnak majd a Széchenyi térről a Dóm térre, a szüreti mulatságok vidámságát csempészve a jelenlévők lelkébe.
Németh István elárulta, az idei év különlegessége, hogy a borkultúra, az irodalom és a zeneművészet kart karba öltve emeli majd a rendezvény hangulatát. A Móra Ferenc Múzeum közreműködésével kiállított Karinthy Kávéházban a látogatók belekóstolhatnak majd az 1900-as évek elejének pezsgő kávéházi pillanataiba. Megtudhatják, hogy Karinthy nemcsak nyelvújító, de nyelvalkotó is volt, hogy a Krúdy-fröccs aránya 9:1, természetesen nem a víz javára, valamint zongoramuzsika mellett követhetnek végig beszélgetéseket korunk neves íróival és irodalomtörténészeivel.
– Hiszem és vallom, hogy a zene és a bor testvérek – mondta Németh István, ezért különösen örül annak, hogy idén először a Szegedi Szimfonikus Zenekar is közreműködik a rendezvényen, sőt a napi programok befejezéseként, minden éjfélkor a szimfonikusok rézfúvós kvartettje fújja majd a nyugovóra térés idejének dallamát, az Il Silenziót, a Dóm tér zenélő órája fölötti erkélyről.
Az igazgató közölte, a komolyzene mellett számos egyéb színvonalas zenei programmal is készülnek a Bor Tér két nagyszínpadán. Fellép majd többek között Malek Andrea és Bereczki Zoltán, az Útközband, a
Micheller Myrtill Swinguistique, a Coco Bongo és a Kravaiar. Sőt különleges meglepetésként szombaton Cseh Tamás-esttel tisztelegnek majd a Kossuth- és Liszt Ferenc-díjas zeneszerző, énekes, színész, előadóművész emlékének.
A rendezvény fináléjában, szeptember 20-án is igazi ínyencség várja a látogatókat: a Bor Tér ad otthont ugyanis a II. Hóra Kisebbségi Összművészeti Fesztiválnak. – Görög, román, szlovák és szerb kisebbségi együttesek és táncosok hoznak majd igazi vidámságot a térre – fogalmazott Németh István, aki elárulta, érdemes beruházni az idei emlékpoharakba is: a vásárlók ugyanis tombolaszelvényt kapnak, a nyertesek pedig a Szegedi Repülőnapok és Légiparádén a felhők fölé emelkedhetnek.
Németh István elmondta, hogy az időjárás miatt némi aggodalom töltötte el, de szerencsére az időjósok csodálatos indián nyarat ígérnek szeptember 16. és 20. között, így azt gondolja, minden adott lesz a kellemes szórakozáshoz.
forrásom a http://www.delmagyar.hu/bor-ter-szeged/oszi_borunnep_a_dom_teren/2445106/
Szólj hozzá!
2015.08.06. 11:19
Terjeszkedik a Panyolai ...?
Címkék: pálinka
Esztergom újra feliratkozik Magyarország likőrtérképére
Pár évtizedes kihagyás után újfent gyártják a Schrank fivérek likőrcsodáját, a Meggy Lelkét. Ma pedig bemutatták az újjáéledő alkohol finomságot a Pálinka Patikában.
Egykor jelen voltunk az ország szesztérképén, a Schrank fivérek likőrje, a Meggy Lelke az 1840-es években fogalommá rögzült. A testvérek működtette likőrgyár közel egy évszázadon át szolgálta a haza alkoholfogyasztását, mi több, régebbi feljegyzések szólnak arról, hogy külföldön is kelendő volt a Schrank fivérek jegyezte márka.
A manufaktúra mára eltűnt, mint megannyi nagyszerű dolog a régi Esztergomból, az emléke viszont nem hullott ki a közgondolkodásból. Anno a Meggyes-érában is történtek próbálkozások a márka feltámasztására.
Az ötlet akkor elhalt, most viszont a szatmári Panyolai Szilvórium Zrt. hathatós segítségével újjáéled a Meggy Lelke. Hamarosan pedig a főtér sarkán üzemelő Pálinka Patikában is kapható az esztergomi ihletésű és kötődésű italkülönlegesség.
forrásom a https://www.szeretgom.hu/content/80416-esztergom-ujra-feliratkozik-magyarorszag-likorterkepere
Szólj hozzá! · 1 trackback
2015.07.30. 17:07
Pezsgő díjak Somlónak
Címkék: somló bor pezsgő 2015
Dobogós magyar bubisok a pezsgők világbajnokságán
Somlói furmint pezsgőket díjaztak a kenti Champagne és Pezsgő Világbajnokságon. A verseny életre hívója a világhírű szaktekintély, Tom Stevenson, aki a nemzetközi zsűrivel két héten át értékelte a beérkezett pezsgőket. A világbajnokságon magyar szakértő és sommelier is közreműködött.
A CSWWC (Champagne and Sparkling Wine World Championships) egyedülálló a nemzetközi borversenyek között, a megmérettetésen kizárólag pezsgőket és champagne-okat értékelnek. A kifejezetten erre szakosodott, világhírű szaktekintélyekből álló zsűri - a versenyt jegyző - Tom Stevenson, valamint Essi Avellan MW (Master of Wine) és Dr. Tony Jordan idén második alkalommal kóstolta és pontozta a világ minden pontjáról beérkező pezsgőket és champagne-okat.
A 2015-ös mezőny tételeit területenként és stílusonként, vakkóstolással bírálták. A pezsgők és a champagne-ok értékelésére két teljes hetet szántak Kentben. Tavalyhoz képest jelentősen, 113 új termelővel nőtt a nevezések, míg a résztvevő országok száma közel 40 %-kal. Díjat csakis a három specialista egyetértése esetén ítélnek oda.
Ezért is lehetünk ezúttal szemérmetlenül büszkék a somlói Kreinbacher Birtok pezsgőire: a Prestige Brut-ot ezüstéremmel díjazták, míg az Extra Dry és a Brut Classic egy-egy bronzérmet érdemelt ki. Az arany- és ezüstérmek teljes listáját augusztus 3-án hozzák nyilvánosságra a CSWWC weboldalán. A kategória legjobbjainak járó díjakat és a világbajnoki trófeákat – amelyeket a pezsgők Oscarjaként tartanak számon – szeptember 2-án, a londoni díjátadó gálavacsorán hirdetik majd ki.
Egy év után éremeső
A verseny mezőnyének nagy részét champagne-ok adták, köztük olyan házak, amelyek több száz esztendő tradícióira lehetnek büszkék. Ehhez képest a Somlói borvidék még egy teljesen új régió a pezsgők világtérképén, az első itt készített tradicionális pezsgők kevesebb, mint egy éve mutatkoztak be a nagyközönségnek!
„Óriási elismerés, hogy már a birtokon készített első pezsgő ilyen szép eredményt ért el, és hogy a legfontosabb szaktekintélyektől kaphattunk visszajelzést a munkánkról” – kommentálta a hírt Prisztavok Zoltán, kereskedelmi és marketingvezető.
A Kreinbacher pezsgők idén szerepeltek először nemzetközi borversenyeken. A Prestige Brut nemrég a Decanter World Wine Awardson szerzett bronzérmet, ugyanez a pezsgő és a Brut Classic is aranyérmet kaptak a VinAgora borversenyen. Somlón minden pezsgőt tradicionális módszerrel, palackban erjesztve és érlelve készítenek. A finom aromák és buborékok a legalább két éven át tartó seprőn tartásnak köszönhetőek.
Elkelt a magyar szakértői segítség is
A világbajnokságon a magyar specialista, Márkus György is közreműködött tartalék-zsűritagként. Champagne és Burgundia szakértője már a tavalyi vb-n megismerte a verseny értékelési rendszerét, most újra több száz bor kóstolásával és véleményezésével segítette a konzultációt.
A Master Sommelier- jelölt Szentkirályi Orsinak a háttérmunkákban, a minőségbiztosításban jutott fontos feladat, a palackvariáció vizsgálata. A tesztelt és a rendelkezésre álló tartalék palackok összehasonlításával minimálisra redukálták az esélyét annak, hogy akár árnyalatnyi minőségkülönbség miatt a reálisnál kedvezőtlenebb értékelés szülessen egy-egy pezsgő kóstolásakor.
forrásom a http://hvg.hu/gasztronomia/20150728_Dobogos_magyar_bubisok_a_pezsgok_vilagbaj
Szólj hozzá!
2015.07.30. 16:55
Változik a bortörvény
Címkék: bor törvény szőlő 2015
Szigorítások a szőlő- és bortermeléssel kapcsolatos torvénymódosításban
Augusztusban lép életbe a szőlőtermesztésről és borgazdálkodásról szóló törvény módosítása. A jogszabály lehetővé teszi a nem művelt borszőlő ültetvény kivágását, illetve a művelést elmulasztó megbírságolását, valamint szankcionálja a borhamisítót.
Nem módosult az a szabály, hogy a borszőlőültetvény használója köteles azt rendeltetésének megfelelően megmunkálni. Amennyiben az szőlőjét egy éven keresztül nem műveli, a hegybíró felszólítja az ültetvény rendeltetésszerű gondozására. Ha a használó 60 napon belül nem tesz eleget a felszólításnak, akkor a hegybíró az ültetvényt használatra meghirdeti. A módosítás, a felszólítás és a használatra történő meghirdetés közé tesz be egy új szabályt: a hegybírónak ilyenkor kötelessége a növénytermesztési hatóságnál kezdeményezni az ültetvény növény-egészségügyi szemléjét. Amennyiben a növénytermesztési hatóság azt állapítja meg, hogy az ültetvény kivágása növény-egészségügyi okok miatt indokolt, felszólítja annak használóját a szőlő 45 napon belül történő kivágására.
Ha e szemle során növény-egészségügyi kockázatot nem állapít meg, akkor - a művelés elmulasztása miatt - hektáronként 200 ezer forint bírságot szab ki a hatóság. Szintén augusztus első napjától hatályos, hogy a hegyközségi tanács, közgyűlési határozatban, legfeljebb 5 évre eltilthatja az oltalom alatt álló, eredetmegjelöléssel, vagy oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel rendelkező borászati terméket hamisító - vagy hamis termékjelölést alkalmazó - hegyközségi tagot, az eredetmegjelölés vagy földrajzi jelzés használatától. A tiltásról értesíteni kell a borászati hatóságot is.
forrásom a http://www.soprontv.hu/index.php?option=com_content&view=article&id=5994&catid=51:2015-hirek&Itemid=100
Szólj hozzá!
2015.07.27. 05:54
A kadarka új aranykorát hozhatja el a klímaváltozás
Címkék: időjárás bor szőlő
A kadarka új aranykorát hozhatja el a klímaváltozás
A testes vörösborok országa lehetünk, ha folytatódik a jelenlegi meteorológiai trend, amely nemcsak a szőlő biokémiai jellemzőire, hanem a fajtaválasztásra is hatással lesz.
Tartós hőség és a bor színe
A sokéves átlag szerint Magyarországon a napfénytartam éves átlaga 1750-2050 óra között van. Az utóbbi években inkább fölfelé mozdult el a statisztika: az ország egyes déli vidékein akár 2500-2600 óra is lehet.
Egyre jobban növekszik a napsütéses órák száma
A több napsütés a felhők hiányára, megváltozott légáramlásra, aszályos időszakra is utalhat.
Fokozódik a növényeket érő fény intenzitása, és csökken az abszolút csapadékmennyiség.
Egyes növényfajok termesztése a számukra optimális környezeti feltételek megváltozása miatt mind kevésbé sikeres, míg mások könnyebben viselik a megpróbáltatásokat – ezek termőterülete gyarapszik is.
A szőlő klímaérzékeny növény, így a hőmérséklet emelkedése is változásokat indukál.
A virágzás és bogyónövekedés időszakában a kánikula többféle kárt okozhat benne.
Túl korán indul meg az érés, vagyis azok a folyamatok, amelyek együttesen vezetnek a szőlő színének, cukortartalmának, ízanyagainak és savasságának kialakulásához. Tartós hőség esetén megváltozik a bogyók antocianin- és tannintartalma: ezek befolyásolják a leendő bor színét, savasságát, keserűségét és antioxidáns hatását, márpedig 35 Celsius-fok fölött lényegében leáll az antocianintermelés.
Szólj hozzá!
2015.07.23. 16:17
Drágább lesz a szőlő?
Címkék: tokaj szőlő szőlőár 2015
Drágábban vásárolja fel a szőlőt a Tokaj Kereskedőház
Idén többet fizet a szőlőért a termelőknek a kizárólag állami tulajdonú Tokaj Kereskedőház Zrt., a cégnél jelentős borászati technológiai fejlesztések kezdődtek meg, és befejeződött az európai szinten egyedülálló termőhely- és ültetvény felmérés - hangzott el a társaságnál szerdán tartott sajtórendezvényen Tolcsván.
Gaálné Király Enikő, a Tokaj Kereskedőház Zrt. vezérigazgatója elmondta: a cég 2013-ban átfogó minőségi megújulást hirdetett meg, ennek megvalósításához elengedhetetlen a kiváló minőségű alapanyag, vagyis a szőlő. A felvásárlási árakat már a nyár elején meghirdették, azok minőségtől függően differenciáltak, és magasabbak az elmúlt évitől. Ezek alapján a termelők időben eldönthetik, hogy a száraz, vagy a késői szüretelésű borok alapanyagának előállítása éri meg jobban nekik, a 'magasabb minőségű szőlőt magasabb felvásárlási árral díjazzuk' - tette hozzá.
Részletekről szólva közölte: a 17-19,9 mustfok közötti furmint, hárslevelű, zéta, kövérszőlő és kabar kilójáért 140, de a 23-24,9 mustfok közöttiért már 250 forintot, az a felettiért pedig 350 forintot fizetnek. Az ugyanilyen mustfokú sárgamuskotályos szőlő esetében a felvásárlási ár 150, 280, 350 forint. Idén a magas minőségű, késői szüretelésű szőlő kilójáért a vállalat prémium termelői programjához csatlakozó termelők akár 400 forintot is kaphatnak. Az első osztályú aszúszem kilójáért 2500, a másodosztályúért pedig 2000 forintot fizetnek.
A kereskedőház 2015-ben mintegy 1100 hektár területről, több mint másfél ezer termelőtől százezer mázsa szőlő felvásárlását tervezi, erre a célra 2 milliárd forintot fordítanak.
A vezérigazgató szólt arról, hogy a megújulási folyamat a kereskedőház borainak minőségi javulását tűzte ki célul, ennek elengedhetetlen feltétele egy 21. századi igényeket kielégítő ipari komplexum megépítése, amely több egymáshoz kapcsolódó létesítmény megvalósítását jelenti.
Ennek első állomásaként az elmúlt évben 2,5 milliárd forintból elkészült egy 66 ezer hektoliter kapacitású tartálycsarnok, most egy palackozó üzem épül 1,8 milliárd forintból, amely várhatóan októbertől már működhet. A tervek között szerepel egy 47 ezer hektoliter kapacitású tartálycsarnok és egy új feldolgozó építése, míg a muzeális borokat rejtő, 4 és fél kilométer hosszú alagútrendszerrel rendelkező szegi pincének egy részét látogatóközponttá alakítanák át.
Az új beruházások hírére megnőtt a külföldi kereslet a kereskedőház borai iránt, már egy külön export-osztály foglalkozik a vállalaton belül ezen megrendelések szervezésével - tette hozzá Gaálné Király Enikő, aki szólt arról is, hogy a minőségi szőlőtermesztéshez szervesen kapcsolódik az az elektronikai rendszer is, amelyben láthatók az ültetvény állapot és termelőhely-potenciál felmérés, azaz a terroir-felmérés eredményei.
A rendszerből könnyen megállapítható, hogy a borvidék egyes parcelláin mely szőlőfajták termesztését érdemes megcélozni és milyen technológiával célszerű az adott ültetvényt művelni - mondta, hozzátéve: a történelmi borvidék termelési színvonalának növelését, valamint a szektor jövedelmezőségének és eltartó képességének javítását szolgáló felmérés két fő pillérre épült, egyrészt a termőhelyi adottságok meghatározására, másrészt az ültetvények állapotának számbavételére. Az előbbi kiterjed a területek talajtani, domborzati és klimatikus tényezőire, míg az utóbbi az ültetvények szerkezetét, állapotát és kezeltségét érinti.
A nyilvános cégadatok szerint a Tokaj Kereskedőház Zrt. nettó értékesítési árbevétele tavaly mintegy 2 milliárd forint volt, a 2013-as 3,8 milliárd forint után. A cég saját tőkéje 5,5 milliárd forintról 6,7 milliárd forintra nőtt, miközben mérleg szerinti vesztesége 551 millió forintról 1,786 milliárd forintra emelkedett. A társaság kötelezettségeinek összege 2014-ben 567 millió forintra mérséklődött a 2013-as csaknem 2,2 milliárd forintról.
Gaálné Király Enikő, a Tokaj Kereskedőház Zrt. vezérigazgatója elmondta: a cég 2013-ban átfogó minőségi megújulást hirdetett meg, ennek megvalósításához elengedhetetlen a kiváló minőségű alapanyag, vagyis a szőlő. A felvásárlási árakat már a nyár elején meghirdették, azok minőségtől függően differenciáltak, és magasabbak az elmúlt évitől. Ezek alapján a termelők időben eldönthetik, hogy a száraz, vagy a késői szüretelésű borok alapanyagának előállítása éri meg jobban nekik, a 'magasabb minőségű szőlőt magasabb felvásárlási árral díjazzuk' - tette hozzá.
Részletekről szólva közölte: a 17-19,9 mustfok közötti furmint, hárslevelű, zéta, kövérszőlő és kabar kilójáért 140, de a 23-24,9 mustfok közöttiért már 250 forintot, az a felettiért pedig 350 forintot fizetnek. Az ugyanilyen mustfokú sárgamuskotályos szőlő esetében a felvásárlási ár 150, 280, 350 forint. Idén a magas minőségű, késői szüretelésű szőlő kilójáért a vállalat prémium termelői programjához csatlakozó termelők akár 400 forintot is kaphatnak. Az első osztályú aszúszem kilójáért 2500, a másodosztályúért pedig 2000 forintot fizetnek.
A kereskedőház 2015-ben mintegy 1100 hektár területről, több mint másfél ezer termelőtől százezer mázsa szőlő felvásárlását tervezi, erre a célra 2 milliárd forintot fordítanak.
A vezérigazgató szólt arról, hogy a megújulási folyamat a kereskedőház borainak minőségi javulását tűzte ki célul, ennek elengedhetetlen feltétele egy 21. századi igényeket kielégítő ipari komplexum megépítése, amely több egymáshoz kapcsolódó létesítmény megvalósítását jelenti.
Ennek első állomásaként az elmúlt évben 2,5 milliárd forintból elkészült egy 66 ezer hektoliter kapacitású tartálycsarnok, most egy palackozó üzem épül 1,8 milliárd forintból, amely várhatóan októbertől már működhet. A tervek között szerepel egy 47 ezer hektoliter kapacitású tartálycsarnok és egy új feldolgozó építése, míg a muzeális borokat rejtő, 4 és fél kilométer hosszú alagútrendszerrel rendelkező szegi pincének egy részét látogatóközponttá alakítanák át.
Az új beruházások hírére megnőtt a külföldi kereslet a kereskedőház borai iránt, már egy külön export-osztály foglalkozik a vállalaton belül ezen megrendelések szervezésével - tette hozzá Gaálné Király Enikő, aki szólt arról is, hogy a minőségi szőlőtermesztéshez szervesen kapcsolódik az az elektronikai rendszer is, amelyben láthatók az ültetvény állapot és termelőhely-potenciál felmérés, azaz a terroir-felmérés eredményei.
A rendszerből könnyen megállapítható, hogy a borvidék egyes parcelláin mely szőlőfajták termesztését érdemes megcélozni és milyen technológiával célszerű az adott ültetvényt művelni - mondta, hozzátéve: a történelmi borvidék termelési színvonalának növelését, valamint a szektor jövedelmezőségének és eltartó képességének javítását szolgáló felmérés két fő pillérre épült, egyrészt a termőhelyi adottságok meghatározására, másrészt az ültetvények állapotának számbavételére. Az előbbi kiterjed a területek talajtani, domborzati és klimatikus tényezőire, míg az utóbbi az ültetvények szerkezetét, állapotát és kezeltségét érinti.
A nyilvános cégadatok szerint a Tokaj Kereskedőház Zrt. nettó értékesítési árbevétele tavaly mintegy 2 milliárd forint volt, a 2013-as 3,8 milliárd forint után. A cég saját tőkéje 5,5 milliárd forintról 6,7 milliárd forintra nőtt, miközben mérleg szerinti vesztesége 551 millió forintról 1,786 milliárd forintra emelkedett. A társaság kötelezettségeinek összege 2014-ben 567 millió forintra mérséklődött a 2013-as csaknem 2,2 milliárd forintról.
forrásom a http://www.orientpress.hu/145940