Kárpátia étterem tulajdonosa, Niklai szerint nem elsősorban az a fontos, hogy mindenüttegyből megtérüljön az éttermek számára a Borszerdázás, de hosszabb távon gondolkodvabiztosan megéri csatlakozni a rendezvénysorozathoz, mert érdemes az embereket azétterembe csábítani.…