Borkurzus: hogyan készül a hordó?
Az egyiptomiak és a görögök még égetett agyag amforákban tárolták az isteni eredetű italt. A rómaiak felfedezték a fahordót, és ezzel kezdetét vette egy hosszú történet, amely ma sem ért véget. Borkurzusunk most következő fejezetében a barrique hordók világába kalauzoljuk el olvasóinkat.
Amióta az agyag amforákat felváltotta a fahordó, a tölgy házasságra lépett a borral. A hordók belsejét marólúggal és savas vízzel tették semlegessé, hogy a tölgyfából származó illatok, zamat- és ízanyagok véletlenül se kerülhessenek a borba. Ha ezt mégsem sikerült elkerülni, akkor a borban megjelenő fa egyenesen hibának minősült.
TOVÁBB OLVASOM >>>