Mércén a balatoni borok Nemzetközi minősítésen estek át a Balatoni Borrégió borai júniusban: egy külföldi és magyar szakértőkből álló csapat két napon át tesztelte és minősítette a kereskedelmi forgalomban kapható balatoni borokat. A cél az volt, hogy a fogyasztók ezt követően könnyebben tudjanak választani a négy kategóriába sorolt borok közül. Ez volt az első ilyen jellegű bírálat Magyarországon. A szakértők egyöntetű véleménye szerint nagyon jó a balatoni borok felhozatala. A minősítést a Balatoni Borkultúráért Alapítvány szervezte és bonyolította le. „Aggasztóan alacsony a balatoni borok elismertsége”, mondta Bende Richárd, aki a Balatoni Borkultúráért Alapítvány alapítójaként azért harcol, hogy a Balaton Borrégió borait a fogyasztók az őket megillető helyen értékeljék. Véleménye szerint nagyobb méretű összefogásra, közös arculatra és szervezetre van szükség. Ezt a célt szolgálta az Alapítvány által szervezett Balaton Winfer borminősítés is. A minősítés nagy meglepetéseket is tartogatott: számos 1000 forint alatti árkategóriában lévő bor került a prémium szegmensbe, míg akadt több olyan prémium kategóriába árazott bor is, melyek az alap kategóriába lettek besorolva. A Winfer minősítés alapvetően nem a szakmának, hanem a fogyasztóknak szól. A Winfer rendszert Czerneczkiné Sinkó Krisztina, a WSET Nemzetközi Borakadémia igazgatója dolgozta ki. A borokat négy különböző kategóriába sorolták, melyeket egyszerű színkódokkal jelöltek – a narancs az alapborok, a kék a fajtaborok, a zöld a terroir borok, míg a bordó a prémium borok színkódja lett. A színkódok alapján a fogyasztó könnyedén eldöntheti, hogy megéri-e neki egy bizonyos színkóddal ellátott bort megvásárolni. „Sajnos a fogyasztó, akinek a bor iránt sikerült felkelteni az érdeklődését, gyakorlatilag elveszik a szinte hetente megrendezésre kerülő borversenyek egymásnak ellentmondó eredményei között”, mondta Czerneczkiné Sinkó Krisztina. A szakértő szerint a fogyasztók számára nincs kapaszkodó, melyek alapján dönthetnének, melyik bort érdemes választani. Tovább bonyolítja a képet, hogy a hagyományos rendszerek bonyolultak, a fogyasztók számára értelmezhetetlenek, és a szakértők által sincs konszenzus azok minőségre vonatkozó üzenetét illetően. Hasonló a helyzet a borleírásokkal is, amelyeket nyelvezetük miatt a fogyasztók nem értenek meg – mondta a szakértő. A fogyasztók egyszerű tájékoztatása mellett erénye a Winfer rendszernek a borásztársadalom számára közvetített üzenete. A Winfer segít abban, hogy a borászok objektív képet kapjanak arról, hogy a fenntartható, nemzetközi sztenderdek szerint hol tartanak, és milyen irányban kell fejlődni. Ezért volt nagyon fontos a szakértői csapat kiválogatása. A bírák között olyan elismert szakemberek voltak, mint David Bird Master of Wine (MW), akit a borászati technológia atyjának tartanak, könyveit alap tananyagként használják a világ borászati képzésében. „A magyar borok általános nívója sokkal jobb, mint azt Angliában, vagy általában nyugaton gondolják”, mondta David Bird, aki szerint olyan ismert borvidékekkel vetekszik a Balatoni Borrégió, mint például Elzász. A csapatban olyan elismert és nagy gyakorlati tapasztalattal rendelkező szakértők is helyet kaptak, mint Elizabeth Gabay MW, Luiz A. G. Alberto MW-aspiráns, vagy Donald Edwards, egy ismert londoni éttermének vezető sommelier-je. A szakértők egybehangzó véleménye az volt, hogy ez a rendszer nem csak Magyarországon, de a világban is egyedülálló, fogyasztóbarát és könnyedén megállapítható vele, hogy valóban milyen borral áll szemben a vásárló. A júniusi Balaton Winfer volt az első ilyen jellegű minősítés Magyarországon. Az Alapítvány a Balatoni Borrégió borait az áruházak, üzletek polcairól vásárolta meg, ezzel is támogatva a szervezet filozófiáját - mondta Bende Richárd. Mivel a Balaton Borrégió fejlődését a szervezők saját ügyüknek is tekintik, szeretnének a borászoknak minden támogatást megadni a nemzetközi szakértők támogatásával. forrásom 
balatonwinfer@gmail.com
bor, pince, borászat, szőlő, pálinka, párlat, hírek .. e-mail: tester@fw.hu
2009.07.02. 12:41
A Balaton Borrégió borai
Címkék: balaton bor balatoni borrégió winfer
Szólj hozzá!
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
https://borhirek.blog.hu/api/trackback/id/tr451221980
Trackbackek, pingbackek:
Pingback: BalatonIQm (Twittek) pénteki rövidhhírek » BALATONIQM Balaton Blog 2009.07.04. 09:39:10
[...]véleménye szerint nagyon jó a balatoni borok felhozatala:) http://borhirek.blog.hu/2009/07/02/a_balaton_borregio_borai[...]
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
Nincsenek hozzászólások.