Egy nagy tokaji évjárat kóstolója
Eszményi egyensúly, erőteljes, friss savak, hosszú lecsengés: ez jellemzi a 2005-ös év aszúborait. Szakértők szerint az évjárat hosszú ideje a legjobb, akár a sokak által klasszikusnak tartott 1999-est is megelőzheti. E rendkívüli évjárat kóstolóját tartja a Tokaj Reneszánsz Egyesület április 25-én, szombaton, a Gerbeaud házban. A kóstolón 16, minőségért elkötelezett tokaji borászat közel 50 borát lehet megkóstolni.
Sokan az 1999-es évet tartják a nagy klasszikus tokaji évjáratok egyik legjobbjának, de a szakértők egyetértenek abban, hogy 2005 ott van szorosan a nyomában. A 2005-ös borok a tokaji speciális érlelési eljárásának köszönhetően valamikor a nyáron kerülhetnek először a boltok polcaira, de azt talán csak évtizedek múlva lehet eldönteni, hogy ez az évjárat elérte, vagy meghaladta az 1999-es csúcsminőséget – véli Molnár Péter, a Tokaj Reneszánsz Egyesület elnöke.
Az Egyesület tagjai, a borszakma és a fogyasztók április 25-én tesznek kísérletet arra, hogy az eddig a pincékben érlelődő borokat értékeljék, és összevessék a minőséget az elmúlt évek legjobb boraival. Az eseményen a régió minőségi borkészítésében meghatározó szerepet játszó pincészeteket tömörítő Tokaj Reneszánsz Egyesület tagjai 46 bort mutatnak be délelőtt a sajtó, délután 3 órától pedig a széles nyilvánosság és a szakma számára a Gerbeaud ház Átrium termében.
Nem úgy indult az év, hogy kitűnő lesz a termés – emlékszik vissza 2005-re Molnár Péter. Május elején özönvízszerű esők áztatták a borvidéket, az alapvetően hűvös és csapadékos nyáron a gombás betegségek ellen kellett küzdeni. A hosszú vénasszonyok nyara azonban visszahozta a reményeket. A szép idő egészen november közepéig tartott, így többszöri aszúszem válogatásra volt lehetőség. A szemek húsa krémes, lekvárszerű lett, aszalt kajszibarack és füge aromákkal.
A jó termés, a kitűnő aszúk mellett gyönyörű eszenciákat eredményezett: mézszerű, sűrű, elképesztően magas beltartalommal, és az évjáratra jellemző egyenes, hosszú savakkal.
A Tokaj Reneszánsz Egyesület minden évben megrendezi a tokaji borok aktuális évjárat bemutatóját a budapesti közönségnek. Az egyesület a kiváló és garantált minőségű Tokaji Nagy Bor védelméért és képviseletéért jött létre 1995-ben. Céljait a tokaji hagyományok tiszteletben tartásával, valamint az elsőrangú borok előállítására képes tokaji borvidék adottságainak ápolásával és megőrzésével kívánja elérni. Az egyesület fennállása óta a tokaj-hegyaljai és magyar borászat úttörő és mértékadó, bel- és külföldön egyaránt elismert szakmai szervezetévé nőtte ki magát. Tagjai a minőség iránt elkötelezett pincészetek és termelők, meghatározók a magas minőségű tokaji borok exportjában.
(x)
