HTML

Bor - Pálinka - Hírek

Írások a borról, borászatról, pincékről, pálinkákról, párlatokról, esetleg a borászokról, pálinkászokról...:-) Híreket ide küldd: tester@fw.hu

Naptár

április 2017
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

Címkék

& (1) ...medveanyám... (16) 0 tolerancia (1) 10 (1) 1000jó (1) 100 tagú cigányzenekar (1) 14. vinalies international 2008 (1) 20 (1) 2006 (2) 2007 (4) 2009 (1) 2011 (4) 2012 (4) 2013 (22) 2014 (48) 2015 (64) 2016 (64) 2017 (23) 5. le mondial du rosé 2008 (1) 77 pincészet (1) 7i7 (1) 88 színes oldal a szőlőfajtákról (1) 8 ft (6) abaújszántó (1) adó (2) adria (2) adriatic callenge (1) ady endre (3) agárd (12) agárdi (2) agárdi pálinka (1) agárdi pálinkafőzde (4) aglomerált dugó (1) agócs gergely (1) agrárgazdaság (1) agrármarketing (1) agria (2) ágyas (1) ágyaspálinka (3) ajándék (7) ajánlott (1) ajkarendek (1) akasztó (2) akohol (1) ákos (2) ákos pince (1) aláírásgyűjtés (1) alany (2) alanyhatás (1) alapbor (1) alapítvány (1) albertgazda (1) alex ferguson (1) alföld (5) alföldi bor (1) alisca (1) alkohol (56) alkoholista (5) alkoholista év borásza (1) alkoholizmus (3) alkoholszonda (1) alkonyi (1) alkonyi lászlo (1) állás (1) allergia (2) állvány (1) almaden (1) almasavbontás (1) almasör (1) alois (1) álom (1) alumínium tartály (1) amazon (1) amc (2) amerika (2) amerikai (1) ámor (1) amszerdam (1) and (1) andalúzia (1) anderson (1) andreas larsson (1) angila (1) anglia (12) anna (1) anna bál (1) antinori (1) antioxidáns (3) anyaélesztő (1) apát (1) apeh (1) arany (6) aranycsapat (4) aranyfürt (1) aranyháromszög (1) aranytőke (1) arany jános (3) arcszesz (1) árfolyam (1) árkartell (1) aroma (2) árvai jános (1) árverés (3) asi (1) assisi szent ferenc (1) asszony (1) ásványvíz (5) aszkorbinsav (1) asztala (1) aszú (28) aszu (3) aszúesszencia (2) aszúeszencia (1) aszútörköly (1) áts károly (4) attila (2) auchan (1) augusztus (1) augusztus 20 (1) ausztrália (3) ausztria (15) autó (1) auto (1) autoverseny (1) avasi (1) avatás (1) axiál (1) az év borfogyasztója (1) az új (1) a hét bora (1) a vén gulyás (1) báb (1) babarczi pince (1) babits mihály (3) bacchus (1) bächer iván (1) bacsó andrás (1) bács kiskun (2) bács kiskun borai (1) bács kiskun megye (1) badacsony (27) badacsonyörs (6) badacsonytomaj (2) badár (1) badcsony (1) baja (5) bajnokság (1) bajor (1) bakondi borászat (1) bakonyi károly (1) baky péter (1) bál (1) balassabor (1) balassa istván (1) balassi bálint (1) balaton (62) balatonalmádi (3) balatonbogár (1) balatonboglár (12) balatonboglári szüreti fesztivál (1) balatonföldvár (2) balatonfüred (16) balatongyörök (4) balatoni borrégió (1) balatonlelle (3) balatonrendes (1) balatonszepezd (2) balatonudvari (1) balaton sound (1) balázs (1) balázsolás (1) balf (1) balla géza (2) balogh szabó sándor (1) banderas (1) bár (1) barackpálinka (1) baranya (5) baranya megye (2) baranya megye bora (1) bardon pincészet (1) bárdos (2) barrique (2) basf (1) bátaapáti (1) bátaszék (1) bauxit (2) bazalt (1) bb (2) bbor (1) beaujolais (3) bécs (5) becsvölgy (1) befektetés (4) békés (7) békéscsaba (9) békési pálinka (4) békési pálinka zrt (1) béla (3) béldaganat (1) belga (8) belga boros (1) belgium (2) beltartalom (1) bemutató (1) bencés (1) benkő dániel (2) benzin (1) beregszász (3) béres (3) béres rt (1) béres szőlőbirtok (1) bérfőzés (1) berger pincészet (1) berlin (1) berliner wein trophy (1) bestillo (1) betegség (2) betétdíj (2) betlehem (1) betörő (1) bianca (1) biblia (1) bíboros (2) bíborosi áldás (1) bikavér (17) bill clinton (1) bio (6) biobor (13) biodinamika (2) biodinamikus (2) bioetanol (1) bioétel (1) biofach (1) biokontroll (1) bioszőlő (1) bióüzlet (1) bírálat (1) bírság (2) birtok (1) bivalykorty (1) blanc (1) blog (7) blues (2) bo (1) bock (7) bock jozsef (2) bock józsef (4) bock pince (1) bócsa (1) bódító ital (1) bódi sylvi (1) bodi szylvi (1) bodrog (1) bodrogkeresztúr (4) bódy sylvi (1) bódy szylvi (1) boe (1) boglár (1) boglári napok (1) boglárlelle (1) bogyólé (1) böjtelő (1) bölcske (1) bólé (1) bolfalu (2) böllérverseny (1) boly (3) bóly (3) bolyhos (2) bolyhos pálinka (1) bolyhos pálinkafőzde (1) bolyki (1) bolyki jános (1) bomarketing (1) bonbon (1) bór (1) bor (2713) bora (1) boradó (3) borajánló (9) borajánlo (1) borakadémia (5) boráldás (1) borárak (1) borárverés (6) borász (117) borászat (209) borászati egyesület (1) borászati előadások (1) borászati kutató (1) borászati tanfolyam (2) borászati tanszék (1) borászati technológia (1) borászatok (1) borászbál (2) borászképzés (2) borászlány (1) borásznő (1) borászok (4) borászok borásza (3) borász sí kupa (1) boraukció (1) borbál (7) borbár (1) borbarangolás (1) borbarát (2) borbarátnők (1) borbarát hölgyek (1) borbefektetés (7) borbély pince (2) borbemutató (110) borbírálat (4) borbíráló (1) borbiztosítás (1) borblog (1) borbolt (1) borbörze (1) borbotrány (1) borbrmutató (1) borbuli (1) borbulvár (1) borcégér (1) borcentrum (1) borcimke (1) borcímke (2) borcsalád (1) borcsinálás (1) bordal (8) bordal fesztivál (1) bordeaux (13) bordesign (1) bordó (2) bordói (1) boregyetem (3) boreladás (1) borellenőrzés (3) borellenörzés (1) borérem (1) borérlelés (1) borértékesítés (1) borértő képzés (1) borértő tanfolyam (1) boresszencia (1) borest (5) borexpo (1) borexport (15) borfal (1) borfalu (19) borfesztivál (161) borfeszutivál (1) borfilozófia (4) borfoci (5) borfogyasztás (7) borfotó (1) borgála (6) borgazdaság (2) borgép (1) borgyüjtemény (2) borháború (1) borhamisítás (10) borház (3) borhét (2) borhetek (2) borhétvége (1) borhírek (2) borhistória (1) borhotel (2) borhűtő (1) borigo (1) borimport (4) borírás (1) borírások (1) borivóknak való (2) borjavítás (1) borjog (1) borkalauz (3) borkápolna (2) borkarnevál (2) borkartell (1) borkatalógus (2) borkémia (1) borkép (1) borkérdőív (1) borkereskedelem (8) borkereskedés (3) borkereskedő (1) borkeresksdelem (1) borkészítés (4) borkezelés (4) borkiállítás (48) borkiegészítő (1) borkínálat (1) borkínáló (1) borkirálynő (4) borkirándolás (1) borkirándulás (4) borklaszter (1) borklub (4) borkódex (1) borkollégium (2) borköltségvetés (1) borkonferencia (8) borkongresszus (4) borkorcsolya (4) borkostiló (1) borkostolás (3) borkóstolás (5) borkóstoló (41) borkostoló (11) borkultúra (17) borkurzus (1) borkút (1) borlakoma (2) borleírás (1) borleves (4) borlexikon (1) borlogó (1) borlovag (5) borlovagrend (2) borlovagrendi avatás (1) bormarkering (2) bormarketing (156) bormarketing.hu (1) bormarketing műhely (1) bormarkrting (1) bormártás (1) bormester (1) borminőség (1) borminta (2) bormulatság (1) bormuslica (1) bormustra (17) bormúzeum (4) bornagykövet (1) bornap (3) bornapok (13) borok (3) borok háza (1) borok útja rally (1) borok útja rallye (1) boros (4) boroscímke (1) boroscimke kiállítás (1) borosgazda (1) borospalack (2) borospohár (1) borosüveg (3) borosvers (20) boros anekdóták (1) boros ételek (1) boros sertéshús (1) boros vers (10) boros versek (1) borozás (2) borozó (3) borpalota (1) borpark (1) borpárlat (2) borpatika (1) borpénz (1) borpiac (4) borpolitika (1) borportál (1) borprogram (2) borraktás (1) borravaló (7) borravalo (1) borreform (27) borrégió (4) borrend (9) borrendek (1) borrendevény (1) borrendezvény (6) borseregszemle (1) borskanzen (1) borsodo (1) borspecialista (1) borstand (1) borstratégia (2) bországgyűlés (4) borszakértő (3) borszaküzlet (1) borszállítás (4) borszállítmány (1) borszalon (7) borszentelés (4) borszerda (8) borszimpózium (1) borszőlő genetikai kód (1) borszövetség (1) bortanfolyam (6) bortanulmány (1) bortároló (2) bortehén (1) bortemplom (1) borterápia (1) bortérkép (1) bortermelés (2) borteszt (23) borteszt.blog.hu (1) bortörténelem (4) bortörvény (21) bortőzsde (1) bortudomány (1) bortúra (18) bortura (1) borturisztika (1) borturizmus (18) borturizmus börze (1) borudvar (1) borújság (1) borünnep (14) borút (7) borutazás (2) borutca (2) borvacsora (14) borválogatás (1) borváros (1) borvásár (8) borvers (49) borversek (1) borverseny (331) borversenye (1) borverseny eredmények (1) borvidék (20) borvirág (1) borvíz (2) borvizsgálat (1) börze (1) borzongás (2) borzsebkönyv (1) borzsongás (2) bor és kő (1) bor és lányka (1) bor hamisítás (1) bor kör (1) bor piac (1) bor rali (1) bor rendezvény (1) bor szex rock & roll (1) bor vers (1) bor víz kúra (1) bor zene nő (1) botritisz (1) botrytis cinerea (1) bott (1) bottle shock (1) bové (1) bozsolé (3) brands (1) brandy (2) brazília (1) brill (4) brit (1) britney (1) brno (1) bronz (3) bruce willis (1) brunello (2) brüsszel (6) bruxelles (1) btk (1) buborék (1) buda (5) budafok (9) budafoki pezsgő és borfesztivál (1) budafoki pezsgő és borfesztivál (1) budai (2) budai vár (8) budajenő (1) budapest (128) budapesti karácsony (1) budapesti nemzetközi bor és (1) büdös (1) buék (2) bugyi (1) bujdosó (5) bujdosó ferenc (3) bükk (1) bükkösd (1) buletta (1) bulgária (1) buli (2) bulvár (2) burgenland (3) burgundia (2) bussai lászló (1) bussay (2) bussay lászló (2) buzánszky jenő (1) cabernet (3) cabernet franc (1) cabernet sauvignon (1) campo (1) carpe diem (1) cavalli (1) cba (5) cd (1) cegléd (3) ceglédbercel (1) celldömölk (1) cervaes (1) challenge international du vin (4) challenge international du vin 2008 (1) champagne (5) champagnes (1) chapel (1) chardonnay (7) chasselas (1) chateau (1) Chateau Dereszla (1) chateau gloria (1) chateuneuf du pape (1) chianti classico (1) chile (3) chili (1) cider (1) cigány (1) cigaretta (1) cimke (2) cimkézés (1) cinque (1) cirfandli (3) citadelles (1) cognac (2) constanzia (1) constellation (1) coppola (1) corvi (1) corvinus (2) corvinus egyetem (1) cotes (1) cote du rhone (1) csabagyöngye (5) csáford (1) csala zsuzsa (1) csallóköz (1) csányi (1) csata (1) csattos (1) cseh (2) csehország (2) csép (1) csepel (2) csepeli borünnep (1) cserépfalu (2) cseresznye (1) cserszegi fűszeres (5) csíkvánd (1) csillagbor (1) csináldmagad (1) csirke (1) csirkepaprikás főző verseny (1) csizma (1) csobánc (1) csókakő (1) csokoládé (9) csokonai vitéz mihály (1) csollány szilveszter (1) csongrád (6) csontritkulás (1) csopak (7) csopaki (1) csörnyeföld (1) csurgó (1) csusza (1) cukor (2) cukrozás (1) cuvée (1) dal (1) dalszöveg (2) dánia (1) danubiana (2) danubiana bt. (1) debrecen (7) debrői (1) decanter (6) dégenfeld (2) delírium (1) deluxe magazin (1) délvidék (1) dél afrika (4) dél balaton (2) dél dunántúl (1) dél dunántúli régió (1) demeter (12) demetervin (1) demeter csaba (16) demeter zoltán (1) derecske (1) dereszla (1) design (3) desszert (1) desszertbor (1) destillata (5) destillata 2008 (1) diéta (1) díjak (2) dinnye (1) diós parmezános keksz (1) direkttermő (2) diszno (1) disznókő (1) disznótoros (1) disznóvágás (1) dobosi pincészet (1) dödölle (1) dohány (2) dolly (1) dom (1) domaszék (2) don simon (1) douro völgy (1) dr. csizmazia darab józsef (1) du (2) dugó (8) dugóhúzó (1) dunaújváros (2) duna borrégió (6) dundika (1) duoro völgy (1) duzsi (1) dúzsi tamás (2) duzsi tamás (2) eberaut (1) ecséd (1) edényalátét (1) édes bor (2) éfosz (1) efott (1) eger (143) egerszólát (1) egervin (3) egészség (98) egre (1) egri (2) egridemeter (1) egri bikavér (7) egri bor (2) egri borbarát hölgyek (1) egri bormustra (1) egri borok gálája (2) egri borvidékért (1) egyéb (1) egyetem (1) egyetemisták (1) egyezmény (1) egyház (1) élelmiszer (3) élelmiszeripar (2) élesztő (6) élesztőgomba (1) élesztők (1) életforma (1) életmód (81) élet vize (1) elkerülő út (1) ellenőr (1) ellenőrzés (3) embu (1) emilion (1) endre (1) ének (2) engedély (1) ensz (1) enying (1) enzim (1) ep (2) építészet (1) építmény (1) érdekesség (2) erdély (7) érdemrend (1) erdész vadász gazdász bál (1) erdőbénye (3) erdő péter (1) erdő péter bíboros (1) eredmények (2) erjesztés (3) érlelés (1) érmek (1) erőmű (19) erősített bor (1) érpatak (3) érrendszer (1) és (2) esszencia (2) esterházy (1) esterházy pince (1) eszencia (1) esztergom (11) étel (88) etiópia (1) étterem (3) etyek (35) etyeki (1) eu (60) eurobor (1) európa (1) európai kádárok (1) európa napok (1) év (1) evangélikus (1) évborásza (1) evés (1) evezés (1) évforduló (1) évjárat (12) év alkoholista borásza (1) év bora (1) év borásza (15) év borászata (3) év borásza 2007 (2) év borfogyasztója (1) év bortermelője (2) év bortermelője 2007 (1) év első bora (1) év fiatal borásza (1) év pálinkája (1) év pincészete (4) év tokaji borásza (1) export (6) extrakt (1) ezüst (4) fagy (3) fagykár (2) fahordó (1) fair (1) fajták (1) farsang (2) farsangi fánk (1) fehér (14) fehérbor (3) fehérborút (1) fehér bor (2) fekete (1) feketemunka (1) fekete hegy (1) felhívás (6) felmérés (1) felszámolás (1) felvidék (1) ferenczi györgy (1) férfi (1) fertőrákos (2) fertő neusedlersee (1) festmény (1) fesztivál (48) fia (1) fiatal (2) ficsor (1) fidesz (1) figula mihály (1) film (4) filoxéra (1) filozófia (1) fino (2) (1) foci (7) fodor gábor (1) fog (2) fogasfilé (1) fogl (1) fogópálinka (1) fogyasztás (2) fogyasztásvédelem (1) főiskola (1) főiskolások (1) földes (2) folyékony (1) folyóirat (1) font sándor (1) foodapest (5) fordítás (3) forma 1 (2) forralt (4) forraltbor (5) forralt bor (14) fót (1) fotó (1) főzés (2) főzőverseny (1) francia (11) franciaország (14) francia bor (3) francia paradoxon (1) francia sajt (1) francois (1) franco nero (1) frittmann (10) frittmann jános (2) frittmann testvérek (1) friulano (1) friuli (3) frizzante (1) fröccs (30) fröccsmarketing (3) fröccs is (1) fröccs napok (1) fröcs (1) fröcss (1) füred (1) furmint (22) fürtös (1) füst (1) fütty (1) fütyülős (1) fütyülős pálinka (1) fúvós (1) füzér (1) fvm (7) gál (1) galéria (1) gál lajos (1) gál pince (1) gál tibor (5) gangl borászat (1) garamkövesd (2) garamvári (1) garamvári vencel (1) gastronómia (1) gasztro (4) gasztronomia (6) gasztronómia (165) gasztronómiai (1) gazdanap (1) gazdaság (10) gazdászok (1) genetika (3) génmódosítás (1) géntechnológia (1) genyatrade (1) george (3) georgikon (1) gép (1) gerard depardieu (1) gere (3) gere attila (3) gere cabernet franc 2003 (1) gere tamás & zsolt (1) geszler pince (1) ghymes (1) globalizáció (1) glögg (1) gmo (1) göcsej (1) gödöllő (1) google (1) góré (1) gourmet (4) gráf (1) grafika (2) gráf józsef (5) grenache (1) grendel lajos (1) grill (2) gróf buttler (1) gróf dégenfeld (1) grog (1) gsztronómia (1) gulyásnap (1) gundel (4) günzer (1) günzer tamás (2) gutorfölde (1) gyalog (1) gyász (1) gyenesei (2) gyertyaszentelés (1) gyógybor (2) gyógyszer (3) gyöngyös (12) győr (5) györgy (1) györgykovács (1) györköny (1) györök (1) györöki szüret (1) győrújbarát (1) győrvár (1) györ moson sopron (1) gyűjtemény (2) gyula (26) gyümölcs (6) gyümölcsbor (3) gyümölcsital (1) gyümölcslé (1) gyümölcspálinka (2) gyurcsány (3) gyurcsányi (1) hagymási józsef (1) hajduszoboszló (1) hajdúszoboszló (1) hajó (1) hajós (8) hajósi (1) hajós bajai borvidék (3) hajtás (1) hal (11) halak (1) halászlé (1) halászléfőző verseny (1) halünnep (1) hamis (1) hamisítás (3) hamvas (1) hamvas béla (2) hamvas fürt díj (2) hangverseny (1) haraszthy (1) harc (5) hárs (1) hárslevelú (1) hárslevelű (15) hatalmi jelképek (1) hautvillers (1) haut brion (1) háza (1) házasság (1) házibor (1) háziúr (2) házi pálinka (1) házi pálinkafőzés (1) házmester (3) hegedűs a háztetőn (1) hegy (1) hegyalja (3) hegyalja fesztivál (2) hegykő (1) hegyközség (3) hegymagas (1) hegypásztor (1) heimann (3) heimann zoltán (3) helibor (3) hellókarácsony (3) helló karácsony (1) helyesírás (1) henkell (1) herényi károly (1) hermitage (1) hermitages (1) hernyák (2) hét bora (2) heuriger (1) heves (1) heves megye (1) hévíz (2) hill (1) hilltop (8) hirdetés (1) hírös kecskeméti borkiállítás (1) hitel (1) hitler (1) hnt (12) hobbi (1) hódmezővásárhely (2) hofi (1) hőgyész (1) hollandia (6) hollókő (5) homonna (2) hongkong (2) hong kong (2) honlap (1) hordó (12) hordóápolás (1) horgászverseny (1) horoszkóp (1) horváthország (1) horváth istván (1) horvátország (3) hosszúhetény (1) hosszúlépés (1) hosszú élet (1) hoventa (1) huba (1) hudácsko pince (1) hugh (1) hugh johnson (1) hujber (3) hujber ottó (2) humor (5) hundest (2) hundeszt (1) hungarian wine (1) hungaricum (1) hungarikum (29) húsvét (11) hűtő (1) huzella (1) húzós (1) hymnus a borhoz (1) iboksz (1) id (1) idegenforgalom (5) időjárás (3) ife (1) ifjúsági (1) igal (1) ii.rákóczi ferenc (1) iii (1) ikon (1) illat (3) illem (1) illés (1) import (1) imre (1) imrehegy (1) india (2) ingatlan (1) inglenook (1) inox (1) international wine challenge (1) internet (2) ipacs szabó istván (2) irások a borról (1) irodalom (8) irország (1) irsai (2) irsai olivér (4) isabelle legeron (1) ismétlés (21) isztambul (1) it (2) ital (220) itdh (1) itélet (1) ivás (2) IWSC (1) íz (1) izabella (1) ízlelés (1) izsák (2) jackson (1) jandl borászat (1) jános (3) janosa.eu (1) jánosáldás (1) jános áldás (2) jános nap (1) jános napi borszentelés (1) jasdi (1) jásdi istván (2) jászberény (1) jászság (1) jazz (8) jégbor (7) jekl béla (1) jeles napok (1) jeles ünnep (1) jogszabály (2) johnson (1) jokai napok (1) josé (1) jóslat (1) jótékonysági bazár (1) jövedéki (1) józsef (1) józsef attila (1) jozsef attila (2) juhász gyula (2) juhfark (2) junibor (5) jura (1) juscsenko (1) kábítószer (1) kádár (1) kadarka (12) kaiser (1) kaktuszbor (1) kalendárium (9) kalifornia (2) káli medence (2) kaló (2) kalotaszeg (1) kaló imre (1) kamocsay ákos (1) kamocsy ákos (1) kanada (1) kánikula (1) kanizsa (1) kannásbor (3) kannás bor (1) karácsony (13) karácsonyi vers (1) karádi (1) karádi és berger (1) karádi és berger pince (1) károly gazda (1) karotinoidok (1) kárpátalja (5) kárpátia (1) kártya (1) kártyaelfogadó (1) kass (1) kat (2) katbor (1) katona ferenc (1) kató andrás (1) kató anrdás (1) kávé (5) kecel (32) kecske (1) kecskemét (24) kecskesajt (1) kedd (1) keith (1) kék (1) kékfrankos (16) kékkút (1) kéknyelű (7) kékoportó (1) kék medoc (1) kemence (1) kemendy (1) kémia (2) kén (3) kenyér (1) kenyér ünnepe (1) kép (1) képzés (4) kereskedelem (8) keresztury éva (1) kert (1) kései szüret (1) késői szüret (1) keszthely (5) kézdivásárhely (1) kezdőszőlész (1) kezdő borász (1) kezes lábos (3) kézműves bor (1) kiállítás (18) kiállító (1) kikérem magamnak (1) kína (13) kinetika (1) king's (1) királyi (2) királyi borász (1) kirándulás (1) kisasszony (1) kisbári (1) kisbíró (2) kisfröccs (2) kisházmester (1) kiskőrös (18) kismarton (1) kisnána (1) kispál istván (1) kissomlyó (1) kiss istván (2) kiss lászló (1) kistelek (1) kistücsök (2) kisüsti (2) kisvadász (1) kisvárda (2) kis pál istván (3) kitekintő (12) kitüntetés (1) kivágás (9) kivétel (1) klasszikus''fröccs (1) klíma (5) klímaváltozás (2) koch borászat (1) kocsia pál (1) kocsma (1) kodály zoltán (1) koktél (7) kolbász (11) kolbászfesztivál (1) kolbászvesztivál (1) kölesd (1) kolmatált dugó (1) költészet (1) kölyökpezsgő (1) komárom (1) koncz gábor (1) konferencia (7) kongresszus (4) konyak (3) konyári (4) konyári dániel (1) konyári dávid (1) konyári jános (3) könyv (8) könyvajánló (2) koós (1) kopár (1) korai szüret (1) korcsma (1) kordon (1) korea (1) kormány (1) környezetvédelem (21) korona borház (1) körte (2) körtepálinka (2) kóstolás (3) kóstoló (1) kostoló (3) kőszeg (6) kötcse (1) kovács koko istván (1) kovács nimród (1) kovács pince (1) kovács tibor (1) kövérszőlő (1) kövidinka (2) közlemény (1) kozma pál (1) kozmetika (2) közösségi (1) községi bor (1) kracher (1) kratér (1) kristálycukor (1) krúdy (1) krúdy fröccs (1) kukorica (1) külföld (2) kultúra (21) kultúrkocsma (1) kunsági (1) kunsági borvidék (5) kupak (1) kúra (1) kuria (1) kürt (3) kutatás (5) kutató (2) kuthi csaba (1) kvassay pincészet (1) kvercetin (1) kwv (1) labdarúgás (1) labor (1) laboratórium (1) labrusca (2) lajos (1) lakáskultúra (1) lakatos tibor (1) lakitelek (3) lakodalom (1) lakófröccs (1) lakoma (2) lakó fröccs (1) lámpás (1) landord (1) lángos (1) laposa (1) lászló (1) leány (1) leányka (2) lecsó (1) légli (2) légli ottó (4) lehár ferenc (1) lélek (1) lelle (1) lengyelország (1) lengyeltóti (1) leonardo da vinci (1) lepárlás (2) lepsény (1) les (1) les citadelles du vin 2008 (1) létavértes (1) lezáró (1) le mondial du rose (1) lg (1) liba (3) libator (8) likőr (1) lila liba (1) lima (2) lisztharmat (3) ljubljana (2) (1) lőcse (1) lódarázs (1) loire völgy (1) londex (1) london (4) lopás (1) lőrincz (2) lőrincz''györgy (1) lörincz györgy (2) lőrincz györgy (9) lovag (1) lovagi estély (1) lovagrend (1) lovasfesztivál (1) luxusbor (1) macskajaj (1) mád (6) madaras (1) madonna (1) madzagfalvi napok (2) maffia (1) mafla (1) magánpálinka (1) mága zoltán (1) magna cum laude (1) magyar (5) magyarbóly (1) magyarok (1) magyarország (23) magyar (1) magyar borok háza (5) magyar borok útja rali (1) magyar borok útja rallye (3) magyar bor akadémia (2) magyar kert kiállítás (1) magyar mezőgazdasági múzeum (1) magyar pálinka lovagrend (1) magyar termék nagydíj (1) malatinszky (1) malatinszky csaba (2) malév (4) malya ernő (1) mandulás ponty (1) márai sándor (3) marha (1) máriagyűd (2) márka (2) markating (1) marketing (126) márkvárt (1) marokkó (1) maroslele (1) márton (2) márton nap (11) márton napi libator (3) márton napi töltött liba (1) más (2) máslás (1) másnaposság (1) máté (1) matematika (1) mátészalka (1) mátra (2) mátrafüred (1) mátrai (1) matróz (1) matur (1) matyi jenő (1) maurus (1) mazsola (1) mba (1) mbh (1) mecsekfalu (1) mecseknádasd (3) média (1) medina (1) medoc (1) medoc noir (1) medveanyám (5) meggy (3) meggypálinka (2) megye bora (2) meleg (1) ménes (1) mentes (1) menű (1) méregtelenítés (1) merlot (5) mészáros (1) mesztegnyő (1) méte (1) metszés (6) metszőolló (1) méz (2) mezei márk (1) mézeskalács (1) mézespálinka (1) mézes pálinka (2) mezopotámia (1) michael (4) microsoft (1) miklós (2) miklósnapi borverseny (1) miklós csaba (1) miklós napi borverseny (1) miklós pince (1) mikrobák (1) mikrocork dugó (1) mikroelem (1) mikulás (1) mikulásnapi borverseny (1) millenáris (1) ministérium (1) minisztérium (2) minivinotéka (1) minőségi bor (1) minta (1) misebor (4) miskolc (10) miskolci borklub (1) miss balaton (1) mixer (1) moldávia (1) molnár (1) molnár péter (1) monarchia (5) mona lisa (1) monde selection (3) monde selection 2008 (1) monor (1) montrachet (1) mór (7) mor (1) moszkva (1) mp3 (1) mszbsz (1) mta (6) műanyag tartály (1) müller thurgau (1) mundus vini (1) munkács (3) munkavédelem (1) muscat lunel (1) muskotály (2) muslica (1) must (6) mustgáz (1) műveltalkoholista (1) művelt alkoholista (2) művészet (49) művészeti fesztivál (1) muzeális bor (3) mw (2) nagy (2) nagybánya (1) nagyboldogasszony (1) nagyfröccs (1) nagykanizsa (6) nagypéntek (1) nagyréde (4) nagyszakácsi (5) nagytarcsa (1) nagyvadász (1) nagy attila (2) nagy lászló (1) napa (2) napbor (2) napkor (2) napló (1) napok (1) nápoly (1) natura (1) natúr dugó (1) necator (1) nemespenész (1) német (5) németh attila (1) németkér (1) németország (7) nemzetközi (2) neri harvests (1) nero (1) néró (2) neszmély (2) new zeland (1) nitrogén (1) (1) nobilis (2) noé (1) nógrádsipek (1) noir (1) nők (1) nők... (1) nor (1) noszvaj (5) növényvédelem (10) nürnberg (1) nyakas (2) nyár (2) nyelv (1) nyelvtan (1) nyilas atilla (1) nyílt levél (1) nyíregyháza (5) nyírség (1) nyírségi lakodalmas (1) nyitott (4) nyitott pince (5) nyitott pincék (1) nyitott pince napok (1) nyme (1) nyugdíjas (1) nyúl (1) o.i.v. (2) obi (6) óbor (1) oiv (5) öko (1) olasz (5) olaszország (26) olaszrizling (10) olasz bor (3) oliva (1) oliver (2) olsazország (1) olvasói levél (1) onga (6) operabál (2) oportó (1) oppenheim (1) ópusztaszer (1) orbán nap (5) öreghegy (1) orosz (1) oroszország (2) orr (2) orrverseny (1) orsolya pince (2) országgyűlés (2) országh (1) országimázs (1) országos (2) országos borverseny (2) országos rozéteszt (1) orvosság (1) őszi pincézés (1) oszkó (1) osztrák (2) osztriga (1) ottonel (1) oxidáció (1) oxidatív borkészítés (1) ozora (1) o tolarencia (1) páclé (1) paks (8) palack (6) palackos bor (1) palackozás (2) pálffy istván (3) pálfi istván (1) pálikafőzés (2) pálina (1) pálink (1) pálinka (582) palinka (2) pálinkabemutató (7) pálinkabögöte (1) pálinkafesztivál (26) pálinkafőzde (7) pálinkafőzés (14) pálinkafőző (2) pálinkafsztivál (1) pálinkakiállítás (1) pálinkaklub (2) pálinkakóstoló (2) pálinkalobbi (1) pálinkamarketing (18) pálinkamester (3) pálinkanap (1) pálinkastratégia (1) pálinkateszt (1) pálinkatörvény (5) pálinkatúra (1) pálinkaünnep (1) pálinkaút (1) pálinkavers (1) pálinkaverseny (76) pálinka bemutató (3) pálinka bisztró (1) pálinka fesztivál (2) pálinka főzés (1) pálinka kiállítás (1) pálinka klub (1) pálinka konferencia (1) pálinka kóstoló (2) pálinka lovagrend (2) pálinka múzeum (1) pálinka nap (1) pálinka promenád (1) pálinka törvény (1) pálinka verseny (1) palkonya (2) palóc (1) pálos pince (1) pályázat (25) pamela (1) pamela anderson (1) pannon (3) pannonhalma (12) pannonhalmi apátság (1) pannon bormustra (1) pannon borrégió (3) pannon borrégio (1) pannon egyetem (1) panyola (2) panyolai (1) pap (1) pápa (3) papp lászló (1) parafa (2) parafadugó (1) parafadugó eladás (1) parafa dugó (4) parafa termékek (1) paris hilton (2) párizs (1) park (1) parker (1) parlament (1) párlat (24) parti (1) partium (1) pataki attila (1) pataky attila (1) patika (1) pécel (1) pécs (20) pecsenye (2) pécsi borozó (1) pécsi kutató (1) pécsvárad (2) pélinka (1) penfolds (1) pénz (4) peremesz (1) perforált vakbélgyulladás (1) perignon (1) perlit (2) peronoszpóra (2) pessac léognan (1) pest (1) pesthidegkút (1) pest megye (2) pest megye bora (2) pet (1) péter (1) petőfi (2) petőfi sándor (4) pezsgő (122) pezsgőajánló (2) pezsgőbemutató (1) pezsgőbor (1) pezsgőfesztivál (2) pezsgőfürdő (2) pezsgőkóstoló (1) pezsgőpiac (1) pezsgőpor (1) pezsgőteszt (1) pezsgőverseny (2) pezsgő gyár (1) pezsgő készítés (1) pezsgő kisokos (1) philipp oser (1) phoenix (1) piac (2) piarista bor (1) picefesztivál (2) pihenés (1) pince (89) pinceajánlo (1) pinceajánló (9) pincediploma (1) pincefalu (1) pincefesztivál (8) pincemajális (1) pincemúzeum (2) pincepörkölt (1) pincészet (2) pinceverseny (1) pink (1) pinot (2) pinotage (1) pinot blanc (2) pinot gris (3) pinot noir (6) piros''fröccs (1) piscó (1) pisztráng (1) pitralon (1) plasmopara (1) playboy (1) ploussard (1) poén (3) pohár (1) pók tamás (1) polgármesterek bora (1) polgár zoltán (1) polifenol (1) politika (3) pomerol (1) poncichter (1) pörkölt (1) pornó (1) portelek (1) portói (2) portugália (2) portugieser (2) pósa árpád (1) postás (1) pozsony (1) prága (2) prémium pálinka (1) présház (1) primarius (1) programok (3) promóció (1) prosecco (1) provance (1) prowein (1) pte (3) pub (1) puklus (1) puklus pince (2) pulyka (1) puncs (1) pünkösd (8) pünkösdi bortúra (1) rácponty (1) radnóti (1) rajnai rizling (1) rajna völgy (1) rák (1) rali (5) rally (3) rallye (2) ráspi (1) ráspi borászat (1) razzia (1) recept (61) reduktív (1) reform (2) régészet (1) régió (1) régióbor (1) régi bor (1) rejtett szépségek (1) rejtő jenő (1) reklám (6) rekord (2) remetebor (1) renaissance (1) rendezvény (4) rendezvények (1) reneszánsz (1) rétes (2) rétes fesztivál (1) retinol (1) retro kocsma (1) révfülöp (2) rezveratrol (5) rfid cimke (1) rhone (1) ribizli pálinka (1) riczu (1) riesling sylvaner (1) riparia (1) rizling (4) rizlingszilváni (2) robert burns (1) robert parker (1) rock (2) rocker (1) rock and roll (1) rohály gábor (1) rókaíz (1) rókusfalvy (2) rokusfalvy pál (3) rolling stones (1) románia (9) rose (7) rose'fröccs (1) roth (1) rovarirtó (1) rövidlépés (1) rozé (28) rozébor (1) rozé bor (1) rozé borverseny eredmények 2007 (1) rozé kóstoló (1) rózsa (1) rozsdamentes (1) rozsdamentes tartály (1) rubicon (1) rudabányácska (1) ruszt (1) saci (1) sajóbábony (1) sajt (14) sajtfesztivál (1) sajtút (1) samson (1) samuel tinon (1) sándor (1) sárgamuskotály (1) sárga muskotály (1) sarolta (1) sárosdi pince (1) sarusi mihály (1) sassicaia (1) sauska (1) sauternes (1) sauvignon (2) sauvignon blanc (5) sav (1) savagnin (1) savanna (1) savanyú must (1) sbe.hu (2) scholavin (1) schwarzenegger (1) sélection mondiales des vins canada (1) seprő (1) sex (1) (3) sielés (1) sike (1) sike tamás (1) sikiminsav (1) siklós (2) simon jozsef (1) singer's (1) siófok (3) skandinávia (1) so2 (1) sóher (1) sokadalom (1) soltvadkert (18) soltvadket (1) som (1) soma (1) somló (27) sommelier (5) somogy (5) soós (2) sopron (38) sör (50) sörbemutató (1) sörfőzés (2) sörkostoló (1) sörteszt (1) sörturizmus (1) spanolország (1) spanyolország (3) spätrot (1) spears (1) spider (1) spirit (1) sport (19) spritzer (2) st.andrea (3) st. andrea (3) stájer ország (1) statisztika (117) stellenbosch (1) sting (1) strasbourg (2) sült liba (1) sümeg (1) sümegi (5) sümegi józsef (1) svájc (4) svéd (3) svédország (4) syngenta (3) syrah (4) szabadka (1) szabad gyök (1) szabolcsveresmart (1) szabó balázs (1) szag (2) szaglás (1) szakács (2) szakács verseny (1) szakadát (1) szakirodalom (1) szakközépiskola (1) szaksajtó (1) szalma (2) szalmaerőmű (1) szamorodni (12) szarka gyula (1) szarvas józsef (1) szászi (2) szatmár (1) szatmári szilva (1) szavazás (3) százhalombatta (1) szbki (2) szeder (1) szeged (29) szegedi (1) székesfehérvár (6) székkutas (1) szekszárd (64) szekszárdi borműves céh (1) szél fiai (1) szén (1) szénsavatmoszféra (1) szent (1) szentantalfa (1) szentendre (4) szentes (4) szentkirályi (1) szentpéter (1) szent gaál (2) szent gál (1) szent istván (1) szent istván korona (1) szent jános (1) szent máté (1) szent vince (1) szép (1) szépasszonyvölgy (2) szépasszony völgy (1) szépség királynő (1) szepsi istván (1) szepsy (4) szepsy istván (4) szerbia (5) szerelmibor (1) szeremlei huba (1) szeremley (1) szeremley huba (1) szerencs (6) szeretet ünnepe (1) szesz (12) szeszesitalverseny (1) szett (1) szex (7) szex(csakanézettségmiatt (1) szicsek (1) sziget (2) szigetcsép (1) szigeti (1) szigetvár (1) szigliget (3) szilva (1) szilvapálinka (2) szilvásvárad (1) szilveszter (12) szimatgép (1) szin (1) színész (1) szintetikus dugó (1) szív (1) szivar (5) szivarka (1) szivarpálinka (3) szívbarát (1) szlovák (4) szlovákia (20) szlovák bor (1) szlovénia (3) szőke (2) szolad (1) szolád (1) szőlész (3) szőlészet (5) szőlészeti borászati konferencia (1) szőlészeti borászati kutató (3) szőlészet borászat konferencia (1) szőlészet és pincészet (1) szőlészet és pincészet kiállítás (1) szöllősi (1) szöllősi mihály (1) szolnok (2) szőlő (432) szőlőár (3) szőlőbérlet (1) szőlőbirtok (1) szőlőfajta (3) szőlőhegy (1) szőlőkivágás (1) szőlőlé (3) szőlőmunka (1) szőlőművelés (1) szőlőnemesítés (1) szőlőpálinka (1) szőlőskislak (1) szőlőtermesztés (1) szőlővessző (1) szőlő génbank (1) szőlő kefir (1) szombathely (4) szomjas (1) szomolya (2) szomorodni (1) szonda (1) szőreg (1) szörényi levente (1) szt. (1) szt. miklós (1) szt. vince (1) szűcs robert (1) szuper (1) szűrés (1) szüret (92) szüreti (3) szüreti bál (1) szüreti felvonulás (2) szüreti fesztivál (6) szüreti mulatság (1) szüreti napok (1) szüret előtt (1) szürkebarát (7) szürkepenész (1) szűrőanyag (1) szűz mária (1) tajvan (1) takács lajos (1) takarékszövetkezet (2) takarékszövetkezeti borverseny (1) takler (4) találkozója (1) tállya (2) talmácsi gábor (1) tamási (1) tamás pince (1) támogatás (10) tánc (3) tanfolyam (2) tannin (1) tanulmány (1) tápanyag (1) tápioszentmárton (1) tapolca (2) tápsó (2) tarcal (5) tárgyalás (1) tarnai pince (1) tárolás (1) tároló (2) tarpa (2) tartály (2) tata (2) tatabánya alsógalla (1) tavaszi (1) tavaszi borfesztivál (1) tba (1) tca (2) tea (1) technika (1) telefon (1) telepítés (1) temerin (2) temesvár (1) tempranillo (1) tender (1) tengelic (1) tenger (1) tenisz (1) tenkes hegy (1) tequila (1) tér (1) terem (1) termés (2) terra (1) terre (1) terroir (5) terroir club (2) tervezet (2) tesco (1) teszt (7) tészta (1) tét (1) thessaloniki nemzetközi borverseny (1) the judgement of paris (1) thummerer (2) thummerer vilmos (1) tibor (1) tiffán (2) tiffán ede (1) tihany (3) tikaji (1) tiltakozunk (2) tinto (2) tintofino (1) tinto fino (5) tirázslikőr (1) tisza (1) titok (1) tkrt (1) tocai (3) tokaj (207) tokajbor bene (1) tokaji (96) tokajicum (1) tokaji aszú (4) tokaji bor (1) tokaji borpárlat (1) tokaj (1) tokaj hegyalja (85) tokaj hegyaljai (1) tokaj hegyaljai szüreti napok (1) tokaj hétszőlő (1) tokaj renaissance (1) tokaj renaissance egyesület (1) tokaj reneszánsz (1) tokaj royal (1) tokay (1) tőke (4) tőkepusztulás (1) tőketerebes (3) tokió (1) tokoferol (1) tolcsva (5) tolcsvai fesztivál (1) tölgyfa (3) tolna (8) tolnai borvidék (2) töltl (1) töltl pincészet (1) tompa imre (2) tompa mihály (1) top (1) top12 (1) top50 (1) topmodell (1) toponár (1) top 100 (1) törköly (4) törkölypálinka (4) torkos csütörtök (4) törley (13) törley józsef (1) törley jozsef (1) törlry (1) tornai pincészet (1) tornyiszentmiklós (1) torok (1) török (1) török''árpád (1) törökország (1) töröly (1) törtánelmi dűlő (1) történelem (2) törvény (73) törvény módosítás (3) toscana (2) tóth (1) tóth árpád (1) tóth istván (2) továbbképzés (4) tözsde (1) tramini (1) trieszt (1) tropusi (1) trousseau (1) trulli (1) trunkó ferenc (1) tudomány (27) tuica (1) turán (2) turisztika (2) turisztikai (1) turizmus (9) turizmus zrt (1) tüske (1) tv (13) üdítő (2) ugy e pajtás (1) újbor (18) újboregyetem (1) újbor ünnep (3) újfehértói (1) újházy (1) újszilvás (1) új záland (1) új zéland (1) ukrajna (5) ültetvény (2) uncinula (1) unesco (2) unicum (1) unio (13) unió (45) únió (6) ünnep (4) ünnepi koncert (1) urban (1) usa (7) utazás (1) útja (1) utolsó vacsora (1) üzletlánc (1) v.s. (1) v.s.o.p. (1) vad (2) vadászok bora (1) vadász borverseny (1) vadhús (1) vagyok (1) vajdahunyadvár (1) vajdaság (2) valencia (1) valentin nap (2) vallejo (1) válogatás (1) vám (1) vámbéry borfesztivál (1) vanilia (1) varbó (1) varga (3) varga árpád (1) varga bálint (1) varga borászat (1) varga péter (3) varga pince (1) varga pincészet (3) várkonyi andrás (1) város (1) városliget (1) vásári (1) vasbor (1) vaskeresztes (1) vatikán (1) vayi borászat (1) vb (2) vbk (1) védelem (1) védjegy (2) velence (3) velez imre (1) vendéglátás (8) venyige (1) verjus (1) verona (7) verpelét (1) vers (36) verseny (6) vértes (1) vértesszőlős (1) veszprém (1) vesztergombi (3) vesztergombi józsef (1) vesztergombi jozsef (1) viágörökség (1) vicc (10) viceházmester (2) vice vessző (1) vida (1) vidék (1) video (17) videó (9) víg úrfiak bora (1) viharkár (1) világörökség (8) világtalálkozó (1) villány (87) villányi (1) villa tolnay (1) vin (1) vinagora (16) vinagóra (1) vinália (1) vince (6) vince béla (3) vince nap (7) vince napi borrandevú (1) vincze béla (1) vinexpo (1) vine spectator (1) vinfood 2007 (1) vinifera (2) vinitaly (9) vinitaly 2008 (1) vinitor (1) vinordic (1) vinotéka (4) víno & destiláty (1) vino & destiláty 2008 (1) vino fest (1) vino kóla (1) vino ljubjana (1) vintour (1) vinum primatis (6) vínum primatis (1) virágzás (1) virsli (1) viticola (1) vitis (2) vitorlás (2) vivat bacchus (3) víz (3) vizitündér (1) vízkereszt (1) vízöntő (1) vodka (7) völgy (1) volt fesztivál (2) vönöck (1) vonyarcvashegy (1) vor (1) vörös (18) vörösbor (19) vörösboros szarvaspörkölt (1) vörösbor fesztivál (1) vörösrose (1) vörös aszú (1) vörös bor (3) vpop (1) vylyan (34) vylyán (1) wachau (1) walter (1) walter gyula (2) washington (1) web (1) webajánló (4) weboldal (3) weinhaus (1) wekler (1) wellness (1) wellnessbor (1) welness (2) welness bor (1) weninger (2) whisky (3) wine (3) wine''spectator (1) wine and spirit (1) wine group (1) wine profession (1) wine region (1) wine spectator (2) winfer (1) wunderlich (4) wunderlich alajos (1) wunderlich pince (1) wylyan (1) x (17) x.o. (1) xii. magyar borok útja rally (1) xxi. század (1) xxx (1) xy (1) yoko ono (1) youtube (1) zaci (1) zala (4) zalacsány (1) zalakaros (1) zálogbor (1) zamárdi (2) zemlén (1) zemplén (5) zempléni fesztivál (1) zene (83) zenekar (1) zeneszöveg (1) zene bor koncert (1) zéró tolarencia (1) zéró tolerancia (1) zéro tolerancia (1) zéta (1) zierfandler (1) zimányi linda (1) zimek (2) zöldek (1) zöld must (1) zoltán (1) zsindelyes (4) zwack (8) alapítvány (1) fesztivál (1) józsef (1) miklós (1) pezsgőfesztivál (1) prózában (1) tamás (1) Címkefelhő

Friss topikok

bor, pince, borászat, szőlő, pálinka, párlat, hírek .. e-mail: tester@fw.hu

2017.02.02. 07:38 Wine T. Ester

Okospezsgő - nagy durranás lesz..? :-)

Címkék: marketing tudomány pezsgő 2017

Kis halak nagy ötlettel – kommunikál a pezsgőspalack

Nemrégiben kezdtek szállingózni a hírek, amelyekre tech-mániások és borbarátok egyaránt felkapták a fejüket: már Magyarországon is van NFC-technológiával ellátott pezsgősüveg. A pezsgő készítőjét, Jelena Szavercsenkót és párját, a rádiós kommunikációkat fejlesztő mérnököt, Kern Pált kérdeztük.

hvg.hu: Mi adta az ötletet, hogy NFC-s palackokkal kísérletezzenek Magyarországon? Egyáltalán, mi az az NFC?

K. P: Sajnos, nem én vagyok a világon az első, akinek ez az eszébe jutott. Maga a Near Field Communication bő tízéves technológia, és gyógyszeripari cégek már korábban is használták arra, hogy például a hőre érzékeny termékek szállítási körülményeit monitorozzák. Pár éve a legdrágább Jack Daniels whiskey-ken pedig – norvég közreműködéssel – a palackok nyitásmentességét felügyelték NFC-vel. Mivel több mint 100 kilométerre van a pincénk az otthonunktól, én eleinte így követtem nyomon a borászati berendezések megfelelő működését. Így kicsit talán nekem is közöm van ahhoz, hogy a boraink jó minőségűek…

J. Sz: A párom nagyon tehetséges fejlesztő, tizenegy-két évvel ezelőtt ők fejlesztették ki az első mobiltelefonnal kommunikáló EKG-t, amit egy, az athéni olimpiára készülő magyar sportolón is teszteltek. Tényleg működik a táv-tartályfelügyelet, és megjegyzem, a pezsgő drága dolog. Nem csak hozzáadunk egy kis szénsavat az alapborhoz, az olaszrizling-rizlingszilváni egy-egy palackja közel 4000 forintba kerül, így megéri egyénileg azonosítani az üvegeket.

hvg.hu: Vannak, akik azt pedzegetik, hogy az új technológia kiválthatja a zárjegyeket. Honnantól éri meg NFC-azonosítóval ellátni a palackokat?

K. P.: Ha megvan a mennyiség, akár 100 forint alá is letornázható ez a fólián sokszorosítható, nyomdai úton előállítható chip. Ugyanezt a technológiát alkalmazzák a paypass-en, az e-személyigazolványokon, de még az őstermelő-igazolványunkat is ezzel kaptuk meg. Az elmúlt néhány évben fejlesztett okostelefonok már automatikusan el vannak látva NFC-olvasóval, ami azt jelenti, hogy nem kell külön alkalmazást írni rájuk, egy-egy ilyen chip közelében automatikusan például a honlapunkra irányítódnak. Mondok más példát: egy kínai étteremtulajdonos barátunk kérésére a nekik szállított pezsgőinket úgy programoztuk be, hogy az ügyfeleiket azonnal elirányítja a chip a weboldalukra. A zárjeggyel kapcsolatos felvetés pedig azért jogos, mert az NFC segítségével tényleg elejét lehet venni a borhamisításoknak, hiszen minden egyes palack százszázalékosan nyomon követhető. Gondoljanak bele, egyetlen tokaji bort sem lehetne többé hamisítani!

hvg.hu: Érthető a szakmérnök lelkesedése, de mit szól ehhez a borász?

J. Sz.: Én azért örülök, hogy a pezsgőnkön van ilyen kütyü, mert sok ember még mindig nem tudja, mi a különbség a gyöngyöző-, a habzóbor és a pezsgő között. Edukációs feladatot is ellát az NFC, hiszen a honlapunkra navigálva elmagyarázzuk a bortechnológiai különbségeket is. Nagyban gondolkodunk, és kicsit viccesen azt szoktam mondani, hogy ha már olyan csúcsborászat leszünk, mint a Dom Pérignon, és minket is elkezdenek hamisítani, akkor majd az egyedi azonosító jól megakadályozza ezt.

hvg.hu: Eddig csak az új technológiáról kérdeztük, a pezsgőről nem. Hova pozicionálja magát a piacon?

J. Sz.: Nagyon kis halak vagyunk, hat hektárunk van Balatonszőlősön, elsősorban olaszrizling és szürkebarát, míg Tarcalon 1,7 hektár hárslevelűnk, furmintunk és sárgamuskotályunk van, valamint pár tőke zéta, kabar, kövérszőlő, és néhány kevésbé ismert klón. Első pezsgőnk, a nem túl könnyű 2014-es szüretből született meg – csak a termés 40 százalékát tudtuk leszedni, a rothadt szemekkel nem akartuk elszúrni a pezsgőt. Ez a pezsgő brut nature lett, nincs benne expedíciós likőr, de a következő évjáratba valószínűleg teszünk egy kis saját aszút, így könnyen lehet, hogy az „csak” extra dry lesz, nem pedig brut. Ha nem is tudok olyan innovátor lenni a pezsgőkészítésben, mint a férjem a GSM technológiában, szeretném megtalálni azt a stílust, ami jól áll nekem is, és a boroknak is.

forrásom a http://hvg.hu/elet/20170201_Kis_halak_nagy_otlettel__kommunikal_a_pezsgos_palack

Szólj hozzá!

2017.01.27. 07:54 Wine T. Ester

Borhoroszkóp - ha bizonytalan vagy... :-)

Címkék: humor bor 2017 medveanyám

Borozz a csillagok szerint – itt a nagy borhoroszkóp!

 

Most kiderítheted, milyen fajta bor illik hozzád a csillagjegyed szerint!

Kos – Narancsos bor

Téged a legnagyobb tömegből is ki lehet szúrni, így a borválasztásod sem lehet hétköznapi! Próbáld ki a narancsos bort, ami naplemente színét annak köszönheti, hogy az alapvetően fehér bort úgy erjesztik, mint a vöröset.

ika – Barolo vörös

Mi más illene jobban a minőséget maximálisan értékelő Bikához, mint a borok királyának is becézett Barolo vörös? Ezt a fűszeres, gyümölcsös vöröset három évig tárolják, mielőtt áruba bocsátják, és meg kell hagyni, jót tesz neki a kor.

Ikrek – Chenin Blanc

Egy olyan fehér bor, amiben a méz, az alma és a narancs aromája keveredik, pontosan illeszkedik az újdonságkedvelő, társasági lényedhez.

Rák – Zinfandel

A Rákok híresek kemény külsejükről és lágy belsejükről. Ilyen a Zinfandel is: első kortyra tömény alkohol, utána azonban édes, likőrös íz!

Oroszlán – Pezsgő 

A figyelem középpontjához, az Oroszlánhoz, aki az egész életet egy ünnepnek fogja fel, a pezsgő a legjobb választás!

Szűz – Pinot noir

A praktikus Szűz szeret biztosra menni. Egy olyan könnyű vörösborral, mint a pinot noir, nem lőhet mellé!

Mérleg – Rizling

Az egyensúlyra törekvő Mérleg azt is jól meggondolja, milyen ételhez milyen bort válasszon. Egy rizling a legtöbb fűszeres ételhez kiválóan passzol.

Skorpió – Cabernet Sauvignon

Ez a vörösbor-klasszikus, amiben alig felfedezhetően ott van a piros gyümölcsök és a dohány aromája, tökéletesen illik a Skorpió titokzatos jelleméhez.

Nyilas – Teran vörös

Szlovénia első osztályú bora a szilvás ízével varázsol el – egy korty után meg akarod majd osztani az összes ismerősöddel!

Bak – Bordeaux-i vörös

Hozzád egy olyan bor illik, amelyik akárcsak te, sosem megy ki a divatból! Az állandóságot kedvelő természeted ezért mindennél többre becsül egy jó bordeaux-it!

Vízöntő – Biodinamikus bor

Progresszív nézeteid és innovatív jellemed miatt muszáj kipróbálnod a biodinamikusan termesztett szőlőből készült borokat is, amelyek sokak szerint még a hagyományosakat is lepipálják!

Halak – Prosecco

A pezsgő kistestvére, a gyöngyözőbor tökéletes választás számodra, hiszen utálod, ha dobozokba zárnak. A prosecco finom pezsgése pedig a szabad szellemedhez is remekül passzol.

forrásom a http://www.nlcafe.hu/horoszkop/20170126/borozas-csillagjegy/

Szólj hozzá!

2017.01.24. 08:01 Wine T. Ester

Gik mentes borpaletta

Címkék: marketing spanyolország bor 2017

A spanyolok betilthatják a kék bort!

Bár eredetileg Spanyolországban találták fel, a helyi hatóságok nem helyeslik a kék bor létezését és nem engedik, hogy bornak nevezze a gyártó. 

Múlt nyáron rendesen körbejárta a világot a Gik nevű, kék színű bor bevezetéséről szóló hír. A spanyolok először nem vették komolyan a fiatal feltalálókat, de most, hogy egyértelmű az érdeklődés, inkább betiltanák. 

Az elindulás óta ugyanis közel 100 ezer üveggel adtak el a kék színű alkoholos italból mintegy 25 ország vásárlóinak.
Ez a mennyiség már feltűnt a borpiac szabályozásával foglalkozó helyi hatóságnak is és a Gik tulajdonosai szerint esélyes, hogy betiltják a kék bor borként való forgalmazását.

A Gik egyébként száz százalékban spanyol szőlőből készül, a furcsa színt természetes pigmentek hozzáadásával érik el és a színnek állítólag semmi hatása az ízre.

A feltalálók most a Change.org-on szólítják hadba rajongóikat, hogy megváltoztassák a szabályozást és ne a színétől függjön, mi számít bornak és mi nem.

forrásom a http://www.origo.hu/tafelspicc/kozelet/20170123-spanyolorszagban-betilthatjak-a-kek-bort.html

Szólj hozzá!

2017.01.23. 08:14 Wine T. Ester

Megvan a jó pálinka titka!?

Címkék: tudomány palinka 2017

Megvan a jóízű pálinka titka!

Egy friss kutatás eredménye alapján sokkal finomabb pálinkát tudunk főzni, ráadásul a metanoltartalom is csökkenthető. A kulcsszó: a deflegmáció. Az Élelmiszervizsgálati Közlemények című tudományos szaklapban megjelent cikk minden pálinkakésztőnek hasznos lehet...

A független laboratóriumi vizsgálatokkal foglalkozó WESSLING Hungary Kft. 2013 és 2015 között a Nemzeti Kutatási, Fejlesztési és Innovációs Alap támogatásával a KMR-12 projekt keretében egyedülálló kutatást végzett, amely során – többek között – a gyümölcspárlatok lepárlási paramétereinek változtatását is vizsgálták.

Különböző gyümölcsfajok (alma, körte, meggy, kajszibarack és szilva) jellemző illékony komponenseit vizsgálták (összességében 75-80 db vegyület vizsgálatára került sor GC-MS-módszerrel).

 

Az egyedülálló laboratóriumi kutatás keretében a gyümölcspárlatok lepárlási paramétereinek változását vizsgálták. Fotó: Tolokán Adrienn.

Megállapították, hogy a lepárlás folyamán az egyes komponensek tipikus lepárlási jelleggörbéknek megfelelően kerülnek át a párlatba, vagyis jól csoportosíthatók annak alapján, hogy az előpárlati, középpárlati és utópárlati szakaszban milyen mértékben dúsulnak.

Egyértelmű összefüggést sikerült kimutatni a lepárlás során alkalmazott részleges kondenzáció, vagyis a deflegmációs mérték változása és a lepárlás során a gőzfázisból a párlatba kerülő illékony komponensek relatív illékonyságának változása között.

Egy kicsit egyszerűbben fogalmazva: kiderült, hogy a lepárlási paraméterek változtatása révén tudatosan lehet alakítani a párlat összetételét, és a gyümölcskarakter ezáltal intenzívebben jelenik meg.

Mindemellett az is fontos megállapítás, hogy az alacsonyabb mértékű deflegmációval a termék metanolkoncentrációja is alacsonyabb lett. Igaz, hogy a középpárlatra vetített alkoholkihozatal ugyancsak kissé alacsonyabb, mintha erőteljesebb deflegmációt alkalmaznánk.

A kutatás során kiderült, hogy az egyes komponensek tipikus lepárlási jelleggörbéknek megfelelően kerülnek át a párlatba.

A kutatás eredménye tehát, hogy a gyümölcscefre-alapanyagból illatosabb, ízesebb termék állítható elő, ha nem túlzottan erőteljes deflegmációval történik a lepárlás.

Mindez nagy mértékben növelheti a pálinkák minőségét, illetve a párlatok által kínált gasztronómiai élményt. Az Élelmiszervizsgálati Közlemények legfrissebb, decemberi számában megjelent, A deflegmáció hatása a gyümölcspárlatok komponenseinek relatív illékonyságára című tanulmányba itt olvashat bele.

 


A WESSLING Hungary Kft. a minőségi pálinka érdekében az elmúlt nyolc évben számos kutatást, fejlesztést hajtott végre saját erőforrásból és pályázatok útján. Létrehoztak egy tekintélyes adatbázist, megvizsgálták az eredetvédett pálinkák nyomon követhetőségének lehetőségeit, elindították a Pálinkavédjegy-rendszert. Megalkottak egy gyümölcsfajra optimalizált, lepárlást szabályozó berendezést is, és feltérképezték a vezéraromákat (több mint 70 komponenst). Az etil-karbamát vizsgálataik során kiderült, hogy a veszélyes, ám Magyarországon egyelőre nem szabályozott vegyületet a vizsgált 1800 minta 7 százaléka 1mg/liternél magasabb koncentrációban tartalmazta, amely határérték felett az Európai Élelmiszerbiztonsági Szervezet (EFSA) nem javasolja a gyümölcspárlatok fogyasztását.

Címlapkép: Élelmiszervizsgálati Közlemények/Tolokán Adrienn

forrásom a http://laboratorium.hu/megtalaltakajoizupalinkatitkat

Szólj hozzá!

2017.01.21. 11:35 Wine T. Ester

Pálinkaverseny - Quintessence Competition 2017

Címkék: pálinka pálinkaverseny 2017

A Sáppusztai Pálinkafőzde málnapálinkája nyert a Quintessence pálinkaversenyen

Sáppusztai Pálinkafőzde málnapálinkája kapta a társadalmi zsűri közönségdíját pénteken az Ongai Kulturális Egyesület által szervezett nyolcadik Quintessence pálinka- és párlatversenyen, amelyre még Kínából is érkezett nevezés.

A szervezők pénteki tájékoztatása szerint idén 1318 mintát küldtek be, ami rekord a magyar pálinkaversenyeken. A közönségdíjast a lillafüredi Palotaszállóban választották ki péntek este.

A rendezvényen a Miniszterelnöki Kabinetiroda kormányzati kommunikációért felelős államtitkára azt mondta: "Nemcsak a szép magyar nyelv az egyedi a világban, hanem jó néhány más dolog mellett a magyar pálinka is, hiszen ez is egyedi, sajátosan magyar és minőségi".

Tuzson Bence úgy fogalmazott, nagyon jó, hogy a pálinkának egyre jobb és egyre nagyobb a megbecsültsége mind itthon, mind a világban, és ma már a pálinka nem kommersz ital, kultúrája van és bekerült a hungaricumok közé.

A Quintessence Competition - korábbi nevén Ongai Pálinkaverseny - az elmúlt években nem csak Magyarország, de egész Közép-Európa meghatározó pálinka- és párlatversenyévé nőtte ki magát a szervezők szerint. Évek óta több mint ezer minta érkezik a seregszemlére Magyarországról és külföldről - közölte Takács László versenyigazgató, hozzátéve: nemzetközileg is felkészült, széleskörű szakmai ismeretekkel rendelkező pálinkabírálók és értékelők döntöttek arról, hogy melyik ital a legjobb.

Idén Magyarországon kívül Romániából, Ukrajnából, Szlovákiából, Németországból, Lengyelországból, Törökországból és Kínából 264 nevezőtől érkezett a versenyre pálinka és párlat.

A pálinkák és párlatok értékelését a Borsod-Abaúj-Zemplén megyei Ongán január 12-én és 13-án tartották, a 28 tagú nemzetközi zsűri döntése alapján arany oklevelet 195, ezüst oklevelet 349 míg bronz oklevelet 400 pálinka és párlat érdemelt ki.

A kereskedelemben kapható minták közül 33 champion, azaz nagyaranyérem került kiosztásra, míg a magán- és bérfőzetőknél 31 kategóriagyőztes minta volt. Az 1318 nevezett és elbírált mintából 433 volt a kereskedelmi tételek száma, 552 a bérfőzők és 333 a magánfőzők által előállított pálinka és párlat.

A közönségdíjast a nagyaranyérmes, champion pálinkák közül választotta ki a társadalmi zsűri.

A verseny fővédnöke ezúttal is Kövér László, az Országgyűlés elnöke volt.

forrásom a http://webradio.hu/hirek/bulvar/a_sappusztai_palinkafozde_malnapalinkaja_nyert_a_quintessence_palinkaversenyen

Szólj hozzá!

2017.01.21. 11:27 Wine T. Ester

Coca Cola és Pálinka

Címkék: pálinka 2017

Új kézbe kerül a neves magyar pálinka márka

 

Megállapodást kötött a Rézangyal Kereskedelmi Kft. és a Coca-Cola HBC Magyarország Kft., a megállapodás értelmében 2017. február 1-től a CCHBC Magyarország lesz a Rézangyal pálinkatermékek kizárólagos forgalmazója.

A két vállalat közötti megállapodás alapján a Rézangyal márkajogai egy a CCHBC csoporthoz tartozó céghez kerülnek. A Rézangyal Kft. és a CCHBC Magyarország a továbbiakban vizsgálják annak lehetőségét, hogy az együttműködést a gyártás területére is kibővítsék.

A Rézangyal Kft. 2005 óta állít elő és forgalmaz prémium minőségű pálinkákat. A nemzetközi prémium márkák üzletpolitikájához hasonlóan a Rézangyal pálinkák különleges technológiával készülnek: a termékek több forrásból, a piacon elérhető legjobb minőségű pálinkák házasításával készülnek. Magyarország egyik legnépszerűbb pálinkája, a Rézangyal jelenleg 14 különböző ízben kapható. A Rézangyal Kft. 2010-ben lépett először partnerségre a CCHBC Magyarországgal.

A Coca-Cola HBC Magyarország Kft. az 590 millió fogyasztót kiszolgáló és 28 országot átfogó Coca-Cola HBC AG csoport tagja. A dunaharaszti székhelyű, Magyarországon két palackozó-üzemet működtető vállalat 1100 dolgozót foglalkoztat, teljes tevékenysége során pedig közel 13 000 embernek biztosít munkát. A Coca-Cola Magyarország eddig 116 milliárd forintot fektetett be hazánkban. A társaság az egyik legjelentősebb magyar élelmiszer-feldolgozó, termékeit 24 országba exportálja.

forrásom a http://www.penzcentrum.hu/vasarlas/uj_kezbe_kerul_a_neves_magyar_palinka_marka.1053253.html

Szólj hozzá!

2017.01.19. 08:18 Wine T. Ester

Új szabadalom - nincs többé dugós bor!

Címkék: tudomány bor 2017

Nincs többé dugós bor?

Nincs többé dugós bor?!

 

A 2016-os évben számos technológiai újítással találkozhattunk, amelyek között egyértelműen kitűnt egy: a világ vezető parafadugó-gyártó cége piacra dobta az oly régóta várt TCA-mentes verziót. Elvileg mostantól kiküszöbölhető a dugós bor, mégpedig örökre.

A bor dugósságának eddig megkerülhetetlen problémájára a szintetikus dugók és csavarzárak adhattak megoldást, persze csak bizonyos stílusú és kategóriájú borok esetében; a dugósság rizikóját például egy nagy burgundi tétel esetében eddig sehogy sem tudták kiküszöbölni, pedig az rengeteget ronthat a borász renoméján.
A TCA elleni küzdelem tehát régóta első helyen áll a parafadugó-gyártó cégek feladatai között, nemrégiben viszont az Amorim forradalmasította a komplett borcsomagolási ágazatot. Az ún. NDtech az egyedi minőség-ellenőrzési technológiájával felszerelkezve kínálja a világ első természetes, TCA ellen garanciát vállaló parafáját.

Az úttörőnek számító módszer úgy nyújt tökéletes védelmet a fertőzések ellen, hogy közben továbbra is természetes parafát használhat a borász. A borban jelenlévő TCA, azaz a 2,4,6 - triklóranizol szintjét a portugál cég vadiúj technológiája minden egyes parafa esetében 0,5 nanogramm / literes küszöb alatt tartja. (Ez nagyjából egy cseppet jelent összesen 800 úszómedence vízéből.) Az új, kromatográfiás berendezések ugyanis nagy pontossággal érzékelik és szűrik a lehetséges betegségeket, és hibás dugók esetében azonnal jeleznek, és kivonják azokat a forgalomból. Ez a vizsgálati folyamat mindössze pár másodpercet vesz igénybe dugónként – a korábbi 14 perces tesztelésekhez képest –, az eredmény pedig garantált kimagasló minőség.

Ez a csúcsminőségű szűrési technológia az Amorim eddigi megelőző, kezelő és minőségellenőrző módszereire építkezik, beleértve a már szabadalmaztatott ROSA Evolution gépeiket is, amelyek segítségével az említett NDtech megoldást a természetes parafadugók előállításakor is használni tudják.


Megőrizni a parafa és a bor integritását
Az nyilvánvaló, hogy a legkiválóbb minőségű, hosszan érlelhető borok integritásának megőrzése kizárólag természetes parafadugó használatával történhet. A mikrooxidáció egy olyan folyamat, amelly bár minimális rizikóval mindig is járt, egyszerűen megkerülhetetlen és szükséges.

Az alternatív megoldások eddig szóba sem jöhettek, mivel egyrészt a parafa rugalmassága sérthetetlen tömítést biztosít, másrészt a dugók sejtszerkezetébe keveredő oxigén és egyéb fenolos vegyületek nélkül a bor nem fog megfelelően fejlődni a palackban, nem erősödnek fel fajtajelleges tulajdonságai, sem az antoixidáns hatások. Mostantól viszont könnyedén elérhető a megoldás, amivel a TCA értékét a határérték alatt lehet tartani – és erre garanciát vállal a cég.

A probléma kikerülésére a borágazatban a fentin kívül többféle eljárást is teszteltek az utóbbi időben, például a Bestalonnal impegrálást, amikor az etanol és kevés fenoloxid tartalmú vegyületben mossák egy órán át a parafadugókat, ám mivel csak polimerizálódnak, az eltüntetés helyett inkább csak semleges lesz az ízük. Másik megoldás volt a Németországban kifejlesztett Delfin-eljárás is, amikor a gyártás utolsó fázisában, mikrohullámú készülékekben a dugók tökéletes fertőtlenítése történik.

Nincs többé dugós bor?!

Eközben pedig a mesterséges dugók (legyen az alumínium vagy műanyag) további hibákat okozhatnak, mégpedig különféle oxidációs-redukciós jelenségeket. És bár persze a természetes parafadugóban a természetes módon jelentkező kémiai vegyületek veszélye fenyeget (ami egyébként jelen van az ivóvízben, kávéban, sörben, zöldségekben, gyümölcsökben, fában és talajban is), ezt legalább innentől kezdve vissza lehet szorítani.

A TCA-ról többet

A TCA, azaz „2,4,6 - triklóranizol” egy a borban kialakuló fertőzés, amely a parafatölgyön élő természetesen penészgombák által keletkezik. A világ összes borvidékén a borok összesen 1-5%-át fenyegeti a veszély, hogy fertőzött dugó kerül bele. Keletkezésével kapcsolatban több verzió is megállja a helyét, egyik például a sima csapvízben is található klór, amit régebben például a parafa fehérítésére használtak. Erre a célra ma már alkalmasabb vegyületek is vannak, ennek ellenére a klór továbbra is jelen van a pincészetek többségében. Emellett egyéb csírák és gombák is okozhatják a fertőzést, amely sajnos visszafordíthatatlan károkat okoz az adott borban.

Tudta?

Az Amorim Cork South Africa volt az is, aki elsőként készített parafából cipőt, mégpedig a Nike Air Max 90 típusú modelljét, mely praktikusságát azóta is vitatják.

forrásom a http://vinoport.hu/tema/vegre-megerkeztek-a-tca-mentes-parafadugok-/3372

Szólj hozzá!

2017.01.19. 08:06 Wine T. Ester

Borpancsolás Csehországban?

Címkék: külföld bor törvény 2017

A borpancsolás miatt bekeményítettek a csehek

 

A hordós borokat árusító kereskedőknek ezentúl be kell jelentkezniük egy speciális nyilvántartásba, aki ezt nem teszi meg, annak 2017 végén megszűnik a borárusítási engedélye. A kormányoldal szerint az új szabályozással korlátozni lehet a borhamisítást, a borpancsolást, ami megvédheti a tisztességes bortermelőket és borkereskedőket. 

A hordós borokat ezentúl csak a termelők vagy az importőrök árusíthatják. A különböző borkimérőket, amelyeknél kétes volt az ital eredete, betiltják.

A külföldről behozott hordós borokat 12 órán belül jelenteni kell az illetékes hatóságoknak, majd tíz napon át tárolni kell őket egy esetleges ellenőrzésre. Forgalmazásuk csak azután lehetséges. Az új szabályzat megsértésért akár 50 millió koronás (575 millió forint) büntetés is kiszabható.

A cseh borászok szövetségének tanulmánya szerint az utóbbi években évente mintegy 100 millió liter bort adtak el feketén Csehországban. Ez az államnak mintegy 2,5 milliárd koronás adóveszteséget jelentett.

forrásom a http://www.agrarszektor.hu/bor-italok/a_borpancsolas_miatt_bekemenyitettek_a_csehek.6789.html

Szólj hozzá!

2017.01.16. 08:08 Wine T. Ester

Poertréfilm Szepsy Istvánról

Címkék: tokaj szepsy istván bor művészet

Portréfilm a borvilág Oscar-díjasáról

A 18. generációs tokaji borászfamília feje, Szepsy István mindig a jobbra és a nagyobb minőségre törekszik, munkáját átszövi a hit és a szeretet. Számos borász Szepsy követőjének, tanítványának vallja magát, a bor számukra többet jelent egy minőségi terméknél, élvezeti cikknél.
Szepsy István nemcsak Magyarországon és Tokaj-Hegyalján számít az első számú borásznak. 2013-ban a Comói-tó partján rendezett World Wine Symposiumon, a világ legrangosabb borászai neki ítélték oda A Bor Urai elismerést, amit a borvilág Oscar-díjaként tartanak számon.

A szeretet mint tőke címmel portréfilmet készített róla Tallián Hedvig és Tóth Gábor. Szepsy István híveinek számára jellemző, hogy a filmbemutatóra december közepén be sem lehetett férni az Uránia moziba. A Duna Worldön ma délután fél öttől vetítik a filmet, amely megmutatja a csúcsborok mögötti spirituális útkeresést

Szólj hozzá!

2017.01.13. 13:53 Wine T. Ester

Pálinka- és törkölypálinka érzékszervi bíráló képzés, tanfolyam, vizsga

Címkék: pálinka képzés 2017

Pálinka- és törkölypálinka érzékszervi bíráló képzés, tanfolyam, vizsga

Képzés NyVSz:
Hatósági Képzés
Ár:
150000 Ft (ÁFA mentes)
Helyszín:
Létszámtól függ

Leírás

Pálinka- és törkölypálinka érzékszervi bíráló

Képzési besorolása:Hatósági képzés
Eredményes záróvizsga esetén:Tanúsítvány
A képzés formája:csoportos képzés
NyVSZ:nem releváns

A képzés óraszáma:80 óra (28 óra elmélet, 52 óra gyakorlat.

Hatósági jellegű képzést szabályozó rendelet száma:33/2010. (XI. 25.) VM rendelet az országos pálinka- és törkölypálinka-versenyről, valamint az érzékszervi bírálók képzéséről

A Pálinka- és törkölypálinka érzékszervi bíráló képzés rövid, jellemző leírása:
A résztvevők a képzés elvégzésével váljanak képessé a pálinkák illat (tisztaság, karakter), íz (tisztaság, karakter) harmónia, tartósság szerinti bírálatára és szöveges értékelésére.
A téma iránt érdeklődő felnőttek, különösen a gyümölcspálinka készítők, bérfőzde tulajdonosok, főzőmesterek, magánfőzők és bérfőzetők, pálinkaverseny szervezők.

A képzés során megszerezhető kompetenciák, A képzést sikeresen elvégző képes:

  • A pálinka illata alapján a gyümölcs felismerésre,
  • A pálinka íze alapján a gyümölcs felismerésre,
  • A pálinka pozitív tulajdonságainak meghatározása,
  • A pálinkahibák beazonosítására,
  • A pálinkák és törkölypálinkák bírálatára és minősítésére.

 

A Pálinka- és törkölypálinka érzékszervi bíráló képzés megkezdésének szükséges feltételei:

  • Iskolai előképzettség:Alapfokú iskolai végzettség
  • Szakmai előképzettség:nincs
  • Előírt gyakorlat:nincs
  • Egészségügyi alkalmasság:Igen. Légúti betegségben szenvedők számára a képzés nem ajánlott.
  • Egyéb feltételek:18. életév betöltése. Fizikai alkalmasság az érzékszervi bírálati tevékenységre, különösen az ép érzékszervek, valamint az alkohol allergia mentesség

Pálinka- és törkölypálinka érzékszervi bíráló Képzési Modulok listája:

  1. Érzékszervi bírálati alapismeretek.
  2. Technológia folyamatok hatása az egyes érzékszervi sajátosságokra - illat- és íz hatások ismerete (technológiai hátrányok, hiányosságok és megfelelősségek esetén). Felismerés tesztoldatokkal, készségszinten.
  3. Gyümölcs ismeret megszerzése a gyümölcspárlatok és a pálinkák alapján. Felismerés készségszinten
  4. Pálinkaminősítési, bírálati gyakorlatok - a bírálati készség fejlesztése érdekében
  5. Illat felismerési tesztek alkalmazása az illat-memória fejlesztésére

Vizsga: :

  • A szóbeli (elméleti) vizsgarész:
    A vizsgázónak az 5 tananyagegység ismeretanyagából, az általa húzott tétellap kérdéseire kell válaszolnia.
  • A gyakorlati vizsga:
    • Illatfelismerés, hibafelismerés, fajfelismerés, illat-íz párosítás, triangulum próba.
    • Pálinka-, vagy törkölypálinka bírálat és minősítés

forrásom a http://m-studium.hu/kepzeseink/plan/5-kepzeseink/102

 

Szólj hozzá!

2017.01.13. 07:45 Wine T. Ester

Szőlőkartell 2016 ?

Címkék: bor szőlő

Harc a magyar borospincékben: már a GVH is vizsgálja az ügyet

 

Vizsgálatot folytat a Gazdasági Versenyhivatal (GVH) annak kiderítésére, visszaéltek-e gazdasági erőfölényükkel egyes szőlőfelvásárló pincészetek, amikor az ősz folyamán indokolatlanul alacsony árat fizettek a szőlőért, sőt néhány napra be is fagyasztották a felvásárlást. A GVH a napokban a beadvány kiegészítésére kérte az ügyet elindító Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsát.
Visszaéltek gazdasági erőfölényükkel egyes szőlőfelvásárlók az elmúlt év őszén a Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsa szerint, ezért a szervezet még tavaly a Gazdasági Versenyhivatalhoz fordult. A GVH az agrárszektor.hu-nak megerősítette, hogy vizsgálatot folytat az ügyben. A hivatal nemrég pontosítást is kért a benyújtótól arról, mely borászatokat vádolják a felvásárlás és az árak manipulálásával.

Az ügy hátterében az áll, hogy néhány borszőlő-felvásárló pincészet túlságosan is alacsony, 70–75 Ft-os kilogrammonkénti árat szabott meg tavaly a termelőknek, ráadásul a szüret közepén pár napra be is fagyasztotta a felvásárlást, amivel a gazdálkodók körében pánikot okozott. A termelők szerint arra hivatkoztak, hogy az összehangolatlan gépi szüret miatt megteltek a pincék, és a helyzetet csak így lehetett kezelni. A szőlőtermelők azonban úgy vélik, hogy az akció csupán az árak további letörésére irányult. Ami be is következett, hiszen a rövid szünet után a felvásárlások már 60–65 Ft-os áron folytatódtak. A szőlőtermelők a piaci és a szabályozási visszságokat olyan súlyosnak tartják, hogy febráurban tüntetést is szerveznek a parlamet elé, a budapesti Kossuth térre.

A történet nemcsak a kunsági borászatokról szól, bár valóban csak az itteni szőlőtermesztők emelték fel hangjukat a visszásságok miatt – közölte az agrárszektor.hu-val Frittmann János, a Kunsági Borvidék Hegyközségi Tanácsának elnöke. Szerinte ez országos probléma, ráadásul nem is náluk volt a legolcsóbb a szőlő, Tokajban például még alacsonyabb felvásárlási árakkal kellett számolniuk a gazdáknak. Azt egyelőre Frittmann János sem tudta megbecsülni, hogy beadvány kapcsán mikor születhet GVH-döntés az ügyben.
forrásom a http://www.agrarszektor.hu/bor-italok/harc_a_magyar_borospincekben_mar_a_gvh_is_vizsgalja_az_ugyet.6757.html

Szólj hozzá!

2017.01.12. 07:25 Wine T. Ester

Szőlőtermelők tüntetnek a Parlament előtt?

Címkék: marketing szőlő 2017

szőlő (szőlő, )

Parlament elé vonulnak a dühös gazdák

Az alacsony felvásárlási árak miatt februárban a Kossuth téren tüntetnek a kunsági szőlőtermelők

Egy hónap múlva Budapesten tartanak tiltakozást a Duna-Tisza közén élő szőlőtermelők, ha nem sikerül orvosolni az – egyébként országos szintűnek tartott – gondokat – írja az agrárszektor.hu. A mezőgazdasági szakportálnak Király Benedek, a Szőlőtermesztők Érdekvédelmi Szövetségének tagja azt mondta, korábban közzétett petíciójukat főleg a kunsági borvidéken termelő kiskőrösi, keceli, akasztói, soltvadkerti, izsáki és orgoványi gazdák írták alá.

Az Országház elé tervezett akció részleteiről még nem döntöttek, azt igyekeznek minél szélesebb körűvé tenni, bevonni az ország többi részén hasonló gondokkal küzdő termelőket is.

A termelők problémái:

1. Egy hektár szőlő megművelése annyiba kerül, hogy gyakran az elvégzett munka önköltségét sem fedezi a szőlő értékesítési ára.
2. A termelők azt gyanítják, hogy a borszőlő-felvásárlással foglalkozók egy része előre egyeztet az árakról.
3. Szerintük az olasz bor behozatalával foglalkozó nagyobb borászatok tartják nyomottan az árakat, de a hazai piac tisztességtelen szereplői ellen nem lépnek fel a hatóságok.
4. Olyan jogszabályi kereteket szeretnének, amelyek védelmet jelentenek a kisebb – jellemzően családi – szőlészeteknek a nagyobb piaci szereplőkkel szemben.
5. Szeretnék, ha az ágazatot érintő uniós és hazai pályázatok feltételeit úgy alakítanák át, hogy az a kistermelőknek is hasznos, elérhető legyen.

A Szőlőtermesztők Érdekvédelmi Szövetsége az alacsony felvásárlási árakat már régóta sérelmezi és azt az osztrák példát tartja követendőnek, hogy Ausztriába csak akkor engednek be külföldi bort, ha az igényeket a saját termelés nem tudja fedezni. Ráadásul a pályázatok is csak a termelők egy szűk rétegét segítik, a többség nem kapja meg az Agrár-környezetgazdálkodási (AKG) támogatást, amely 200 ezer forintot tehet ki hektáronként. Korábban a szövetség már szervezett tüntetést az olasz nagykövetség elé a borimport ellen. Akkor elhangzott, hogy a Magyarországra behozott bor irreálisan olcsó, így az nem lehet valódi.

forrásom a http://24.hu/fn/gazdasag/2017/01/10/parlament-ele-vonulnak-a-duhos-gazdak/

Szólj hozzá!

2017.01.06. 08:35 Wine T. Ester

Fontos Szőlő - Levél...

Címkék: tokaj szőlő szőlészet 2016

Megjelent a januári Szőlő-levél

Megjelent a januári Szőlő-levél

A Tokaj Borvidék Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet elektronikus hírlevele a talajadottságok szerepével és az alanyhatással foglalkozik.

A januári számban szereplő tanulmányok:

  • Zsigrai György, Éles Sándorné, Balling Péter, Kneip Antal, László Péter: A talajadottságok és a mustminőség közötti összefüggések értékelése három évjárat tükrében a Király-dűlőben (Mád)
  • Kneip Antal, Pableczki Bence, Zsigrai György, Balling Péter, Éles Sándorné: Újabb eredmények az alanyhatás vizsgálatában Tokaj-hegyalján

A lap innen tölthető le.

forrásom a http://tarcalkutato.hu/szolo-level?start=20

Szólj hozzá!

2017.01.03. 13:31 Wine T. Ester

FELHÍVÁS: VIII. Quintessence Pálinkaverseny

Címkék: pálinka pálinkaverseny 2017

Kedves  Pálinkabarát!

Had hívjuk fel ismételten a Quintessence (VIII.) Pálinkaverseny lassan lejáró nevezési határidejére figyelmedet!

Ha már neveztél, akkor köszönjük újfent bizalmad!

Ha még nem neveztél, vagy még nem döntötted el,  hogy indulsz-e a versenyen, akkor engedd meg, hogy alább felhívjuk a figyelmed a megmérettetésre!

De miért is nevezzek – teheted fel a kérdést! 12 pontban válaszolunk:

  1. Évek óta 1000 feletti nevezett mintaszámmal nem csak Magyarország, de a Kárpát-medence meghatározó, szakmailag elismert pálinka- és párlatversenye, amely elősegíti a kereskedelmi főzde és termékei megismertetését, marketingjét. A magán- és bérfőzetőknek a baráti, családi körben egy igazán rangos elismerést ad, amivel büszkén dicsekedhet, ha a fenti körben kínálja díjazott pálinkáit.
  2. Az aranyérmes kereskedelmi tételek a ma elvárható szintű leírással, jellemzéssel magyar és angol nyelven bekerülnek a Quintessence – 2017 A Pálinka világa című, mind küllemében, mind tartalmában igényes kiadású könyvbe, mely több ezer példányban kerül országos terjesztésbe, elősegítve a cégek és termékeik marketingjét határon innen és túl. A könyv által a versenyen induló kereskedelmi főzdék, a magán és bérfőzetők neve és eredménye is fent marad az utókornak, az nem pusztán az interneten válik hozzáférhetővé. (Mi van ha a honlap, a webes oldal megszűnik pl. egy verseny után? Hol marad nyoma az elért kiváló eredményeknek?) Az idei könyvről minta oldalak megtekinthetők: http://quintessence-palinka.hu/wp-content/themes/quintessence/assets/A_palinka_vilaga_ajanlo_mintaoldalakkal.pdf
  3. Az évek folyamán a verseny sokat változott, mindig megújult. Érdemes kipróbálni, mi változott az elmúlt, korábbi évek versenyeihez, akár a tavalyihoz is képest. Szinte minden… Hisszük, hogy egyre profibb, egyre sokoldalúbb, komplexebb versenyről van szó, aminek minden elemét szeretnénk maximális színvonalon interpretálni.  
  4. Együtt és mégis külön versenyeznek a kereskedelmi főzdék (champion díjas termékük csak nekik lehet) és a magán és bérfőzetők (nekik kategória győztes párlatuk lehet).
  5. A champion, azaz nagyaranyérmes termékek társadalmi zsűrizésén felajánljuk az ital nagykereskedéseknek, forgalmazóknak (akiket meghívunk az eseményre), hogy az egyes termékeket megkóstolják, megismerjék, elősegítve azok forgalmazást, végeredményben marketingjét.
  6. A versenynek értékes a díjazása, pl. a versenyt megnyerő főzde 500 000 Ft értékű, egy évig felhasználható, ingyenes fotómunkát kap Nánási Pál fotóművésztől, ami akár termékfotózásra, egyéb marketing vagy reklámfotózásra is felhasználható.
  7. A díjátadón, Miskolc-Lillafüreden a Palotaszállóban egy életre szóló élmény átvenni a díjakat, érmeket. A díjátadó bállal, tombolával zárul egy igazán impozáns helyszínen, ahol mára a gála komoly közéleti eseménnyé nőtte ki magát. Gáláról és nem búcsús, vusrtlis népünnepélyről beszélünk.  A verseny fővédnöke a tavalyi évhez hasonlóan most is Dr. Kövér László, Magyarország Országgyűlésének elnöke.
  8. Aki nincs jelen, előbb utóbb lemarad az egyre erősödő versenyben.
  9. Mindenkinek szüksége van független, szakmailag helyénvaló, a szubjektivitást lehetőség szerint visszaszorító  visszajelzésekre a termékeiről, hogy mások mit gondolnak róla, hogy fejlődjön, hogy tudja, hol tart ma a szakma, a konkurensei, hogy milyen fejlődési utat kellene kijelölnie, mit kellene tennie, hogy még jobbak legyenek a termékeik, mert mindig lehet jobbat és jobbat előállítani. Az a pálinka ami évekkel ezelőtt aranyérmet kapott, ma már nem biztos, hogy megütné a legfelsőbb mércét, mert a verseny élesedik, és egyre többen készítenek tényleg kiváló termékeket. Ha csak a magunk baromfi udvarában kukorékolunk, akkor azt tartva a világ közepének, nem vesszük észre, hogy másutt is csodás baromfiudvarok vannak. Sőt!  
  10. Ez a pálinka és párlat verseny tényleg független. A szervezők az eddigi nyolc év alatt semmilyen állami forrást, pályázati pénzt nem kaptak. A szervezőknek semmilyen érdekeltsége nincs a pálinka szakmában, nem abból élnek, nincs abból jövedelmük, csak iszonyatosan szeretik a magyar pálinkát, annak kultúráját. A mintákat értékelő zsűri tagok nem politikusok, nem közéleti emberek, polgármesterek, orvosok stb. akiket „meg kell hívni”, hanem folyamatosan képzett, vizsgázott szakemberek, akiknek újra és újra bizonyítania kell, hogy részeseivé váljanak a bíráló csapatnak.  
  11. Rengeteg pálinkaverseny van hazánkban, közte nem egy rangos, de talán sehol sem olyan nehéz igazán jó eredményt elérni, mint nálunk, ahová tényleg a legjobbak neveznek. Sok filmfesztiválon lehet nyerni egy filmmel, de mindenki tudja, hogy melyiknek van (pl. Cannes vagy az Oscar-díj)  igazi rangja.
  12. A verseny nagyságához, rangjához képest jelképes a nevezési díj. A kiegészítő költségeket egy civil szervezet évek óta önerőből, támogatók felkutatásából teremti elő, hogy elősegítse a pálinkakultúra fejlődését, amit kezdetektől szívügyének tekint.

Tekintsd te is szívügyednek a magyarországi pálinka kultúra fejlődését! Ha bízol magadban és a versenyünk szakmaiságában, tisztaságában, mérettesd meg a termékeidet! Nevezz a Quintessence (VIII.) Pálinka- és Párlatversenyre!

Bővebb információ, letölthető nevezési lap és versenyszabályzat: http://quintessence-palinka.hu

Baráti üdvözlettel és tisztelettel: Takács László

OKE elnök, versenyig.

(X)

Szólj hozzá!

2016.12.13. 08:17 Wine T. Ester

Már elolvasható a végleges szőlő- és borágazati stratégia

Címkék: bor

Már elolvasható a végleges szőlő- és borágazati stratégia

A stratégiában fontos elemként jelenik meg többek között a felelős telepítési politika, a koordináció a szőlőtermelés és a borágazat között vagy éppen a szőlész-borász oktatás fejlesztése.
Fennállásának huszadik évfordulóját ünnepelte a múlt héten a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa (HNT). A tanácskozáson kiderült, hogy véglegesítették a szőlő- és borágazati stratégiát, amelynek széles körű társadalmi vitája idén augusztusban kezdődött meg.

Az anyag 2025-ig fogalmaz meg cselekvési terveket, irányokat a szőlő- és borágazat szereplői számára. Kulcsfontosságú többek között az optimális termőterület kialakítása, amely a hatékony termelés alapja. Mindezt a borpiac ismeretében tervezett, felelős telepítési politika alapozhatja meg. Hangsúlyt kell fektetni a művelési kötelezettség betartására és a nem művelt szőlőterületek összeírására. Jelenleg mintegy 65 ezer hektárnyi szőlőterületet tartanak számon, de kereskedelmi tevékenységet csak 46 ezer hektárnyi területen regisztráltak.
Alapvetés, hogy a hatékony művelés kulcsa a termelésszervezés: a szervezet ebben aktív koordinációt tervez a szőlőtermelés és a borágazat között. Az együttműködésnek már a szőlőtermelés biológiai alapjainak megteremtésétől fogva jelen kell lennie.

A szőlő- és borfelvásárlás szabályozását többek között kötelező szerződésminták segítenék.

A töredezett magyar borkínálatot orvosolandó a HNT intézményes kapcsolatot kíván kialakítani a borkereskedelem szereplőivel, illetve a folyóborok piacát szintén ellenőrzés alatt kívánják tartani kötelező szerződésmintákkal.

Mindezek mellett etikai kódexet dolgoznak ki, amely a borkereskedelemmel kapcsolatos minimális elvárásokat tartalmazza. Ösztönzésként védjegyet kívánnak megalkotni, amely az etikusan működő és együttműködő vállalkozásokat emeli majd ki.

A következő generációk képzésében a gyakorlatorientációnak és a naprakész ismereteknek az eddiginél nagyobb hangsúlyt kell kapnia, s olyan fórumnak kell létrejönnie, amelynek keretében a termelés és az oktatás igényei egymással egyeztethetők. A képzési intézményekben lezajló kutatásokban szintén nagyobb teret szükséges engedni a termelés és a piac igényeinek. A hazai szőlő- és borágazat kihívásai nem egyediek, ezért az európai bortermelő országokkal közös kutatási projektek sok esetben hatékonyabb megoldást jelenthetnek.

Az export értékének növelése céljából az HNT újragondolt célpiacokon is szervezni kívánja a magyar borok a jelenlétét. A magyar bor termékkörének kommunikációjában a fogyasztói trendeket és az adottságokat figyelembe véve Magyarország természetes édes fehérborai mellé a hazai nemesítésű fajták nagy száraz fehérborait (furmint, olaszrizling), valamint az illatos fehérborokat, a rozékat, a kékfrankost és házasításait (bikavérek) emelné be a kínálatba. A belföldi célpiac igényeihez maximálisan alkalmazkodni kívánva széles körű fogyasztói attitűdkutatást folytatnak 2017 első negyedévében.

A tudatos pozicionálásban nagy segítséget jelenthet a földrajzi árujelzők tudatos használata. Ezek rendszere akkor kihasználható, ha a rendszer a jelenleginél több lehetőséget kínál a termékek besorolására. Ezek feltételrendszere azonban már minőségi kategóriánként más követelményeket tartalmazna. Betartásukat minden esetben rendszeres minőségellenőrzésnek kell segítenie.

A szervezet elő kívánja segíteni, hogy a fogyasztók tudományosan megalapozott, korrekt információk birtokába kerüljenek a bor élettani hatásáról és gasztronómiában betöltött szerepéről. A borkultúra oktatását be kívánják vezetni a felsőfokú oktatási intézményekben, tájékoztató programokat terveznek a középfokú oktatási intézményekben is.

A borral dolgozók képzésére mind a kiskereskedelemben, mind a vendéglátásban nagyobb hangsúlyt kell fektetni, ezért a HNT ennek feltételeit is szigorítaná.

Tekintve, hogy az országpromócióban a jó minőségű magyar termék, a turizmus, a gasztronómia és a bor egymást kiegészítve jelenik meg, a HNT tevékenyen együttműködik a Magyar Turisztikai Ügynökséggel, s célja, hogy a borturizmus egy-egy régió turisztikai kínálatába ágyazottan mindig jelen legyenek a helyben termelt borok az utazók számára.

Hatékony szakmai önkormányzatként a HNT folyamatosan rendezi, fejleszti kapcsolatát a hazai hatóságokkal annak érdekében, hogy a szabályozások végrehajtása a hatósági jogalkalmazással összhangban, összehangoltan és hatékonyan menjen végbe.

Bemutató: http://hnt.hu/wp-content/uploads/2016/12/strat%C3%A9gia-bemutat%C3%B3_20161208-1.pdf

forrásom a http://www.agroinform.com/kerteszet_szoleszet/mar-elolvashato-a-vegleges-szolo-es-boragazati-strategia-30773-001

Szólj hozzá!