Rozéreneszánsz aperitifként
Párizsban, az elegáns Saint-Germain-des-Pres negyedben fekvő, legendás Lipp sörözőben - Jean-Paul Sartre és Simone de Beauvoir törzshelyén - a tulajdonos kedvezményes áron kínálja a hagyományos aperitifeket, az ánizspálinkát, a vodkát és a gint, mégis a legtöbb vendég rozét kér. A tulajdonos szerint ennek oka, hogy manapság "az emberek jobban kímélik a pénztárcájukat, józanok akarnak maradni, és sokkal jobban félnek a közúti szondázásoktól".
"Ezentúl a rozé egyszerű, de kifinomult, igényes és nagyon demokratikus ital a vörösökhöz képest" - magyarázza Gilles Masson, a dél-franciaországi Vidauban Rozékutató és -Kísérleti Központjának igazgatója. És noha a világ rozétermelésének többségét (10 százalék) még mindig a gallok adják, nőtt a termelés Dél-Amerikában, az Egyesült Államokban és a Magreb országaiban is.
forrásom a http://www.kulturpart.hu/index.php?menu=2&rov=9&alrov=94&cikk=4893