Az élesztőbe írott történelemA sör, a bor, a kenyér sok évszázados története elválaszthatatlanul összefonódik az élesztőgombáéval – és e történetnek izgalmas részletei olvashatók ki a modern ipari élesztőtörzsek DNS-éből. Az apró mikrobák nélkül nem lenne sem kenyér, sem pedig sör
Az élesztőgomba…