HTML

Bor - Pálinka - Hírek

Írások a borról, borászatról, pincékről, pálinkákról, párlatokról, esetleg a borászokról, pálinkászokró...:-) Híreket ide küldd: tester@fw.hu

Naptár

január 2015
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  <
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

Címkék

& (1) ...medveanyám... (16) 0 tolerancia (1) 10 (1) 1000jó (1) 100 tagú cigányzenekar (1) 14. vinalies international 2008 (1) 20 (1) 2006 (2) 2007 (4) 2009 (1) 2011 (4) 2012 (4) 2013 (20) 2014 (47) 2015 (9) 5. le mondial du rosé 2008 (1) 77 pincészet (1) 7i7 (1) 88 színes oldal a szőlőfajtákról (1) 8 ft (6) abaújszántó (1) adó (2) adria (2) adriatic callenge (1) ady endre (3) agárd (12) agárdi (2) agárdi pálinka (1) agárdi pálinkafőzde (4) aglomerált dugó (1) agócs gergely (1) agrárgazdaság (1) agrármarketing (1) agria (2) ágyas (1) ágyaspálinka (3) ajándék (7) ajánlott (1) ajkarendek (1) akasztó (2) akohol (1) ákos (2) ákos pince (1) aláírásgyűjtés (1) alany (2) alanyhatás (1) alapbor (1) alapítvány (1) albertgazda (1) alex ferguson (1) alföld (4) alföldi bor (1) alisca (1) alkohol (54) alkoholista (4) alkoholista év borásza (1) alkoholizmus (3) alkoholszonda (1) alkonyi (1) alkonyi lászlo (1) állás (1) allergia (2) állvány (1) almaden (1) almasavbontás (1) almasör (1) alois (1) álom (1) alumínium tartály (1) amazon (1) amc (2) amerika (2) amerikai (1) ámor (1) amszerdam (1) and (1) andalúzia (1) anderson (1) andreas larsson (1) angila (1) anglia (11) anna (1) anna bál (1) antinori (1) antioxidáns (3) anyaélesztő (1) apát (1) apeh (1) arany (6) aranycsapat (4) aranyfürt (1) aranyháromszög (1) aranytőke (1) arany jános (3) arcszesz (1) árfolyam (1) árkartell (1) aroma (2) árvai jános (1) árverés (3) asi (1) assisi szent ferenc (1) asszony (1) ásványvíz (5) aszkorbinsav (1) asztala (1) aszu (3) aszú (28) aszúesszencia (2) aszúeszencia (1) aszútörköly (1) áts károly (3) attila (2) auchan (1) augusztus (1) augusztus 20 (1) ausztrália (3) ausztria (15) auto (1) autó (1) autoverseny (1) avasi (1) avatás (1) axiál (1) az év borfogyasztója (1) az új (1) a hét bora (1) a vén gulyás (1) báb (1) babarczi pince (1) babits mihály (3) bacchus (1) bächer iván (1) bács kiskun (2) bács kiskun borai (1) bács kiskun megye (1) badacsony (26) badacsonyörs (5) badacsonytomaj (2) badár (1) badcsony (1) baja (5) bajnokság (1) bajor (1) bakondi borászat (1) bakonyi károly (1) baky péter (1) bál (1) balassabor (1) balassa istván (1) balassi bálint (1) balaton (57) balatonalmádi (3) balatonbogár (1) balatonboglár (11) balatonboglári szüreti fesztivál (1) balatonföldvár (2) balatonfüred (16) balatongyörök (4) balatoni borrégió (1) balatonlelle (3) balatonrendes (1) balatonszepezd (2) balatonudvari (1) balaton sound (1) balázs (1) balázsolás (1) balf (1) balla géza (2) balogh szabó sándor (1) banderas (1) bár (1) barackpálinka (1) baranya (5) baranya megye (2) baranya megye bora (1) bardon pincészet (1) bárdos (2) barrique (2) basf (1) bátaapáti (1) bátaszék (1) bauxit (2) bazalt (1) bb (2) bbor (1) beaujolais (3) bécs (5) becsvölgy (1) befektetés (4) békés (7) békéscsaba (9) békési pálinka (4) békési pálinka zrt (1) béla (3) béldaganat (1) belga (8) belga boros (1) belgium (2) beltartalom (1) bemutató (1) bencés (1) benkő dániel (2) benzin (1) beregszász (3) béres (3) béres rt (1) béres szőlőbirtok (1) bérfőzés (1) berger pincészet (1) berlin (1) berliner wein trophy (1) bestillo (1) betegség (1) betétdíj (2) betlehem (1) betörő (1) bianca (1) biblia (1) bíboros (2) bíborosi áldás (1) bikavér (16) bill clinton (1) bio (6) biobor (12) biodinamika (1) biodinamikus (2) bioetanol (1) bioétel (1) biofach (1) biokontroll (1) bioszőlő (1) bióüzlet (1) bírálat (1) bírság (2) birtok (1) bivalykorty (1) blanc (1) blog (7) blues (2) bo (1) bock (7) bock józsef (4) bock jozsef (2) bock pince (1) bócsa (1) bódító ital (1) bódi sylvi (1) bodi szylvi (1) bodrog (1) bodrogkeresztúr (4) bódy sylvi (1) bódy szylvi (1) boe (1) boglár (1) boglári napok (1) boglárlelle (1) bogyólé (1) böjtelő (1) bölcske (1) bólé (1) bolfalu (2) böllérverseny (1) boly (3) bóly (3) bolyhos (2) bolyhos pálinka (1) bolyhos pálinkafőzde (1) bolyki (1) bolyki jános (1) bomarketing (1) bonbon (1) bor (2613) bór (1) bora (1) boradó (3) borajánlo (1) borajánló (9) borakadémia (5) boráldás (1) borárak (1) borárverés (6) borász (106) borászat (206) borászati egyesület (1) borászati előadások (1) borászati kutató (1) borászati tanfolyam (2) borászati tanszék (1) borászati technológia (1) borászatok (1) borászbál (2) borászképzés (2) borászlány (1) borásznő (1) borászok (4) borászok borásza (3) borász sí kupa (1) boraukció (1) borbál (7) borbár (1) borbarangolás (1) borbarát (2) borbarátnők (1) borbarát hölgyek (1) borbefektetés (7) borbély pince (2) borbemutató (109) borbírálat (4) borbíráló (1) borbiztosítás (1) borblog (1) borbolt (1) borbörze (1) borbotrány (1) borbrmutató (1) borbuli (1) borbulvár (1) borcégér (1) borcentrum (1) borcimke (1) borcímke (2) borcsalád (1) borcsinálás (1) bordal (8) bordal fesztivál (1) bordeaux (12) bordesign (1) bordó (2) bordói (1) boregyetem (3) boreladás (1) borellenőrzés (3) borellenörzés (1) borérem (1) borérlelés (1) borértékesítés (1) borértő képzés (1) borértő tanfolyam (1) boresszencia (1) borest (5) borexpo (1) borexport (15) borfal (1) borfalu (19) borfesztivál (161) borfeszutivál (1) borfilozófia (4) borfoci (5) borfogyasztás (7) borfotó (1) borgála (6) borgazdaság (2) borgép (1) borgyüjtemény (2) borháború (1) borhamisítás (10) borház (3) borhét (2) borhetek (2) borhétvége (1) borhírek (2) borhistória (1) borhotel (2) borhűtő (1) borigo (1) borimport (4) borírás (1) borírások (1) borivóknak való (2) borjavítás (1) borjog (1) borkalauz (3) borkápolna (2) borkarnevál (2) borkartell (1) borkatalógus (2) borkémia (1) borkép (1) borkérdőív (1) borkereskedelem (8) borkereskedés (3) borkereskedő (1) borkeresksdelem (1) borkészítés (4) borkezelés (4) borkiállítás (47) borkiegészítő (1) borkínálat (1) borkínáló (1) borkirálynő (4) borkirándolás (1) borkirándulás (4) borklaszter (1) borklub (4) borkódex (1) borkollégium (2) borköltségvetés (1) borkonferencia (8) borkongresszus (4) borkorcsolya (4) borkostiló (1) borkóstolás (5) borkostolás (3) borkostoló (11) borkóstoló (40) borkultúra (17) borkurzus (1) borkút (1) borlakoma (2) borleírás (1) borleves (4) borlexikon (1) borlogó (1) borlovag (5) borlovagrend (2) borlovagrendi avatás (1) bormarkering (1) bormarketing (136) bormarketing.hu (1) bormarketing műhely (1) bormarkrting (1) bormártás (1) bormester (1) borminőség (1) borminta (2) bormulatság (1) bormuslica (1) bormustra (17) bormúzeum (4) bornagykövet (1) bornap (3) bornapok (13) borok (3) borok háza (1) borok útja rally (1) borok útja rallye (1) boros (4) boroscímke (1) boroscimke kiállítás (1) borosgazda (1) borospalack (2) borospohár (1) borosüveg (3) borosvers (20) boros anekdóták (1) boros ételek (1) boros sertéshús (1) boros vers (10) boros versek (1) borozás (2) borozó (3) borpalota (1) borpark (1) borpárlat (2) borpatika (1) borpénz (1) borpiac (4) borpolitika (1) borportál (1) borprogram (2) borraktás (1) borravaló (7) borravalo (1) borreform (27) borrégió (4) borrend (9) borrendek (1) borrendevény (1) borrendezvény (6) borseregszemle (1) borskanzen (1) borsodo (1) borspecialista (1) borstand (1) borstratégia (1) bországgyűlés (4) borszakértő (3) borszaküzlet (1) borszállítás (4) borszállítmány (1) borszalon (7) borszentelés (4) borszerda (8) borszimpózium (1) borszőlő genetikai kód (1) borszövetség (1) bortanfolyam (6) bortanulmány (1) bortároló (2) bortehén (1) bortemplom (1) borterápia (1) bortérkép (1) bortermelés (2) borteszt (23) borteszt.blog.hu (1) bortörténelem (4) bortörvény (21) bortőzsde (1) bortudomány (1) bortúra (18) bortura (1) borturisztika (1) borturizmus (18) borturizmus börze (1) borudvar (1) borújság (1) borünnep (14) borút (7) borutazás (2) borutca (2) borvacsora (14) borválogatás (1) borváros (1) borvásár (8) borvers (49) borversek (1) borverseny (315) borversenye (1) borverseny eredmények (1) borvidék (20) borvirág (1) borvíz (2) borvizsgálat (1) börze (1) borzongás (2) borzsebkönyv (1) borzsongás (2) bor és kő (1) bor és lányka (1) bor hamisítás (1) bor kör (1) bor piac (1) bor rali (1) bor rendezvény (1) bor szex rock & roll (1) bor vers (1) bor víz kúra (1) bor zene nő (1) botritisz (1) botrytis cinerea (1) bott (1) bottle shock (1) bové (1) bozsolé (3) brands (1) brandy (2) brazília (1) brill (4) brit (1) britney (1) brno (1) bronz (3) bruce willis (1) brunello (2) brüsszel (6) bruxelles (1) btk (1) buborék (1) buda (5) budafok (9) budafoki pezsgő és borfesztivál (1) budafoki pezsgő és borfesztivál (1) budai (2) budai vár (8) budajenő (1) budapest (119) budapesti karácsony (1) budapesti nemzetközi bor és (1) büdös (1) buék (2) bugyi (1) bujdosó (4) bujdosó ferenc (3) bükk (1) bükkösd (1) buletta (1) bulgária (1) buli (2) bulvár (2) burgenland (3) burgundia (2) bussai lászló (1) bussay (2) bussay lászló (2) buzánszky jenő (1) cabernet (3) cabernet franc (1) cabernet sauvignon (1) campo (1) carpe diem (1) cavalli (1) cba (5) cd (1) cegléd (3) ceglédbercel (1) celldömölk (1) cervaes (1) challenge international du vin (4) challenge international du vin 2008 (1) champagne (5) champagnes (1) chapel (1) chardonnay (6) chasselas (1) chateau (1) Chateau Dereszla (1) chateau gloria (1) chateuneuf du pape (1) chianti classico (1) chile (3) chili (1) cider (1) cigány (1) cigaretta (1) cimke (2) cimkézés (1) cinque (1) cirfandli (3) citadelles (1) cognac (2) constanzia (1) constellation (1) coppola (1) corvi (1) corvinus (2) corvinus egyetem (1) cotes (1) cote du rhone (1) csabagyöngye (5) csáford (1) csala zsuzsa (1) csallóköz (1) csányi (1) csata (1) csattos (1) cseh (2) csehország (2) csép (1) csepel (2) csepeli borünnep (1) cserépfalu (2) cseresznye (1) cserszegi fűszeres (4) csíkvánd (1) csillagbor (1) csináldmagad (1) csirke (1) csirkepaprikás főző verseny (1) csizma (1) csobánc (1) csókakő (1) csokoládé (9) csokonai vitéz mihály (1) csollány szilveszter (1) csongrád (6) csontritkulás (1) csopak (7) csopaki (1) csörnyeföld (1) csurgó (1) csusza (1) cukor (2) cukrozás (1) cuvée (1) dal (1) dalszöveg (2) dánia (1) danubiana (2) danubiana bt. (1) debrecen (6) debrői (1) decanter (6) dégenfeld (2) delírium (1) deluxe magazin (1) délvidék (1) dél afrika (4) dél balaton (2) dél dunántúl (1) dél dunántúli régió (1) demeter (12) demetervin (1) demeter csaba (16) demeter zoltán (1) derecske (1) dereszla (1) design (3) desszert (1) desszertbor (1) destillata (3) destillata 2008 (1) diéta (1) díjak (2) dinnye (1) diós parmezános keksz (1) direkttermő (2) diszno (1) disznókő (1) disznótoros (1) disznóvágás (1) dobosi pincészet (1) dödölle (1) dohány (2) dolly (1) dom (1) domaszék (2) don simon (1) douro völgy (1) dr. csizmazia darab józsef (1) du (2) dugó (8) dugóhúzó (1) dunaújváros (2) duna borrégió (6) dundika (1) duoro völgy (1) duzsi (1) dúzsi tamás (1) duzsi tamás (2) eberaut (1) ecséd (1) edényalátét (1) édes bor (2) éfosz (1) efott (1) eger (142) egerszólát (1) egervin (3) egészség (90) egre (1) egri (2) egridemeter (1) egri bikavér (7) egri bor (2) egri borbarát hölgyek (1) egri bormustra (1) egri borok gálája (2) egri borvidékért (1) egyéb (1) egyetem (1) egyetemisták (1) egyezmény (1) egyház (1) élelmiszer (2) élelmiszeripar (2) élesztő (6) élesztőgomba (1) élesztők (1) életforma (1) életmód (81) élet vize (1) elkerülő út (1) ellenőr (1) ellenőrzés (2) embu (1) emilion (1) endre (1) ének (2) engedély (1) ensz (1) enying (1) enzim (1) ep (2) építészet (1) építmény (1) érdekesség (2) erdély (7) érdemrend (1) erdész vadász gazdász bál (1) erdőbénye (3) erdő péter (1) erdő péter bíboros (1) eredmények (2) erjesztés (3) érlelés (1) érmek (1) erőmű (19) erősített bor (1) érpatak (3) érrendszer (1) és (2) esszencia (2) esterházy (1) esterházy pince (1) eszencia (1) esztergom (11) étel (88) etiópia (1) étterem (3) etyek (35) etyeki (1) eu (60) eurobor (1) európa (1) európai kádárok (1) európa napok (1) év (1) evangélikus (1) évborásza (1) evés (1) evezés (1) évforduló (1) évjárat (12) év alkoholista borásza (1) év bora (1) év borásza (14) év borászata (3) év borásza 2007 (2) év borfogyasztója (1) év bortermelője (1) év bortermelője 2007 (1) év első bora (1) év fiatal borásza (1) év pálinkája (1) év pincészete (3) év tokaji borásza (1) export (6) extrakt (1) ezüst (4) fagy (3) fagykár (2) fahordó (1) fair (1) fajták (1) farsang (2) farsangi fánk (1) fehér (14) fehérbor (3) fehérborút (1) fehér bor (2) fekete (1) feketemunka (1) fekete hegy (1) felhívás (6) felmérés (1) felszámolás (1) felvidék (1) ferenczi györgy (1) férfi (1) fertőrákos (2) fertő neusedlersee (1) festmény (1) fesztivál (48) fia (1) fiatal (2) ficsor (1) fidesz (1) figula mihály (1) film (4) filoxéra (1) filozófia (1) fino (2) (1) foci (7) fodor gábor (1) fog (2) fogasfilé (1) fogl (1) fogópálinka (1) fogyasztás (2) fogyasztásvédelem (1) főiskola (1) főiskolások (1) földes (2) folyékony (1) folyóirat (1) font sándor (1) foodapest (5) fordítás (3) forma 1 (2) forralt (4) forraltbor (5) forralt bor (14) fót (1) fotó (1) főzés (2) főzőverseny (1) francia (11) franciaország (14) francia bor (3) francia paradoxon (1) francia sajt (1) francois (1) franco nero (1) frittmann (9) frittmann jános (2) frittmann testvérek (1) friulano (1) friuli (3) frizzante (1) fröccs (28) fröccsmarketing (1) fröccs is (1) fröccs napok (1) fröcs (1) fröcss (1) füred (1) furmint (21) fürtös (1) füst (1) fütty (1) fütyülős (1) fütyülős pálinka (1) fúvós (1) füzér (1) fvm (7) gál (1) galéria (1) gál lajos (1) gál pince (1) gál tibor (5) gangl borászat (1) garamkövesd (2) garamvári (1) garamvári vencel (1) gastronómia (1) gasztro (4) gasztronomia (6) gasztronómia (165) gasztronómiai (1) gazdanap (1) gazdaság (10) gazdászok (1) genetika (3) génmódosítás (1) géntechnológia (1) genyatrade (1) george (3) georgikon (1) gép (1) gerard depardieu (1) gere (3) gere attila (3) gere cabernet franc 2003 (1) gere tamás & zsolt (1) geszler pince (1) ghymes (1) globalizáció (1) glögg (1) göcsej (1) gödöllő (1) google (1) góré (1) gourmet (4) gráf (1) grafika (2) gráf józsef (5) grenache (1) grendel lajos (1) grill (2) gróf buttler (1) gróf dégenfeld (1) grog (1) gsztronómia (1) gulyásnap (1) gundel (4) günzer (1) günzer tamás (2) gutorfölde (1) gyalog (1) gyász (1) gyenesei (1) gyertyaszentelés (1) gyógybor (2) gyógyszer (3) gyöngyös (12) győr (5) györgy (1) györgykovács (1) györköny (1) györök (1) györöki szüret (1) győrújbarát (1) győrvár (1) györ moson sopron (1) gyűjtemény (2) gyula (21) gyümölcs (5) gyümölcsbor (3) gyümölcsital (1) gyümölcslé (1) gyümölcspálinka (2) gyurcsány (3) gyurcsányi (1) hagymási józsef (1) hajduszoboszló (1) hajdúszoboszló (1) hajó (1) hajós (8) hajósi (1) hajós bajai borvidék (2) hajtás (1) hal (11) halak (1) halászlé (1) halászléfőző verseny (1) halünnep (1) hamis (1) hamisítás (3) hamvas (1) hamvas béla (2) hamvas fürt díj (2) hangverseny (1) haraszthy (1) harc (5) hárs (1) hárslevelű (15) hárslevelú (1) hatalmi jelképek (1) hautvillers (1) haut brion (1) háza (1) házasság (1) házibor (1) háziúr (2) házi pálinka (1) házi pálinkafőzés (1) házmester (3) hegedűs a háztetőn (1) hegy (1) hegyalja (3) hegyalja fesztivál (2) hegykő (1) hegyközség (3) hegymagas (1) hegypásztor (1) heimann (2) heimann zoltán (3) helibor (3) hellókarácsony (3) helló karácsony (1) helyesírás (1) henkell (1) herényi károly (1) hermitage (1) hermitages (1) hernyák (2) hét bora (2) heuriger (1) heves (1) heves megye (1) hévíz (2) hill (1) hilltop (8) hirdetés (1) hírös kecskeméti borkiállítás (1) hitel (1) hitler (1) hnt (11) hobbi (1) hódmezővásárhely (2) hofi (1) hőgyész (1) hollandia (6) hollókő (5) homonna (2) hongkong (2) hong kong (2) honlap (1) hordó (12) hordóápolás (1) horgászverseny (1) horoszkóp (1) horváthország (1) horváth istván (1) horvátország (3) hosszúhetény (1) hosszúlépés (1) hosszú élet (1) hoventa (1) huba (1) hudácsko pince (1) hugh (1) hugh johnson (1) hujber (3) hujber ottó (2) humor (4) hundest (2) hundeszt (1) hungarian wine (1) hungaricum (1) hungarikum (28) húsvét (11) hűtő (1) huzella (1) húzós (1) hymnus a borhoz (1) iboksz (1) id (1) idegenforgalom (5) időjárás (2) ife (1) ifjúsági (1) igal (1) ii.rákóczi ferenc (1) iii (1) ikon (1) illat (3) illem (1) illés (1) import (1) imre (1) imrehegy (1) india (2) ingatlan (1) inglenook (1) inox (1) international wine challenge (1) internet (2) ipacs szabó istván (2) irások a borról (1) irodalom (8) irország (1) irsai (2) irsai olivér (4) isabelle legeron (1) ismétlés (21) isztambul (1) it (1) ital (220) itdh (1) itélet (1) ivás (2) IWSC (1) íz (1) izabella (1) ízlelés (1) izsák (2) jackson (1) jandl borászat (1) jános (3) janosa.eu (1) jánosáldás (1) jános áldás (2) jános nap (1) jános napi borszentelés (1) jasdi (1) jásdi istván (2) jászberény (1) jászság (1) jazz (8) jégbor (7) jekl béla (1) jeles napok (1) jeles ünnep (1) jogszabály (2) johnson (1) jokai napok (1) josé (1) jóslat (1) jótékonysági bazár (1) jövedéki (1) józsef (1) józsef attila (1) jozsef attila (2) juhász gyula (2) juhfark (2) junibor (5) jura (1) juscsenko (1) kábítószer (1) kádár (1) kadarka (10) kaiser (1) kaktuszbor (1) kalendárium (9) kalifornia (2) káli medence (2) kaló (1) kalotaszeg (1) kaló imre (1) kamocsay ákos (1) kamocsy ákos (1) kanada (1) kánikula (1) kanizsa (1) kannásbor (3) kannás bor (1) karácsony (13) karácsonyi vers (1) karádi (1) karádi és berger (1) karádi és berger pince (1) károly gazda (1) karotinoidok (1) kárpátalja (5) kárpátia (1) kártya (1) kártyaelfogadó (1) kass (1) kat (2) katbor (1) katona ferenc (1) kató andrás (1) kató anrdás (1) kávé (5) kecel (30) kecske (1) kecskemét (23) kecskesajt (1) kedd (1) keith (1) kék (1) kékfrankos (15) kékkút (1) kéknyelű (7) kékoportó (1) kék medoc (1) kemence (1) kemendy (1) kémia (2) kén (3) kenyér (1) kenyér ünnepe (1) kép (1) képzés (3) kereskedelem (8) keresztury éva (1) kert (1) kései szüret (1) késői szüret (1) keszthely (5) kézdivásárhely (1) kezdőszőlész (1) kezdő borász (1) kezes lábos (3) kézműves bor (1) kiállítás (18) kiállító (1) kikérem magamnak (1) kína (13) kinetika (1) king's (1) királyi (2) királyi borász (1) kirándulás (1) kisasszony (1) kisbári (1) kisbíró (2) kisfröccs (2) kisházmester (1) kiskőrös (17) kismarton (1) kisnána (1) kispál istván (1) kissomlyó (1) kiss istván (2) kiss lászló (1) kistelek (1) kistücsök (2) kisüsti (2) kisvadász (1) kisvárda (1) kis pál istván (3) kitekintő (12) kitüntetés (1) kivágás (9) kivétel (1) klasszikus''fröccs (1) klíma (4) klímaváltozás (1) koch borászat (1) kocsia pál (1) kocsma (1) kodály zoltán (1) koktél (7) kolbász (11) kolbászfesztivál (1) kolbászvesztivál (1) kölesd (1) kolmatált dugó (1) költészet (1) kölyökpezsgő (1) komárom (1) koncz gábor (1) konferencia (7) kongresszus (4) konyak (3) konyári (4) konyári dániel (1) konyári dávid (1) konyári jános (3) könyv (8) könyvajánló (2) koós (1) kopár (1) korai szüret (1) korcsma (1) kordon (1) korea (1) kormány (1) környezetvédelem (20) korona borház (1) körte (2) körtepálinka (2) kóstolás (3) kostoló (3) kóstoló (1) kőszeg (6) kötcse (1) kovács koko istván (1) kovács nimród (1) kovács pince (1) kovács tibor (1) kövérszőlő (1) kövidinka (2) közlemény (1) kozma pál (1) kozmetika (2) közösségi (1) községi bor (1) kracher (1) kratér (1) kristálycukor (1) krúdy (1) krúdy fröccs (1) kukorica (1) külföld (1) kultúra (19) kultúrkocsma (1) kunsági (1) kunsági borvidék (4) kupak (1) kúra (1) kuria (1) kürt (3) kutatás (5) kutató (2) kuthi csaba (1) kvassay pincészet (1) kvercetin (1) kwv (1) labdarúgás (1) labor (1) laboratórium (1) labrusca (2) lajos (1) lakáskultúra (1) lakatos tibor (1) lakitelek (3) lakodalom (1) lakófröccs (1) lakoma (2) lakó fröccs (1) lámpás (1) landord (1) lángos (1) laposa (1) lászló (1) leány (1) leányka (2) lecsó (1) légli (2) légli ottó (4) lehár ferenc (1) lélek (1) lelle (1) lengyelország (1) lengyeltóti (1) leonardo da vinci (1) lepárlás (2) lepsény (1) les (1) les citadelles du vin 2008 (1) létavértes (1) lezáró (1) le mondial du rose (1) lg (1) liba (3) libator (8) likőr (1) lila liba (1) lima (2) lisztharmat (3) ljubljana (2) (1) lőcse (1) lódarázs (1) loire völgy (1) londex (1) london (4) lopás (1) lőrincz (2) lőrincz''györgy (1) lörincz györgy (2) lőrincz györgy (9) lovag (1) lovagi estély (1) lovagrend (1) lovasfesztivál (1) luxusbor (1) macskajaj (1) mád (6) madaras (1) madonna (1) madzagfalvi napok (2) maffia (1) mafla (1) magánpálinka (1) mága zoltán (1) magna cum laude (1) magyar (5) magyarbóly (1) magyarok (1) magyarország (23) magyar (1) magyar borok háza (5) magyar borok útja rali (1) magyar borok útja rallye (3) magyar bor akadémia (2) magyar kert kiállítás (1) magyar mezőgazdasági múzeum (1) magyar pálinka lovagrend (1) magyar termék nagydíj (1) malatinszky (1) malatinszky csaba (2) malév (4) malya ernő (1) mandulás ponty (1) márai sándor (3) marha (1) máriagyűd (2) márka (2) markating (1) marketing (107) márkvárt (1) marokkó (1) maroslele (1) márton (2) márton nap (11) márton napi libator (3) márton napi töltött liba (1) más (2) máslás (1) másnaposság (1) máté (1) matematika (1) mátészalka (1) mátra (2) mátrafüred (1) mátrai (1) matróz (1) matur (1) matyi jenő (1) maurus (1) mazsola (1) mba (1) mbh (1) mecsekfalu (1) mecseknádasd (3) média (1) medina (1) medoc (1) medoc noir (1) medveanyám (1) meggy (3) meggypálinka (2) megye bora (2) meleg (1) ménes (1) mentes (1) menű (1) méregtelenítés (1) merlot (5) mészáros (1) mesztegnyő (1) méte (1) metszés (6) metszőolló (1) méz (2) mezei márk (1) mézeskalács (1) mézespálinka (1) mézes pálinka (2) mezopotámia (1) michael (4) microsoft (1) miklós (2) miklósnapi borverseny (1) miklós csaba (1) miklós napi borverseny (1) miklós pince (1) mikrobák (1) mikrocork dugó (1) mikroelem (1) mikulás (1) mikulásnapi borverseny (1) millenáris (1) ministérium (1) minisztérium (2) minivinotéka (1) minőségi bor (1) minta (1) misebor (4) miskolc (10) miskolci borklub (1) miss balaton (1) mixer (1) moldávia (1) molnár (1) molnár péter (1) monarchia (5) mona lisa (1) monde selection (3) monde selection 2008 (1) monor (1) montrachet (1) mór (7) mor (1) moszkva (1) mp3 (1) mszbsz (1) mta (6) műanyag tartály (1) müller thurgau (1) mundus vini (1) munkács (3) munkavédelem (1) muscat lunel (1) muskotály (2) muslica (1) must (6) mustgáz (1) műveltalkoholista (1) művelt alkoholista (2) művészet (47) művészeti fesztivál (1) muzeális bor (3) mw (2) nagy (2) nagybánya (1) nagyboldogasszony (1) nagyfröccs (1) nagykanizsa (6) nagypéntek (1) nagyréde (4) nagyszakácsi (5) nagytarcsa (1) nagyvadász (1) nagy attila (2) nagy lászló (1) napa (2) napbor (2) napkor (2) napló (1) napok (1) nápoly (1) natura (1) natúr dugó (1) necator (1) nemespenész (1) német (5) németh attila (1) németkér (1) németország (7) nemzetközi (2) neri harvests (1) nero (1) néró (2) neszmély (2) new zeland (1) nitrogén (1) (1) nobilis (2) noé (1) nógrádsipek (1) noir (1) nők (1) nők... (1) nor (1) noszvaj (5) növényvédelem (3) nürnberg (1) nyakas (2) nyár (2) nyelv (1) nyelvtan (1) nyilas atilla (1) nyílt levél (1) nyíregyháza (5) nyírség (1) nyírségi lakodalmas (1) nyitott (4) nyitott pince (5) nyitott pincék (1) nyitott pince napok (1) nyme (1) nyugdíjas (1) nyúl (1) o.i.v. (2) obi (6) óbor (1) oiv (5) öko (1) olasz (5) olaszország (26) olaszrizling (7) olasz bor (3) oliva (1) oliver (2) olsazország (1) olvasói levél (1) onga (6) operabál (2) oportó (1) oppenheim (1) ópusztaszer (1) orbán nap (5) öreghegy (1) orosz (1) oroszország (2) orr (2) orrverseny (1) orsolya pince (2) országgyűlés (2) országh (1) országimázs (1) országos (2) országos borverseny (2) országos rozéteszt (1) orvosság (1) őszi pincézés (1) oszkó (1) osztrák (2) osztriga (1) ottonel (1) oxidáció (1) oxidatív borkészítés (1) ozora (1) o tolarencia (1) páclé (1) paks (8) palack (6) palackos bor (1) palackozás (2) pálffy istván (3) pálfi istván (1) pálikafőzés (2) pálina (1) pálink (1) palinka (1) pálinka (529) pálinkabemutató (5) pálinkabögöte (1) pálinkafesztivál (24) pálinkafőzde (7) pálinkafőzés (14) pálinkafőző (2) pálinkafsztivál (1) pálinkakiállítás (1) pálinkaklub (2) pálinkakóstoló (2) pálinkalobbi (1) pálinkamarketing (11) pálinkamester (3) pálinkanap (1) pálinkastratégia (1) pálinkateszt (1) pálinkatörvény (5) pálinkatúra (1) pálinkaünnep (1) pálinkaút (1) pálinkavers (1) pálinkaverseny (62) pálinka bemutató (3) pálinka bisztró (1) pálinka fesztivál (2) pálinka főzés (1) pálinka kiállítás (1) pálinka klub (1) pálinka konferencia (1) pálinka kóstoló (2) pálinka lovagrend (2) pálinka múzeum (1) pálinka nap (1) pálinka promenád (1) pálinka törvény (1) pálinka verseny (1) palkonya (2) palóc (1) pálos pince (1) pályázat (23) pamela (1) pamela anderson (1) pannon (3) pannonhalma (12) pannonhalmi apátság (1) pannon bormustra (1) pannon borrégió (3) pannon borrégio (1) pannon egyetem (1) panyola (2) panyolai (1) pap (1) pápa (3) papp lászló (1) parafa (2) parafadugó (1) parafadugó eladás (1) parafa dugó (4) parafa termékek (1) paris hilton (2) párizs (1) park (1) parker (1) parlament (1) párlat (24) parti (1) partium (1) pataki attila (1) pataky attila (1) patika (1) pécel (1) pécs (19) pecsenye (2) pécsi borozó (1) pécsi kutató (1) pécsvárad (2) pélinka (1) penfolds (1) pénz (4) peremesz (1) perforált vakbélgyulladás (1) perignon (1) perlit (2) peronoszpóra (2) pessac léognan (1) pest (1) pesthidegkút (1) pest megye (2) pest megye bora (2) pet (1) péter (1) petőfi (2) petőfi sándor (4) pezsgő (106) pezsgőajánló (1) pezsgőbemutató (1) pezsgőbor (1) pezsgőfesztivál (1) pezsgőfürdő (2) pezsgőkóstoló (1) pezsgőpiac (1) pezsgőpor (1) pezsgőteszt (1) pezsgő gyár (1) pezsgő készítés (1) pezsgő kisokos (1) philipp oser (1) phoenix (1) piac (2) piarista bor (1) picefesztivál (2) pihenés (1) pince (89) pinceajánló (9) pinceajánlo (1) pincediploma (1) pincefalu (1) pincefesztivál (8) pincemajális (1) pincemúzeum (2) pincepörkölt (1) pincészet (2) pinceverseny (1) pink (1) pinot (2) pinotage (1) pinot blanc (2) pinot gris (3) pinot noir (6) piros''fröccs (1) piscó (1) pisztráng (1) pitralon (1) plasmopara (1) playboy (1) ploussard (1) poén (3) pohár (1) pók tamás (1) polgármesterek bora (1) polgár zoltán (1) polifenol (1) politika (2) pomerol (1) poncichter (1) pörkölt (1) pornó (1) portelek (1) portói (2) portugália (2) portugieser (2) pósa árpád (1) postás (1) pozsony (1) prága (2) prémium pálinka (1) présház (1) primarius (1) programok (3) promóció (1) prosecco (1) provance (1) prowein (1) pte (3) pub (1) puklus (1) puklus pince (2) pulyka (1) puncs (1) pünkösd (8) pünkösdi bortúra (1) rácponty (1) radnóti (1) rajnai rizling (1) rajna völgy (1) rák (1) rali (5) rally (3) rallye (2) ráspi (1) ráspi borászat (1) razzia (1) recept (61) reduktív (1) reform (2) régészet (1) régió (1) régióbor (1) régi bor (1) rejtett szépségek (1) rejtő jenő (1) reklám (6) rekord (2) remetebor (1) renaissance (1) rendezvény (4) rendezvények (1) reneszánsz (1) rétes (2) rétes fesztivál (1) retinol (1) retro kocsma (1) révfülöp (2) rezveratrol (5) rfid cimke (1) rhone (1) ribizli pálinka (1) riczu (1) riesling sylvaner (1) riparia (1) rizling (4) rizlingszilváni (2) robert burns (1) robert parker (1) rock (2) rocker (1) rock and roll (1) rohály gábor (1) rókaíz (1) rókusfalvy (2) rokusfalvy pál (3) rolling stones (1) románia (7) rose (5) rose'fröccs (1) roth (1) rovarirtó (1) rövidlépés (1) rozé (24) rozébor (1) rozé bor (1) rozé borverseny eredmények 2007 (1) rozé kóstoló (1) rózsa (1) rozsdamentes (1) rozsdamentes tartály (1) rubicon (1) rudabányácska (1) ruszt (1) saci (1) sajóbábony (1) sajt (14) sajtfesztivál (1) sajtút (1) samson (1) samuel tinon (1) sándor (1) sárgamuskotály (1) sárga muskotály (1) sarolta (1) sárosdi pince (1) sarusi mihály (1) sassicaia (1) sauska (1) sauternes (1) sauvignon (2) sauvignon blanc (5) sav (1) savagnin (1) savanna (1) savanyú must (1) sbe.hu (2) scholavin (1) schwarzenegger (1) sélection mondiales des vins canada (1) seprő (1) sex (1) (3) sielés (1) sike (1) sike tamás (1) sikiminsav (1) siklós (2) simon jozsef (1) singer's (1) siófok (3) skandinávia (1) so2 (1) sóher (1) sokadalom (1) soltvadkert (17) soltvadket (1) som (1) soma (1) somló (26) sommelier (5) somogy (5) soós (2) sopron (38) sör (44) sörbemutató (1) sörfőzés (2) sörkostoló (1) sörturizmus (1) spanolország (1) spanyolország (2) spätrot (1) spears (1) spider (1) spirit (1) sport (15) spritzer (2) st.andrea (3) st. andrea (3) stájer ország (1) statisztika (111) stellenbosch (1) sting (1) strasbourg (2) sült liba (1) sümeg (1) sümegi (5) sümegi józsef (1) svájc (4) svéd (3) svédország (4) syngenta (3) syrah (4) szabadka (1) szabad gyök (1) szabolcsveresmart (1) szabó balázs (1) szag (2) szaglás (1) szakács (2) szakács verseny (1) szakadát (1) szakirodalom (1) szakközépiskola (1) szaksajtó (1) szalma (2) szalmaerőmű (1) szamorodni (12) szarka gyula (1) szarvas józsef (1) szászi (1) szatmár (1) szatmári szilva (1) szavazás (3) százhalombatta (1) szbki (2) szeder (1) szeged (28) szegedi (1) székesfehérvár (6) székkutas (1) szekszárd (61) szekszárdi borműves céh (1) szél fiai (1) szén (1) szénsavatmoszféra (1) szent (1) szentantalfa (1) szentendre (4) szentes (4) szentkirályi (1) szentpéter (1) szent gaál (2) szent gál (1) szent istván (1) szent istván korona (1) szent jános (1) szent máté (1) szent vince (1) szép (1) szépasszonyvölgy (2) szépasszony völgy (1) szépség királynő (1) szepsi istván (1) szepsy (2) szepsy istván (3) szerbia (5) szerelmibor (1) szeremlei huba (1) szeremley (1) szeremley huba (1) szerencs (6) szeretet ünnepe (1) szesz (12) szeszesitalverseny (1) szett (1) szex (7) szex(csakanézettségmiatt (1) szicsek (1) sziget (2) szigetcsép (1) szigeti (1) szigetvár (1) szigliget (3) szilva (1) szilvapálinka (2) szilvásvárad (1) szilveszter (12) szimatgép (1) szin (1) színész (1) szintetikus dugó (1) szív (1) szivar (5) szivarka (1) szivarpálinka (3) szívbarát (1) szlovák (4) szlovákia (20) szlovák bor (1) szlovénia (3) szőke (2) szolád (1) szolad (1) szőlész (2) szőlészet (4) szőlészeti borászati konferencia (1) szőlészeti borászati kutató (3) szőlészet borászat konferencia (1) szőlészet és pincészet (1) szőlészet és pincészet kiállítás (1) szöllősi (1) szöllősi mihály (1) szolnok (2) szőlő (397) szőlőár (2) szőlőbérlet (1) szőlőbirtok (1) szőlőfajta (3) szőlőhegy (1) szőlőkivágás (1) szőlőlé (3) szőlőmunka (1) szőlőművelés (1) szőlőnemesítés (1) szőlőpálinka (1) szőlőskislak (1) szőlőtermesztés (1) szőlővessző (1) szőlő génbank (1) szőlő kefir (1) szombathely (4) szomjas (1) szomolya (2) szomorodni (1) szonda (1) szőreg (1) szörényi levente (1) szt. (1) szt. miklós (1) szt. vince (1) szűcs robert (1) szuper (1) szűrés (1) szüret (92) szüreti (3) szüreti bál (1) szüreti felvonulás (2) szüreti fesztivál (6) szüreti mulatság (1) szüreti napok (1) szüret előtt (1) szürkebarát (6) szürkepenész (1) szűrőanyag (1) szűz mária (1) tajvan (1) takács lajos (1) takarékszövetkezet (2) takarékszövetkezeti borverseny (1) takler (4) találkozója (1) tállya (2) talmácsi gábor (1) tamási (1) tamás pince (1) támogatás (10) tánc (3) tanfolyam (2) tannin (1) tanulmány (1) tápanyag (1) tápioszentmárton (1) tapolca (2) tápsó (2) tarcal (5) tárgyalás (1) tarnai pince (1) tárolás (1) tároló (2) tarpa (2) tartály (2) tata (2) tatabánya alsógalla (1) tavaszi (1) tavaszi borfesztivál (1) tba (1) tca (2) tea (1) technika (1) telefon (1) telepítés (1) temerin (2) temesvár (1) tempranillo (1) tender (1) tengelic (1) tenger (1) tenisz (1) tenkes hegy (1) tequila (1) tér (1) terem (1) termés (2) terra (1) terre (1) terroir (5) terroir club (2) tervezet (2) tesco (1) teszt (7) tészta (1) tét (1) thessaloniki nemzetközi borverseny (1) the judgement of paris (1) thummerer (2) thummerer vilmos (1) tibor (1) tiffán (2) tiffán ede (1) tihany (3) tikaji (1) tiltakozunk (2) tinto (2) tintofino (1) tinto fino (5) tirázslikőr (1) tisza (1) titok (1) tkrt (1) tocai (3) tokaj (193) tokajbor bene (1) tokaji (95) tokajicum (1) tokaji aszú (4) tokaji bor (1) tokaji borpárlat (1) tokaj (1) tokaj hegyalja (85) tokaj hegyaljai (1) tokaj hegyaljai szüreti napok (1) tokaj hétszőlő (1) tokaj renaissance (1) tokaj renaissance egyesület (1) tokaj reneszánsz (1) tokaj royal (1) tokay (1) tőke (4) tőkepusztulás (1) tőketerebes (3) tokió (1) tokoferol (1) tolcsva (5) tolcsvai fesztivál (1) tölgyfa (3) tolna (8) tolnai borvidék (2) töltl (1) töltl pincészet (1) tompa imre (2) tompa mihály (1) top (1) top12 (1) top50 (1) topmodell (1) toponár (1) top 100 (1) törköly (3) törkölypálinka (4) torkos csütörtök (4) törley (13) törley józsef (1) törley jozsef (1) törlry (1) tornai pincészet (1) tornyiszentmiklós (1) torok (1) török (1) török''árpád (1) törökország (1) töröly (1) törtánelmi dűlő (1) történelem (2) törvény (61) törvény módosítás (3) toscana (2) tóth (1) tóth árpád (1) tóth istván (2) továbbképzés (4) tözsde (1) tramini (1) trieszt (1) tropusi (1) trousseau (1) trulli (1) trunkó ferenc (1) tudomány (18) tuica (1) turán (2) turisztika (2) turisztikai (1) turizmus (8) turizmus zrt (1) tüske (1) tv (13) üdítő (2) ugy e pajtás (1) újbor (18) újboregyetem (1) újbor ünnep (3) újfehértói (1) újházy (1) újszilvás (1) új záland (1) új zéland (1) ukrajna (5) ültetvény (2) uncinula (1) unesco (2) unicum (1) unio (13) únió (6) unió (44) ünnep (4) ünnepi koncert (1) urban (1) usa (5) utazás (1) útja (1) utolsó vacsora (1) üzletlánc (1) v.s. (1) v.s.o.p. (1) vad (2) vadászok bora (1) vadász borverseny (1) vadhús (1) vagyok (1) vajdahunyadvár (1) vajdaság (2) valencia (1) valentin nap (2) vallejo (1) válogatás (1) vám (1) vámbéry borfesztivál (1) vanilia (1) varbó (1) varga (3) varga árpád (1) varga bálint (1) varga borászat (1) varga péter (3) varga pince (1) varga pincészet (3) várkonyi andrás (1) város (1) városliget (1) vásári (1) vasbor (1) vaskeresztes (1) vatikán (1) vayi borászat (1) vb (2) vbk (1) védelem (1) védjegy (2) velence (3) velez imre (1) vendéglátás (8) venyige (1) verjus (1) verona (7) verpelét (1) vers (36) verseny (6) vértes (1) vértesszőlős (1) veszprém (1) vesztergombi (3) vesztergombi jozsef (1) vesztergombi józsef (1) viágörökség (1) vicc (10) viceházmester (2) vice vessző (1) vida (1) vidék (1) video (16) videó (5) víg úrfiak bora (1) viharkár (1) világörökség (8) világtalálkozó (1) villány (87) villányi (1) villa tolnay (1) vin (1) vinagóra (1) vinagora (15) vinália (1) vince (5) vince béla (3) vince nap (7) vince napi borrandevú (1) vincze béla (1) vinexpo (1) vine spectator (1) vinfood 2007 (1) vinifera (2) vinitaly (9) vinitaly 2008 (1) vinitor (1) vinordic (1) vinotéka (4) víno & destiláty (1) vino & destiláty 2008 (1) vino fest (1) vino kóla (1) vino ljubjana (1) vintour (1) vínum primatis (1) vinum primatis (6) virágzás (1) virsli (1) viticola (1) vitis (2) vitorlás (2) vivat bacchus (3) víz (3) vizitündér (1) vízkereszt (1) vízöntő (1) vodka (7) völgy (1) volt fesztivál (2) vönöck (1) vonyarcvashegy (1) vor (1) vörös (18) vörösbor (19) vörösboros szarvaspörkölt (1) vörösbor fesztivál (1) vörösrose (1) vörös aszú (1) vörös bor (3) vpop (1) vylyán (1) vylyan (34) wachau (1) walter (1) walter gyula (2) washington (1) web (1) webajánló (4) weboldal (3) weinhaus (1) wekler (1) wellness (1) wellnessbor (1) welness (2) welness bor (1) weninger (2) whisky (2) wine (3) wine''spectator (1) wine and spirit (1) wine group (1) wine profession (1) wine region (1) wine spectator (2) winfer (1) wunderlich (4) wunderlich alajos (1) wunderlich pince (1) wylyan (1) x (17) x.o. (1) xii. magyar borok útja rally (1) xxi. század (1) xxx (1) xy (1) yoko ono (1) youtube (1) zaci (1) zala (4) zalacsány (1) zalakaros (1) zálogbor (1) zamárdi (2) zemlén (1) zemplén (5) zempléni fesztivál (1) zene (83) zenekar (1) zeneszöveg (1) zene bor koncert (1) zéró tolarencia (1) zéró tolerancia (1) zéro tolerancia (1) zéta (1) zierfandler (1) zimányi linda (1) zimek (1) zöldek (1) zöld must (1) zoltán (1) zsindelyes (4) zwack (7) alapítvány (1) fesztivál (1) józsef (1) miklós (1) pezsgőfesztivál (1) prózában (1) tamás (1) Címkefelhő

Friss topikok

  • K0kriszta (törölt): A pálinkavédjegyről itt olvashattok még, ha érdekel titeket a téma: hu.wessling-group.com/hu/hirek... (2013.11.15. 12:16) Pálinkavédjegy
  • Sátán meg a Jocó: Szerintem halkan egyezzünk ki abban, hogy a Rézangyal a lehető legminőségtelenebb alkoholhulladéko... (2013.10.24. 21:08) Rézangyalé lett a Békési pálinka többségi tulajdona
  • O.Ádám: „A változás hátterében elsősorban az áll, hogy a jövedéki-adó megváltoztatása miatt a korábban a N... (2013.04.24. 19:12) Pálinka statisztika
  • hegyaljai: Az ISZBIR elvileg 2012.08.01 óta működik. Vagy mégsem? És ha működik akkor miért nem érzik a borás... (2013.04.13. 19:39) Bor és jog
  • italosztály: a legtöbb ember kezdő boros még felnőtt korában is. sokan fordulnak hozzám tanácsért és mindig azt... (2012.12.24. 17:52) Bevezetés a borozásba

bor, pince, borászat, szőlő, pálinka, párlat, hírek .. e-mail: tester@fw.hu

2015.01.24. 14:12 Wine T. Ester

Kistermelői státusz a borágazatban?

Címkék: bor törvény 2015

Egyszerűbb ügyintézésért lobbiznak a családi borászatok

Azt szeretnék, ha az új borászati év indulására Magyarország is bevezetné a kistermelői státust a szőlő-bor ágazatban.

Egyszerűbb ügyintézésért lobbiznak a családi borászatok - írja a Napi Gazdaság pénteki számában.

Wille-Baumkauff Márta, a Magyar Független Szőlő- és Bortermelők Országos Szövetsége Egyesületének (Vindependent) elnöke a lapnak elmondta: azt szeretnék, ha az új borászati év indulására Magyarország is bevezetné a kistermelői státust a szőlő-bor ágazatban.

Ez elsősorban adminisztrációs könnyítést jelentene a kisebb, három év átlagában legfeljebb ezer hektoliter bort előállító pincészetek működésében - írja a Napi Gazdaság.

forrásom a http://www.kisalfold.hu/gazdasag/egyszerubb_ugyintezesert_lobbiznak_a_csaladi_boraszatok/2414750/

Szólj hozzá!

2015.01.19. 13:33 Wine T. Ester

Tolna megyei pálinkafőző számok...

Címkék: statisztika pálinka tolna 2015

Kimegy a divatból a házi pálinka?

Január 15-ig kellett (volna) bejelentkezniük a helyi önkormányzatok adóosztályán azoknak, akik otthon akarnak készíteni párlatot. Alig regisztráltak, ezek szerint senki sem akar otthon pálinkát főzni...

Tolna megye több önkormányzati hivatalánál tudakoltuk, hogy hányan éltek az otthoni főzés adta kedvezménnyel. Bátaszéken és az oda tartozó Alsónyéken és Alsónánán összesen ketten, az utolsó nap délutánján, Kajdacson senki, Szedresen és Szálkán egy-egy személy, Pakson és a környező településeken együtt 21-en, Szekszárdon 10-en, Zombán 2-en, Lengyelben senki, Kakasdon 3-an, Bonyhádon 8-an jelezték a pálinkafőzési szándékukat. A megkérdezett települések jegyzői elmondták, az elkövetkező hetekben megpróbálják felhívni az érintettek figyelmét arra, hogy a saját desztillálóberendezést, melyet használnak is az érintettek, be kell jelenteniük, mert ha ezt elmulasztják és az ellenőrzésnél "fennakadnak a rostán", a vámosok megbüntetik őket.

Egy bátaszéki idősebb férfi azt mondta, ő nem is tudott arról, hogy be kellett volna jelenteni a házifőzést az önkormányzatnál, ráadásul az ő készüléke házilag összeállított, így gyártási száma sincs. Azt a kevés pálinkát, amit minden évben megfőz, az idén is elkészíti, ezzel nem okoz senkinek bajt, tette hozzá. Csak nehogy valaki feljelentse, vagy kapjon egy ellenőrzést, mert akkor bizony sokba kerülhet az a „kis” házi pálinka.

Aki bejelentette, annak nem kell, hogy fájjon a feje, és jelentős kedvezménnyel főzhet otthon pálinkát
Magánfőzés keretében egyébként továbbra is évente 50 liter 86 térfogatszázalékos – vagy 86 liter 50 térfogatszázalékos – párlat állítható elő a magánfőző lakóhelyén vagy a gyümölcsöse telephelyén, a legfeljebb 100 liter űrtartalmú, párlat-előállítás céljára kialakított desztillálóberendezésen.
Változott a magánfőző definíciója, mivel magánfőzőnek most már csak az a 18. életévét betöltött gyümölcstermesztő minősülhet, aki saját tulajdonú gyümölccsel, gyümölcsből származó alapanyaggal és párlat készítésére alkalmas, saját tulajdonú desztillálóberendezéssel rendelkezik. A magánfőzésben előállított párlat adója évi 1000 forint, amelyet a magánfőzőnek kell megfizetnie a lakóhelye szerinti önkormányzatnak. A magánfőzőnek az előállított párlat utáni adóbevallási és adófizetési kötelezettségét a tárgyévet követő év január 15-éig kell teljesítenie a lakóhelye szerinti önkormányzati adóhatósághoz. A magánfőzött párlat kizárólag a magánfőző, családtagjai vagy vendégei által fogyasztható el, értékesíteni csak alkoholtermék-adóraktárnak szabad.

forrásom a http://www.teol.hu/tolna/kozelet/kimegy-a-divatbol-a-hazi-palinka-591045

Szólj hozzá!

2015.01.18. 10:43 Wine T. Ester

Első hírek a pálinka készítésről 2015 elején...

Címkék: törvény palinka 2015

Mai pálinkadal: eltűntek a főzők és az ügyfelek is

Csongrád megye - Az önkormányzatokhoz alig jelentettek be otthoni pálinkafőzőt, pedig a határidő csütörtökön lejárt. A bérlepárlóktól a januári adóemelés miatt elmaradtak az ügyfelek. A csengelei Fehér Kálmán azt mondja, visszatérünk abba a korba, amikor zugfőzésről szóltak a hírek

Nem főzünk, mert nincs mit: a pálinka újbóli jövedéki adóztatása sokaknak elvette a kedvét a bérlepárlástól. Tavaly egész február végéig mentek az üstök, most csak azért fűtünk, hogy ne fázzunk – mutatta a vizet melegítő vörösréz üstöt Fehér Kálmán. A csengelei bérfőző mester azt mondta, 30 éve űzi a szakmát, ilyen rossz évkezdetre nem emlékszik.

Fehér Kálmán a lepárlók előtt. A csengelei bérfőző azt mondja, szakértelem kell a finom pálinkához. Fotó: Segesvári Csaba

Csak saját gyümölcsből

Az otthoni főzés egyik szabálya, hogy a pálinkát az 1000 forintos átalányadó megfizetése mellett csak a saját kertben termett saját gyümölcsből lehet főzni. Suller Attila, a NAV szóvivője egy lapnak azt nyilatkozta, ha egy udvarban csak egyetlen szilvafa van, akkor abból életszerűen nem lehet több tíz liter pálinkát lefőzni.

Az ügyfelek elmaradásának egyik oka lehet a rosszabb gyümölcstermés, és hogy január elsejével véget ért a második Orbán-kormány által 2010-ben meghirdetett pálinkaforradalom. Év elejétől az 50 fokos bérfőzött pálinka után 835 forint jövedéki adót kell fizetni, az otthoni főzést erősen szabályozták: a házi pálinkalepárlókat januárt 15-éig kellett a helyi önkormányzatoknak bejelenteni.

Az adóval együtt Csengelén 1570 forintért főznek egy liter pálinkát, ez alig 300 forinttal több, mint 2009-ben, amikor még jövedékiadó-köteles volt a pálinkafőzés. Az állam az elmaradt kuncsaftok miatt duplán rosszul jár: nem lesz jövedéki adó, valamint a bérfőzés utáni áfa is hiányozni fog a közös kasszából. Fehér Kálmán úgy véli, a minőségi szeszes ital előállításához komoly tudás is kell, otthon nehezebb igazán finom pálinkát előállítani. - A cefréből az első főzés után alszesz lesz, amit lehűtünk, majd megszűrünk. Ezt újrafőzzük, finomítjuk, a mérgező rézelejét eltávolítjuk. Pálinka csak a főzet közepéből lesz – vázolta röviden a pálinkafőzés folyamatát Fehér Kálmán. Azt mondta, sokszor kínálták már otthoni kisüstivel, a technológiai hiányosságok miatt az mégsem az igazi. Megmutatta, az elmúlt években féltucatnyi díjat nyert pálinkáival, így van összehasonlítási alapja.

– Attól tartok, az adóztatással visszatérünk abba a korba, amikor zugfőzésről szóltak a hírek – mondta Fehér Kálmán. 

Több megyei bérfőzőt is felhívtunk, hogy pálinkafőzést fotózhassunk, kiderült, szinte sehol sem főznek. A legtöbb helyen azt mondták, nincs cefre, nincs megrendelés. Pedig a NAV adatai szerint évente átlagosan 8–12 millió liter pálinka készült 2010–2014 között adó- és járulékmentesen Magyarországon, vagyis kelendő a hazai kisüsti.

Hány pálinkafőzőt jelentettek be határidőre? – kérdeztük a szegedi önkormányzat adóirodájától. Azt mondták, eddig 25-en töltötték ki a bejelentőt, de nagyon sok az érdeklődő. Bakson papíron senkinek nincs otthoni lepárlója, Mórahalmon 3 eszközről tud az önkormányzat. Pedig a mulasztók komoly bajba kerülhetnek. Az engedély nélküli lepárlást az adóhatóság bünteti, ha kiderül a zugfőzés, a bírság mellett még a készüléket is lefoglalják.

forrásom a http://www.delmagyar.hu/gazdasag/mai_palinkadal_eltuntek_a_fozok_es_az_ugyfelek_is/2413987/

Szólj hozzá!

2015.01.16. 07:26 Wine T. Ester

Bor + Sör

Címkék: sör bor

A sör és a bor megváltoztatta az emberiséget

Egy parányi, minden emberben élő, de jól eldugott élőlény csatája az erjesztett élelmiszerekkel - szerencsénkre - jól alakult.

Egészen érdekes dolog zajlott le az emberben, amikor elkezdett sört és bort fogyasztani. Nem az első részeg hőzöngésekről és Darwin-díjas alakításokról akarunk beszámolni, hanem az élesztő emberi bélflórában található baktériumokra gyakorolt hatásáról.

Azt bizonyára tudta, hogy a beleiben egy kilogrammnál is többet tesznek ki azok a baktériumok, amelyek nagyon szigorúan véve nem tartoznak a szervezethez, ám testünkkel szimbiotikus kapcsolatot ápolnak. Azaz ez egy kölcsönösen előnyös "házasság": a baktériumok folyamatosan táplálékhoz jutnak, cserébe segítenek lebontani és hasznosítani azokat az anyagokat, melyekkel a beleink maguktól nem birkóznának meg.

De mi történt akkor, amikor megjelent a színen az élesztő? A bélbaktériumok egy része elkezdett alkalmazkodni, és végül képessé vált lebontásukra. Miért érdekes ez? Mert magát az élesztőt nem olyan egyszerű feladat ám feldolgozni, sejtfalainak speciális kialakítása miatt. A Bacteroides thetaiotaomicron, vagyis az egyik hétköznapi bélbaktérium azonban "rájött", hogy kell átrágnia magát azon az összetett szénhidráton (alfa-mannan), mely a sör vagy a kenyerek élesztőiben megtalálható.

Vagyis az erjesztett élelmiszerek - a már fent említetteken túl például a szójaszószok - megváltoztatták testünk biológiáját, vagy legalábbis azoknak a mikroszkopikus élőlényeknek a biológiáját, melyeket folyamatosan magunkkal hordozunk.

forrásom a http://www.ma.hu/eletmod.hu/237234/A_sor_es_a_bor_megvaltoztatta_az_emberiseget

Szólj hozzá!

2015.01.08. 07:21 Wine T. Ester

Dúzsi Tamás - "Megnyugtatott Babits költeménye..."

Címkék: bor művészet 2014 borvers év borásza 2015

Dúzsi Tamás: a magyar bor marketingje évtizedek óta kifejezetten rossz, fordítva ülünk a lovon, sokszor még fejen is állunk

Babits Mihály írja Introibo című versében: „…Tekints / vermembe, nap! Borom él és forr. Itt rakom / sorba hordóim, és gyógyul áhítatom.” Ezekkel a sorokkal már Szekszárdon vagyunk, s ha Dúzsi Tamás vörösborát isszuk, áhítattal tekintünk a pincéjére, amely a gondűző italt őrzi. Annak a gazdának a vendégei vagyunk, akit 2014 decemberében az Év bortermelője címmel tüntettek ki.

bor„A szakmai elismerés ugyanolyan fontos, mint a vásárlói” (Fotó: MH)
– Hogyan került a borkészítés mesterségébe?

– Szekszárdon mindig azt mondják: „Az öregapám is ezt csinálta.” Ilyenkor visszakérdezek: „Kié nem?” Az én két nagyapámnak is volt szőlője, ezért aztán úgy nőttem fel, hogy kapcsolatba kerültem a szőlővel. Ráadásul a szekszárdi szakközépiskolában a szőlészet-borászat szakot választottam, majd Gyöngyösre kerültem a főiskolára. Ez adta meg az alapot.

– Szerencsésnek tartja, hogy Szekszárdon lett borász?

– Nagyon kellemes vidéknek tartom. Egyrészt a dombjai, másrészt a klímája miatt. Egyik-másik terrénumát középiskolás diákként szerettem meg, amikor még nem dőlt el, hogy borászként fogok dolgozni. Ilyen például Görögszó, az egyik legjobb dűlője Szekszárdnak. Van egy ilyen elnevezésű borom is. Bicikliútjaim során fedeztem fel, hogy ott virágzik először az ibolya. Szekszárd nekem mindig a szívem csücske volt, de hát, ebben benne van az is, hogy a szülőföldem. Ha máshol jövök a világra, és ezt a pályát választom, valószínű, hogy a tájnak megfelelő stílusú borokat készítek.

– Az Év bortermelője elismerés megdobogtatta a szívét?

– Megdobogtatta. Azért, mert a Magyar Bor Akadémia tagjainak nyolcvan százaléka adta le a voksát. Ennél kevesebben szoktak szavazni. A szakmai elismerés ugyanolyan fontos, mint a vásárlói. Hozzáteszem: soha nem lobbiztam a címért, sőt egyetlen szakmai szervezet sem szólt az érdekemben. Erre büszke vagyok!

– Az ön neve nemcsak kiváló borai révén ismeretes, hanem egyedüliként a szakmában, borbemutatói során gyakran beszél a bor és az irodalom kapcsolatáról. Hogyan alakult ki ez a szokása?

– A nagy ötletek általában biciklizés közben születnek. Vasárnaponként, ebéd helyett negyvenöt kilométereket szoktam kerekezni. Ez még a versenyzési időszakomból maradt meg. Szóval, jöttem hazafelé, és a furkói hegytető után, a Bátaszék–Szekszárd közötti hosszú egyenesben nyomtam a pedált, amikor eszembe ötlött, hogy a szekszárdi költők milyen sok versben emlegetik a bort. Többek között Garay János és Babits Mihály. Mi lenne – gondoltam –, ha a borosüvegek címkéjére tőlük való idézeteket tennék. Ez tizennyolc évvel ezelőtt volt. És megvalósítottam. Pár évre rá összebarátkoztam Kis Pál István szekszárdi költővel, akinek szintén vannak boros témái is. Ebből a barátságból születtek az irodalmi rendezvények, egy kis borral fűszerezve. Kis Pál „borfelmutatásnak” nevezte el ezeket a találkozókat.

– Találó megjelölés. De a jó ötleteknek nem csupán szárnyakra van szükségük, hanem a biztonságos földet éréshez futóművekre is.

– Bekövetkezett a „földet érés”, mert egyre jobban terjedtek ezek a kóstolók, amelyek során a boraim mellé Garay- és Babits-verseket mondtam, vagy Kis Pál Pista olvasott fel oda illő strófáiból, attól függően, hogy könnyű vagy nehéz bor szerepelt a bemutatón. Utóbbi esetben gyakran mondtam részleteket a Jónás könyvéből. A vége az lett, hogy belefutottam a budapesti szerb színház társulatába, és Rusz Milán igazgató, valamint Mikó István színművész rábeszéltek, hogy tanuljam meg az egész költeményt, és az előadás második felvonásában ez legyen a fő szám – a borkóstolás mellett. 

– Miért a Jónás könyvét választották?

– Huszonkilenc éve gyógyíthatatlannak kikiáltott krónikus májgyulladást kaptam. Annyi szörnyű dolgot mondtak egy nap alatt a kórházban, hogy nem tudtam elaludni. Altatót akartak adni, de nem fogadtam el. Viszont nálam volt a Babits-kötet, sokadszor olvastam újra a Jónás könyvét, és a vers megnyugtatott. A fal felé fordultam, és elaludtam. Egyébként a későbbi kezelést kibírtam, és tíz évvel ezelőtt meggyógyultam.

– Nagy élmény volt annak idején Gáti József előadásában hallani a Jónás könyvét az Irodalmi Színpadon. Hely egy szál se, a lépcsőn is ültek, s a végén fél óráig tapsoltunk.

– Egyszer én is meghallgattam Gátit CD-n, de engem senki sem tanított verset mondani, és nem is akarom, hogy tanítsanak, mert még „elrontanak”. Az igazat megvallva, nem is akart soha senki – még Mikó Pista sem – befolyásolni. Én nem vagyok művész, és csak úgy tudom elmondani a verset, ahogy érzem. S ha tetszik valakinek jó, ha nem, az is jó. De ha fölkértek rá, akkor talán tetszik.

– A bor nagyon sok költőnket megihletett Csokonaitól kezdve Petőfiig, Kölcsey Ferenctől Bajza Józsefen át Vörösmarty Mihályig. Ön mégis a szekszárdiakat kedveli.

– Sokszor megróttak azért, hogy csak a szekszárdi költőket idézem meg. Egyszerű a válasz: szekszárdi vagyok. Meggyőződésem, hogy életem végéig nem tudom kimeríteni az idevalósi költők borhoz fűződő gondolatait. Mert sok olyan vers is akad, amely nem a borról szól, hanem a hangulatáról. Babits sem írt kifejezetten borverset, bort se nagyon ivott, de szeretett a szőlőt művelő, bort készítő emberek között lenni. Sokkal többször emlegeti a szőlőt, a pincét és a bort, mint ahogy gondolják. Csak nem figyel az ember erre. Például: „Mikor a szöllő leve búggyán / barnul a fanyar berkenye…” (Édes az otthon) Másutt pedig: „…Pincetorok, / hűsöng, nagy hordók, misztikusan, jó pénz, jó mámorok, kadarkaborok”. (A régi kert) De idézhetem Garayt is: „Hegyeid nemes borágát / Isméri a világ.” (Szeresd magyar hazádat)

– Egyik címkéjén Babits egyik legszebb versének, az Ősz és tavasz között címűnek a soraira bukkantam: „Elzengett az őszi boros ének. / Megfülledt már hüse a pincének.” 

– Ezt a verset nem tanultam még meg, mert úgy érzem, nem vagyok elég öreg a halál gondolatához. Minden második versszak ugyanis így végződik: „…óh jaj, meg kell halni, meg kell halni!” Egyszerre voltunk betegek a neves operaénekessel, Gregor Józseffel. Én a májgyulladással, ő a gyomorrákkal. Jóska azt mondta, hogy Babits nekünk is írta a verset… Gregor meghalt, én megmaradtam. A kettőnk emlékére került a vers néhány sora a borosüveg címkéjére.

– Élvezi az irodalmi megnyilvá­nu­lásokat?

– Különben nem csinálnám. Sokan azt hiszik, hogy a reklám miatt vállalom. Nem tudom, hogy azok az emberek, akik ilyet föltételeznek, miért nem mentek borász helyett kőművesnek? Élvezem a borkészítést, a borról való beszédet és az irodalmat is. Tavalyelőtt a szüret végén fogadtam meg, egy újabb gyógykezelés után – újfent volt egy olyan nyavalyám, amibe mások bele szoktak halni, én meg elhordtam lábon –, hogy csak jó emberek társaságában akarom eltölteni a napjaimat, mert rossz emberek között voltam eleget. És ez a csapat, amelyik a Szerb Színházban befogadott, ilyen társaság. Igen jó művészek, mégis odaengedtek a színpadra. Most következik a tizedik előadás.

– A borásznak van kedvenc bora?

– A dűlőim meghatározzák, hogy milyen szőlőket termesztek. Széles a spektrum. Sióagárd–Leányvár dűlőben van a legtöbb szőlőm. Itt nagyon gazdag a talaj, jó a tápanyag- és vízgazdálkodása. A könnyebb vörösborok és rozék számára kedvező domboldal. Fönt a hegyen, Görögszóban, amely az 1700-as években a grábóci ortodox szerb kolostor szőlőbirtoka volt, kadarkát vagy cabernet francot és sauvignont termelek. Nagyon fontosnak tartom, hogy olyan áron kell kínálni a bort, hogy ne legyen túl drága, és túl olcsó sem, rangon aluli. Magyarán: meg tudják fizetni, és meg is lehessen élni belőle. Nem biztos, hogy ez meggazdagodáshoz vezet, nekem nem sikerült, de megélni meg tudunk a borból. És minden évben olyan bort kell készíteni, hogy beszéljenek róla. Annyi előnyöm van a többiekkel szemben, hogy tízszer annyit elő tudok állítani, mint más, de ez a nagy mennyiség sohasem nagyüzemi méreteket jelent. Egyedileg készítek középüzemi odafigyeléssel kis tételeket, és a végén, sok-sok munkával lesz belőle nagy tétel. Így a piacot is el tudom látni, mondhatni kézművesen készített borral. 

– Hogyan ítéli meg a magyar bor külföldi elismertségét?

– Nem olyan egyszerű külföldre bort szállítani, mert a magyar bor marketingje évtizedek óta kifejezetten rossz, fordítva ülünk a lovon, de még fejen is állunk sokszor. Londonba megyünk, ahelyett, hogy a lengyel, a cseh és a német piacot próbálnánk meghódítani. De ott sem a nagykereskedői hálózatot kell megkeresnünk, hanem csak egy-egy város kereskedőit, mert az a mi méretünk. Én szállítok Németországba és Lengyelországba is bort, de csak úgy lehet építkezni, hogy versenyeken indulok, mert a visszajelzés nagyon fontos. Tíz éve Cannes-ban van a világ legnagyobb rozéversenye. Kilencszáz különféle bor méretik meg a világ minden tájáról. Huszonhét éremmel én vezetem a nemzetközi éremtáblázatot. Vörösborban, több „műfajban” ennél is több érmet szereztem a párizsi, a bordeaux-i vagy a Les Citadelles du Vin borversenyen. Nem úgy vagyok ezekkel a versengésekkel, hogy egy jó bort hat helyre is elküldök, hanem minden évben többféle borral is benevezek. Ha kapok külföldön valamilyen stílusú és fajtájú borra érmet, az néhány év múlva itthon is forgalomnövekedést hoz.

– Van-e nagy álma, amit szeretne megvalósítani?

– A technikai felszereltségünk lehetne jobb , a körülményeink szerények – hét helyen dolgozunk –, de ha javítani tudunk ezeken, akkor változatlan odafigyeléssel, dalolva el tudjuk érni a jelenlegi színvonalat. Ezen kívül szeretném megtaníttatni a gyerekeimmel a szakma csínját-bínját. Végül pedig nagy vágyam: hogy évente háromszor – és nem egyszer – el tudjak menni az Adria egy kellemes hegyoldalára biciklizni. Ha felmegyek ezer méterre hatvanöt évesen, Krk szigetére látok, a tengerre, és megtelik a tüdőm a tenger sós levegőjével. Borbemutatókon szoktam elmondani, hogy nekünk egy kicsi mezsgyénk van az életben, amit ránk bízott a Teremtő. Azon kell elboldogulnunk. „…mig az égi és ninivei hatalmak / engedik hogy beszéljek…” Amikor nagyon felmérgelnek, kimegyek a szőlőbe és hangosan felmondom a Jónás könyvét. A birodalmam szélére érve úgy megnyugszom, hogy ihaj.

forrásom a http://magyarhirlap.hu/cikk/13865/Megnyugtatott_Babits_koltemenye

Szólj hozzá!

2015.01.05. 18:49 Wine T. Ester

Pálinka: a jelenlegi legeredményesebb hazai magánfőző

Címkék: pálinka

Belül akkor is süt a nap, ha kint vihar tombol

Aki nem akarja látni a jót, nem is veszi észre

KAPOSVÁR Az asztalon egy üveg 2012-es, fahordóban szépült szilva, sejtelmesen konyakszínű. A címkéről kiderül, hogy ez volt tavaly előtt Magyarország legjobb érlelt pálinkája.

A szeszfőzdések szerint az idei szezonban hasonló minőségre nem lehet számítani, a 2013-as csúcsév után ez az esztendő, csikorgós. Az időjárás alaposan kibabrált velük, nem volt elég jó minőségű gyümölcs, így nem csak a mennyiség, de a belbecs is messze alulmúlja az egy évvel ezelőttit.

– Aki nem akarja látni a jót, nem is veszi észre – ellenkezik az általánosítással Gyenesei István. – A legjobb termőévekben is akad gyengébb gyümölcs, és a legrosszabban is kiemelkedő. Az egyes fajok, sőt, azokon belül a fajták más-más időjárást igényelnek. Az idei például kifejezetten kedvezett a cseresznyének, és még inkább a feketeribizlinek: Segesd környékén nem volt ilyen szép ribiszketermés, amióta tudatosan készítek pálinkát.
Szűk fél évtizede, hogy befejeződött Gyenesei István országos politikai pályafutása, s a hajdani miniszter, országgyűlési képviselő és megyei közgyűlési elnök felszabadult energiáit a pálinkakészítésbe fektette.
– Érdemi időtöltést, értékteremtő önmegvalósítást kerestem – mondja. – Igazából nem is gondolkodtam rajta, jött a maga természetességével. Persze voltak előzményei. Ahogyan nagyon sokan, magam is az ősbűntől indultam: gyermekként a családban, ismerősöknél gyakran láttam feketefőzést, s rendkívül izgalmasnak, mondhatom, férfiasnak tűnt. Felnőtt fejjel a harmadik ikszen túl kezdtem bérfőzetni. Én is megpróbáltam valamit kihozni a gyümölcsből.

Az elkészült pálinka az idő múlásával újabb és újabb arcot mutat. Nem feltétlenül jobbat, szebbet, hanem mást. Néha kinyílik, mint egy gyönyörű virág, néha bezárkózik. Amelyik azonban fiatalon nem szép, az később sem lesz az. Az igazi harmónia a párlat veleszületett tulajdonsága.

A jelenlegi legeredményesebb hazai magánfőző szerint akkoriban a pálinkafőzés egyfelől hagyományőrző, falusi programnak számított, másfelől viszont komoly társadalmi eseménynek, egy városi ember számára ismeretlen, érdekes világnak, ahová tartozni egyszerre volt kihívás, de egyben kellemes kötődés. Az akkoriban készült pálinkái mai, saját megítélése szerint hibásnak mondhatók.
– Akkor többnyire hullott, sérült gyümölcsből készült a cefre – jegyzi meg –, pedig míves pálinkához csak minőségi és hibátlan alapanyagot szabad felhasználni. Sőt, az érettség foka is számít. Ha tehetem, a fák déli oldalának külső gyümölcseit szüretelem. És ha nincs kényszer, akkor csak kora reggel szedettet használok, ugyanis éjjel lehűl a gyümölcs, s más az erjedése, mint a naptól hevültnek.

Ez az a pillanat, amikor sokan a fejükhöz kapnak: ez már túlzás, szőrszálhasogatás. Vagy áltudományos okoskodás. Vagy...
– Néha még a szakmán belül is bogarasnak tartanak – neveti el magát –, ám szerintem ez a minőség titka. Így lehet extra élményt szerezni. Mert ez a célom, örömöt szerezni magamnak és másoknak. Nem adok el pálinkát, magánfőzőként nem is tehetem, tőlem egyelőre, csak bőrbe kötve, vagyis gyomorban lehet elvinni... A folyamatos piaci jelenléthez egyébként azonos minőség kellene. A pálinkánál azonban ez képtelenség. Minden pálinka önálló csoda, hiszen nincs két egyforma beltartalmú gyümölcs, de az erjedésnél a bonyolult kémiai folyamatok, a főzésnél pedig számtalan apró részlet befolyásolja a végeredményt. A pálinka ezért nem lehet elfogadott és elismert termék a világpiacon.

Belül akkor is süt a nap, ha kint vihar tombolBelül akkor is süt a nap, ha kint vihar tombol


A laikus itt veszíti el némiképp a fonalat, ugyanis fokok, hőmérsékletek, alkoholtartalmak, ezernyi apró összetevő és ezek milliónyi változata kerül elő. Látszik, hogy az exminiszter tényleg érti és szereti a témát, s jó barátságot ápol Szent Miklóssal, a pálinkafőzők védőszentjével, mely talán ugyanannyira szükséges egy különleges párlat elkészítéséhez, mint az alázattal párosuló szakértelem, a technika és a technológia.
– Minden pálinkám készítését annak reményében kezdem el, hogyez lesz az addigi legjobb: a pálinkának ugyanúgy lelke van, mint az embereknek – jelenti ki –, s ha ez a kettő találkozik, ekkor és csak ekkor mondhatjuk, hogy van kedvenc pálinkánk.
Nála erre nagyobb az esély, mint egy átlagos pálinkáriumban, hiszen több mint hetvenféle kóstolható gyümölcspárlatot rejt lakása alatti pincéje: 26 gyümölcsfaj, 47 fajtájából főzte őket, ám kedvencet nem akar megnevezni.
– Olyan ez, mintha a gyerekeim közül kellene választanom – mondja mély meggyőződéssel. – Ám ha mindenképpen kikövetelik, akkor az most: a 2013-as madárberkenye, mesés aroma világával, mély marcipános íz- és illatjegyeivel. Pedig a gyümölcse jellegtelen, íz és illat nélküli, de az erjesztés után valóságos csoda lett belőle.

Az ízlés nem velünk született képesség, az életünk során alakul ki. Nem vagyunk képesek arra, hogy felismerjük azt, amivel még nem találkoztunk. Ezért a pálinkakóstolást, és bírálatot is tanulni, gyakorolni kell.

Persze meg is lepődtünk volna, ha egy átlagos barack- vagy szilvapárlatot nevez meg, noha ezekből is nagy a választék. Viszont kedveli és keresi az újat. A pálinka készítésénél sem tartja magát a régi mondáshoz: járt utat járatlanért el ne hagyj! Egy uniformizáló világban akar egyedi lenni. Ennek megfelelően rengeteget kísérletezik, s nemcsak a főzésnél, hanem az azt megelőző munkafolyamatoknál is. Azt beszélik róla, hogy a málnát, vagy a ribizlit is magozva cefrézi.
– Egészen pontosan passzírozva – oszlatja el a tévképet, mely alapján csipesszel szedegeti ki a magvakat. – A bogyósoknak olajos a magja, s ez a főzésnél kesernyés ízt ad a pálinkának. Kimagozva viszont sokkal szelídebb lesz a párlat. De nem dobom ki a „mellékterméket” sem, hanem kifőzöm, s így lesz nekem málna- vagy éppen feketeribiszke törkölyöm... 

Természetesen magozom a barackot, a szilvát, a cseresznyét és a meggyet is, és csak a főzésnél teszek vissza belőle egy keveset, mert az kell az ízhatáshoz.
És itt újabb szakmai fogások kerülnek elő, melyeket szívesen megoszt másokkal, legalábbis egy bizonyos szintig: tanítja a pálinka készítés tudományát a Corvinus egyetemen, és OKJ-s szakmai tanfolyamokon is, igaz, a legapróbb részleteket csak fiának árulja el.
– Együtt végeztünk a Corvinus szeszipari fakultásán – mondja büszkén. – A család eleinte furcsán nézett rám, amikor bejelentettem, hatvan felett megint iskolapadba ülök, de aztán belátták, ilyen vagyok. Egész életemben mindenből a maximumra törekedtem, miért pont a pálinka lenne más. Igazi kihívás ez számomra, és mint mindenben, ebben is a legjobb akarok lenni, s ehhez tanulni kellett. Főként, hogy kaptam egy jelet: amikor abbahagytam az aktív politizálást, pont akkor legalizálták idehaza a házi pálinkafőzést. Be akartam bizonyítani, hogy magánfőzőként, kézzel lehet a legszebb „gyémántokat” csiszolni.

A jó pálinka tiszta, őszinte ital. Soha nem hazudik. Fogyasztásakor itt, belül akkor is kisüt a nap, ha a körülöttünk lévő világban vihar tombol.

A deus ex machina (Isteni beavatkozás – a szerző) némiképp meglepő módon tehát Orbán Viktor személyéhez köthető, s két évvel később Gyenesei István már az ország – hivatalosan is – legeredményesebb magánfőzőjeként iratkozhatott be az első egyetemi pálinkamester-képzésre, ahol tavaly végzett. Így a kiváló minősítésű diploma átvétele óta pálinkamester-szakmérnöknek mondhatja magát.
– Önmagam számára is hiteles akartam lenni – jegyzi meg a két évről –, s bár a pálinkakészítés művészet, akadnak tanulható mesterfogásai. Magamnak kellett a papír a tudásról. És hogy koros voltam hozzá? De hát a következő harminc évben ezzel szeretnék foglalkozni

Bevallása szerint meglepően könnyen illeszkedett be az egyetemi hierarchiába, a rég nem tapasztalt „alárendelti” státuszba, s a tanulás ráadásul átsegítette élete talán legnehezebb korszakán,felesége elvesztésén, aki távozása előtt megajándékozta az azóta, nap, mint nap használt gyönyörű pálinkafőző épülettel. 
– A főzés is elterelte a gondolataimat – teszi hozzá. – A pálinkának, a magyar néplélek „címerállata” készítésének folyamata társasági életet jelent. Egyedül nem lehet jól művelni: olyan, mint egy párkapcsolat, folyamatos visszaigazolást igényel, vagyis meg kell osztani az élményt és az eredményt másokkal, akik fontosak számunkra. Anyagi szempontból veszteséges, amit csinálok, ám ha az emberi kapcsolatokat, az érzéseket, a boldogságot nézem, jövedelmező befektetés. És még jól is érzem magam közben...

4-600 liter ötven fokos pálinka

Gyenesei István jelenleg magánfőzőként nem jelenhet meg termékeivel a piacon, ám tervei szerint a jövőben alapítana egy minőségi bérfőzdét.
Ha minden folyamatot én felügyelek, jelenleg évente 2-300 hektoliterfoknyi, azaz nagyjából 4-600 liter ötven fokos pálinkát tudnék főzni, Kaposvár belvárosában, a házunk udvarán lévő berendezésemmel – mondta. – A termékeimet nem boltban és literével, hanem elegáns helyeken, kisebb kiszerelésben értékesíteném, igényes vevőkörnek, akiknek így az egyedi és különleges kívánságai is teljesítők. Például miközben készítem a pálinkáját, végigkísérheti az egész folyamatot, melynek végén csúcsminőséget kap, s vele a tudatot: ez valóban az ő pálinkája.

Süketté tettek bennünket a természetes illatokra és ízekre

Magyarországon kétféle technológiával készítenek pálinkát. Az egyik a hagyományos kétfázisú, kisüsti főzés, melynél előbb a cefréből alszesz lesz, aztán ebből főzik a pálinkát. A másik az egyfázisú, más néven oszlopos technológia, ami német nyelvterületen honos, ezért nálunk az így készült párlatokat labancpálinkának nevezik. Idehaza mintegy 140 kereskedelmi, több mint ezer bér- és százezres nagyságrendű magánfőző készít pálinkát. Utóbbi két csoport, jellemzően kisüsti, előbbi oszlopos technológiával.
Gyümölcse válogatja, melyik eljárással készül jobb párlat az alapanyagból– állítja Gyenesei István –, a körte, málna, eper, birs például jobb lesz a kétfázisú eljárással. Nagyobb baj, hogy a rengeteg szintetikus ízesítésű étel és ital, a mesterséges aromáikkal megemelte az emberek ingerküszöbét, süketté tettek bennünket a természetes illatokra és ízekre, ami miatt mára versenyfutás alakult ki a fogyasztók és a gyártók között.

forrásom a http://www.sonline.hu/somogy/kozelet/belul-akkor-is-sut-a-nap-ha-kint-vihar-tombol-588604

Szólj hozzá!

2015.01.05. 16:04 Wine T. Ester

Nemzetközi Borversenyek 2015

Címkék: borverseny 2015

Kedves Olvasó!

Az idei év első két nemzetközi borversenye, amelyre a Magyar Szőlő- és Borkultúra Nonprofit Kft. közös mintakiküldést és nevezés ügyintézést szervez, a nagy presztízsű párizsi Vinalies International és a Bordeaux-i Challenge International du vin, mely versenyek minta leadási határidejei irodánkban, a Vinalies esetén január 14., aChallenge du Vin-nél pedig január 16. lesz. Az ügyintézés részleteiről az alábbiakban olvashat:



Vinalies 2014

- verseny helyszíne: Párizs, Franciaország
- verseny időpontja: 2015. február 27. - március 3.
- hivatalos jelentkezési határidő: 2015. január 17. Jelentkezési és nevezési határidő a Borkultúra Kft. irodájában: 2015. január 14., 12.00 óra
- hivatalos mintakiküldési határidő: 2015. január 17. Minta leadási határidő a Borkultúra Kft. irodájában: 2015. január 14., 12.00 óra    
- honlap: vinalies-internationales.com
Ügyintézés és mintakiküldés részletei »



Challenge International du vin 2014

- verseny helyszíne: Bourg-sur-Gironde (Bordeaux), Franciaország
- verseny időpontja: 2015. április 10-11.
- hivatalos jelentkezési határidő: 2015. január 27. Jelentkezési és nevezési határidő a Borkultúra Kft. irodájában: 2015. január 16., 12.00 óra
- hivatalos mintakiküldési határidő: 2015. február 5. Minta leadási határidő a Borkultúra Kft. irodájában: 2015. január 16., 12.00 óra
- honlap: challengeduvin.com

Ügyintézés és mintakiküldés részletei »


 
Kiemelt megjelenés és a magyar borok ingyenes kiszállítása a 2015-ös Les Citadelles du vin borversenyre

Tájékoztatjuk kedves borász partnereinket, hogy az idei Les Citadelles du vin vendégországa Magyarország lesz, ami kiemelt figyelmet jelent majd a magyar borok számára. A program keretében a verseny szervezői ingyenes minta kiszállítási lehetőséget hirdettek a magyar borászatoknak, és a Borkultúra Nonprofit Kft. sem fog munkadíjat felszámítani a csoportos mintaküldés szervezési feladataiért! Májusban, a bordeaux-i Burdigala hotelben sor kerül a magyar borok borbemutatóval kísért konferenciájára is, melyre borfelajánlásokat várunk az érdeklődő pincészetektől. További részletek itt »


Az éppen aktuális, folyamatban lévő verseny ügyintézésekről e-mailben folyamatosan tájékoztatjuk majd, illetve megtalálhatja ezen az oldalon»

Magyar Szőlő- ás Borkultúra Nonprofit Kft.
1124 Budapest, Somorjai u. 21. Tel: +361 203 8507 Fax: +361 700 1610 
E-mail: laszlo.pinter@winefestival.hu     horvath.marton@borkulturakft.hu    bakos.marton@borkulturakft.hu

www.borkulturakft.hu

(x)

 

Szólj hozzá!

2015.01.02. 09:29 Wine T. Ester

NAV : Tájékoztató pálinkákról

Címkék: pálinka törvény törvény módosítás 2015

convert.jpgFelhívás a gyümölcságyon érlelt pálinkák és gyümölcs- illetve törkölypárlatok népegészségügyi termékadóbeli megítéléséről

2015. január 1-jével a népegészségügyi termékadó-köteles termékek köre új termékcsoporttal, az alkoholos italokkal bővül ki. Alkoholos italnak minősül – a népegészségügyi termékadóról szóló 2011. évi CIII. törvény (Neta tv.) 2. §-ának i) pontja alapján – a jövedéki adóról és a jövedéki termékek forgalmazásának különös szabályairól szóló 2003. évi CXXVII. törvény (Jöt.) szerinti alkoholterméknek minősülő ital, kivéve a Jöt. 68. § (1) bekezdése szerinti termékeket, a gyümölcspárlatot, valamint az adalékanyagot nem tartalmazó, legalább 7 gyógynövény felhasználásával készült italokat.

A gyümölcspárlat fogalmát a Neta tv. – saját szabályozási koncepcióján belül – önállóan definiálja. E definíció szerint gyümölcspárlatnak minősül minden, a szeszes italok meghatározásáról, megnevezéséről, kiszereléséről, címkézéséről és földrajzi árujelzőinek oltalmáról, valamint az 1576/89/EK tanácsi rendelet hatályon kívül helyezéséről szóló, 2008. január 15-i 110/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet (EK rendelet) II. számú melléklete 6. vagy 9. kategóriája szerint készített, EK rendelet szerinti szeszes italnak minősülő ital (törkölypárlat vagy törköly és gyümölcspárlat).

Az EK rendelet II. számú melléklete 6. kategóriája d)és e) alpontja értelmében a törkölypárlat vagy törköly nem ízesíthető, ami nem zárja ki a hagyományos gyártási módszereket, továbbá színezőanyagként csak karamellt tartalmazhat. Az EK rendelet II. számú melléklete 9. kategóriája e) alpontja szerint a gyümölcspárlat nem ízesíthető.

Nem tekinthető ugyanakkor ízesítésnek az, ha a gyümölcspárlatot, törkölypárlatot gyümölcs-azonos gyümölcságyon érlelik („ágyas” pálinka), mert ebben az esetben az érlelés a párlat-készítés technológiai folyamatának része, a gyümölcs-azonos gyümölcs a párlat gyümölcspárlat, törkölypárlat jellegét nem változtatja meg. Ezért a gyümölcs-azonos gyümölcságyon érlelt gyümölcspárlatra nem terjed ki a Neta tv. hatálya. Igaz ez még abban az esetben is, ha vegyes gyümölcspálinkát érlelnek gyümölcságyon, feltéve, hogy a gyümölcságyat alkotó gyümölcsök azonosak azokkal, amelyekből a párlatot ténylegesen készítették.

Ezt az álláspontot alátámasztja a pálinkáról, a törkölypálinkáról és a Pálinka Nemzeti Tanácsról szóló 2008. évi LXXIII. törvény (Pálinka törvény) fogalmi rendszere is.

Egyrészt a Pálinka törvény 2. §-ának (4) bekezdése rögzíti, hogy a pálinkát és a törkölypálinkát nem lehet ízesíteni, színezni, édesíteni, még a termék végső ízének lekerekítése érdekében sem. Másrészt a Pálinka törvény 3. §-a külön nevesíti azokat az italokat (pálinkákat), amelyek esetében a pálinka jelleg vitathatatlan ugyan (gyümölcsből vagy törkölyből készültek és nem minősülnek ízesítettnek, színezettnek, vagy édesítettnek), de különleges eljárással (különleges érleléssel) készültek. E körbe tartozik – a Pálinka törvény 3. § 4. és 5. pontja értelmében – mind a gyümölcságyon érlelt pálinka vagy ágyas pálinka, mind az ágyas törkölypálinka is. Ezen párlatok (pálinkák) jellegzetes sajátossága abban rejlik, hogy az érlelés a pálinka fajtájával azonos gyümölcságyon vagy – ágyas törkölypálinka esetében – szőlővel, aszalt szőlővel történik.

forrásom a http://www.nav.gov.hu/print/nav/szabalyzok/felhivasok/Felhivas_a_gyumolcsag20141231.html

Szólj hozzá!

2014.12.29. 10:49 Wine T. Ester

Bormaraton 2015

Címkék: bormarketing 2015

Bormaraton szépségkirálynővel


Bormaraton szépségkirálynővel


Szabadi Diánát, a 2014. Magyarországi Siketek Szépe verseny első helyezettjét, kérték fel a szervezők a jövő májusban induló Nemzeti Bor Maraton országos rendezvénysorozat jótékonysági nagykövetévé. A programsorozat a 2015 esztendő egyik legnagyobb bormarketingje és egyben sporteseménye.

Több mint 2500 kilométeres futással köti össze Magyarország 22 borvidékének közel 120 települését.
Balla Attila, a Nemzeti Bor Maraton ötletgazdája és programigazgatója a bemutatkozó sajtótájékoztatón elhangzott hogy  jótékonysági kampányt is indítanak:tíz kandidáló alapítvány közül a közönségszavazáson az első három helyre befutó szervezetek számára egy-egy millió forintot adnak át. Dlusztus Imre borászati szakíró, a program borszakmai részének koordinátora kihangsúlyozta, hogy célként tűzték ki a kevéssé ismert borvidékek, bortermő helyek bemutatkozását is.  
A Maraton egyes szakaszaira külön is lehet jelentkezni, a részletes versenykiírás elérhető a kezdeményezés honlapjáról. A tizenegy napon át tartó Nemzeti Bor Maraton 2015. május 23-án a Bács-Kiskun megyei Hajósról indul, Csongrád megyében pedig Ásotthalmot, Csongrádot, Mórahalmot, illetve Szegedet érinti. Érdekesség ez utóbbi állomás kapcsán, hogy a rendezvény helyi háttérbiztosítását az Alsóvárosi Polgárőr Közhasznú Egyesület vállalta magára, amelynek Szabadi Diána is tagja.
- Mit jelent számodra hogy a Bor Nagykövete lettél?
- Nagyon megtisztelő. Hiszen egyik fontos feladatomnak tekintem, hogy a sérült embertársaimon segíthessek.A Nemzeti Bor Maraton jótékonysági nagykövete feladatai közé tartozik, hogy mindenkit megtudjunk szólítani, hogy a hazánk csodálatos borvidékei mellett tudjunk együtt - ez mindent elárul - mozogni. Hiszek abban, hogy ez a rendezvény korra, nemre, esetleges sérültségre nem lesz kihatással, mindenki együtt fog futni, ahogy a szlogen is mondja. "Együtt fut a nemzet"
- Milyen bort tettél le az ünnepi asztalra családi körben és hallottam, hogy borral is szoktál főzni?
- Ritkán fogyasztok alkoholt, de egy-egy alkalommal szívesen megiszom egy pohár öt puttonyos Tokaji Aszút családi, vagy baráti körben. Igen szoktam borral főzni, ilyenkor egyik kedves barátom pincéjéből kapott Merlot használom fel húsok ízesítéséhez. A levesekhez pedig fehér édes bort szoktam használni. Az ünnepi asztalra a borok egyik királya a hét puttonyos Tokaji Aszú került.”
- Nagykövetként tudsz-e akadálymentesíteni hogy megismerhesse a hallássérült társadalom a borok fajtáját és minőségét?
-  „Könnyebben kommunikálok a hallássérültekkel, így nekik is több segítséget tudunk nyújtani. Az akadálymentesítésben segítek, hisz a hallássérülteknek is nagyon fontos, hogy megismerjék a tudnivalókat és a szabályokat, továbbá a speciális kommunikációjukat megértse a halló társadalom. A mozgás- és látássérült emberek bekapcsolódását is várjuk ezért mindent megteszünk, hogy ez zökkenőmentesen történjen meg. Nagyon pozitív a hozzáállásuk, hozzám talán nagyobb bizalommal is fordulnak, egyre többször keresik fel maguktól a Szegedi egyesületet, ha valamilyen problémájuk akad.”
- Mit üzensz sorstársaidnak hogy elhívd őket a megmozgasd őket a rendezvényen 2015 májusában?
- Azt üzenem sorstársaimnak, gyertek minél többen, hisz kimozdulunk a mi megszokott rutinunkból és együtt megtudjuk mutatni, hogy a hallássérültek nagyon sportos, kitartó és hasznos tagjai a társadalomnak.
forrásom: http://www.mixonline.hu/Cikk.aspx?id=107578
Fotó: nAPSUGÁR aNNA

Szólj hozzá!

2014.12.29. 10:47 Wine T. Ester

Pálinkaverseny - QUINTESSENCE competition - 2015

Címkék: pálinka pálinkaverseny 2015

Kedves Barátunk! Kedves Pálinkabarát!

Lassan elérkezik a VI. Ongai Pálinkaverseny ideje, mely új névvel - QUINTESSENCE competition -  próbálja megszólítani hazánk és a szomszédos országok pálinkához kötődő sokszínű társadalmát.  A versenyre szeretnénk felhívni a figyelmet! A megmérettetéssel kapcsolatos bővebb információk (versenyfelhívás, versenyszabályzat, nevezési lap, elektronikus nevezési felület stb.) elérhetők a www.okeonga.hu weboldalon, ahol megtekinthető az idei versenyről készített mintegy 2 órás videofilm is:

http://www.okeonga.hu/palinka/

http://www.okeonga.hu/palinka/media/videok/

Nevezési határidő és a minták átvétele: 2015. január 9. 16.00 óra, személyesen az ongai általános iskola média termében (3562 Onga, Görgey u. 2.), illetve eljuttatható postán az egyesület címére (Ongai Kulturális Egyesület 3562 Onga, Görgey u. 2/A.).

Nevezési minta: fajtánként minimum 2-szer 0,33 liter.

Nevezési díj: párlatonként 3000 Ft.

Nevezési feltételek: A versenyen a versenyszabályzat elfogadásával, a nevezési lap kitöltésével, a nevezési díj befizetésével vehetnek részt a magánfőzők, a bérfőzetők és a kereskedelmi pálinkafőzdék. A párlatok leadásával egy időben a nevezéshez csatolni kell a a nevezett pálinka származási igazolását.

Ünnepélyes eredményhirdetés időpontja és helye: 2015. január 24. 18.00 óra, Lillafüred – Palotaszálló, az Ongai Kulturális Egyesület által szervezett pálinkagálán és bálon.

Díjazás: oklevelek, érmek, kupák, faragott pálinkáshordók,  ajándékcsomagok, szponzori felajánlások.

Főbb kedvezmények:

- Ha valaki a VI. Ongai Pálinkaversenyen 16 pontot, vagy többet ér el, akkor kedvezményt kap a nevezési díjából a világon legrangosabbnak tartott gyümölcspárlat versenyre, a Destillatára.

- Az a bérfőzető magánszemély, akinek pálinkája az VI. Ongai Pálinkaversenyen érmet nyer, ugyanazon versenypálinka nevezési díjából a gyulai Pálinka Világkupán 10−30% kedvezményt kap.

- A versenyre nevezett személyek közül (maximum 200 fő) ingyenes belépőt kap az eredményhirdetésre és az ahhoz kapcsolódó pálinkabálra Lillafüreden, a Palotaszállóba. (A rangsort az elért érmek és a nevezett pálinkák száma határozza meg.)

Az V. Ongai Pálinkaversenyre 332 nevezőtől összesen 1030 nevezett pálinka és párlat érkezett Magyarország egész területéről, illetve a környező országokból. A nevezések száma nem csak 2014-ben, hanem már 2013-ban is messze meghaladta valamennyi magyarországi pálinkaverseny nevezési számát. A verseny és a hozzá kapcsolódó ünnepi gála szakmai visszhangja évek óta az egyik legjobb az országban. A nevezett minták folyamatosan emelkedő száma mára megkerülhetetlenül hazánk egyik legmeghatározóbb pálinkaversenyévé tette az ongait, mely Magyarországon egyedüliként a Destillata „előszobájává” vált.

(X)

 

Szólj hozzá!

2014.12.26. 07:36 Wine T. Ester

Növelni kell a minőségi pálinka elismertségét

Címkék: pálinka 2014 pálinkamester

images.jpgNövelni kell a minőségi pálinka elismertségét bel- és külföldön is

A Pálinkamesterek Országos Egyesületének alelnöke szerint növelni kellene a minőségi magyar pálinka ismertségét, elismertségét, ezzel együtt piaci részesedését bel- és külföldön egyaránt.

Dúl Udó Endre elmondta: a Magyarországon forgalomba kerülő égetett szesz mennyiségének a pálinka nem egészen 10 százalékát teszi ki. Emellett a magyar párlatot - amely 100 százalékban magyar gyümölcsből készül - csak a környező országokban ismerik, máshol a világban csak elvétve. Mindezt az is mutatja, hogy a magyar pálinkaexport becslések szerint az éves előállított pálinkamennyiség 2-3 százaléka lehet.

Magyarországon a kereskedelmi főzdék száma egy évtized alatt 30-ról 130 körülire nőtt. (Így egyre többen osztoznak ugyanakkora belföldi tortán, illetve a kivitel gyakorlatilag nem változó mennyiségén.) A különleges minőségű termékek - magasabb áraik miatt - belföldi vevőköre pedig korlátozott.

A kereskedelmi főzdék korlátozott eszközökkel és forrásokkal rendelkeznek a pálinka népszerűsítésére, a pálinka arculatának önerőből történő további erősítésére, többségének hajlandósága is kevés arra, hogy a pálinka marketingjére költsön. Ezt a jelenleg nem kedvező gazdasági és jogi környezettel indokolják általában. Ezért a közösségi (kollektív) marketing szerepe felértékelődik. Mivel a pálinka hungarikum, sőt eredetvédett pálinkák is vannak, a szakember különösen indokoltnak tartja, hogy erre a célra jelentősebb forrásokat lehessen fordítani, elsősorban közösségi pénzekből.

Így a már alkalmazott eszközökön - a pálinkaversenyek, fesztiválok és az elmúlt időszakban többnyire szakminisztériumi támogatással megjelent kiadványokon, illetve a színvonalas pálinka témájú könyveken - túl újakra is szükség van. Dúl Udó Endre szerint középtávon megfelelő kommunikációval el kell érni, hogy a pálinka szó alatt egy kifogástalan minőségű italt értsen a fogyasztó, függetlenül attól, hogy az kereskedelmi célra vagy magánfőzés keretében készül.

Dúl Udó Endre elengedhetetlennek tartja a pálinka újrapozicionálását a piacon, ami véleménye szerint azt jelentené, hogy meg kell találni a pálinka helyét a gasztronómiában. Meg kell tanítani a fogyasztóknak és a hobbifőzőknek is, mi a jó minőség és hogyan lehet helyesen és mértékkel fogyasztani a pálinkát.

A gasztronómiában is változtatni kell a pálinka szerepén: a vendéglátó helyeken tudják helyesen kínálni a vendégnek a párlatot (legyen ismeretük a termékről) és az igényes szakácsok, séfek süssenek és főzzenek is vele adott esetben! Ez utóbbira jó gasztronómiai példa lehet egy pálinka felhasználásával készülő országtorta vagy a több helyen készülő pálinkás fagylalt is.

Ezért úgy vélte, hogy a fogyasztók és vendéglátók széles rétegével kell megismertetni mind bel- mind pedig külföldön a helyes, kulturált pálinkafogyasztás szokását, és el kell érni, hogy a pálinkaivás ne az alkoholizmus szimbóluma legyen, hanem a magyar nemzeti kultúra vállalható része. El kell fogadtatni, hogy a pálinkának kis mennyiségben pozitív élettani hatásai vannak - mondta Dúl Udó Endre. Mindennek érdekében legalább középtávú országos marketingstratégia kidolgozására van szükség ágazati összefogással és a szakminisztérium vezetésével.

A világpiacon pedig a jól bevezetett márkájú, érlelt párlatokhoz - konyak, whisky - hasonlóan az értékesebb alapanyagból készülő pálinkát magas szinten kell pozicionálni. Elő kell segíteni a külföldön bevált - a termék értékesíthetőségét segítő - technikák megismertetését és alkalmazását a magyar gyakorlatban is. Ennek érdekében a pálinka külföldi népszerűsítésében és értékesítésében kitüntetett szereppel kellene rendelkezniük a magyar állami és szervezeti külképviseleteknek, a külföldön dolgozó magyaroknak és a magyar multicégeknek.

A múlt évben Magyarországon a kereskedelmi főzdékben mintegy 744 ezer hektoliterfoknyi pálinka készült. Ez mintegy 1,5 millió liter 50 fokos pálinkának felel meg. A múlt évi mennyiség mintegy 15 százalékkal volt kevesebb mint a 2012-ben előállított kereskedelmi forgalomba került pálinka mennyisége. A bérfőzést követően forgalomba bocsátott párlat mennyisége tavaly meghaladta a 7,4 millió hektoliterfokot, ebből az adómentességi határon felüli mennyiség 6,25 millió hektoliterfok volt. A háztartásokban előállított párlat mennyiségéről nincsenek adatok. A jövedéki adó mértéke 3333,85 forint volt hektoliterfokonként.

forrásom a http://inforadio.hu/hir/belfold/hir-691503

Szólj hozzá!

2014.12.17. 06:25 Wine T. Ester

Borászok Borásza 2014

Címkék: bor borász 2014 borászok borásza

MEGSZÜLETETT A BORÁSZOK BORÁSZA 2015-ÖS JELÖLTLISTÁJA!

Hogyan is állt össze a Borászok Borásza és Borászok Barátja jelöltlista?

Borászok Borászai egyenként megalkották a saját "ötvenes" listájukat az általuk javasolt nevekkel, amelyet felkérésre elküldtek a díjat felügyelő Vinum Praemium Alapítvány kuratóriumához. A beérkezett listákat a kuratórium összegezte, majd a jelölőtestületet alkotó Borászok Borászai egy kibővített kuratóriumi ülés keretében, közös megegyezéssel véglegesítették az 50 jelölt nevét.

Ahogy az elmúlt évek tapasztalatai alapján számítani lehetett rá, a listában igen erős helyet foglalnak el a tokaj-hegyaljai és villányi borászok. A szekszárdiak mellé pedig felzárkózott az Egri borvidék, ők ketten 5-5 jelölttel képviselik magukat a 2015-ös megmérettetésben.

Indul a kétkörös szavazás

Az 50 jelölt december 12-én értesül arról, hogy felkerült a 2015-ös listára. Minden jelöltnek egy szavazata van. A jelöltek az eddigi gyakorlatnak megfelelően kétkörös szavazássalegyszerű többséggel választják meg a győztest. Az első kör után a legtöbb szavazatot kapott 5 jelöltközül hozza meg a végső döntést az 50 jelölt, szintén egy-egy szavazatával.

Szavazategyenlőség esetén a legidősebb jelölőtestületi tag szavazata dönt.

 

A díjat 2007-ben alapította Rókusfalvy Pál a Kárpát-medence borászai számára. Ez az elismerés alapvetően különbözik az összes eddigi borászoknak szóló díjtól, itt ugyanis nem szervezetek szavaznak vagy döntenek, hanem maguk a borászok választják ki maguk közül egy-egy szavazatukkal a legjobbat, a Borászok Borászát. Az emiatt kiemelkedő presztízzsel bíró elismerést a legtöbb szavazatot kapott borász nyeri. A cím elnyerésével semmilyen anyagi juttatás nem jár.

A Borászok Borásza kitalálója 2009-ben létrehozta a Vinum Praemium Alapítványt, amelynek feladata a díj felügyelete.

BORÁSZOK BORÁSZA                                        

A Borászok Borásza cím birtokosa az a kiemelkedő minőségű bort készítő személy lehet, akit az elmúlt évek Borászok Borászai egymástól függetlenül a hazai bortermelők 50 legjobbja közé jelölnek. Szavazati joggal az 50 jelölt rendelkezik. A győztest egyszerű, de kétkörös szavazással választják meg. Az első kör után a legtöbb szavazatot kapott jelöltek közül hozza meg a végső döntést az 50 jelölt szintén egy-egy szavazatával.

A Borászok Borásza örökös cím, amelyet nem lehet újra elnyerni. Szavazategyenlőség esetén a legidősebb jelölőtestületi tag szavazata dönt.

BORÁSZOK BARÁTJA KÜLÖNDÍJ

A 2012-ben elindított díjat olyan civil személyiség kapja, aki tevékenységével kiemelkedő mértékben képviselte a magyar bor érdekeit és nagyban segítette a magyar borászok munkáját.

A díjra a korábbi évek Borászok Borászai 1-1 jelöltet állíthatnak, akik közül a Borászok Borásza aktuális 50 jelöltje választja ki a győztest. Mindenkinek egy szavazata van, egyszerű többség dönt.

 

A 2015-ÖS ÉV BORÁSZOK BORÁSZA JELÖLTJEI

 

Árvay János
Árvay János
Árvay Családi Pincészet
 web

 

Áts Károly
Áts Károly
Tokaj Kereskedőház 
 web

 

Bacsó András
Bacsó András
Oremus
 web

 

Balassa István
Balassa István
Balassa Bor
 web

 

Balla Géza
Balla Géza
Wineprincess
 web
Bárdos Sarolta
Bárdos Sarolta
Tokaj Nobilis
 web

 

Barta Károly
Barta Károly
Barta Pince
 web

 

Bock József
Bock József
Bock Pincészet
 web

 

Bodó Judit
Bodó Judit
Bott Pince
 web

 

Bolyki János
Bolyki János
Bolyki Pincészet és Szőlőbirtok
 web
Bott Frigyes
Bott Frigyes
Bott Frigyes Pincészet
 web

 

Bukolyi Marcell
Bukolyi Marcell
Bukolyi Családi Birtok
 web

 

Bussay László
Bussay László
Bussay Pince
 web

 

Dúzsi Tamás
Dúzsi Tamás
Dúzsi Pincészet
 web

 

Eszterbauer János
Eszterbauer János
Eszterbauer Borászat
 web
Figula Mihály
Figula Mihály
Figula Wines
 web

 

Gál Tibor ifj.
Gál Tibor ifj.
Gál Tibor Pincészet
 web

 

Gere Attila
Gere Attila
Gere Attila Pincészete
 web

 

Heimann Zoltán
Heimann Zoltán
Heimann Családi Birtok
 web

 

Homonna Attila
Homonna Attila
Homonna Szőlőbirtok
 web
Horváth József
Horváth József
Ráspi Étterem és Borászat
 web

 

Ipacs Szabó István
Ipacs Szabó István
Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet
 web

 

Jásdi István
Jásdi István
Jásdi Pince
 web

 

Karner Gábor
Karner Gábor
Karner Gábor Kézműves Borászata
 web

 

Kiss Gábor
Kiss Gábor
Kiss Gábor Pincészete
 web
Konyári János
Konyári János
Konyári Pincészet
 web

 

Kovács Tibor dr.
Kovács Tibor dr. 
Tokaj Hétszőlő
 web

 

Laposa Bence
Laposa Bence
Laposa Borbirtok
 web

 

Latorczai László
Latorczai László
Sauska Pincészet
 web

 

Légli Géza
Légli Géza
Kislaki Bormanufaktúra
 web
Liptai Zsolt
Liptai Zsolt
Pannonhalmi Apátsági Pincészet
 web

 

Losonci Bálint
Losonci Bálint
Losonci Borház
 web

 

Luka Enikő
Luka Enikő
Luka pincészet
 web

 

Malatinszky Csaba
Malatinszky Csaba
Malatinszky Kúria
 web

 

Mauer Oszkár
Mauer Oszkár
Mauer Pince
Mérész Sándor
Mérész Sándor
Etyeki Kúria
 web

 

Mészáros László
Mészáros László
Disznókő Szőlőbirtok
 web

 

Molnár Péter
Molnár Péter
Patricius Borház
 web

 

Németh Attila Gábor
Németh Attila Gábor
N.A.G. Kézműves Szőlőbirtok és Borászat 
 web

 

Szászi Endre
Szászi Endre
Szászi Pince
 web
Szecskő Tamás
Szecskő Tamás
Szecskő Pince
 web

 

Szepsy István ifj.
Szepsy István ifj.
Szent Tamás Pincészet 
 web

 

Takács Lajos
Takács Lajos
Hollóvár Pincészet
 web

 

Takler Ferenc
Takler Ferenc
Takler Pince
 web

 

Thummerer Vilmos
Thummerer Vilmos
Thummerer Pince
 web
Tiffán Ede
Tiffán Ede
Tiffán Ede és Zsolt Pincészete
 web

 

Vida Péter
Vida Péter
Vida Családi Borbirtok
 web

 

Weninger Franz
Weninger Franz
Weninger Pincészet
 web

 

Wille-Baumkauff Márta
Wille-Baumkauff Márta
Tokaj Pendits
 web

Szólj hozzá!

2014.12.13. 08:26 Wine T. Ester

Bormaraton 2015

Címkék: marketing bor 2015

Nemzeti Bor Maraton májusban

 

Csütörtök éjféltől várják a nevezéseket a 2015. május 23-án induló Nemzeti Bor Maratonra, amelyen 11 nap alatt csaknem 2580 kilométer megtételével 22 borvidék mintegy 120 településén futnak keresztül a jelentkezők

 Bács-Kiskun megyei Hajósról induló váltó lényege az összefogás - idézte Balla Attilát, az esemény ötletgazdáját és programigazgatóját a szervezők közleménye. Az eseményt jótékonysági kampánnyal indítják el, amely során tíz alapítvány és egyesület programja közül három egy-egy millió forintot nyerhet a közönség szavazatai alapján.

Hubai Imre, az Együtt fut a nemzet mottóval meghirdetett maratont támogató Nemzeti Agrárgazdasági Kamara vidékfejlesztésért felelős alelnöke elárulta, hogy a kamara csapatot is indít a versenyen, és ő maga is rajthoz áll majd. "Meggyőződésem, hogy a rendezvény nemzetközi elismerésre tesz majd szert, ugyanakkor felhívja a figyelmet arra, hogy milyen sok munkába kerül megfelelni az elvárásoknak a sportban, a borászatban és a gazdálkodásban" - hangsúlyozta a közlemény szerint az alelnök a maratonról tartott csütörtöki sajtótájékoztatón.

Dlusztus Imre borászati szakíró, a program borszakmai részének koordinátora rámutatott, hogy célként tűzték ki a kevéssé ismert borvidékek, bortermő helyek bemutatkozását is a maratonon, amely mind a 22 magyar borvidéken áthalad.

A program nagyköveti feladatait Tiffán Endre, az Év Bortermelője címmel elsőként kitüntetett borász, valamint Koch Csaba, az idei Év Pincészete díjjal elismert borászat tulajdonosa látja el. Az esemény borszakmai védnökségét Gere Attila és Bock József villányi, valamint Sike Tamás egri borász vállalta el.

A 11 napos versenyen teljes és félmaratonok, illetve rövidebb szakaszok váltják egymást. A különböző szakaszokra egyénileg és 3-5 fős csapatokban is nevezhetnek az érdeklődők.

forrásom a http://www.hirado.hu/2014/12/11/nemzeti-bor-maraton-majusban/

Szólj hozzá!

2014.12.12. 07:51 Wine T. Ester

Kis kitérő: Sörreklám Erdélyből :-)

Szólj hozzá!

2014.12.06. 07:34 Wine T. Ester

Duzsi Tamás az év borásza!

Címkék: szekszárd bor borász 2014 év borásza duzsi tamás

Kedves Olvasó!

2014. december 5-én 12 órakor, sajtótájékoztató keretében kihirdették a Magyar Bor Akadémia által gondozott Év Bortermelője 2014” cím nyertesét.

A díj nem egy bor kiváló minőségének elismerését jelenti, hanem a nyertes bortermelő több éven át tartó, kiemelkedő teljesítményéért, borainak állandó kiváló minőségéért, azok hazai és külföldi sikereiért, a borszakmáért tett erőfeszítéseiért adományozható. Ez tehát a magyar borászok által elnyerhető legrangosabb hazai kitüntetés.

A 2014. Év Bortermelője díj nyertese:

Dúzsi Tamás,

a Szekszárdi borvidékről.

 

„A megtermelt alapanyagból sok munkával és odafigyeléssel igyekszünk a legtöbbet borainkból kihozni, jól iható, szerethető borokat készíteni. Egy rosé olyan legyen, hogy egy pohár elfogyasztása után ne tudjon az ember szabadulni a gondolattól, hogy meg kellene inni még egyet! A nehéz vörösboroknál pedig azt szoktam mondani, hogy nem hátrány, ha a komolyzenének is szép a dallama.”

Az egykor a Kertészeti Egyetem Főiskolai Karán diplomázott, 64 éves szekszárdi borászt az őt gyerekkora óta körüllengő szőlő és bor illata ihlette arra, hogy saját maga is kitanulja ezt a mesterséget. Pályafutását a Szekszárdi Állami Gazdaságnál kezdte, majd borász és testnevelő tanárként dolgozott a Mezőgazdasági Szakmunkásképző Intézetben. A Pannónia Sörgyár és az Aliscavin után hazasodorta az élet, hiszen 1994-ben Tamás úgy döntött, hogy megpróbál a maga ura lenni, és elindította 3,6 hektáron saját borász vállalkozását. Jelenleg 26,5 hektár saját szőlőt művel, de bérelt és termeltetett területeivel együtt 45 hektárról készít bort a család.

Ha ki kellene emelnie kedvenc borát, akkor Tamás nehezen tudna választani, mint ahogy a szívéhez legközelebb álló gyermekét sem tudná megnevezni az ötből. A borászat jövője tehát megalapozott, ami a családi erőforrást illeti, hiszen gyermekei már vagy végzett szakemberek, vagy kacérkodnak a gondolattal, hogy majd egyszer a borász szakma tagjait gyarapítják.

Borai rendkívül sikeresek. Nemzetközi, vagy nemzetközileg akkreditált versenyeken az utóbbi években Franciaországban, Németországban, Svájcban, Spanyolországban és Magyarországon rengeteg érmet kaptak rosé borai és vörösborai. 2014-ben több aranyéremmel tértek haza többek között a Le Mondial du Rosé, a Challenge International du Vin, a ProWein és a Mundus Vini borversenyekről is.

Tamás élete a mai napig a bor és a kerékpározás körül forog. Nagy álma, hogy egyszer eljusson az ötszörös Tour de France győztes, a spanyol Miguel Indurain családi birtokára, hogy megkóstolhassa borait. A sporton kívül Tamás másik szenvedélye a szépirodalom, a versek világa. Színész barátai biztatására megtanulta az általa nagyon kedvelt Babits: Jónás könyvét, melyet már több alkalommal is előadott.

És hogy mit ígér a borász annak, aki betér hozzá, hogy megkóstolja borait?

„A vendégeknek magam tartok szakmai borkóstolót, és ha érdeklődés van rá, a borhoz vagy a korhoz illő versidézetet is közreadok, szekszárdi költők, Garay János, Babits Mihály és a ma élő Kis Pál István tollából.”

Kedves Tamás, szívből gratulálunk a díjhoz! Kívánjuk, hogy felhőtlenül élvezze sikereit, használja ki a kitüntetés adta újabb lehetőségeket, hogy vágyai valóra váljanak. Magunknak pedig azt kívánjuk, hogy tudását továbbadva családja még sokáig örvendeztessen meg minket szebbnél szebb Dúzsi borokkal.

 

A díjért versengők közül, a jelölés során az öt legtöbb szavazatot kapott borász (ABC sorrendben):

Bolyki János – Egri borvidék

Borbély Tamás – Badacsonyi borvidék

Dúzsi Tamás – Szekszárdi borvidék

Koch Csaba – Hajós-Bajai borvidék

Szőke Mátyás – Mátrai borvidék

 

Üdvözlettel:

A Magyar Bor Akadémia Elnöksége

(X)

Szólj hozzá!