Új csillag Egerben
Régóta foglalkoztatta az egri bor illetékeseit, hogy megteremtsék a híres Egri Bikavér fehér párját. 2010-ben pályázatot hirdettek az egri fehérbor-házasítás névadására: az első helyezett díja pedig 300 palack jófajta egri bor volt! A győztes név az Egri Csillag szókapcsolat lett. A befutónak nyilván nem ártott, hogy az ajánlott név megidézi az egri várat és várvédőket halhatatlanná tevő Gárdonyi-regényt, az Egri csillagokat.
Téved azonban, aki azt hiszi, hogy az ötletgazdák ez utóbbiból képezték az egri borvidék új csúcsborának a nevét. Nem! Az 'egri csillagnak', így, egyes számban saját legendája is van. Eszerint a török időktől fogva úgynevezett csillagkunyhók épültek az egri borvidék magaslatain. Ezek a kunyhók valójában őrházak voltak, amelyek éjjelente fáklyákkal voltak kivilágítva, elsősorban persze azért, hogy láthatóvá tegyék a csősz számára azt, amit védenie kellett, nevezetesen a drága szőlőt. Ráadásul tájékozódási pontokat kínáltak a sötétben még úton lévő vándoroknak.
Az utasbarát jelzőfényeknek hamar híre ment országszerte, és el is terjedt a mondás: „Ha Egerbe utazol, kövesd az egri csillagot!"
De nézzük, miből is állhat az egriek új vezérlő csillaga? A hegyközségi tanács határozata alapján legalább 4 szőlőfajta bora kell hozzá, ebből egy fajta sem adhat többet a bor felénél. Legalább 50%-ban ún. kárpát-medencei fajtákat kell használni, ami a leírás szerint cserszegi fűszeres, királyleányka, leányka, olaszrizling, Irsai Olivér vagy zenit lehet.
A maradékban nemzetközi fajtákat is használhat a borász, például chardonnayt, szürkebarátot, traminit, sauvignon blanc-t vagy muskotályos fajtákat. Ez utóbbiból azonban maximum 30%-ot (a muskotályos fajták jellegzetes, nektáros-szőlős aromája nagyon rá tud „ülni" a házasításra.)
Az új bor megszületésével párhuzamosan egy hagyományt is teremtettek a leleményes egriek: az Egri Csillag-borokat minden év március 15-én, vidám fesztivál keretében mutatják be a borisszáknak.
forrásom a http://www.blikk.hu/blikk_eletmod/uj-csillaga-van-egernek-2099067
