Ha szerda, akkor BORSZERDA
Vébészünnapon borszerdázzunk!
A június 30-i kora nyári BORSZERDA menüversenyének zsűrije bemutatta az éttermek borszerda-menüinek legjavát: ezeket az ételsorokat is megkóstolhatják a „jóra szomjazók” a jövő héten az ország több száz éttermében. Az idei első borszerda a hazai szőlőfajtákból készülő borokat helyezi a középpontba.
A tavalyi borszerda nagy sikerét követően idén a Közösségi Bormarketing Alap támogatásával négyszer tartanak borszerdát az akcióhoz csatlakozó éttermek, amelyek vállalják, hogy az itallapjukon szereplő magyar borokat féláron kínálják vendégeik számára.
Ezeken a napokon a részt vevő éttermek nemcsak kedvezményes áraikkal, hanem a kitüntetett borokhoz komponált menüikkel is kedveskednek vendégeiknek. A focivébé szünnapjára, június 30-ára időzített első Borszerdán az esemény gazdája, a Közösségi Bormarketing Alap a magyar fajtákat állította az események középpontjába. A csatlakozó éttermek tehát olyan menüsorokat álmodtak meg, amelyek kivételes kulináris élményt jelenthetnek a tipikusan magyar szőlőfajták kitűnő boraival párosítva. A beérkezett menütervek közül neves borászokból, vendéglősökből és szakírókból álló zsűri választja ki a legizgalmasabb, legharmonikusabb kombinációkat. A legjobb húsz menüsort kínáló étterem kiemelt helyet kap a borszerda.hu honlapon.
„Négy alkalom – négy tematika, és az ételekhez csupa kiváló magyar bort társítanak” – mondja Buday Péter mesterszakács, a zsűri tagja. – Hangsúlyozzuk a bor sokszínűségét, vagyis hogy egyszerre tud az ünnepek itala lenni, miközben helye van a mindennapi gasztronómiában is. A menüvel pályázó mintegy félszáz étterem is eszerint komponálta meg az ételsorokat.”
A borszerda.hu honlapon a jövő heti rendezvényre csaknem 200 étterem regisztrált, és pincészetek, nagykereskedők is szép számmal csatlakoztak.
„Pincészetünkben a tavalyi gyakorlat szerint most is külön „borszerda-portfólióból” válogathattak partnereink – mondta Kamocsay Ákos, a Hilltop Neszmély főborásza, aki szerint fontos, hogy minél többen döntsenek a bor mellett az étkezéseknél, hiszen a bor finom és egészséges kísérője a jó ételeknek.
A tematika szerint a június 30-i esemény a „hazai fajtákról, magyar borkülönlegességekről” szól, az augusztusi a könnyű fehérekről és a rozékról, az őszi a testesebb fehérekről és a könnyű vörösekről, az utolsó pedig az új borokról és a karácsonyra szánt nemes italokról.
A Borszerdák kommunikációs partnere a Magyar Turizmus Zrt.
További információk:
T. Reibach Orsolya projektvezető
E-mail: reibach.orsolya@issues.hu
Telefon: 1 235 0925, 1 317 4732, 1 328 0680
Mobil: 20 520 1736
www.borszerda.hu
Háttérinformációk
Borszerdák 2010-ben
- Június 30.: Hazai fajták, magyar borkülönlegességek
- Augusztus 25.: Könnyű fehérborok és rozék
- Szeptember 29.: Testes fehérborok, könnyű vörösek
- November 10.: Új borok, karácsonyi kóstolók
A menüverseny zsűrije
- Buday Péter mesterszakács
- Benke László mesterszakács
- Kamocsay Ákos főborász – Hilltop Neszmély
- Illés Tamás marketing- és értékesítési vezető – Pannonhalmi Apátsági Pincészet
- Polgár Kata – Polgár Pince, Villány
- Dr. Niklai Ákos – Kárpátia Étterem
- Vrabel Krisztina – Dolce Vita
- Szatmári Nóra – Kulináris Világ
- Habik Erzsébet – Vidék íze
- Horváth Zoltán – Törzsasztal
- Zsupos Ildikó – Ízek és Érzések
Tallózás a „hazai fajták, magyar borkülönlegességek” menüsoraiból
Bock Pince Panzió Étterem (Villány)
Vacsoramenü
Törkölyön pácolt sültpaprika, krémfehér sajttal – Bock Rosé 2009
Villányi borjúsült nyári vargányával, spenótos burgonyapürével – Bock Royal 2006
Lágy csokoládétorta körtével, meggyreszttel– Bock Cuvée 2005
Aranykacsa (Pécs)
Vacsoramenü
Bazsalikomos, almás spárgasaláta – pécsi zöldveltelini
Roston sült fogas limette-es mártással és cukkinis rizottóval – pécsi hárslevelű
Madártej birsalmafagylalttal – pécsi cirfandli, édes
Café Provence, Bistro-Tapas Bar (Budapest)
Egy könnyű nyári ebéd
Atlantic garnélakoktél citromfüves tormamártással
Kakukkfüves gyöngytyúkrolád, málnaecetes mangós rukkolasalátával
Grand Marnier jégfelfújt
Bor: Irsai Olivér 2009
Háry vendéglő (Budapest)
Háry János ebédje a francia királylánnyal
Rákkrémleves rózsaborssal
Rozmaringos sertéspecsenye steakburgonyával
Gyümölcsös parfaitkehely
Bor: Mátraaljai olaszrizling
(x)
