| Borászok és kecsketenyésztők fogtak össze, hogy a kecskéből készült ételek ismét elnyerjék méltó helyüket a magyar gasztronómiában. |
Pedig az 1800-as évek végéig több, mint 100 fajta népszerű kecskés ételünk volt, és akkor még nem beszéltük az ezt megelőző időszakról – fejtette ki Póti Péter. A Gödöllői Egyetem docense úgy vélte, a megfelelő időben levágott gida egyáltalán nem rágós és faggyús.
A kecskehúshoz többféle bor is kiválóan illik. A kiskunsági találkozón egymás után születtek az ötletek, hogy melyik ételhez, milyen nedűt kínálnának a vendégeknek. És persze a receptcsere is beindult. (Kránitz Balázs)
forrásom a www.mr1-kossuth.hu
