Ismereteink szerint a honfoglaló magyarok már jóval a Kárpátmedencébe érkezésük előtt ismerték a szőlőtermesztést és borkészítést. A rómaiak által hátrahagyott és elvadult pannon szőlőskerteketeleink gondos hozzáértő munkával ismét termőre fordították. Vérzivataros évszázadok jöttek mentek, és ha sok verejtékkel is, de a magyar ember asztalára mindég került kenyér is, bor is.A középkorra már tekintélyes bortermelő nemzeté váltunk. Hegy- és síkvidéki szőlőink gyöngyöző leve pedig, Európa szinte összes fejedelmének asztalán megtalálható volt. Rákóczi fejedelem pincéjéből ajándékba küldött tokaji bor, a környező országok uralkodói köreiben, kivételes és igen nagyra becsült italnak számított.
Azóta sem fordult elő, mióta a világ borai számára versenyt rendeznek, hogy magyar bor érmet ne nyert volna, leginkább többet, mint egyet. Magyar föld szőlőlevéből érlelt magyar bornak nincs párja a világon.A rang kötelez, ezért óvjuk szőlőfajtáinkat, gondos gazda módján műveljük szőlőskertjeinket, a borkészítés tudományát pedig, önzetlenül oltsuk bele és örökítsük át a következő generációra!
A jó bort nem csak elkészíteni kell tudni, hanem megfelelő módon és megfelelő körülmények között tárolnunk is illik.Ahhoz hogy boraink, illat- és aromaanyaginak legharmonikusabb összetétele kialakulhasson, szakszerűen kezelt hordó és megfelelő hőmérsékletű pince szükséges.
A bor tárolására legalkalmasabbak az állandó hőmérsékletű, 12-14 °C-os, szagoktól mentes pincék. A szürkésfekete nemespenész kivételével, semmilyen penésztelepet ne tűrjünk meg borunk környezetébe!
Borérlelés edényei a tölgyfahordó, de a kész bort palackba töltve is tárolhatjuk, méghozzá szemetgyönyörködtető körülmények közepette. Ennek példázatára mutatunk be néhány egyszerűen elkészíthető borospalackok és hordók tárolására alkalmas polcrendszert és pince berendezést.A képeken bemutatott tárlóelemek égetett kerámiák, vagy házilagosan elkészíthető betonelemek. A belőlük építhető polcrendszerek kívánság szerint alakíthatók, és bármikor bővíthetők. A példák szerinti borospincék nem csupán mellékhelyiségei otthonainknak, hanem azok fényét hívatottak növelni a hozzánk látogató barátaink és ismerőseink szemében.
A borospince legyen a gazda névjegye, és méltón képviselje borának kitűnő minőségét és felülmúlhatatlan zamatát!
Egészségünkre!
forrásom a lakberendezes.hu
Horváth Tamás
horvath.t@lakberendezes.hu
