"Márton, az újbor bírája!"
Újboregyetem 2007
Újborkóstolóval, ízletes falatokkal és a 2007-es évjárat első szakmai értékelésével
Időpont: 2007. november 08., csütörtök, 16-19 óra
Helyszín: Magyar Kultúra Alapítvány Székháza (Kulturinnov),
I. ker. Budapest, Budai Vár, Szentháromság tér 6.
Márton napjára még nem fejeződik be mindenütt a szüret, de a hagyomány szerint mégis van lehetőség az idei évjáratot előzetesen értékelni. Aki megteszi: Dr. Gál Lajos, a Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet-Eger igazgatója.
- A 2007. évjárat szakmai értékelése, a bortermés várható minősége a termelők és a fogyasztók elvárása szerint
Előadó: Dr. Gál Lajos, igazgató, Szőlészeti és Borászati Kutató Intézet-Eger
A korábbi gyakorlat szerint előadónk elemzi az elmúlt évjárat időjárását, annak hatását a szőlőtermés mennyiségére és minőségére, majd országos kitekintésben a legfontosabb régiók várható bor minőségét részletezi. Sav és tannin karakter, alkoholosság és testesség, az illatok, ízek gazdagsága, érlelhetőség szemszögéből. Vajon a piac hogyan értékeli a 2007-es évjáratot?
- „Szüretkor a pincében”– Jellemző bortípusaink kóstolással egybekötött bemutatása születésük korszakában
Előadók: A borászok
Dr. Gál Lajos, Borbély Tamás, Gere Zsolt, ifj. Szepsy István, Vida Péter
Különleges alkalmat kínálunk hallgatóinknak, mely során mustot, erjedő murcit, kierjedt, de még nem letisztult újborokat kóstolhatnak. Oly egyedi élményben lehet részük, mely csak a termelőknek adatik meg. Öt jelentős borvidékünk, egy- egy neves borásza, egy- két újborral értékeli és mutatja be a saját borvidéke 2007-es évjáratát. Első kézből, a termelőtől kaphatnak ismereteket, vajon mit mutat, milyen jövőt ígér az idei év fehér, rosé, vörös és Tokaji bora.
- „Márton Lúdja” kapcsán a magyar baromfiról – Érték, egyediség, recept, termékkóstoló!
Előadó: Bárány László, Baromfi Termék Tanács elnöke
Boregyetemünket szokás szerint a finom borokon kívül ízes falatok is kísérik. Szent Márton lúdjából ropogós, átsült töpörtyűt, zsírjával megkent puha kenyeret kínálunk vendégeinknek.
Részvételi díj: 4000 Ft/fő
A részvételi díj tartalmaz egy fő részére belépőjegyet az 5. Szent Márton Újborfesztivál és Libator rendezvényére
(Szabadtéri Néprajzi Múzeum, Szentendre, SKANZEN; 2007. november 10-11.)!
Részvétel előzetes regisztráció alapján a Regisztrációs lap visszaküldésével, illetve On-line jelentkezés is lehetséges.
További információ:
